Piščančje noge v testu - 7 receptov

V sodobnem svetu gastronomske raznolikosti postaja vse težje presenečenje dolgočasnih gostov z različnimi jedmi. Ta razdelek predstavlja več različnih receptov za piščančje noge v testu, ki ne bodo pustili ravnodušnih celo najsodobnejših kritikov hrane.

Piščančje noge v testu v peči

Ta recept je eden od najlažjih. Hkrati se jedi izkaže za okusno in hranljivo. Namesto piščančjih kračev lahko pecete boke. Način pečenja se ne bo spremenil.

Komponente:

• testo s kvasnim kvasom - 0,5 kg;
• glave ali stegna - 5 kosov;
• navadni sir - 200 g;
• sezamovo seme - 2 tsp;
• piščančji rumenjak - 1 kos;
• česen;
• najljubše začimbe.

Kako kuhati:

1. Izperite plavuti in posušite s papirnato brisačo.
2. Stisnite česen in združite z vašimi najljubšimi začimbami.
3. V nastali marinadi začimb in piščanca česna.
4. Na piščanca med kožo in mesom, da bi žep.
5. Sesajte si na tanke rezine in jih zalepite v nastale žepe.
6. Na mizo potresemo moko in v njem odtalimo odtaljeno testo.
7. Testo prepognite na kosih 1,5-2 cm.
8. Vsako od nog ovijte s trakom testa. Če en trak ni dovolj, morate narediti naslednje.Piščanec bo kuhal hitreje, če je ne tesno zaviti.
9. Mleto testo z rumenjakom in potresemo s sezamom.
10. Noge v testu razpršite na pekač in pecite v pečici pol ure pri 180 stopinjah.

Piščanec bo pripravljen takoj, ko se bo v testu pojavila zlata skorja. Po tem se lahko izloči in vroče postavi na mizo.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Piščanca, kuhana v počasnem kuhalniku, do okusa in videza, ni manjša od nog, pečena v peči. Poleg tega lahko okrasijo praznično mizo.

Komponente:

• piščančje krače - 6 kosov;
• slojevito testo kvasovk - 600 g;
• redni sir - 150 g;
• majoneza ali kislo smetano - 3-4 žlice. l .;
• nerafinirano olje;
• mešanica italijanskih zelišč.

Metoda praženja:

1. Odstranite testo iz hladilnika in odtaljevanje.
2. Sperite šunko in premešajte s prtiči.
3. Merite sir na plitki strani rešetka.
4. Izdelajte žepe v nogah (za to morate dvigati kožo), jih napolnite s sirom.
5. Roll piščanca v mešanici začimb in mazave z majonezo.
6. Testo z valjčnim čepom razrežite in ga razrežite na široke plasti.
7. Zavito testo v spiralu.
8. Kuhalno skledo namažite z oljem.
9. Piščanca položite v testo v počasnem kuhalniku, ga zaprite in nastavite možnost »Pečenje«.

Piščanec bo pripravljen čez uro.

Recept z gobami

Piščančje noge v lončenem pecivu z gobami je jed v nenavadnem dizajnu, ki je primerna za navadno družinsko večerjo in za praznično praznovanje.

Potrebni izdelki:

• embalirana peciva;
• piščančje noge - 5-6 kosov;
• sveže gobe - 200 g;
• surova jajca - 1 kos;
• majoneza - 100 ml;
• začimbe po okusu.

Kako kuhati:

1. Odpravite testo, ga razrežite na enake kvadratke.
2. Na najprimernejši način žgajte svoje najljubše gobe.
3. Opečene gobe položite na predoblikovane slaščice. Polnjenje bi moralo biti malo, sicer se piščanec ne zavije.
4. Piščančja piščanca v začimbah in raztrgajte majonezo.
5. Za kuhanje posode ne traja dolgo, piščančje krače bolje jesti.
6. Piščančje krače postavite na gobe in jih zavite v testo, tako da se odpre le rep repa.
7. Da bi preprečili razpad testa, ga je mogoče povezati z navadnim navojem ali zviti s folijo.
8. Pobijte jajce in piščanca namažite z rumenjakom.
9. Kuhajte v omari 30-60 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Posodo lahko postrežemo na mizi, če je testo dobilo rjavo-zlato barvo.

Piščančje noge v vrečki iz lisnatega peciva

Piščanec v vrečah je a la carte posoda.Zato je treba za določeno število povabljenih gostov vnaprej izračunati dele.

Izdelki:

• piščančja noga - 12 kosov;
• puhasto pecivo - 0,8 kg;
• sir (50% maščobe) - 180 g;
• paradižnikova pasta - 100 ml;
• nerafinirano olje - 1 žlica. l .;
• piščančji rumenjak - 2 kosi;
• mešanica paprike in soli.

Kako pecati:

1. Odmrznite testo in zavrtite glede na željeno debelino testa.
2. Piščančje krače sperite s hladno vodo in se obrišite s papirnatimi brisačami.
3. Predgrozni sir, da v žepe vstavite meso in kožo.
4. V ločeni skledi zmešajte sol, poper in testenine in piščanca premešajte v mešanico.
5. Testo izrežite na kvadrate glede na število golenov. Mesni del noge naj bi zasedel središče kvadrata, tako da bi se kost pogledala. Če želite to narediti, morate preizkusiti testo in jo držati na kosti. Lahko naredite rahlo zvit rob, kot sladkarije, lahko popravite gube kot kumel.
6. Lepa zlata barva vrečk bo dala jajčni rumenjak, ki jo morate mazati.
7. Razpršite pergament na pecilni list in krtačo z maslom.
8. Postavite prazne posode na pekač na glavo. Odprtem delu nog ne pere, lahko ga pokrijete s folijo.
9. V pečici nastavite 200 stopinj in pečemo piščanca v njej, dokler zlato rjavo testo.

Če so piščančje krače mesnate, je najbolje, da jih pečete v ponvi pred pečenjem. Torej je piščanec v vreči iz lončenega peciva hitreje pečen.

Kako narediti s krompirjem

Piščančje noge v testu s polnjenjem krompirja so popolna glavna jed, ki jo bodo cenili moški in otroci.

Zahtevane komponente:

• puhasto pecivo - 1 kg;
• 10 piščančjih nog;
• mali krompir - 6 kosov;
• maslo - 35 g;
• piščančja jajca - 1 kos;
• sončnično olje;
• sveža zelenica;
• mešanica paprike in soli.

Algoritem peke:

1. Odstranite testo iz hladilnika in odtaljevanje.
2. Kuhaj krompir.
3. Temeljito in temeljito operite.
4. Zmešajte začimbe, dajte v meso in lupino.
5. Frite noge v predhodno segreti posodi.
6. V vročem krompirju kosite maslo, drobno sesekljano zelenjavo in svežo kašo.
7. Odtaljeno testo, razdeljeno na kvadratke.
8. V središču kvadratov dajte malo krompirja in dodajte golenico.
9. Na vrh folije za noge.
10. Postavite prazne dele v testo na pekač.
11. Pobijte jajce, ločite od beljakovin z rumenjakom in razrežite testo.
12. Pečica v peči pri 180 stopinjah pol ure.

Meso je pripravljeno in bo o tem prijetnem vonju obvestilo.

Z zelenjavnim polnjenjem

Še en dober obrok je piščančje noge z zelenjavo v testu.Da postane posoda priljubljena v gospodinjstvu, je dovolj, da jo kuhamo le enkrat.

Zahtevane sestavine:

• sveženj testa iz testa za piškote;
• pakiranje s havajsko mešanico;
• piščančja noga - 8-10;
• sončnično olje - 2 tbsp. l .;
• začimbe in začimbe po okusu.

Algoritem peke:

1. Dodajte začimbe v havajsko mešanico in posušite.
2. Segrejte olje v ponvi, dodajte lovorjev list in poprnite meso z vseh strani.
3. Predobdelano (odtaljeno) testo, deljeno s številom piščančjih nog. Roll osnove mora biti v eni smeri. V nasprotnem primeru ni večplastnega učinka. Da bi preprečili razpokanje testa med kuhanjem, ga je treba odmrzniti pri sobni temperaturi, vse kose pa je treba narediti z ostrim nožem.
4. Na testo položite zelenjavno zelenjavo, postavite pločevinko na vrh, pritrdite vogale testa in jih dvignite.
5. Če želite pritrditi vrh vrečke, lahko uporabite nit ali uporabite puščice zelene čebule. Na ta način bo jed v ekstravagantnosti služil.
6. V pečici nastavite temperaturo 180-200 stopinj. Ker so glavne sestavine že toplotno obdelane, bo treba spremljati pripravljenost testa.

V povprečju za kuhanje piščančjih nog za 8-10 oseb traja 20-25 minut. Ta čas je dovolj, da dobite sočne mesne noge z namigi zelenjave.

Piščančje noge v testu sira

Ta jed je namenjen romantični večerji za dve osebi. Če so načrtovani družinski prazniki ali prijazna srečanja, je ta recept tudi primeren, povečati število vseh sestavin glede na število gostov.

Izdelki:

• piščančje krače - 2 kosi;
• puhasto pecivo - 0,4 kg;
• navadni sir - 250 g;
• piščančja jajca - 1 kos;
• sončnično olje;
• začimbe

Kako kuhati:

1. Čisto oprani in posušeni krački zmešamo z začimbami. Količina in sestava soli, poper je prilagodljiv po okusu.
2. Sir rešetke na plitki strani rdeče ali rezane na rezine.
3. Izdelajte žepe za sir. Koža na nogah je nežna in z ostro ločitvijo od mesa lahko prodre. Zato ga je treba rahlo ločiti in sesati v nastalem prostoru.
4. Plošča od odmrznjenega testa je razdeljena na polovico in jo položi na ostanke sira.
5. Oblikujte vrečko okrog piščančjega testa in jih dobro pritrdite z vrvico.
6. Da bi rjavo-zlato skorjo dali, jo razrežite z utrjenim jajcem.
7. Postavite prazne blazinice v mazan papir za pečenje in v pečici postavite 2 uri pri nizki vročini.

Med kuhanjem morate pazljivo nadzorovati, da se ne pere.

Skrivnosti in triki kuhanja

Če želite posodo popiti in meso ne izgubi nežnosti, je pomembno upoštevati določene točke:

1. Izkušenim gospodinjam svetujemo, da ne uporabljate ohlajenega ali zamrznjenega mesa in pecite sveže noge. So bolj sučne. Konec koncev, ko odmrzovanje mesa v povprečju izgubi od 5 do 10% vode. Odmrzovanje v mikrovalovni pečici še bolj posuši strukturo mesa.
2. Izbira v ohlajenih piščančjih kračah za piščance, pazljivo preglejte izgled in embalažo. Če je v embalaži tekočina, to pomeni, da je bilo meso zamrznjeno.
3. Prav tako je pomembno posvetiti pozornost videz piščanca. Meso mladih ptic ima tanko kožo, svetlo obarvano maščobo brez rumenkastih vključkov. Noge so praviloma majhne.
4. Posoda lahko naredi marinado bolj privlačno. Če želite to narediti, pustite v piščancu 1-3 ure.
5. Sesajte kislo smetano majonezo ali majonezo. Z dodajanjem maščobne omake na osnovi teh sestavin lahko posodo dodate različne arome.

Na koncu je treba reči, da so recepti za pečene piščančje krače v testu obsežni. Ta članek predstavlja le majhen del njih. Zato poskusite z začimbami, združujte različna živila, uporabite omake in kisle pijače ter uživajte v novih okusih.