Piščančje noge v slaščem pecivu - pravo odkritje za gurmane. Južno okusno meso v hrustljavi rjavi skorji ne bo pustilo nikogar ravnodušnim. Odličen videz in odlična kombinacija nežnih okusnih okusov vam omogočata, da je jed ekskluzivna in praznična.
Klasične piščančje noge v pihalnem pecivu v peči
Za pripravo ne bo trajalo dolgo. Da bi poenostavili nalogo, lahko pecivo s piškotkom kupite v končani obliki. Čakanje na goste, kot polnopravno družinsko večerjo ali večerjo, se pripravlja hitro in enostavno, ne zahteva posebnih veščin.
Potrebno bo:
- piščančji krojček - 6-8 kosov;
- pihano testo;
- sol, poper, začimbe;
- 1 piščančje jajce;
- sončnično olje za cvrtje;
- česen;
- zelenice - po volji.
Priporočljivo je, da se zamrznjeno testo odmrzne pri sobni temperaturi. Gnetite testo, pustite v hladilniku vsaj eno uro pred kuhanjem.
Tehnološki proces je razdeljen na več stopenj.
- Shins so pred mariniranimi v globokih posodah: sol, poper, potresemo z začimbami po želji, pomešamo s sesekljanim česnom. Stojimo 10-15 minut.
- Pražite v ponvi do zlate rjave barve.
- Pustite, da se ohladi in odtehta odvečno olje na plošči.
- Testo se valja, razrezane na trakove 1-1,5 cm.
- Piščančja noga zavijte v spiralno testo, od začetka kosti.
- Na pladnju za pečenje, prekrita s pergamentnim papirjem, je bila predhodno naoljena.
- Top namaščen z jajčnim rumenjakom.
- Pečen v peči, segreto na 200 stopinj za pol ure.
- Na veliki posodi listov zelene solate je izdelan "vzglavnik", iztegnjene so noge, okusene z zelišči in zelenjavo.
Po želji se namesto soli dodajo tudi sojina omaka, kot tudi kisla smetana, maščobni kefir ali majoneza. Pri začinjenem okusu je priporočljivo uporabiti majhno količino medu in gorčičnega fižola. Lahko dodate sesekljano zelenjavo: koper, peteršilj, baziliko.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Pojav multivarkov v življenju gospodinjk je močno poenostavil proces in zmanjšal čas kuhanja. Piščančje noge so neverjetno aromatične, sočne, videti appetizing, ohranijo vse koristne snovi in vitamine.Takšna izvirna okusna jed bo ponosna na mesto kot glavna na počitniški mizi in bo odlična rešitev za različne prehrane.
Za kuhanje v počasnem kuhalniku potrebujete:
- piščančje krače - 6-8 kosov;
- trdi sir - 100 g;
- sol, poper, začimbe - po okusu;
- pihano testo.
Za ljubitelje vroče lahko dodate gorčico, adjika, čilij poper, apno ali limonin sok. Paprika ali kurkuma bodo dodali barvo in okus.
Postopek kuhanja traja nekaj časa.
- Piščančje noge se razširijo v globoko posodo, pomešajo s soljo, poprom, začimbami in začimbami po okusu. Pustite, da marinirate 1-1,5 ure.
- Sir je nariban.
- Testo razrežemo v trakove 1-1,5 cm.
- Pri golenicah je nariban sir pod kožo.
- Testno ovije piščančje noge v spiralo, nameščene v počasnem kuhalniku.
- Obstaja način "Pečenje" 30-40 minut.
Več ponudbenega in sočnega mesa dobimo z mariniranjem piščanca v kefirju ali drugih fermentiranih mlečnih izdelkih. Dokončano posodo je postavljeno z listi zelene solate, sveže ali pečene zelenjave, okrašene z zelenimi in limoninimi rezinami.
Z dodatkom krompirja
Piščančje noge v testu sami so popolna pripravljena jed, ki ne potrebujejo priloge.Krompir pa tradicionalno postrežejo z mesom in piščancem, pri čemer dodajajo kalorije in dodatne okuse, odvisno od načina priprave.
Za to boste potrebovali:
- 8-9 piščančje krače;
- pihano testo;
- krompir - 300 g;
- maslo - 20 g;
- 1 jajce;
- mleko - 100 ml;
- sončnično olje za cvrtje;
- sol, poper, začimbe - po okusu;
- majoneza ali kisla smetana - 200 g
Pire krompir bo pripomogel k večji zadovoljitvi jedi. Krompir lahko rezane na rezine, potem pa morate izbrati način pečenja "v vrečki" ali "v ovojnici".
Kuharske piščančje noge s krompirjem so razdeljene na več stopenj.
- Pripravite marinado iz majoneze (kislo smetano), sol, poper, začimbe - po želji pustite 1-1,5 ure.
- Pečemo v pečici ali ocvrtemo do zlate rjave barve v ponvi.
- Krompir zavrite, izpustite vodo.
- Zmečite krompir. Dodamo kuhano mleko in maslo.
- Razvaljamo pecivo, razrezano na kvadratke 15x15 cm.
- Postavite 1 žlico žlici. žlico pire krompir, postavite piščančje nogo na vrh.
- Oblikujte "torbico" tako, da pritrdite zgornje robove in konca testa.
- Pečemo v peči pri 200 stopinjah pol ure.
- Razpršite na plitvo ploščo ali posodo, okrasite z zelenjavo in zelišči.
V pire krompirju lahko dodate nariban sir in fino sesekljano kopero ali cilantro, poraščeno čebulo in gobe.
Piščančje noge v vrečki iz lisnatega peciva
Pečenje v vreči testa pomaga ohranjati sočnost mesa, deli izgledajo izvirno in predstavljivi. Praženje mesa s sirom je običajna in priljubljena metoda v receptu vsakdanje in svečane jedi. Lahko uporabimo sir: trd, topljen, sir.
Za recept, ki ga potrebujete:
- piščančje krače - 6-8 kosov;
- sir - 100-150 g;
- sol, poper, začimbe - po okusu;
- sončnično olje za cvrtje;
- pihano testo;
- 1 piščančje jajce;
- sezam.
Za mariniranje lahko uporabite sojino omako, gorčico, začimbe. Za sočnost dodajte kefir ali kislo smetano.
Priprava v etapah.
- Piščančje noge se hranijo v marinadi fermentiranih mlečnih izdelkov, soli, paprike in začimb vsaj eno uro, ocvrte do zlate rjave barve.
- Testo se razreže, razrezane v kvadratke 15x15 cm.
- Kos sira je postavljen sredi trga, na vrhu pa piščančji kraček.
- Robovi za dvigovanje testa, vezani z navojem, tvorijo "torbo".
- V škatli z jajcem, posut s sezamom.
- Pečemo v pečici, segrevamo do 180 stopinj za 30-35 minut.
- Služi z zeleno solato, zelenjavo, kuhano jajce in zelenjavo.
Uporablja se lahko kot ločena mesna jed, ki se vroči s solatami zelenjave.
Pečemo s sirom
Meso s sirom - vedno elegantno, okusno in praznično. Odvisno od kakovosti izbranega proizvoda se jedi dobijo z različnimi okusi.
Za pripravo potrebnih izdelkov:
- 6-8 piščančjih nog;
- 150-200 gramov sira;
- pihano testo;
- sončnično olje;
- sol, poper, začimbe;
- 1 jajce.
Za to jed je primeren način ovijanja "ovojnice". Torej se sir, ki se raztalja v procesu praženja, ne izteče in videz posode ostane.
- Sol in poper noge, dodajte začimbe ali sesekljano zelenjavo po okusu, pustite 1-1,5 ure.
- Pržite v rastlinskem olju do zlate rjave barve, ohladite.
- Razrežite testo, razrežite na velike kvadratke.
- Mala rezina sira enakomerno porazdeljena pod kožo na vsaki nogi.
- Postavite na sredino preskusa, zavite ovojnico, robove ščetke.
- Čopič z jajcem in pečemo v peči pri temperaturi 180-200 stopinj za 30-40 minut.
Razdelimo se na posodo, okrašena z zelenjavnim rezanjem, solato, polovico kuhanih jajc. Postrezite z omako po okusu.
S polnjenjem gob
Gobe odlično dopolnjujejo številne jedi, jim dodajajo poseben okus in sočnost. Vadimo ga z običajnimi šampinjoni in ostrigami ali sezonskimi gozdnimi gobami, ki jih je potrebno pripraviti vnaprej.
Piščančje noge v vlažnem pecivu s polnjenjem gob se pripravljajo iz sestavin:
- 6-8 piščančjih nog;
- gobe - 150-200 g;
- kisla smetana - 150 g;
- 1 velika čebula;
- sončnično olje;
- pihano testo;
- trdi sir - 100 g;
- 1 piščančje jajce;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
V tem receptu uporabite katero koli metodo ovijanja nog v testu: trakovi ("mumija"), vrečko, ovojnico.
Postopek kuhanja je razdeljen na več stopenj.
- Marinate za 1-1,5 ure piščančje noge v marinadi kisle smetane (majoneza), sol, poper in druge začimbe - po želji.
- Pokažite v ponvi do zlate rjave barve, ohladite.
- Gobe čiste, narezane na kocke, popržite s sesekljano čebulo.
- Razrežite testo, razrežite na trakove ali kvadrate.
- Pod kožo na piščančjih nogah položite pečene gobe.
- Pripravljene krače zavijte s siriškimi rezinami.
- Ovijte testo, mast z rumenjakom.
- Pečemo v predhodno segreti pečici do 200 stopinj vsaj pol ure.
- Spijte piščančje noge na posodo s solatnimi listi in zelenjavo.
Česen, gorčica, limetin sok, koren ingverja bodo dodali začinjeno hrano v posodo.Rastlinska solata, krompir, pečen ali ocvrt v velikih rezinah je kot popoln jed.
