Posoda, izdelana iz piščančjih srčkov, lahko preseneča kateri koli gurman. Srce imajo občutljiv, prijeten okus in so popolnoma združeni s katero koli stransko jed ali zelenjavno solato. Kuharska srca ne zahtevajo veliko težav in časa.
Poleg okusa piščančja srca vsebujejo veliko koristnih in hranljivih snovi. Vsebujejo vitamine A, B, D, E, magnezij, železo, kalij, cink.
Uživanje tega stranskega proizvoda pozitivno vpliva na prebavni sistem, spodbuja delovanje srčnih organov in prispeva k znižanju ravni holesterola v krvi.
Prehrana se šteje za prehrano. 100 gramov končnega izdelka vsebuje približno 170 kalorij. To dejstvo bo navdušilo ljudi, ki se držijo prehrane in pravilne prehrane.
Nasveti za kuhanje
Preden se odločite za kuhanje, upoštevajte nekaj pomembnih točk:
- Če je bil izdelek zamrznjen, ga je treba dovoliti, da se topi sam. Priporočljivo je, da se postopek odmrzovanja ne bi smel pospešiti: vam ni treba uporabljati mikrovalovne pečice ali zamrznjeno vrečo srca v vroči vodi. Od takih metod se okusne lastnosti srca poslabšajo, del sokov pa se izgubi z vodo.
- Srce se pred pranjem v hladni vodi očistijo z maščobnimi črtami in jih odrezajo. Če obstajajo krvni strdki na izdelku, se odstranijo tudi. Vsako srce lahko razrežete na polovice, vendar ne bi smeli narediti zelo majhnih kosov.
- Srca odlično prenašajo toplotno obdelavo v počasnem kuhalniku. Čas pripravljanja izdelka je 35-45 minut v načinu "Kaljenje" ali "Pečenje".
- Za kuhanje lahko uporabite korenje, čebulo, začimbe, če želite. Te sestavine bodo sokov na končni izdelek, okusiti bolj okusen. Pogosto se uporablja za čiščenje kisle smetane, smetane, paradižnikove paste ali omake iz majoneze. Srce so kot nalašč za krompir, testenine, riž.
Piščančje srce v počasnem kuhalniku - klasičen recept
Uporabljene sestavine (za 4 obroke):
- Srca, 500 g;
- Srednje korenje;
- Srednja žarnica;
- Paradižnikova pasta, žlici;
- Gasilna voda;
- Začimbe po okusu (črni poper, sušen česen, zelenica).
V počasnem kuhalniku vlijemo olje za cvrtje in toploto. V tem času sižite zelenjavo in prelijte olje. Pripravljena srca se uvajajo v vsebino multicookerja, rahlo ocvrte, dodamo začimbe, paradižnikov pire, zlijemo zmes z vodo in zaprite pokrov. Pripravite posodo v povprečju 40 minut v načinu "Kaljenje".Ob koncu časa poskusite srce: biti mora biti mehak in sočen.
Piščančja srca v omaki s kislo smetano
Uporabljene sestavine (za 4 obroke):
- Piščančje srce, 500 g;
- Srednje korenje;
- Srednja žarnica;
- Kozarec kisle smetane 20%;
- Začimbe po okusu.
V počasnem kuhalniku se zelenjava predhodno ocvrsti, sesekljana srca se doda in ocvrte 10 minut. Nato dodajte kislo smetano v vsebino, dodajte malo vode, tako da posoda ne gorijo in pustite, da se ohladi 40 minut. Na koncu kuhanja se posod naselji, prežge. Sladka krema daje srcem posebno občutljivost in kremast okus. Posodo lahko služi z zelenjavo ali ajdo.
Kuhanje srca s krompirjem
Uporabljene sestavine (za 4 obroke):
- Piščančje srce, 500 g;
- Srednje korenje;
- Srednja žarnica;
- 3-4 velikega krompirja;
- 2 tbsp. težka smetana;
- 1 žlica. paradižnikova pasta;
- Začinitve so neobvezne.
Rabljene zelenjave so rezane s povprečno kocko, nameščene v počasnem kuhalniku. Dodajte narezana srca na vrh in nalijte vsebino z litrom vode. V načinu "Kaljenje" pripravite posodo eno uro. Na koncu dodajte potrebne začimbe in sol, potresemo s sesekljanim peteršiljem in koperjem.
Piščančje srce z rižem
Uporabljene sestavine (za 4 obroke):
- Piščančje srce, 500 g;
- Riž dolgo, 300-350 g;
- Srednje korenje;
- Srednja žarnica;
- ½ skodelice kisle smetane 10%;
- Sesekljan česen.
V posodo za večkratni posodo prelijte olje in narežite narezana zelenjava do polovice. Pripravljena srca se razširijo na prelete korenje in čebulo, prelijejo kisle smetane. Na vrh speremo riž in nalijemo vsebino 2 skodelic vode. Če voda ni dovolj, lahko dodate še eno steklo. Stew 40 minut, poskusite riž za pripravljenost. Ko je riž krhko in mehko, se toplota ustavi in posodo pustite, da se vreče še 20-30 minut.
Zamrznjena srca s testeninami
Uporabljene sestavine (za 4 obroke):
- Piščančje srce, 500 g;
- Žarnica, 1pcs;
- Testenine (perje, spirale), 500 g;
- Začimbe po želji.
Srčke in sesekljana čebula so zatezana z maslom, nato prekrita s pokrovom in zaprta 20 minut. Dodajte testenine, nalijte 2 kozarca vode in nastavite način "Pečenje". Stojite 20 minut, spremljajte pripravljenost testenin. Čez čas se počasno kuhalo izklopi, dodajo se začimbe in pokrov je zaprt, tako da se posoda zapolni in ima svetlejši bogat okus.
Nežna srca v smetani
Uporabljene sestavine (za 4 obroke):
- Piščančje srce, 500 g;
- Srednje korenje;
- Srednja žarnica;
- Kozarec kreme 20%;
- Maslo, 100 g;
- Začimbe po okusu (črni poper, sušen česen, zelenica).
Talite maslo, dodajte smetano in prinesite omako v enotnost. V mešanico, vbrizgana zelenjava in srca, 30 minut mešajte in zaprite pokrov. Na koncu kuhanja dodajte česen, zelišča. Okrasimo lahko kuhani krompir ali paro riž.
Braised srca z zeljem
Uporabljene sestavine (za 4 obroke):
- Piščančje srce, 500 g;
- Povprečna glava zelja;
- Mala čebula;
- Čajna žlička paradižnika.
Na počasno kuhališče se doda olje, srca se rahlo ocvrte s čebulo. Zelje se sesekljamo z rezilom ali nožem, intenzivno zmečkamo, vbrizgamo v vsebino. Nalijte kozarec vode, zaprite pokrov in kuhajte posodo 40 minut. Po tem se multicooker izklopi, pokrov pa se zapira še 30 minut.
Srčke z ajdovo kašo in gobami
Uporabljene sestavine (za 4 obroke):
- Piščančje srce, 500 g;
- Gobe, 300 g;
- Ajda, 300 g;
- Srednja žarnica;
- Maslo, 100 g
Gobe se ocvrtijo s fino sesekljano čebulo v maslu, srca se vbrizgajo.Izlije ajda se polije, pol litra vode se vlije in vključen je način "gašenje". Čas kuhanja je 40 minut. Mešajte vsebino, sol in poper. Nato se pripravljeno posodo ohladi rahlo in po uri se postavi na mizo.
