Lahko se imenuje univerzalna piščančja jetra izdelka. Recepti z njim so zelo različni. Na njegovi podlagi, kuhana juha, vroče, palačinke, mesne kroglice in celo pecivo.
Piščančja jetra - klasični recept
Po klasičnem receptu se jetra dobro ocvrto s čebulastimi obročki in služi s kakšno stransko krožnico. Sestavine: funt drobovine, 2 čebule, malo moke, soli, aromatičnih zelišč.
- Beli filmi so vzeti iz jeter in krvni strdki odstranjeni. Po pranju ni veliko rezanje.
- Kosi mesa so valjani v majhni količini moke in nato ocvrti na skorjo na katerem koli olju. V procesu solijo in potresemo z začimbami.
- Še naprej je treba poslati čebulne obročke na izdelek za praženje in pokriti posodo s pokrovčkom za 7-8 minut.
Še ena vroča posoda je na voljo mizi z vsemi ustreznimi dodatki. Za isti recept lahko kuhate piščančje jeter, ocvrto s čebulo v kislo smetano. Dovolj je, da na konec dodate pol skodelico kisle smetane.
Zamrznjena v kislo smetano
Maščobna domača kislo smetana bo dodala jed sončenja in nežnosti. Vzame se 220 gramov. Preostale sestavine: kilogram jeter, 60 g lahke moke, ščepec popra in soli.
- Stranski produkt izperemo in posušimo.
- Kosi jeter se razpadajo v soljeni in poper moki, nato pa pražene na vseh straneh do zlate rjave barve.
- V posamičnem jedu na kateremkoli maslu ocvrta nekaj velikih žlic pšenične moke. Ko nenehno mešate izdelek, dobite zlato barvo. V to maso se doda kisla smetana in majhna količina vode. Lahko ga zamenjamo z brozgo.
- Omako se prinese v vrenje, po katerem je vnaprej pripravljena pripravljena jetra.
- Posušite posodo za nadaljnjih 15-17 minut pri nizki vročini.
Piščančja jetra v kislo smetano pred pekočo damo velikodušno v prahu s sesekljano zelenjavo.
Pohrožen s čebulo
Posebno okusno ocvrto jetra s čebulo se bo izkazalo, če ne boste prihranili začimb. Poleg 600 g klavničnih odpadkov vzemite: čebulo, korenje, ščepec naribanega muškatnega oreščka, par česnovih klinčic, sol, mešanica paprike.
- Na dobro ogrevanih maslenih kockah čebule in česna, pa tudi grobo naribane korenje, se ocvrte. Ta postopek bo trajal vsaj 3-4 minute.
- Oprane, suhe in drobno sesekljane jeter se dodatno ocvrte skupaj z zelenjavo. To ni potrebno storiti predolgo, sicer bo izdelek izgubil sočnost.Na tej stopnji se vse pripravljene začimbe in sol dodajo v ponev.
Vroči jetra s testeninami.
Palačinke jeter
V skladu s tem receptom so palačinke še posebej všeč najmlajši družinski člani. Sestavine: 960 g jeter, 2 velika jajca, 120 g pšenične moke, 2 majhna čebula, česen po okusu, 2 majhna. žlice soli in polovico praška za peko, mešanica paprike.
- Jetra se znebi vseh nepotrebnih delov, se opere in mleto s česnom in čebulo. To je priročno storiti v kombinaciji ali v posebni šobi mešalnika.
- Nastali pire krompir je nasoljen in poper. Nadalje se vlije moko in pecilni prašek. Te izdelke lahko presejemo skupaj.
- Testo temeljito gnetemo. Po tem se palačinke vlijejo v posodo z vročim oljem in ocvrti na obeh straneh. Posoda pokrijemo s pokrovom, ni potrebno.
Palačinke s piščančjega jetra s kislo smetano so na voljo za večerjo.
Kako narediti pito?
Domača piščančja jetra pasti je presenetljivo nežno širjenje za sendviče. Lahko ga uporabite kot okusen in zdrav recept za zajtrk. Sestavine: velika korenje, pol kilograma jeter, pol pakiranja masla, 1 žlica.filtrirano vodo, čebulo, sol, aromatična zelišča.
- Najprej, čebulo, segreto na vročem olju. Nato jim dodamo naribano korenje in majhne koščke pripravljene jeter.
- Voda, pomešana s soljo in izbranimi zelišči, se vlije v izdelke. Okrog droge napolnite približno pol ure pod zaprtim pokrovom.
- Na koncu se sestavine pripravijo približno 12 minut, tako da tekočina izhlapi iz posode.
- Ostanek posode ostane premešan v mešalnik skupaj z mehčanim maslom in žganje izdelkov.
Pate je shranjena pod folijo, ki jo ščiti pred izsušitvijo.
Orientalsko s sojino omako
Ta recept je zelo originalna orientalska jed za praznično mizo. Sestavine: funt drobovine, ščepec curry, sol, sladka paprika, sušen česen, velika žlička krompirjevega škroba, čebula, 3 žlice sojine omake, 2 žlice tekočega čebeljega medu, enako količino rafiniranega olja in 60 ml vode.
- Škrob združuje vse ostale suhe sestavine. V nastalo mešanico vlijemo olje.
- Nastala marinada je namočila pripravljene miniaturne koščke jeter. Izdelek mora stati v njem 15-17 minut.
- Nato ocvrto jetra ocvrto v ogretem olju s tanko polkrogom čebule.
- Omako se bo združilo z vodo in medom, vlijemo v ponev. Skupaj se komponente pripravijo še za 6-7 minut.
Služi s pire krompirjem.
Piščančja jetra, ocvrta z zelenjavo
Od zelenjave na splošno lahko vzamete vse, ki se bodo pritožili na vse domove. Sestavine: 2 kos. paradižnik, paprika, čebula in korenje, 700 g jeter, ščepec mešanice paprike in hmelj-suneli, velika žlička paradižnikovih pasti, sol. Kako kuhati piščančja jetra po tej recepturi je podrobno opisano spodaj.
- Pripravljeni stranski produkt je razdeljen na kose.
- Prvič, na veliki količini masla, dokler se mehkobo, vse naključno sesekljane zelenjave ocvrsti, se pripravijo skupaj z jetri.
- Končno se paradižnikova pasta, sol in začimbe pošljejo v posodo.
Stirje pod zaprtim pokrovom 12-14 minut.
Kako kuhati pilaf?
Ta odlična glavna jed gre dobro z izbiro zelenjavne zelenjave. Sestavine: funt drobovine, 1 žlica. riž, korenje, čebula, sol, aromatična zelišča.
- Pripravljena jetra se drobno nasekljata in ocvrte v vročem olju, najprej samega, nato 3-4 minute s kunčasto čebulo in približno istočasno z naribanim korenjem.
- Cvrtje z jetri se prenaša v kotlino, dobro opran riž se vlije od zgoraj, dodamo sol, zelišča in vročo vodo. Tekočina se vzame 2-krat več kot žita.
- Ob najhitrejši ogenj pod pokrovom bo zdravljenje trajalo 20-25 minut.
Že pripravljena jed mora stati pol ure, zaviti v odejo.
S krompirjem, pečenim v loncu
To je odlična možnost za vročo mizo za počitnice. Sestavine: 320 g jeter, čebula, 9 krompirja, korenje, česen po okusu, 1 žlica. Kisla, sol, nekaj vode, vse začimbe.
- Vsa zelenjava se razrežejo na kocke. Česen - v majhnih kockah.
- Pripravljene sestavine ocvrto v skledi.
- Ko se zelenjava zmehča, se jim pošljejo kocke predhodno oprane in posušene jeter.
- Ko stranski proizvod spremeni barvo, lahko dodate sol in začimbe.
- Vsebina posode je postavljena v lončke, polije s slano kislo smetano, rahlo razredčena z vodo.
Posoda se peče v pečici 50-55 minut.
Piščančje jeterne kocke
Zelo koristne in okusne mesne kroglice bodo kuhale iz ptičjih jeter. Poleg tega stranskega proizvoda (400 g), se vzame: 1 žlica.filtrirana voda, čebula, namizno jajce, sol, 40 g zdrobnine, ščepec pecilne sode, 60 g ajdove moke, začimbe.
- Pripravljena jetra, jajce in čebulo s pomočjo posebne šobe mešalnika se pretvorijo v tanko vodo.
- V masi takoj vlijemo vse ostale suhe sestavine.
- Zmes bo infundirana pol ure na hladnem. V tem času bo postal veliko debelejši.
- Piščančje jeterne kocke pripravimo v dobro segreto olje na obeh straneh.
Soda je neobvezna komponenta jedi, vendar daje hamburgerjem apetizirajoč volumen.
Škotska juha
Ta juha je tradicionalni prvi tečaj med Škotami. Zelo so všeč debela, hranljiva obara. Sestavine: 320 g jeter, 3 krompirja, 70 g ječmena, 1 l filtrirane vode, majhne. žlica posušen peteršilj, korenje, parsnip in zelena čebula, kjer je morska sol.
- Ječmen se pošlje najprej na vrenje. Bila je tista, ki je kuhala najdaljšo v jed. Po želji jo lahko nadomestite z suhim grahom.
- V pol ure, do ječmena, se vlijejo vse suhe sestavine in kocke krompirja, soljene po okusu.
- Kosi pripravljene jeter se v nekaj minutah kuhamo v ločenem vsebniku,po kateri so položeni v skoraj končno juho. Sestavine skupaj kuhamo še 8-9 minut.
Preden vzamete vzorec, morate dati posodo dobro pivo.
Preprosta in okusna piščančja solata
Najpreprostejša različica tega prigrizka vključuje najmanj sestavin. To so: 420 g jeter, 5 velikih kuhanih jajc vnaprej, 3 čebule in korenje, 7 majhnih kumaric, soli, majoneze.
- Kosi jeter kuhamo v slani vodi 12-14 minut, nato pa jih ohladimo in razrežemo na tanke kocke.
- Majhne kocke korenja in čebule so pražene do mehkega v maslu.
- Beljakovine in rumenjaki piščančjih jajc se fino drobijo ločeno.
- Kumare so narezane na majhne kocke.
- Solata je postavljena s piščančjimi jetra plasti: polovica drobovine - čebula z korenčkom - polovica kumar - proteini - preostala jetra - kumare - rumenjak.
Sestavine se dodajo po okusu in okusijo z omako.
Stroganoff
To je še en priljubljen recept za obravnavani izdelek. Sestavine: pol kilograma jeter, 2 čebule, 2 velike žlice kisle smetane, po eno - ketchup in pšenična moka, sveženj svežih zelišč, soli.
- Majhne koščke jeter ocvrto s čebulo kock.Nad izlivanjem sesekljanih zelenjave, soli, položili kislo smetano in kečap. Dodajte nekaj vroče vode (nekaj žlic).
- Po vrenju masa ostane pod pokrovom 8 do 9 minut z mešanjem.
Pripravljena jetra je treba temeljito pripraviti pred sluhom.
Piščančja jetra torta
Ta praznična poslastica se izkaže ne le presenetljivo okusna, ampak tudi lepa. Sestavine: 4 kos. korenje in čebulo, 970 g jeter, 6 velikih žličkov majoneze, 3 jedilna jajca, 4 velike žlice kisle smetane, sol, 90 g pšenične moke, mešanica paprike.
- Sesekljano čebulo in korenje se ocvrte v vročem olju.
- Eno jajce kuhamo do razpisa.
- Pripravljene koščke jeter potekajo skozi mlin za meso. V nastalo maso gremo preostala jajca, moko, kislo smetano, sol, paprike.
- Gladka identična palačinke so pečene iz takega mesnega testa. Dovolj bo 9 tanke pastile.
- Vsaka "torta" je zamazana z majonezo in prekrita z zelenjavnim praženjem. Blanks so zloženi drug na drugega v obliki torte.
Zadnja torta je okrašena z naribanim jajcem.
