Če ste rahlo premagali piščančje meso, ga napolnite, nato ga previjte in popražite, lahko dobite jed, ki ni slabši od evropskega kuharja! Piščančje zvitke se lahko polnijo s čim, in verjemite mi, to je precej preprosta jed, ki se bo zagotovo izkazala za okusno. Preizkusite naše recepte!
Piščančji file se zvije s šunko
Potrebni izdelki:
- piščančje prsi;
- sol in poper;
- ⅓ kg mehkega sira;
- peteršilj;
- ¼ kg šunke;
- jajce;
- krušne drobtine;
- očiščeno olje za cvrtje.
Kuhanje:
- Piščančje prsi razrežite na koščke, jih udarite s kladivom - to bo meso omogočilo mehčanje. Sezonska gredica s soljo in poprom na obeh straneh. Vsak kos zmešamo s sirom, na vrhu položimo peteršilj in šunko.
- Ploščice piščančjih prsnih zvitkov zavrite, jih nemudoma sperite v folijo in jih postavite v vrelo vodo. Kuhajte do polovice kuhane.
- Izvlecite zvitke iz kovinskega "kokona", jih potapljajte v pretežno jajce in nato v drobtine. Pokažite jih v vročem olju, nato pa, da pustite dodatno maščobo, držite papirnato brisačo.
- Za serviranje obrokov je treba narezati koso z nožem in poskrbeti z listi solate.
Če je recept predpisan za dajanje peteršilja - to ne pomeni, da je ni mogoče nadomestiti z drugimi zelenimi. Dill, bazilika, špinača in rožmarin dobro gredo s piščancem.
S polnjenjem sira
Potrebni izdelki:
- piščančji file;
- ⅓ kg sira;
- majoneza;
- začimbe, sol;
- česna čreda;
- rogljarji;
- cvrtje olja.
Postopek kuhanja:
- Pregrinjati piščančje meso s soljo in začimbami. Daj malo marinate.
- Stisnite česen preko stiskalnice. Rešite ali sirite trdi sir.
- Mešajte z majonezo ali jogurtom in porazdelite maso piščančjih kosov.
- Progrtajte robove v zvitke in jih pritrdite na straneh z zobotrebci.
- Frite dele nad visoko vročino, širijo rožmarinske sprigi poleg njih v ponev. Ko so zvitki dobro praženi, zmanjšajte toploto in pustite, da meso kuhamo, dokler ne ponudimo.
Praženje v foliji
Hranilna folija dobro drži zvitke in jih hitro kuhamo. Tako meso se izkaže za sočno in ohranja vse okuse začimb. Folijo lahko enostavno odstranite, ne da bi poškodovali celovitost valja.
Potrebni izdelki:
- piščančje prsi;
- suhe slive - 100 g;
- začimbe za meso s soljo;
- korenje.
Postopek kuhanja:
- Prsni prstan, odstranjen iz kosti, nežno pobijte, drobite z začimbami in solmi ter pospravite v koščke folije.
- Pokrivajte prazne pokrove s suhimi slivami in surovimi koreninami.
- Zavihajte v zvitke, zavijte v folijo in jo pritrdite na straneh.
- Pečemo pečice v peči najmanj pol ure. Potem ohladite, odstranite "oklep" in služite na mizi s stransko krožnico in zelenjavo.
Nežno zavračati piščančje prsi, na vrhu jih morate pokriti s hrano celofan.
Piščančje zvitki z gobami
Gobe bodo piščancem dale poseben vonj in okus. Lahko vzamete katerokoli darilo v gozdu. Če je šampinjon - dovolj je, da se pere in spržiš. Lestnye gobe je treba kuhati vnaprej. Za različne jedi lahko kuhate zvitke z gobami in sira.
Potrebni izdelki:
- čipsan file;
- začimbe za piščanca;
- ⅓ kg gob;
- čebula;
- cvrtje olja.
Postopek kuhanja:
- Razpršite file na mizi, mast z začimbami in soljo na obeh straneh.
- Gobjajte s čebulo do zlate rjave barve, rahlo ohladite.
- Čopič z gobova mesa in ga zavit v klobase. Pritrdite bloke z navojem ali zobotrebci.
- Frite dele v ponvi do kuhanja.Postrežba se lahko postreže v porcijah ali kot počitek.
Kako kuhati z želatino
Zahvaljujoč želatini lahko kuhate zvitke iz mletega mesa. Gelirno sredstvo bo dobro držalo valj, pri rezanju pa dobro drži. Takšni okusni piščančji zvitki so okusni tako kot klobase in zagotovo presegajo njegove prednosti, ker so kuhani doma.
Potrebni izdelki:
- piščančje prsi;
- 1 - 2 žlice želatine;
- začimbe za piščanca s soljo;
- česna čreda;
- 0,5 skodelice orehov.
Postopek kuhanja:
- Meso razrežemo na majhne koščke, damo v skledo, potresemo s soljo in začimbami ter dodamo želatino. Mešajte, naj se piva.
- Zrnite orehe in jih vlijte v meso. Stisnite isti česen.
- Na folijo položite mesno maso v obliki klobas, navijte, pritrdite robove.
- Vrelo vodo, vanj vnesite klobase in kuhajte 30 minut. Ni treba, da je slana voda, ker je meso že slano.
- Odstranite dele pripravljenosti, ohladite in odstranite folijo.
Orehi lahko zamenjamo z drugimi oreščki, pistacijami, sezamovimi semeni.
Kuhanje v Baconu
Bacon daje piščančjem zvitku dodatno sočnost, kar je še posebej pomembno za to vrsto mesa - file je pogosto suh.
Značilno je, da so ti zvitki pečeni ali ocvrti, da na vrhu dobijo lepo rumeno skorjo. Kuhana slanina ne bo dala želenega rezultata. Najbolje je, da v trgovini pripravite že pripravljen, tanko narezan izdelek, saj je sam po sebi, brez rezalnika, zelo preprosto tako preprosto razrežite.
Potrebni izdelki:
- prsni prsi;
- začimbe s soljo;
- česen;
- slanina - 250 g;
- cvrtje olja.
Postopek kuhanja:
- Zložite zvitke za meso, potem ko jih zalivate s česnom, soljo in začimbami.
- Na mizo pokrijte celofan s hrano, dajte tanko narezano slanino vzdolž dolžine in zavijte zvitke v njem.
- Po potrebi zatesnite dele z zobotrebcem, čeprav so tako dobro shranjeni.
- Pražite gredo na nizki temperaturi ali pečemo v peči, dokler ne kuhamo.
S suhimi slivami v peči
Slanina zelo dobro piščanca. V procesu kuhanja valjčki pridobijo občutljiv okus in aromo dimljenega mesa. Če je suho sadje s kamni, ga je treba odstraniti. Ljubiteljem poskusov je mogoče priporočiti namesto suhih sliv, da poskusite posušene marelice.
Potrebni izdelki:
- piščančje meso;
- suhe slive - do 300 gramov;
- začimbe s soljo;
- sojina omaka - 1 žlica. l .;
- cvrtje olja.
Postopek kuhanja:
- Pripravite meso za zvitke, rahlo odbijte, krtačo z začimbami in sojino omako.
- Na robu vsake gredice postavite v vrsto suhih sliv in zavijte meso v tesno "klobaso". Dobro jo pritisnite z rokami, tako da je vse skupaj.
- Pokažite visoko toploto, da poraščate dele na vseh straneh. Razpršite na prtičku, da se zložite z maščobo.
- Odstranite s toplote, služijo z omako in stransko krožnico. Če posodo ohladite s suhimi slivami, ga lahko uredite v obliki hladnih kosov za bifejsko mizo.
Piščančje mince Roll s paradižniki
Paradižnik piščančje meso bo dal sok, barvit roll v čudoviti barvi in daje edinstven okus. Glede na sezonske in okusne nastavitve lahko dodate sveže ali suho sadje.
Potrebni izdelki:
- mleto piščanec - 750 g;
- paradižnik - 2 - 3 kosov;
- začimbe s soljo;
- jajce;
- drobtine;
- cvrtje olja.
Postopek kuhanja:
- V posodo položite kruh, dodajte začimbe s soljo po okusu.
- S fino sekanje paradižnika, jih vlijte v skupno skledo, dobro premešajte. Če je sadje zelo sočno, je del soka boljši za odtok.
- Beat jajce v skodelici.Daj drobtine v skledo.
- Oblikujte zvitke z navlaženimi rokami. Obrnite jih izmenično v obeh posodah iz prejšnjega koraka.
- Takoj očistite gredo na visoki vročini do zlate rjave barve.
Če se bojite, da se bodo zvitki razpadli, jih zavijte v folijo, jih malo zavrite in jih nato jih popržite.
Z dodatkom ananasa
Ananas za polnjenje se lahko sveže ali konzervirano. Če so v posodi, morate odtočiti tekočino iz njega. Zahvaljujoč podobnemu polnjenju piščančje zvitke pridobijo eksotični okus. Takšna jed je vredna praznične mize!
Potrebni izdelki:
- prsi;
- 200 gramov ananasa;
- 150 gramov sira;
- začimbe s soljo;
- kruha;
- cvrtje olja.
Postopek kuhanja:
- Pripravite meso z začimbami, soljo po okusu.
- Ananas, razrezane na palice vzdolž dolžine, se razprostirajo vzdolž roba pretepljenega fileta in ga zavrtite.
- Rolne zvitke v drobtinah in pržite na dobro ogreto maslo.
Tako, da se valji med cvrtjem ne razpadajo, jih je treba postaviti na ponev s šivom navzdol.
S polnjenjem s skuto
Hitro kuhane piščančje zvitke, polnjene s skuto, so zelo občutljive v okusu.In so nizke kalorije, zato jih je mogoče vključiti v dietni meni.
Potrebni izdelki:
- 200 g skute;
- kilogram piščanca;
- koper;
- začimbe s soljo;
- majoneza.
Postopek kuhanja:
- Piščančji zvitki so polnjeni s skuto, ki se meša z koperjem in rahlo slane.
- Postavite jih na list za pečenje. Mazite z majonezo na vrhu.
- Pripravljenost za preverjanje z vilicami. Vrh mora biti rožnato, v notranjosti pa se topi in zaradi koperja najde prijeten vonj.
Iz prsi lahko pripravite resnično fantastično jed, ne le za vsak dan, ampak tudi za posebne priložnosti. Zaradi svoje posebne oblike piščančje zvitke niso nikoli suhe. S tem univerzalnim dietnim izdelkom lahko preizkusite s svojo pripravo, vzamete filete kot podlago in izberete najrazličnejša polnila.
