Piščančji file v peči - 12 receptov

Piščančji file lahko kuhate ne le z nizko kalorično prehrano. Ustrezni recepti bodo pomagali gostiteljici, da bo dojilje okusno, sočno in izvirno. Na primer, piščančji file v peči z zelenjavo, gobami, različnimi omakami in drugimi dodatki za apetiranje je kot nalašč za počitniško mizo.

Piščančji file, pečen s krompirjem v peči

To je najpreprostejša klasična metoda kuhanja takšne posode. Recept vključuje majonezo (220 g), kot tudi veliko število primernih začimb. Poleg tega vzemite: 580 g fileta, sol, 7-8 krompirja, 140 g trdega sira, 3-4 čebulne čebule.

1. Pečica je predgreta.
2. Tanki obroči čebule so postavljeni v pekač, na njih - piščančji file, razrezani na kocke in rahlo zdrobljeni.
3. Z zgornje meje se nasolja, posuta z izbranimi začimbami in namaži z majonezo.
4. Potem je krompir položen, sloj je ponovno pokrit z majonezo, nasoljen in ponovno pokrit s sirom.
5. Pečen v pečici do mehkosti krompirja.

Da preprečite izsušitev posode, lahko vsebniku dodate majhno količino juhe.

Kako kuhati piščančje prsi?

Glavni tečaj je iz piščanca in riža. Recept vključuje: 3 izbrana jajca, čebulo, 2 kuhane prsi, ščepec kurkuma, kozarec kuhanega riža, 2 paradižnika, sol, sladka rdeča paprika, ščepec rožmarina.

1. Pri maslu se čebula najprej ocvrsti, nato pa masi dodamo paradižnik brez kože, soli in rezin sladkega popra. Skupaj so proizvodi praženi za nekaj minut.
2. Žar se zmeša s kuhanim rižem.
3. Jajca so biči z začimbami. Mešanica se nasolji.
4. Majhne koščke piščančjih prsi položijo v oljni obliki, nato pa zelenjavo z rižem. Ponavljajo se sloji.
5. Pršilo zmešamo z jajčno mešanico in kuhamo 25 minut v peči.

Ko se zgoščena jajca zgostijo, je zdravljenje v celoti pripravljeno.

Kuhanje v francoščini

Za končno jed, ki ima res občutljivo francosko noto, morate uporabiti suha provansalna zelišča za to. Poleg začimbe morate vzeti: 3 paradižnika, 280 g trde sira, 850 g fileta in sol.

1. Meso izperemo, posušimo in kladimo s kladivom, nato pa ga položimo na oljni pekač.
2. Fillet soljeni, podrgnjeni z dišečimi zelišči.
3. Paradižnik se prekuhava, se znebi kože in razreže na tanke rezine.
4. Meso je prekrito z rezinami paradižnika.
5. Ostanek je velikodušno obarjati posodo z naribanim sirom in ga 20 minut poslati v pečico.

Namesto običajnega paradižnika lahko uporabite majhno sorto, kot je "češnja".

V smetanovi omaki

Nežna omaka iz fileta, pripravljenega v skladu s tem receptom, je popolnoma združena s testeninami in pire krompirjem ter s katero koli kuhano zelenjavo. Morate jemati: kozarec srednje maščobne smetane, 900 g fileta, 3-4 česna žlica, majhna žlica gorčice, ščepec timijana, 110 g trdega sira in sol.

1. Sol je v vsakem kosu piščančje previdno podrgnil, nato pa je bil hitro obarvan v vročem olju na obeh straneh.
2. Kremo zmešamo z gorčico, sesekljanim česnom, timijanom. Če je potrebno, se zmes nasolji.
3. Meso je postavljeno v obliko in prelito preko omake.
4. Pečemo v vroči pečici 20 minut.

Približno 5 minut pred obrokom je posoda posuta z naribanim sirom.

Pecite v folijo

Ko uporabljate folijo, je jed, o kateri razpravljamo, še posebej sočno. Zaužijemo: 650 g piščančjega fileta, morske soli, 45 g masla, ščepec posušenega bazilca.

1. Prsi so na vseh straneh podrgnjene z raztaljenim maščobnim oljem.
2. Morska sol mešana z osušenim bazilikom. Nastala mešanica narejeno meso.
3. Vsak kos je zavit v folijo in ga pospravite v pečici v pečici 55-65 minut.

5-7 minut pred koncem pečenja se odpre piščančji file v peči v foliji. To prispeva k izhlapevanju tekočine, kar daje mesu želeno senco.

Ananas kuhanje recept

To je še ena sprememba francoskega recepta - z eksotičnimi dodatki. Ananas je bolje, da sprejmejo pločevinkah (1 jar). Tudi: 2 veliki fileti, 220 g trdega sira, majoneza, čebula, sol.

1. Vsak piščančji file se razreže na polovico in pretehta, nato soljen po okusu in namaže z majonezo.
2. Fillet je narejen v oljni obliki, prekrit s čebulastimi obročki in ananasnimi obročki.
3. Končno je meso posuto z naribanim sirom in ga 25 minut spravimo v vročo pečico.

Da bi piščanca še posebej okusna, je treba vsako rezino fileta namazati z rastlinskim oljem.

V soja medu iz soje

Tisti, ki imajo radi sladko okusno meso, bodo zagotovo všeč ta recept. Poleg medu (velika žlička) in sojine omake (2 žlice) vzemite: ščepec belega sezamovega soli, mešanico paprike, 850 g piščančjega filea.

1. Filet je razrezan na majhne koščke.
2. Sol, pomešan s sojino omako in mešanico paprike.
3. Marinada je zmečkan file, nato pa meso pusti 45 minut.
4. Med se položi v ponev z majhno količino masla.
5. Takoj, ko čebelji izdelek začne karamelizirati, se mu pošljejo kosi marinirane piščancev.
6. Rezine z nenehnim mešanjem ocvrti 12 minut.

Na samem koncu posode posuta z belim sezamom.

Z gobami

Gribska piščančja varianta "v francoščini" je bolj zadovoljiva in hranljiva. Uporabljajo se naslednji izdelki: 12 majhnih krompirja, 220 g šampinjonov, sol, 140 g majoneze, 2 čebulne čebulice, 630 g piščančjega fileta, 170 g sira, ščepec provansalnih zelišč.

1. Fillet se izlije s kladivom, nasoljenim, posutim z dišečimi zelišči.
2. Tanki krogi krompirja so postavljeni na oljni pekač. To je sol.
3. Na vrhu pripravljenega piščančjega filea, zamazanega z majonezo.
4. Nato so tanke rezine gob. Tudi oni so posejani z začimbami in zamazani z majonezo.
5. Na gobah so postavili tanke čebulne obroče. Zadnji sloj je nariban sir.

Piščančji file se peče v peči s krompirjem 35 minut, dokler zelenjava ne mehča.

Z zelenjavo

Ta različica jedi se lahko postreže brez dodatne posode.Zamenjal jo bo pečena zelenjava. Struktura vključuje: polovico majhnih bučk, 2 česna klinčki, 550 g piščančjega fileta, srednje čebulo, sol, 140 g sira, korenje, 130 g vsake češnjevega paradižnika in zelenega fižola, polovice rdečega popra, poplavne arome.

1. Filet se razreže na polovico, pretepli, nasoljen, posuta z začimbami in sesekljanim česnom. Oblika je preproga v pripravljenih kosih.
2. Vsa zelenjava so fino nasekljana, nasoljena, mešana in prelita nad mesom.
3. Majhna količina vode teče po robu.
4. Podstavek je posut s naribanim sirom.
5. Kuhan v vroči pečici 45 minut.

Postrezite piščančji file z zelenjavo s katero koli česnovo omako.

Polnjene prsi s sirom

Piščančje prsi so zelo primerne za polnjenje z različnimi polnili. Na primer, trdi sir (tri velike rezine) je popolnoma združen z nežnimi pticami. Tudi zaužijete: surovo jajce, tri filete, pečico moke in drobtine, sol, 120 ml smetane.

1. Izprte in posušene prsi so na sredini, a ne v celoti, rezane, da bi izdelovali žepe, na katerih bi siri rezine.
2. Gradnja sira in mesa mora biti varno pritrjena z zobotrebci, tako da polnjenje ne pušča.
3. Za praženje mešamo moko in sol. Ločeno jajce z vsemi začimbami.
4. Vsaka prsa je valjana v moki, navlažena z jajcem in posuta z drobtinami, nato pa se rahlo ocvrsti v vročem olju v ponvi.
5. Sem kuhani kosi so postavljeni v obliki, polijejo s smetano in jih pošljejo v pečico 15 minut. Temperatura 180 C.

Vložene prsi, polnjene s katero koli stransko krožnico. Za bolj rafiniran okus dodajte rezine svežih ali konzerviranih marelic ali breskev.

V hrustljavi razplati

Po prejšnjem receptu se prsi pridobivajo v mehkem in nežnem krušenju. Če želite, da so hrustljavi, morate nekoliko spremeniti načelo kuhanja. Recept vsebuje: 4 piščančje prsi, majhna žlica gorčice, sol, 4 žlici žlici. maslo, nekaj žlic suhega vina, skodelico drobtin, 1/3 skodelice parmezana, mešanico mletih paprik.

1. Maslo se stopi. Za začimbe lahko dodate granulirani česen. Tudi vino vlijemo v olje, dodamo gorčico.
2. Na ravno ploščo se vlije mešanica paprike, krekerja, soli, naribanega parmezana.
3. Pekač za peko je prevlečen z oljno folijo.Na njej se dajo prsi, najprej navlažijo z tekočo raztopino z vinom, nato pa se na ploščo zvijemo s suho mešanico.
4. Pripravite posodo 25 minut.

Čisti sok teče iz popolnoma pripravljenih prsi.

Pileći file v roli

To je odlično vroče za praznično mizo. Za pripravo: 4 piščančje file, 4 kos. suhe slive, soli, 80 g mehkega sira, čebule, vseh aromatičnih zelišč.

1. Olupljeno čebulo, drobno sesekljane in ocvrte v maščobo.
2. Slive sušejo in vlijejo vrelo vodo.
3. Po 7-10 minutah suhim sadjem fino nasekamo in zmešamo z mehkim sirom. Čebula se doda polnjenju.
4. Filet se razreže diagonalno, da se tvori velika tanka baza, se namaže s soljo in okusi z začimbami.
5. Za vsak kos mesa je postavljen ¼ polnila, po katerem se navije in z zobotrebcem pritrdi.
6. Pripravite posodo v vroči pečici 35 minut.

Iz tega izhajajočega zdravljenja lahko služite s kakšno stransko krožnico, vendar je še posebej dobro kombinirana s kuhanim rižem.