Napačno je razmišljati, da je piščančja prsa suho pusto meso za hujšanje in športnike. Na tem izdelku je veliko jedi, ki so presenetljivo nežne, sočne in okusne. Ena izmed njih je piščančja prsa v peči z različnimi omakami in dodatki.
Piščančja prsa, pečena v peči v foliji
Izbira takega recepta, glavna stvar je, da ne prihranite dišečih zelišč. Poleg vaših najljubših začimb morate uporabiti: 1 veliko piščančje prsi, 3-4 srednje paradižnike, veliko čebulo, 180 g trdega sira, sol, 70 g kisle smetane, 1 majhna žlica gorčice.
- Kisla smetana, mešana z gorčico, nasoljena. Omako lahko potresemo z granuliranim česnom.
- Piščančja prsa se sperejo, se nežno znebijo kože in se na celotni površini zaprejo, tako da je dobro namočena v kremasto gorčično omako.
- Meso je nasoljeno, nato pa pokrito s kuhano dišečo mešanico. Lahko ga poškodujete z vsemi izbranimi začimbami.
- Če imate čas, pustite prsi marinirati nekaj ur.
- Meso je na foliji.
- Čebula se razreže na tanke obroče in položi na prsih. Rezine paradižnika se pošiljajo na vrh.
- Folijo je zavito in ptica se pošlje v dobro segreto pečico 45-55 minut.
- Nato se "ometa" razreže, tanke rezine sira so nameščene nad zelenjavo, piščančje prsi v peči v foliji pa se še vedno odpirajo, dokler niso popolnoma kuhane.
Poleg čebule in paradižnika lahko kupite tudi prsi in druge sočne zelenjave.
Sleeve Cooking Recipe
Zelo zanimiv recept za piščančje meso, pečen v rokavu, ponuja združitev prsi s kislimi jabolkami. Rezultat je nenavadna okusna jed za počitniško mizo. Vključuje: 2-3 piščančje prsi, sol, 230 g majoneze, 2-3 česna česna (ali granulat), 2 jabolka, 1 žlica gorčice, aromatična zelišča.
- Meso je odstranjeno iz kosti in razrezano na podolgovate kose.
- Majoneza se zmeša z zamujenim česnom, soljo, gorčico in začimbami.
- Rezine mesa so velikodušno zmešane z nastalo omako in pustite približno eno uro.
- Nato so sesekljane mokre prsi postavljene v rokav za pečenje, posuta z jabolčnikom na koščke, vezane in poslane v vročo pečico 55 minut.
10 minut pred koncem kuhanja je mogoče odpreti vrečo in pustiti odprto meso. To bo dobilo okusno zlato skorjo.
Filet kravjega jogurta
Nadaljnji objavljeni recept vzeto iz priljubljene prehrane Dukan. Zato mora vsakdo, ki izbere pravilno prehrano in si ogleda svojo telesno težo, to sprejeti. Za posodo uporablja: 4 filete, 1 žlica. jogurt z nizko vsebnostjo maščob (brez sladkorja in drugih aditivov), sol, tri male žlice curryja. Kako pripraviti piščančje prsi, pečene v peči z jogurtom in curry, je opisano spodaj.
- Omaka je narejena iz jogurta, curija in soli. Lahko ga tudi sezono z mletim črnim poprom.
- Nastala masa se zmeša s fileti in pusti, da se hladi 60-70 minut.
- Najbolje je kuhati hrano na žaru ali redni žar v pečici.
- Pečeni file dokler ni končan. V tem procesu ga redno vodite s preostalo marinado.
Če vam ni treba slediti kalorij, lahko uporabite katerokoli maščobo jogurta.
Kuhanje španščino z ananasami
Ta recept zagotovo privlači gurmane, ki ljubijo kombinacijo mesa in sladke omake. Ananas je najbolje, da sprejmejo konzervirano (1 kozarec), kot tudi: 2 prsi, sol, čebulo, oljčno olje in nekaj star aisets.
- Meso izrežemo iz kosti, speremo, posušimo in razrežemo na kocke. Kosi ne smejo biti premajhen.
- Oljčno olje se vlije v posodo, segreva, nasoljeno, nato pa ocvrti piščančje rezine.
- Nato še nekaj minut, meso kuhamo v istem loncu s sesekljano čebulo. Rastlinsko bi moralo dobiti zlato barvo.
- Ananas znebite sok iz kozarca, fino rezani in poslan na ponev na druge sestavine.
- Skupaj so proizvodi zamrznjeni za 7-9 minut.
- Končno se zvezdne aniseje doda mesu in sadju.
Posoda se vroči z belim ali rjavim rižem kot stransko krožnik, okrašeno s škrovi zelenice.
V medu sojini omaki
Dodaj krožnik orientalskih zapiskov bo pomagal posebna marinada naravno čebelji med in sojino omako. Piščančji file (850 g) dobro prehaja s temi sestavinami. Recept vključuje: 1 žlica. tekoči med, 7 g belega sezama, ščepec mešanice paprike, 2 tbsp. klasična ali česna sojina omaka, sol.
- Meso temeljito oprati, posuši in razrežemo na majhne koščke. Vsaka od njih mora biti nasoljena.
- Marinada pripravimo iz sojine omake, mešanico paprike, ki se vlije na meso 40-50 minut.
- Nato, med se segreje v ponev z maslom.Takoj, ko se izdelek začne karamelizirati, lahko vanj porazdelite marinirane piščančje rezine.
- Meso je ocvrto do zlate, po katerem se majhni količini marinade in sezama doda v ponev.
- Po nadaljnjih 5-7 minutah praženja se lahko za mizo postrežemo.
Posoda se dobro prilega zelenjavi kot stranski krožnik, razen krompirja.
Nenavaden file v pečici s kefirjem
Mnogi kuharji menijo, da je idealna možnost za marinado piščančjega prsi maščobni kefir. Navsezadnje je mesno meso, mehko, še posebej okusno. Za to jed moraš vzeti: 2 kos. piščančji file, peščica provansalnih zelišč, 1 žlica. maščobni mlečni izdelek, sol.
- Filete temeljito očistimo in posušimo s papirnatimi prtiči. Nato je meso podano s soljo, zelišči in vsemi izbranimi začimbami.
- Piščanec se napolni z kefirjem in pusti stati 20-25 minut. Če je mogoče, pustite meso marinirati celo noč.
- Filet je postavljen v toplotno odporni posodi, napolnjen z zmesjo, v kateri je infundirana, prekrita s folijo in poslana za pečenje pri 200 stopinjah.
Če želite piščančje prsi, pečene v peči, da dobite zlato skorjo, potrebujete 5-7 minut, preden ste pripravljeni, da ga sprostite iz folije.
Svečane piščančje prsi, polnjene z gobami
V skladu s tem receptom lahko pripravite odlično vročo vročico, ki bo vse goste presenetila s čudovitim okusom. Zdravljenje vključuje: 2 piščančje prsi, sol, 2-3 česna žlica, 270 g šampinjonov, ¼ kg pripravljenega lišenega testa, 70 g trdega sira, 1 žlica. običajno in 2 krat manj kot francoski gorčica, 1 žlica. težka krema, rumenjak.
- Gobe so zdrobljene in ocvrte skupaj s finim sesekljanim česnom v kakršni koli maščobi, dokler ne ponudimo.
- Ko se dokončani šampinjoni rahlo ohladijo, se lahko nasolijo, pomešajo z vsemi začimbami in naribanim sirom ter začinijo z dvema vrstama gorčice.
- Prsi se sperejo, posušijo s prtiči in se vodoravno prekrivajo, da ustvarijo "žep".
- Polnjenje se pošlje znotraj mesa, se stiska, po katerem je žep zaprt.
- Piščanca lahko dodatno razrežete s soljo in jo položite na mraz.
- Pihano testo se odmrzne in valja do debeline približno pol centimetra. Nato ga razrežemo na trakove, dolge približno 40 cm in širine približno 12 cm.
- Hlajeni file z polnjenjem, zavit v trakove testa in zamazan z jajčnim rumenjakom.
- Pečemo v vroči pečici 35 minut.
Vloženo posodo brez jedi.
Z limono in začimbami
To je odlična možnost za zdravo srce kosilo. Bodite prepričani, da dopolnite meso s par ružmarin vejice. Struktura vključuje: 1 prsni koš, limono, sol, začimbe, krompir (2-3 gomolji), maslo.
- Dojka se sprosti s kože, namaže s soljo in začimbami.
- Na vrhu mesa stisnemo limonin sok, kot tudi stisnjene rezine citrusov.
- Pražen rokav notranjost prevlečen z maslom.
- V notranjosti paketa prilepite prsi, narezan krompir in rogljarine v tankih rezinah.
- Obrok pripravimo v tesno vezanem ovoju približno 45-50 minut v pečici.
Piščančja prsa v peči s krompirjem je še posebej okusna z vsemi česnovimi omakami.
Z dodatkom paradižnika
Paradižnik dodaja dodatno sočno piščanca. Morate izbrati zrelo mehko zelenjavo. Poleg piščančjih prsi (2 kosi) morate pripraviti: 2 paradižnika, sol, 2 beli čebule, mešanico paprike, 120 g trdega sira in 1 rdeči bolgarski poper.
- Fillet se razreže na tanke rezine, upognjene, nasoljene, zamazane z začimbami.
- Na vrhu mesa se razkrojijo čebula, nato pa so postavljeni krogi paradižnika in trakovi sladkega popra.
- Zelenjava je tudi posuta s soljo in okusi z vsemi aromatičnimi zelišči.
- Piščančja prsa z zelenjavo v peči, pečeni v odprtem stanju.
- Pred nekaj minutami pred obrokom je posoda velikodušno posuta z naribanim naribanim sirom z največjimi celicami.
Služi s pire krompirjem, kuhani brokoli, fižol in druge jedi.
