Gruzijski khachapuri - dišeče in sočne pecivo, polnjene s sirom ali skuto. So odlični kot zajtrk ali pa so odličen dodatek k večernemu obroku. Če je čas kratek in res želite uživati v slastnih pecivih, je na voljo veliko receptov, ki vam bodo pomagali pripraviti leni khachapuri s sirom v ponvi.
Lazy khachapuri s sirom in kefirjem v ponvi
Khachapuri na kefirju so nežni in neverjetno okusni.
Za pripravo polnila je priporočljivo, da vzamete različne sorte sira - od tega pečenja bo še bolj dišeče.
Uporabljeni izdelki:
- moko - 750 gramov;
- kefir (2,5%) - 600 ml;
- soda - 10 gramov;
- sol, sladkor - 8 gramov;
- sir ("Brynza", "nizozemski", "Suluguni") - po 200 gramov;
- sončnično olje - 50 ml;
- maslo - 185 gramov.
Kuhanje:
- Sladkor, jajca, sol in soda, pomešana s kefirjem.
- Mlato vlijemo v ploščo in jo zmes vlijemo vanj. Nato dodamo sončnično olje in oblikujemo elastično testo.
- Peretert sir na fino rezilo in zmešajte z mehčanim maslom.
- Testo izrežite v enake kose in jih zvite v okrogle pecivo.
- Sredi vsake gredice položite malo mešanice sira, nato dvignite robove testa in jih slepite skupaj.Rezultat mora biti majhna kroglica z polnjenjem, ki jo je treba z rokami ali valjčastim zatičem izravnati.
- Po tem postavite proizvod v suho in vročo ponev, nato pa pečemo pod zaprtim pokrovom na obeh straneh.
Ko bo khachapuri pripravljen, jih položite v kup na jed in položite na mizo. Na voljo so juhe, omake ali meso.
Kuhanje iz pita kruha
Tudi nov kuhar lahko obvlada ta preprost recept. Sira delikatesa iz pite je zelo enostavna za pripravo, poleg tega pa boste potrebovali običajne in poceni sestavine, ki jih lahko najdete v kuhinji katere koli hostese.
Uporabljeni izdelki:
- lavaš - 6-7 kosov;
- jajca - 2 kosi;
- olje - pol pakiranja;
- sir (mozzarella ali sir) - 500 gramov;
- koper, bazilika, cilantro - 1 kup;
- sol - 6 gramov.
Kuhanje:
- Sesekljanec. Po potrebi dodajte sol. Povežite s sesekljano zelenjavo. Nato dodamo raztopljeno maslo in premešamo.
- Lavash napolnjena s polnjenjem in roll ovojnico.
- Beat jajca in dip vse prazne v njih.
- Kačapuri položite v ponev in ocvrstite v rafiniranem olju do zlate rjave barve.
Lazy khachapuri iz pite bo primeren za prigrizek za kosilo ali bo po napornem dnevu hitro zadovoljil lakoto.Priporočljivo je, da jo pojedo s pečeno perutnino ali svežo zelenjavno solato.
Kako kuhati z mlekom
Dobro testo za gruzijski kruh iz mleka. To pecivo ima mehko teksturo in ima bogat okus, zato bodo otroci še posebej všeč.
Uporabljeni izdelki:
- mleko - 200 ml;
- jajce;
- moko - 220 gramov;
- Sir Adygei - 330 gramov;
- soda - ščepec;
- zelenjava - 90 gramov;
- maslo - 35 gramov.
Kuhanje:
- Mleko združite z jajcem in temeljito zmešajte z žganjem. Nato dodajte moko in premešajte.
- Zmešajte si sir, topite maslo in posujte z zelenjem.
- Mešanica moke, enakomerno porazdelitev, se doda v sestavo sira.
- Ponastavite posodo in toploto.
- Vložite testo in ga 5 minut pražite na eni in drugi strani.
Vroče khachapuri mleko pripravljeno. Treba jih je razrezati na porcije in služiti s skodelico vročega čaja, kave ali mleka.
Lazy khachapuri s sirom in skuto
Hachapuri s skuto in sirom polnjenje izgleda zelo apetira, in vsa gospodinjstva in gostje, ki so prišli na večerjo, bodo cenili njihov okusni okus.
Za sorto in pikantnost je priporočljivo dodati začinjene začimbe, česen in veliko zelenjave tej torti.
Uporabljeni izdelki:
- kefir - 650 ml;
- soda - 7 gramov;
- sol, sladkor - 10 gramov;
- tri jajca;
- moka - 850 gramov;
- trdi sir - 450 gramov;
- skuta - 350 gramov;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- česen - 2 stroka;
- sesekljano zelenjavo - 85 gramov;
- začimbe, začimbe - po vašem okusu.
Kuhanje:
- Združite kefir s sode, nato prelijte sončnično olje, dodajte jajca (2 kosi), sladkor, moko, sol in premešajte.
- Skuta s jajcem, nariban sir, sesekljan česen in zelenjava. Dodajte začimbo v zmes in premešajte, dokler se gladka.
- Segrejte suho ponev in jo narežite na vse izdelke.
Končali khachapuri s skuto in sira za polnjenje sira z maslom in ležali drug na drugega. Plesne pecivo se najbolje služi z adjika ali belo omako.
Na kislo smetano
Khachapuri na kislo smetano so veličastni, lepi in zelo hranljivi. Čudovito pecivo lahko okrasi mizo na domačem pikniku ali celo družino obdrži med dolgim izletom.
Uporabljeni izdelki:
- Sir Mozzarella - 220 gramov;
- moko - 75 gramov;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 180 gramov;
- sol - 5 gramov;
- ščepec sode.
Kuhanje:
- Sesajte sir in jo dodajte z jajci. Nato prelijemo sol in soda.
- V nastali masi damo kislo smetano, moko in dobro premešajte.
- Praženo olje prelijemo v ponev in segrejemo.
- Pečemo khachapuri iz gnetenega testa, pečenja izdelkov z obeh strani.
Sesne pecivo položite na pladenj, razrežite na 4 kosi in namočite v olje.
Hachapuri na kislo smetano dobro prehaja s kislim mlekom ali pikantnimi jedmi.
S krompirjem in sirom
Domači khachapuri s krompirjem in sira je neverjetna poslastica, primerna za dnevni meni in praznično mizo. Čaj piti s takšnimi zdravili bo dvignil vaše duhove in dal pozitivna čustva za ves dan.
Uporabljeni izdelki:
- kefir - 300 ml;
- jajce;
- soda - 6 gramov;
- sol - 8 gramov;
- moka - 450 gramov;
- krompir - 0,5 kg;
- sir ("Suluguni" ali "Brynza") - 120 gramov;
- mešanica paprike - 5 gramov.
Kuhanje:
- Peljemo krompir, speremo in zavrite. Nato pire krompir brez mleka ali vode.
- Sesajte si v trakove in jih združite s pire krompirjem. Nato prelijemo poper in dobro premešamo. Ohladite pripravljeno polnjenje.
- Dodajte sol in soda v moko, nato jih položite v jajca, prelijete kefir in gnetite mehko testo.
- Osnova moke je razdeljena na 8 - 10 delov. Potem tanko ven vsakega.
- Krompir in sir položite na ploščate plošče, nato zapečajte robove testa okoli polnila in gredo z gladkim zatičem.
- V posodo z maslom fry khachapuri do rjave skorje.
Točne torte položite s krompirjem in sirom na krožniku in služite za večerjo. Najbolj so kombinirani s kislo smetano ali česnovo omako.
Najlažji in najhitrejši recept
Če želite kuhati khachapuri za ta recept, potrebujete le 5 - 7 minut. Okusno pecivo bo odlična rešitev za večerjo ali pomoč prihraniti nenadoma prispele goste.
Uporabljeni izdelki:
- sir ("ruski" ali "nizozemski") - 100 gramov;
- kisla smetana - 80 gramov;
- jajce - 1 kos;
- sol - 3 grama;
- moko - 25 gramov;
- česen in allspice - 5 gramov;
- sončnično olje - 30 gramov.
Kuhanje:
- Rešite siri na rešetki z majhnimi luknjami. Nato dodajte poper in sol.
- Združite sirno maso z jajcem, dodajte kislo smetano in temeljito premešajte.
- Testo vlijemo v ponev in po petih minutah vroče olje na eni strani. Potem prelijte torto na polovico in jo obrišite na obeh straneh.
- Vroči izdelek potegnite s papirnatim prtičkom, da odstranite odvečno maščobo.
Hranljivi in okusni khachapuri za leni so pripravljeni. Postaviti jih je treba na posodo, razrezati na več kosov, nato pa jih okrašiti z zeleno solato in svežimi paradižniki.Bon appetit!
Lazy khachapuri s sirom v ponvi
Hranljive domače pecivo s sirom in svežimi zelišči se bodo pritožile na vse odrasle in otroke ob večerji.
Pripravljeni so zelo preprosto in hitro, rezultat pa bo zagotovo prosim s kremastim okusom z apetizirajočim videzom.
Uporabljeni izdelki:
- kisla smetana - 250 gramov;
- Sir Suluguni - 200 gramov;
- tri jajca;
- moko - 40 gramov;
- začimbe - po vaši presoji;
- sol - 4 grama;
- peteršilj, zelena čebula, koper - 100 gramov;
- rafinirano olje - za cvrtje.
Kuhanje:
- Sesajte siroko na rezini, sperite zeleno čebulo in peteršilj z koperjem in sekancem.
- Beat jajca v globoko ploščo, nato pa kislo smetano, moko, sir, zelenjavo in dobro premešajte. Po tem dodajte soljo in priljubljene začimbe v mešanico.
- V posodo nalijemo malo olja, dobro segrejmo in v njej damo majhno količino skute, ki se enakomerno širi po dnu posode.
- Ko se torta ocvrti od dna, ga morate obrniti na drugo stran in pečati, dokler ne postane zlato rjava skorja.
- Po istem principu pecite khachapuri iz preostalega testa.
Končni izdelki razrezani na trikotne kose in služijo vročim.Flapjacks s sirom in zelenjavo so popolnoma združeni s kislo smetano ali adjiki.
