Kvass je tradicionalna ruska pijača, ki popolnoma vroči žejo v vroči sezoni. Ampak ne samo - to je zelo koristno za telo. Tradicionalno je ta pijača narejena iz kruha. Toda tu so zanimive recepte. Danes vam bomo povedali, kako narediti kvass iz cikorije doma.
Koristi in škoda kvasa iz cikorije
Prednost teh receptov je, da lahko kvass pripravimo zelo hitro. Ne boste morali porabljati moči na kruhu kumarice, kar je včasih precej kaskadno.
Chicory je mogoče najti v trgovinah. Stopnja praženja se lahko spreminja.
Poskrbite, da v sestavi ne obstajajo kemične komponente ali ojačevalci okusa.
Začnimo s prednostmi kvassa cikorije:
- Izboljša delo srca in krvnih žil.
- Dober učinek na gastrointestinalni trakt.
- Daje energijo in učinkovitost.
- Zamrzne žejo.
Obstajajo kontraindikacije:
- Diabetes.
- Astma in kronični bronhitis.
- Individualna nestrpnost in alergijske reakcije.
Zdaj lahko začnete pripravljati pijačo.
Pred izbiro recepta morate zapomniti pomemben odtenek - ker vsebuje kvas kvas, ga ne morete obdržati pri previsoki temperaturi. V nasprotnem primeru tvegate, da dobite pivo.
Lemon cikorija kvasa
Idealno za poletno vročo pijačo z rahlim kisikom. Sadje lahko zamenjamo s citronsko kislino in jo razredčimo v želeni količini vode, da dobimo lahno kislost.
Začnemo kuhati:
- 5 litrov prečiščene vode
- 1,5 čl. žlice prahu iz cikorije.
- Poln limon ali citronska kislina
- 50 gramov kvasa (najbolje je, da ga vzamete)
- 300 gramov sladkorja.
Za enostavno mešanje vzemite čisto posodo. Zmešajte vodo, sladkor in kvas. Če vzamete limono, jo je treba zdrobiti v kašo in nato v čisto gazo. Vrečka se postavi v vodo in stisne. Ne odstranjujemo kože iz limone, temveč daje končnemu napitku pikanten okus.
Zmes vlijemo v čiste, temeljito izpirane steklenice ali kozarce. Na suho in toplo mesto postavimo nekaj ur. Najbolje je, da preverite pripravljenost kvasa s plastičnimi steklenicami - če so stene tesne in jih ni mogoče pritiskati, je pijača pripravljena! Nato ga pustite v hladilniku za nekaj ur.
Kvik kvik s citronsko kislino "Summer delight"
Za pripravo pijače s takšnim zanimivim imenom moramo upoštevati naslednje izdelke:
- 500 gramov granuliranega sladkorja.
- 10 gramov citronske kisline.
- 2 tbsp. lprašek cikorije.
- 5 l. čista voda.
- 50 gramov živega (stisnjenega) kvasa.
Vzemimo liter celotne količine vode in jo vlijemo v primerno posodo za kuhanje. Dodajte sladkor, prašek cikorije in začnite kuhati sirup. Traja približno 20 minut, masa se mora zgostiti.
Glej tudi: koristne lastnosti in cikorijska kontraindikacija
V velikih posodah zmešajte sirup, preostanek vode in kvas. Dobro premešajte in steklenico. Po nekaj urah je pijača pripravljena, ne pozabite, da se dobro ohladi.
"Mint" kvass iz cikorije
Na podlagi sveže mete je povsem realistično kuhati ne le Mojito. Kvass z dodatkom te rastline bo osvežujoč in okusen.
Začetek:
- Kup mete.
- 5 l. kuhana ali prečiščena voda.
- 400 gramov sladkorja.
- 5 žlici. žlice prahu iz cikorije.
- 1, 5 čajnih kvasovke v prahu.
- 1 tsp citronska kislina.
Za začetek napolnimo kvas z majhno količino vode in dodamo malo sladkorja. Pustite na toplo mesto pred nastankom mehurčkov in pene.
Medtem v veliki ponvi zmešajte vodo, kislino, sladkor, cikorijo in položite mint v snop (po predhodnem pranju). Mešanico vzemite do vrenja in izklopite ogenj. Lonec mora biti pokrit s pokrovom.Pustite prihodnjo pijačo, da se ohladi. Temperatura mora biti prijetno topla.
Dodajte kvas in nekaj ur odstranite kvass na suhem in toplem mestu. Potem poskusite - če ni dovolj kisline, dodajte malo. Zdaj je treba pijačo napolniti na toplem mestu približno pet ur. Ohladi in služi.
Kvass na suhem kvasu "Quick"
- 5 litrov kuhamo in ohladimo do prijetno toplo temperaturo vode.
- 3 tbsp. žlice prahu iz cikorije.
- 300 gramov sladkorja.
- Vrečka kvasnega prahu.
- Pol tsp citronske kisline.
Torej jaz. Voda se segreje na rahlo toplo temperaturo. Vse suhe sestavine vlijemo v plastično steklenico in jo napolnimo s tekočino. Mešajte in pustite, da se piha, dokler se ne pojavi lahka pena. Potem prelijte preostanek vode. Veliko smo poslali, da bi se sprehajali nekaj ur na toplem mestu. Potem pijte nastalo pijačo v steklenico in jih položite v hladilnik.
In še en recept za hitro kvass iz cikorije in suhega kvasa. Zelo je priročno kuhati zjutraj, na kosilu pa je že mogoče narediti najbolj okusno okusko.
- 4 tbsp. žlice prahu iz cikorije.
- 5 litrov vode.
- 300 gramov sladkorja.
- Pol tsp citronske kisline.
- Pol ure vreče s suhim kvasom.
Vse suhe sestavine pomešamo v čisto plastično steklenico. Dodajte 1 liter vode in počakajte na popolno raztapljanje. Nato dodajte preostanek vode in jo pošljete na toplo mesto nekaj ur. Hladno pripravljeno pijačo v hladilniku in mu dostavite na mizo.
Kvass "Khlebny"
Za to različico potrebujete suh, pripravljen kum, ki ga lahko kupite v trgovini.
Začnimo:
- 7 žlici. l suha kislina.
- 11 tbsp. žlice sladkorja.
- Pol tsp kvasovk v prahu.
- Majhen ščepec rozin.
- Art. žlica cikorijevega prahu.
- Majhna peščica rženih krekerjev.
- 7 litrov vode
V 2 litrih. vodo in dodajte tam - kislino, 3 žlice sladkorja, rozin, krekerji in četrtina dela kvasa. Pustite na toplem mestu za proces fermentacije. Po dveh dneh izlijemo vodo, v sediment dodamo nekaj žlic sušenega kvasa, nekaj cikorije, 5 žlic sladkorja in dodamo malo kvasa. Ponovno nalijte 2 litra. vodo in za nekaj dni položite na toplo mesto. Voda se ponovno izsuši, dodaja preostalim debelim ostankom sladkorja, kvasa in kvasa. Napolnite z vodo in pustite na toplem mestu nekaj dni. Cool pripravljeno pivo.
Koristni nasveti
Da bi dobili slastno kvass kviksa doma, je pomembno vedeti nekaj trikov:
- Pomembno je, da temeljito sperete jedi kvassa in bolje je sterilizirati.Dejstvo je, da nepotrebne bakterije lahko pokvari pijačo.
- Med vratom posode in tekočino mora biti vsaj 6 centimetrov prostega prostora. Potrebno je, da sprosti plin, nastal med fermentacijo. Če se to pravilo ne upošteva, lahko stekleničke eksplodirajo.
- Odprite posodo, bodite pozorni in ne tresite. V nasprotnem primeru lahko pride do učinka šampanjca.
Zdaj veste o tem, kako kuhati najbolj okusne kvase iz radiča doma. Ta pijača je veliko bolj uporabna od kupljenih sokov in sode. Ampak ne pozabite - kvass vsebuje majhen odstotek alkohola, zato ni priporočljivo piti velike količine žensk v položaju, dojenčkom in ljudem z boleznimi jeter.
