Piščančja prsa z zelenjavo - 5 receptov o tem, kako divje kuhati piščanca

Piščančja prsa z zelenjavo ni poseben recept, ampak generično ime za jedi iz preprostih in dostopnih izdelkov. Sestavine v kateri koli sestavi so kombinirane, enostavno zamenjane, pridobivajo poseben okus in aromo pri dodajanju začimb.

Piščančja prsa z zelenjavo v peči

Pri večini gospodinjstev piščanca izgubi svoj sok pri peki in se izkaže za suhe neprijetne rezine. Da bi to preprečili, meso z zelenjavo, zavito v folijo.

Pomemben element je marinada. Pripravljen je po kateremkoli receptu, vendar mora vsebovati "kislo" sestavino - limonin ali pomarančni sok, kefir, gorčica, kis itd. Kislina bo zmehčala mišična vlakna in naredila meso sočasno in nežno.

Za jedi bodo potrebovali:

  • piščančje prsi - 400-500 g;
  • jajčevci, 2 kosi, če so majhni;
  • bučke - 1 kos;
  • Paradižnik - 2-3 kosov;
  • krompir - 2-3 kosi;
  • sol, začimbe - po okusu.

Pri izdelkih za izdelavo marinade:

  • sojina omaka - 4-5 st. l .;
  • pol limone;
  • začimbe (mediteranska zelišča in mlet poper) - majhen ščip;
  • karanfel česna.

Kuhanje:

  1. Pripravite marinado. Z limonino lupino stisnite sok iz celuloze. S pomočjo česnovega tiska obrnite črnilo v kašo ali ga previdno zrezajte z nožem.Združite sojino omako, limonin sok, lupino, česen in začimbe.
  2. Ločite prsne od kosti in razrežite na majhne kose (4 × 4 cm, debelina - 0,5 cm).
  3. Rezine rezin v majhno vrečko, nalijte pripravljeno mešanico, tesno zaprite.
  4. Marinirajte pol ure v hladilniku.
  5. Pripravite jajčevca. Za ekstrakcijo grenkobe razrežite zelenjavo v tanke obroče (nekaj več kot ½ cm), soli in pustite 20-30 minut, sperite s tekočo vodo.
  6. Izrežite preostalo zelenjavo. Debelina - kot za jajčevce. Krompir razreže redčilo.
  7. Pokrijte pekač s folijo in krtačo z majhno količino rastlinskega olja. Razširite meso in zelenjavo izmenično: kos prsi, rezina jajčevca, bučke, paradižnika, krompirja. Če je posoda pravokotna, postavite v vrstice, če je okrogla - v krogu.
  8. Olje ostanite marinado čez zelenjavo in meso. Pokrijte s folijsko zaporko. Ne dovolite vrzeli - sok bo izhlapel, posoda se bo izsušila.
  9. Pošljite pečici 40 minut. Temperatura - 200 stopinj.

Če želite, 10-15 minut pred pripravljenostm, odstranite zgornji sloj folije in potresite pražene piščančje prsi s sirom - dobite okusno skorjo.

Ptica ocvrta v ponvi


Pravilna prehrana ne vključuje cvrtja v olju, ampak kakovostni izdelki vam omogočajo kuhanje srčnega mesa s hrustljavo skorjo in mehko zelenjavo.

Za piščanca z zelenjavo v ponvi potrebujete:

  • piščančji file - 0,5 kg;
  • korenje - 1-2 kosov;
  • paprika - 2 kosi;
  • zelje - polovica majhne glave zelja ali četrtina velikega;
  • čebula - 1 kos;
  • sojina omaka -3-4 tbsp. l .;
  • Balzamični kis - 2 tbsp. l .;
  • sladkor - 1 tsp;
  • sol, poper, zelišča - po okusu.

Od začimb se prilega italijanska ali mediteranska zelišča, curry, bazilika ali origano. Toda izbira začimb je neobvezna.

Pripravite piščančja prsa na naslednji način:

  1. Filete, ki se razrezajo vzdolž vlaken, debelina kosov - do 1 cm. Rahlo sol in poper.
  2. Nalijte žlico rastlinskega olja v posodo, piščanca pecite na srednji vročini do zlate rjave barve (4-5 minut na eni strani). Odloži nekaj časa.
  3. Korenček in poper razrezane na trakove, čebulo - polovice. Po 2-3 urah po visoki temperaturi. Zucchini rezane tanke rezine, zelje - veliko. Postopek podobno.
  4. Dodajte hrano v ponev in popržite 3-4 minute.
  5. Sojino omako zmešamo s kisom in sladkorjem, dodamo začimbe, sol. Nalijte preostale zelenjavne omake in piščanca, simmerirajte 2-3 minute.

To jed z orientalskimi notami po kuhanju je posuta s sesekljano zeleno čebulo ali praženim orehom. Navadna zelenica - peteršilj ali koper - ne uporabljajte, bo prikrila začinjen okus omake.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


Počasni kuhalnik ni primeren samo za kuhanje prehrambene hrane. V zaprti posodi sočna hrana izvira iz improviziranih sestavin, vključno s pečkami, ki se pogosto izsušijo v pečici. Spodnji recepti ne moremo imenovati "polnozrnati" pečenec, ampak zaradi načina kuhanja piščančja jed v počasnem kuhalniku ohranja svojo obliko.

Če želite ustvariti, bodo potrebovali izdelke:

  • piščančje prsi - 400-500 g;
  • čebula;
  • krompir - 2-3 kosi;
  • paradižnik - 2 kosov;
  • Bolgarski poper - 2 kosi;
  • Jajčevec - 1 kos;
  • sir - 100 g;
  • začimbe - po okusu.

Navodila za kuhanje:

  1. Filet sperite, posušite, razrežite na tanke rezine, rahlo premagajte.
  2. Za lajšanje jajčevca od grenkosti - razrežemo bodisi v kroge ali jezike, vendar ne debele več kot 0,5 cm, potresemo s soljo in pustimo pol ure.
  3. Čebulne sekire, krompir - rešetke, iztisnite prekomerno vlago. Paradižnik razrezan na obroče, sladke paprike - srednje velike slamice.
  4. Dno skleda z rastlinskim oljem.Na začetku lahko dodate origano in sesekljan česen, vendar to ni obvezno. Daj prsi, sol, dodajte svoje najljubše začimbe.
  5. Meso pokrijte s čebulastimi obroči.
  6. Potresemo s polovico naribanega krompirja in soli.
  7. Postavite plast paradižnika, nato - poper.
  8. Pokrijte vse s polovico sira, na njej - jajčevci in ostali krompir, dokončajte s plastjo sira.
  9. Izberite način "Baking", na koncu -30 minut v programu "Dreniranje". Če takih funkcij ni, so temperature nastavitve - 50 in 30 minut pri 130 in 100 stopinj.
  10. Izklopite multicooker. Ohladi.

Vroča posoda ne drži oblike, a po ohlajanju se izkaže okusno ognjišče.

Piščančja prsa z zamrznjeno zelenjavo


Če poleti ali jeseni gospodinje kuhajo zdrave jedi iz sveže zelenjave, pozimi morajo uporabljati zamrznjene sestavine. Razkužite nekuhani polizdelek z mehkim belim mesom, pri čemer začutite posodo z začimbami, prinesete edinstveno piščančje prsi z zelenjavo.

Če želite ustvariti hitro kosilo, boste potrebovali:

  • srednje piščančje prsi;
  • pakiranje zamrznjene zelenjave - 400-500 g;
  • čebula;
  • začimbe

Zelenjava se prilega vsem - "zelenjavni obara", "Premium", "mehiški mix", "Za jajca iz krompirja".Bresti čez noč ali nekaj ur pred kuhanjem se lahko marinirate. Najboljša možnost je mešanica sojine omake, balzamičnega kisa in česna, vendar bo svetel okus ne le piščanca, ampak celotno jed, zato je marinada neobvezna.

Priprava jedi, kot je ta:

  1. Fillet razrežemo v tanke trakove, sol in poper, predelamo z začimbami (curry, basil, origano).
  2. Chop čebule na pol obroča.
  3. Na dnu posode s debelim dnom nalijte dve žlici olja, vrgajte čebulo in piščanca. Sauté na srednji vročini 10 minut.
  4. Nalijte zelenjavo, pokrijte in kuhajte 15-20 minut, dokler ne kuhamo.

3-5 minut pred izklopom plošče lahko nalijte nekaj žlic sojine omake - to bo hrano začinjeno. Pri vročitvi je priporočljivo posipati posodo s pire sira ali sira.

Kako kuhati z rižem


Na osnovi piščančjih prsi, zelenjave in riža dobite okusno kombinirano jed - obojestransko jed in nežno meso.

Zahtevane sestavine:

  • piščančje prsi - 500 g;
  • brokoli - 50 g;
  • zeleni fižol - 100 g;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2-3 stroka;
  • piščančja juha - 1,5 skodelice;
  • riž - 1 skodelica;
  • Teriyaki omaka - 3 tbsp. l .;
  • začimbe

Pripravite posodo na naslednji način:

  1. Piškote razrežite na majhne koščke, čebulo - kocke, poper - slamice, česen - rešetke ali preskočite česen tiska.
  2. Pošljite fižol in sesekljano zelenjavo v vročo ponev z žlico masla, poiščite 5-7 minut.
  3. Dodajte riž, omako, začimbe, držite na plošči 2-3 minute.
  4. Nalij v brozgi, obara za 20 minut.
  5. Dodajte brokoli florete, obkrožite pod pokrovom še 5 minut.

Izkazalo se je prehrambeno, toda čudovito jed. Pri služenju posujte z zeleno čebulo ali peteršiljom za dekoracijo.

Od teh sestavin se pripravi ducat več jedi, sto, morda, pripravi svoje. Če takšne želje ni, je dovolj, da uporabite predlagane recepte. Vendar bodo okusne in zelo zdrave.


Kategorija