Lazni cmoki - 6 receptov

Kumpline, kuhane na "leni" način, niso v slabšem okusu do običajnih, a ne zahtevajo dolgo časa v kuhinji.

Lazeni cmoki - vrtnice iz testa z mletim mesom

Jed je pripravljena zelo preprosto, izkaže se okusno in sočno, tudi med novinarji kuharji. Pelmeski so spektakularni, lahko jih postrežemo na praznični mizi.

Sestavine:

• 250 ml kuhane vode;
• 2 jajca;
• 6 g soli;
• približno 250 g moke (glej konsistenco testa);
• 4 majhne čebulice;
• 2 korenja;
• 700 g mletega govejega in mastnega mesa;
• 2 g črnega mletega popra;
• 50 ml olja za praženje;
• česna žlica;
• 15 g svežih zelenjadnic;
• 50 ml kisle smetane.

Koraki za kuhanje.

1. Pripravite testo. 120 ml vode vlijemo v prostorno skodelico, dodamo jajca, sol in stresamo. Zaspali prešano moko. Najprej zmešajte maso z razjedo, nato pa gnetite z rokami. Testo mora biti elastično, tesno. Če se drži v rokah, moraš piti več moke.
2. Zavito v živilsko folijo, testo pospravimo v hladilnik 40-60 minut.
3. V mesni brusilnik ali fino rezilo izrežite 2 čebule. Mleto meso je olupljeno, soljeno, v kombinaciji s čebulo.
4. Testo je razdeljeno na tri enake kose.En kos se z valjčkom potopi v 3 mm debelo torto. Tretja plast mletega mesa se razprostira na njej v enakomerni plasti, valjani v valj, stalno stiskanje robov.
5. Nastali zvitek se razreže na majhne enake kose.
6. Enako storite pri preostalem testu in mletem mesu.
7. Olupljajte in premešajte preostalo čebulo, korenje, česen. Zelenjava se ocvrti v maslu v ponvi.
8. Ločeno zmešano zelenjavo in kislo smetano. Kombinirajte s praženo zelenjavo.
9. V globokem ponvi položite polizdelane vrtnice. Nalijte preostalo vodo. Top vrtnice so prekrite z mešanico smetane in zelenjave.
10. Posodo kuhamo pod pokrovom 13 minut. Služi na mizi desno v ponvi.

Klasični recept v peči

Ta recept vam omogoča pripravo jedi za veliko družino, ne da bi porabili veliko časa na štedilniku.

Sestavine:

• 600 g moke;
• jajce;
• 550 ml vode;
• 10 g soli;
• 50 ml sončničnega olja;
• 300 g piščančjega fileta;
• 400 g svinjine s slanino;
• 3 čebule;
• 1 sladka paprika;
• 3 g črnega mletega popra;
• 60 g paradižnikove paste;
• 3 česna čreda;
• 5 g sladkorja;
• 40 ml kisle smetane.

Koraki za kuhanje.

1. Meso pripravimo iz mesa in dve čebule z uporabo mesne mlinice. Njegova sol, poper, pomešana s kislo smetano in bičem.
2. Izdelujejo choux pecivo: izkaže se, da je bolj elastičen in se zlahka spusti s tanjšo plastjo. Vreli 250 ml vode. Ločeno združite jajce, sol, presejano moko, 20 ml olja. Dodajte vrelo vodo. Testo z vilico premešamo in ko se ohladi - z rokami.
3. Testo je prevlečeno s filmom za oprijem in zapustilo mizo.
4. Če želite kuhati cmoke, v olju poparite čebulo, poper in česen. Dodajte paradižnik, sol, sladkor, črni poper.
5. Majhen del testa je tanko valjan. Na celotni površini nastalih pecljev se razširijo mleto. Zavihajte roll (ohlapno).
6. Val je razrezan na dolge dolžine 5 cm. Vsak kos je nekoliko pritisnjen z rokami na eni strani, tako da se odpre na drugi strani, podobno rozeti.
7. Polizdelki se razprostirajo v globokem posodu, tako da med njimi obstaja prostor. Praznjenje je napolnjeno s praženo zelenjavo: ne bo dovoljevalo, da se štruklji držijo skupaj. Nalijte vrelo vodo, pokrijte s folijo in pošljite v pečico, pregreto na 180 stopinj. Pripravite 35 minut.
8. Lazeni cmoki v peči so pripravljeni, ko dobijo lepo zlato barvo. Če je voda v posodi,Folijo lahko odstranite in držite posodo v pečici še nekaj minut.

Mleto cmoki v počasnem kuhalniku

Uporaba multicookerja poenostavlja kuhanje. Vendar pa cmoki niso nič manj dišeči in sočni kot klasični recept.

Glej tudi: kako kuhati cmoki v ponvi

Sestavine:

• 400 ml vode;
• 1 jajce;
• 500 g moke;
• 8 g soli;
• 0,5 kg mletega svinjskega mesa in govejega mesa;
• 2 čebule;
• 1 korenje;
• 3 česna čreda;
• 20 ml olja za praženje.

Koraki za kuhanje.

1. Testo pripravite na običajen način: mešajte jajce v 200 ml vode, dodajte sol in moko. Naredite trdno testo, zavijte ga v polietilen in v hladilniku 40 minut.
2. Zelo drobno sesekljano 1,5 čebule, dodajte v mleto meso, sol, poper.
3. Zmešajte korenje s preostalo čebulo in česnom, počakajte v počasnem kuhalniku v načinu "Cvrtje" 10 minut.
4. Testo se zelo razreže. Napolnite njegovo površino z mletim mesom, nato ga zvite v gosto rolo.
5. Roll razrezati na kosih 3-4 cm širok.
6. Izpolnjujemo polizdelke za pečenje, prelijemo vodo in kuhamo 30 minut v načinu "pečenja".

Recept za pečene pršutne lenve v ponvi

To jedo je mogoče dopolniti s proizvodi po vašem okusu: dodajte korenje, paprika, paradižnik, sir. V vsakem primeru se izkaže za zelo apetično.

Sestavine:

• 250 ml vode;
• 500 g moke;
• 400 gramov teletine;
• 1 velika čebula;
• 2 jajca;
• 3 g sode;
• 6 g soli;
• 3 ml kisa;
• 3 g začimb po okusu;
• 100 g masla;
• 20 g zelene barve.

Koraki za kuhanje.

1. Za preizkus združite 1 jajce, vodo, sol, vse temeljito premešajte. Dodajte ugasnjeno kislo soda. Postopoma spite moko in gnetite trdo testo. Položi se v vrečki in hlajeni 30 minut.
2. Telečje meso zmešamo z mešalcem mesa. V polnjenju dodajte drobno sesekljano čebulo, začimbe, sol, 30 ml vode (za sočnost).
3. Testo se deli na 2 polovice. En kos je tanko valjan, pol na mesu na njem in zavit v roll. Enako se ponovi s preostalim testom in polnjenjem.
4. Roll razrežemo na majhne koščke. So zmešani v moko z ene strani.
5. Izdelki, nameščeni v stranski moki stran navzdol. Maslo se porazdeli med polizdelke. Krompirja se ocvrti na srednji vročini 4 minute na vsaki strani.
6. V skledo stresajte jajce. Mešajte s sesekljano zelenjavo.
7. Jajčne mase prelijte s kepicami, pokrijte s pokrovom in pustite kuhati 10 minut pri nizki vročini.

Kuhanje z dodatkom krompirja

Ta okusna krušna jed bo privlačna za vse.Priprava traja le 40 minut.

Sestavine:

• 125 g moke;
• 1 jajce;
• 5 krompirjevih gomoljev;
• 5 g soli;
• 3 g začimb za krompir.

Koraki za kuhanje.

1. Olupljeni krompir se razreže na 4 kosi in kuhamo v slani vodi do mehkega.
2. Od končnega vročega krompirjevega pire krompirja: zmešajte s tolkushki, dodajte jajce, začimbe.
3. V pire krompir postopoma dodajamo moko, ves čas mešamo. Testo mora biti zračno.
4. Iz končanih masnih klobas se izvaljujejo in jih nato rezane na enake rezine.
5. Lazeni cmoki s krompirjem, kuhani v slani vodi ali ocvrti v olju.

"Lazy žena" - recept za pečenka ravioli

Takšno zanimivo ime je bilo posodo zaradi dejstva, da so v receptu uporabljeni štruklji. Vendar pa okus te pečenice izgleda bolj kot lasagna, tako da bo tudi gurmanski všeč.

Sestavine:

• 0,5 kg pripravljenih cmokov;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 100 gramov sira;
• 250 ml kisle smetane;
• 50 g masla;
• 3 g okusov po okusu;
• 4 g soli;
• sončnično olje za praženje.

Koraki za kuhanje.

1. Pripravite knedle zapolnite. Združite jajce, začimbe in kislo smetano, premešajte do homogene sestavine.
2. Sir je na tleh srednje velikosti.
3. Čebula drobno sesekljana in ocvrte v maslu.
4. Pecilni plesen je podmazan z maslom.
5. Krompirja se v obliki vrstic razširijo v eno plast, posuta z ocvrto čebulo. Na vrh prelijemo mešanico jajčne kisline, nato pa nariban sir enakomerno porazdelimo po površini.
6. Kuhanje krompirja se kuhani pri 180 °h 30 minut.

Ledene štruce se uporabljajo kot samostojna jed. Postrežejo s kislo smetano, kečapom, sesekljano zelenjavo, zelenjavo, stročnicami.