Piščančja juha je jed, ki je idealna in brez dodajanja drugih izdelkov. Toda če hočeš več hraniti, bogati z različnimi okusi hrane, lahko dodate kaše testenine, gobe ali zelenjavo. Chowder bo postal bogat in hranljiv.
Piščančja juha - osnovni kuharski recept
Kuhanje piščančje juhe je zelo enostavno v počasnem kuhalniku ali na znan način v ponvi. Juha bo bogata, pregledna in zlata.
V posodi
Sestavine:
- črni poper;
- voda - po prostornini lonca;
- piščančja noga - 4 kosov;
- zelenjava;
- sol
Kuhanje:
- Meso sperite, dajte v vodo in zavrite. Vreti nekaj minut.
- Odcedite tekočino. Piščanca prelijte s svežo vodo in zavrite. Za kuhanje potrebuje približno pol ure.
- V procesu ne smete dati vode veliko vrenja, vendar morate odstraniti peno. Da bi ohranili okus piščanca, ga ne sperite z vročo vodo in jo postavite le v hladno tekočino.
- Sol, potresemo poper in znojimo še pet minut. Če želite popolno čisto juho, napolnite tekočino s sićastim oljem.
- Chop piščanca in vrgli v juho.
Še vedno je treba posejati zelenjavo in jo dodati v obara pred obrokom.
V multicooker
Sestavine:
- voda - po prostornini posode;
- allspice - 5 grahov;
- piščanec - do kilograma;
- čebula - 1 kos;
- lovor - 2 listov;
- sol;
- črni poper - 5 grah;
- korenček - 1 kos.
Kuhanje:
- Meso sperite in odstranite mast.
- Odstranite zelenjavo. Čebula ni treba rezati, korenček pa je bolje razrezati na tri dele.
- V skledo položite piščanca in zelenjavo. Iztrgajte poperke in dodajte lavrushko.
- Nalijte vodo, sol. Zaprite pokrov in nastavite način "gasilnega".
- Nastavite časovnik na eno uro in pol.
- Občasno odprite pokrov in odstranite peno.
Po signalu timerja juho napolnite pol ure. Nato vzemite skledo, odstranite izdelke iz nje, vzemite gazo in napolnite tekočino. S tem postopkom bo juha popolnoma pregleden.
Piščančja rezanci - korak za korakom
Ta juha iz piščančje juhe pride preprosto, a okusno in zadovoljivo.
Sestavine:
- sol;
- piščanec - pol kilograma;
- čebula - 2 kosi;
- vermicelli - 2 handfuls;
- korenje - 2 kosi;
- poper;
- zelenjava - 25 g;
- krompir - 2 kos
Kuhanje:
- Meso dajte v vodo. Spusti peč, počakaj na vrelišče. Odtok vode in znova dodajte isto količino. Meso kuhamo četrtino ure.
- Mleto korenje in drobne koruze v suho sadje.
- Ena olupljena čebula je v celoti potrebna. Vrzite jo v bujon, nato pol ure in odstranite.
- Piščančje meso, da se dobi, ohladi, izseže in pošlje nazaj v juho.
- Chop krompir in jih položite na piščanca.
- Sesajte drugo čebulo, jo položite v ponev in popržite. Dodajte v juho in kuhajte četrtino ure.
- Dodaj vermicelli, sol in poper. Vreli (vzemite sedem minut) in potresemo s sesekljano zelenjavo.
Hranilna juha v piščančji juhi
Jed je bolj zdravo kot tradicionalni borscht s svinjino. Zato priporočamo, da poskusite okusno svetlobo borshta, kuhano po preizkušenem receptu.
Sestavine:
- piščanec - pol kilograma;
- par krompirjevih gomoljev in paradižnika;
- majhna korenčka;
- četrtina viličastega zelja;
- čebula in srednje sladkorna pesa;
- zvonček paprike (lahko storite brez njega)
- koper - 45 g;
- olje - 2 tbsp. žlice oliv;
- kisla smetana - žlica v vsaki plošči.
Kuhanje:
- Nalijte vodo čez ptico in kuhajte (traja uro in pol).
- Odstranite piščanca, ohladite in izrežite.
- Odrgajte pese in jih pošljite v lonec.
- Odrežite krompir in jih položite v tekočino.
- Čebula bo potrebovala kocke, korenje mora biti nariban, poper pa rezati - potrebuje slamo.
- Vse zelenjavo dajte v vročo skodelico, dodajte olje in popržite.
- Chop zelje in pošljite v juho.
- Dodajte narezane paradižnike, da pecete in pustite pet minut. Premaknite ga v juho in jo zavrite skupaj.
- Dodajte mesne koščke, potresemo s sesekljano zelenjavo, soljo in premešamo.
Pour juho v vsako skledo in dodajte kislo smetano.
Kuhanje gobova juha v piščančji juhi
Zahvaljujoč šampinjonom bo čarovnica postala bolj hranljiva in aromatična.
Sestavine:
- sol;
- zelenjava - 20 g;
- Prsi - 350 g piščanca;
- krompir - 2 kosi;
- šampinjoni - 100 g;
- olje;
- čebula - 1 kos.
Kuhanje:
- Zlomite dojke na koščke, nalijte v vodo in zavrite. Odstranite meso, ohladite in sekite.
- Krompir je narezal. Daj v juho.
- Čebula bo potrebovala polovice obročev. Gobe je treba rezati, dati v skledo s čebulo, vliti v olje in popražiti. Pečenko prenesite v juho.
- Sol, potresemo s papriko, dodamo piščančje kose in namočimo na peč kot še eno četrtino uro.
Chop zelenjavo in potresemo pripravljeno juho.
Juha z cmoki
Na tej dišeči juhi je odraščalo veliko generacij otrok. Izkazalo se je svetlo in dišeče.
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- file - pol kilograma;
- korenje, jajce, čebula - za kos;
- sol in izbrane začimbe;
- olje - 45 ml oljk;
- moke - 6 tbsp. žlice;
- zelenice
Kuhanje:
- Filte zmešajte, preklopite v vodo in kuhajte. V postopku kuhanja odstranite peno.
- Sol, potresemo z začimbami.
- Chop čebule, sekanje korenček (potreba slama). V posodo ga položite z vročim oljem, ga popržite in jo skupaj s krompirjevimi kockami pošljete v juho.
- Mito vlijemo v jajce in ga gnetemo, da naredimo vodno maso. Vzemite žlico, zapečite testo in položite juho.
- Voda - vsi izdelki morajo "doseči" v celoti.
- Chop zelenjavo in potresemo pripravljeno obara.
Piščančja juha z jajcem in krutami
Enostavna variacija, ki se vseeno izkaže za okusno, hranljivo in enostavno.
Sestavine:
- česen - 2 stroka;
- piščanec - pol kilograma;
- kruh - 200 g belega;
- piščančje jajce - 7 kosov;
- paprika, koper, peteršilj, zelena čebula;
- sol
Kuhanje:
- Piščanca položite v vodo. Ko vre, izpraznite tekočino in napolnite z isto količino vode.
- Odstranite peno in vreti eno uro.
- Prinesi meso. Vzemite gazo in napolnite tekočino.
- Brot soljeni. Meso narezano.
- Vrenite jajca, posesajte hlebca (potrebujete kocke), sekate česna.
- Hlebec zmešamo s česnovo maso, položimo na pekač in se posušimo v pečici. Get, ko je pobarvan v zlati barvi.
- Jajca izrežite na pol. Zelenjavna posevka.
Piščančje koščke postavite v skledo in postavite jajce. Potresemo z zelišči, dodamo juho in dodamo krekerja.
Kako kuhati prozorno piščančje juhe?
Ta obara se lahko uporabi kot osnova za vsako juho.
Sestavine:
- piščanec - trup;
- nekaj kosov žarnic in korenčkov;
- lovor - 5 listov;
- koren zelene;
- peščica česna.
Kuhanje:
- Izperite trup in sečnjo. Za prehrambeno juho bo treba odstraniti kožo.
- Nalijte vodo. Ko tekočina začne sesati, se oblikuje pena, ki jo je treba odstraniti. Če zamudite trenutek, se bočmen iztisnil z "kosmiči" in ne bo pregleden.
- Česen in čebula, očiščena in ne narezana na meso.
- Izrežite korenje (kosi morajo biti veliki) in položite na zelenjavo. Dodajte zeleno. Soljeno.
- Pokrijte in zavrite pol ure. Dajte hrano. Vzemite gazo, jo položite v tri plasti in napolnite juho.
Sirna juha v francoščini
Po porabi minimalnega časa in truda boste lahko krmili gospodinjstvo z okusno obara.
Sestavine:
- file - pol kilograma;
- croutons;
- par krompirjevih gomoljev, repne čebule in korenje;
- toplo sesalno kad;
- lovorjev list - 3 kosov;
- zelenjava - 30 g;
- maslo - 50 g;
- izbrane začimbe.
Kuhanje:
- Meso dajte v vodo in dodajte sol. Dodajte poper in vrgnite Lavrushko. Kuhajte pol ure. Odstranite mesni kos.
- Sesajte čebulo, sesajte korenje, sesajte meso in izrežite krompir.
- Krtače krompirja v brozgi in zavrite.
- Daj maslo v ponev. Brušite čebulo, dodajte korenje, dodajte sol in potresite s papriko. Narežemo narezano zelenjavo, pošljemo v bujon in vreti sedem minut.
- Meso vrnite in zavrite še štiri minute. Spoon sir in premešamo.
- Chop zelenice, posujte dele. Dodajte croutone v vsako skledo.
Rastlinska juha
To je najpogostejša možnost, ki se izkaže za bogato, lepo in zelo okusno. Za kuhanje uporabljajte najbolj dostopne zelenjave. Na podlagi tega recepta, če želite, lahko pripravite grahovo grahovo juho, za katero bi morali vnaprej namakati graha in jo kuhati hkrati s piščancem.
Sestavine:
- poper, korenček, repna čebula - na kosu;
- krompir - par gomoljev;
- piščančji file;
- začimbe;
- zelenjava - 25 g;
- olje.
Kuhanje:
- Izperite mesni kos in ga dajte v vodo. Ko tekočina začne sesati. Piščanca prelijte s svežo vodo in zavrite.
- Pepper bo potreboval julienne, sesekljano čebulo, pire korenje. Vse dajte v posodo, prelijte olje in popržite. Dodajte papriko in popržite še pet minut. Pošljite vso zelenjavo v čajniku.
- Izrežite krompir in dajte juho.
- Prinesi meso, sečnjo in vrnitev v juho.
- Sol in sezono z izbranimi začimbami. Sesekljano zelenjavo v končno posodo.
