Perutninske jedi so zelo zdrave, hranljive in idealne za prehrano. Da bi se ustreže svojo družino in gostom okusno večerjo, lahko pripravite toplo, aromatičen obrok - piščanec v smetanovi omaki v ponvi. Priprava je zelo enostavna, saj se vse sestavine lahko kupite v vsakem supermarketu po dostopni ceni.
Osnovni recept za piščanca v kislo smetano v ponvi
Perutninsko meso, dušena v smetanovi omaki z različnimi začimbami, zelo nežen in prijeten za okus. Takšna jed je idealna za večerni obrok s sorodniki in prijatelji.
Potrebni izdelki:
- piščanec - 0,8 kg;
- sol - po vašem okusu;
- paprika, črni poper, hop-suneli - 10 gramov;
- čebula;
- tričke česna;
- kisla smetana (20%) - 170 gramov;
- moko - 50 gramov;
- sončnično olje - za cvrtje.
Za takšne jedi je kisla smetana boljša, da se na trg trguje. Njen okus je kremasto in ne vsebuje značilno kislost shranjevanje izdelka.
Kuhanje:
- Operite ptico in ga razdelite na koščke srednje velikosti. Nato prelijemo sol in začimbe.
- Put meso v globoki ponvi in kuhamo pokrov na pol zaprto, dokler se sok popolnoma izhlapi. Nato prelijemo malo rastlinskega olja in ocvrtimo kosmičezlato rjava skorja.
- Nato dodajte čebulo, narezana na polovice in moko. Mešajte in kuhajte še 2 do 3 minute.
- Sesajte česen, jo prelijte v kislo smetano in postavite v ponev. Nato dodajte malo vode, tako da rahlo prekrije piščanca in kuhamo 12 minut.
Priporočljivo je, da se vroči vroči vroči s kuhani krompir ali sveža zelenjavna solata.
V kremasto česnovo omako
Ptica je bila zamrznjena v kremasto-česnovo omako in začinjena z dišečimi začimbami, dobila odličen okus in aromo. Čudovita poslastica bo podarila živahnost in zagotovo bo prosila vsa gospodinjstva na družinski večerji.
Potrebni izdelki:
- piščanec - 1,5 kg;
- tričke česna;
- kisla smetana - 220 grama;
- čebula;
- sol - 5 gramov;
- začimbe (curry, allspice, paprika) - 10 gramov;
- rastlinsko olje - 40 ml.
Kuhanje:
- Perutninsko rezanje in sekanje na srednje dele.
- Meso žari v posodi z dodatkom olja.
- Chop čebule na pol obroči, dodajte piščancu in kuhajte še 8 minut.
- V ločeni plošči položite kislo smetano, sesekljan česen, začimbe, sol in premešajte.
- Omako postavite v posodo, previdno zmešajte z drugimi izdelki, pokrijte s pokrovom in kuhajte 5 do 7 minut.
Pripravite piščanca s kislo smetano in česnom v ploščah in okrasite z listi solate, in kot stransko krožnik ponudite pire krompir.
Piščanec Fillet Dish
Navdušenci začinjene jedi bodo zagotovo cenili ta preprost in izviren recept. Previdno izbrane sestavine dajejo okusen, svež okus do končnega zdravljenja.
Potrebni izdelki:
- piščančji file - 750 gramov;
- dve čebuli;
- sol, začimbe (koriander, rdeča paprika in črna paprika, slane) - po vaši presoji;
- kisla smetana - 270 gramov;
- tričke česna.
Kuhanje:
- Fino sperite in razrežite na majhne koščke.
- Čebulo odrežite na trakove in popržite z mesom v olju 12 minut.
- Zdrobljen česen.
- Dajte sol, začimbe, česen v kislo smetano in premešajte.
- Piščance prelijte čez omako in po približno 10 minutah segrejte na nizko temperaturo.
Končano posodo položite na posodo, potresemo s sesekljanim peteršiljem in služimo.
Piščančje noge v kislo smetano v ponvi
Od piščančjih nog lahko dobite hranljivo in okusno jed, ki je koristna za prigrizek na pikniku ali za zadovoljitev lakote med dolgim izletom.
Da bi mesu dali prefinjen okus, je priporočljivo uporabiti različne začimbe in začimbe.
Potrebni izdelki:
- deset piščančjih nog;
- majoneza - 50 gramov;
- gorčica - 12 gramov;
- kisla smetana - 180 gramov;
- začimbe (česen poper, bazilika, hmelj-suneli) in sol po okusu;
- tri čebule.
Kuhanje:
- Noge sperite in posušite s prtičkom.
- Odlepite čebulo in narežite na obroče.
- Na globoko ploščo nalijte kislo smetano, dodajte majonezo, gorčico in nato dodajte začimbe in sol. Nastala omaka do konca.
- Pražite čebulo v maslu 3 do 4 minute.
- Piščančje kumarice potapljajte v omako in narežete s prženo čebulo.
- Pokrijte in kuhajte izdelke, redno obračajte 50 minut.
- Kuhano meso pustite kuhati v vroči ponvi približno 20 minut.
Postrezite piščančje noge v kislo smetano z zelenim grahom, rižem ali velikimi paradižniki.
Kuhanje z gobami
Piščanec se dobro širi z gobami - dajejo posodo aperitiven vonj in mu naredijo okus veliko svetlejšo.
Pohitrena ptica, pripravljena v skladu s tem receptom, bo pripomogla k raznolikosti dnevnega menija in je kot nalašč za praznično mizo.
Potrebni izdelki:
- piščanec (boljši file) - 600 lestvic;
- sol - 5 gramov;
- Začimbe (mešanica paprike, koriandra, curryja) - 7 gramov;
- kisla smetana - 150 gramov;
- pet majhnih šampanjcev;
- čebula - 2 kosi;
- kremni sir - 100 gramov.
Kuhanje:
- Operite piščanca in ga razrežite na majhne koščke. Nato pošljite v ponvi in kuhajte do polovice kuhane.
- Operite šampinjone, lupite, na kocke razrežite na plošče in čebulo. Kombinirajte izdelke z mesom in otrokom za 8 do 10 minut.
- Sladi vsebino posode, dodamo začimbe, kislo smetano in temeljito premešamo.
- Kuhajte meso z gobami pri nizki vročini še 15 minut.
- Pred koncem cvrtja, prelijte meso s šampinjoni z naribanim sirom, zaprite pokrov in pustite 3 minute. Potem izklopite ogenj.
Mirna piščanca z gobami je pripravljena. Postaviti ga je treba na ploščah, prekritih s sesekljano zelenjavo in na mizi. Samo super okus!
Z dodatkom sojine omake
Sojina omaka se dobro prepleta z perutnino, kar ji daje okus edinstven in okusen. In tudi novinar kuhar lahko kuhamo takšno posodo.
Potrebni izdelki:
- piščančje meso (brez kosti) - 800 gramov;
- kisla smetana - 90 gramov;
- sojina omaka - 60 ml;
- sol, začimbe - 7 gramov.
Kuhanje:
- Piščančje meso operite in razdelite na kvadratne kose.
- Pour sojino omako v skodelico, dodajte začimbe, začimbe, sol in premešajte.
- Ptico prelijemo zmes in pustimo eno uro.
- Pošljite meso v ponev z maslom in popržite 30 minut, ne pozabite, da občasno premešate.
- Ko je piščanec pripravljen, namažite kislo smetano.
Čudovit prigrizek bo dobro potekal s stransko krožko testenin, kečapa ali adjika.
Zamrznjena piščanca v kislo smetano z zelenjavo
Ptica, kuhanega z zelenjavo v ponvi, je zelo zdrava in lahka jed. In bogat okus in čarobna aroma bo celotno družino zbrala za mizo, dolgo pred kuhanjem.
Potrebni izdelki:
- piščanec - 0,3 kg;
- jajčevcev;
- paradižnik;
- korenje;
- krompir - 2 kosi;
- čebula;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- kisla smetana - 200 gramov;
- cilantro, koper, peteršilj - 100 gramov;
- začimbe, sol.
Kuhanje:
- Operite piščanca in ga razrežite na porcije.
- Zelenjava, razrezana na trakove, česen - na majhne kocke.
- Frite meso v ponev z maslom približno 25 minut, nato pa pošljite zelenjavo. Najprej morate dati čebulo, jajčevci in krompir ter paradižnik, papriko in korenje - v 7 do 10 minutah.
- Zelenjava s piščančjim guljem pod pokrovom 20 minut.
- Chop zelene in dodajte v kislo smetano s česnom.
- Nalijte izdelke v ponev s prelivom kisle smetane in kuhajte še pet minut, nato pa izklopite peč.
Posoda s piščancem in zelenjavo je pripravljena, ostane jo zapolniti s sesekljano zelenjavo in se lahko okusi.
Piščančja srca v kislo smetano
To je nenavadno in okusno zdravljenje, ki je pripravljeno precej hitro in preprosto, zato bo vsaka gostiteljica pomagala z nenadnim obiskom gostov. Srčke, ocvrte v kislo smetano, so zelo dišeče, z občutljivim in sočnim okusom.
Potrebni izdelki:
- piščančje srce - 300 gramov;
- kisla smetana (25%) - 120 gramov;
- čebula - 110 gramov;
- čista voda - 200 ml;
- sončnično olje - 25 ml;
- sol, začimbe - po vašem okusu.
Kuhanje:
- Očistite srca iz filmov in nepotrebne maščobe, nato dobro sperite.
- Stranski proizvod se postavi v vroči pekač in se 8 minut pražite v rastlinskem olju.
- Odlijemo čebulo, ga razrežemo na kocke in jo odpremo.
- Pokažite vse do rjave barve.
- Zdaj dodajte kislo smetano v obarje, dobro premešajte in kuhajte še 7 minut.
- Potem prelijemo srca z vodo, posipamo sol in poper z začimbami.
- Pokrijte in kuhajte 18 do 20 minut.
Piščančje srce v kislo smetano so popolnoma združene s katero koli stransko krožnico - testenine, žitarice, krompir, pa tudi svežo ali konzervirano zelenjavo. Bon appetit!
