Piščančje meso je skoraj vsak dan prisotno na mizi, zato je pogosto želja po diverzifikaciji navadnega menija. Piščanec v kislo smetano z izvrstnim okusom in občutljivo aromo vam bo pomagal obvladati to nalogo in služiti popolnoma novi jedi običajnih izdelkov na mizi.
Piščanec v kislo smetano v ponvi
Okusno jed kozjega mesa za vsak dan bo diverzificiral meni, ki vas bo presenetil s čudovito kombinacijo okusov.
Sestavine:
- 600 g golenice ali fileta;
- čebula;
- 150 g kisle smetane;
- 30 gramov moke;
- cvrtje;
- sol, začimbe in koper.
Metoda priprave:
- Piščanca se spere, podrgne z začimbami in soljo, nato pa se položi v ponev z vročim oljem.
- Čebula je razrezana in dodana mesu, ko pridobi rumeno skorjo.
- Takoj, ko čebula postane zlato, se vsebina posode zdrobi z moko in vlije 100 ml vode.
- Po 5-7 minutah je piščanec s čebulo prekrit s kislo smetano, v kateri ptica ohladi približno 15 minut.
- Nekaj minut pred kuhanjem je posoda zdrobljena s sesekljanim koperjem in prekrita s pokrovom.
Pečemo v pečici
Piščanec v kislo smetano v peči je narejen iz zelo preprostih sestavin, hkrati pa ohranja odličen okus.
Za kuhanje potrebujete:
- piščanec - 1 kos;
- česen - glava;
- kisla smetana - 200 g;
- sol, začimbe - po okusu.
V postopku priprave sijajne jedi s privlačno skorjo naredite naslednje:
- Česen je olupljen in razdeljen po več ploščah.
- Predpran in posušen ptič se razreže na porcije, ki so podrgnjeni s soljo, priljubljenimi začimbami in prebodenimi.
- Črni klinčki se vstavijo v punkture.
- Piščanca se preliva s kislo smetano in jo položi v pekač za peko, ki se eno uro pošlje v pečico, pregreje na 200 ° C.
Kuhanje govejega mesa stroganoff
Piščančji file, kuhan po tej recepturi, ima posebno občutljivost in sočnost.
Za izvedbo recepta:
- 500 g filetov;
- čebula;
- 200 g kisle smetane;
- 15 g moke;
- ½ česna glava;
- 30 g masla in sončničnega olja;
- 250 ml juhe;
- sol, začimbe in peteršilj.
Priprava govejega stroganoffa iz piščančjega mesa je zelo preprosta:
- Česen je olupljen.
- Filet speremo, posušimo in razrežemo v tanke trakove, ki se v mešanici olj ocvrte s celimi drobnjami.
- Ko meso postane belo, se česen odstrani iz posode, na svojem mestu pa položijo tanke čebulne obroče.
- Po pridobivanju sestavin zlate se 150 ml juhe z razredčeno moko prelije v posodo.
- V preostali soli solate, začimb in kislo smetano so kombinirani.
- Po 5 minutah gašenja prelijemo zmes kisle smetane.
- Goveji stroganoff se kuhajo pri nizkem požaru pod pokrovom, dokler se omaka ne zgosti. Preden postrežete posodo, jo zmešate s peteršiljem.
Piščanec je bil v kislo smetjo zamrznjen v počasnem kuhalniku
Nihče ne bo ostal ravnodušen do okusne in nežne jedi v kislo smetano omako.
Če želite služiti okusnemu mesu do mize, se uporabljajo:
- file - 800 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- moko - 30 g;
- česen - glava;
- kisla smetana - 400 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava piščanca, zamrznjenega v kislo smetano v počasnem kuhalniku, preprosto:
- Filet je razrezan na koščke, majhne kocke pa so pripravljene iz olupljene čebule.
- Počasno kuhališče je 15 minut nastavljeno na način "Cvrtje".
- Čebulne kocke in česen, ki so prešli med stiskalnico, so prvi, ki gredo v skledo z rastlinskim oljem, nato pa po 2 minutah položijo kosi filetov.
- Po končanem programu se meso s čebulo polije s kislo smetano, pomešano z moko, ki deluje kot zgoščevalec.
- Posodo je nasoljena, prežeta in kuhana eno uro v načinu "kaljenja".
Z gobami
Piščanec v omaki s kislo smetano z gobovi dodatek bo udaril z izvrstnim okusom.
Če želite ustvariti posodo za ta recept, boste potrebovali:
- 500 g filetov;
- 400 g šampinjonov;
- čebula;
- 200 g kisle smetane;
- 15 g moke;
- sol, začimbe in peteršilj.
Glavne faze ustvarjanja apetirne jedi so naslednje:
- Iztrgani file se razrežemo na kose, ki so nasoljene, olupljene in prahu z moko.
- Medtem ko je meso soljeno, se čebula in gobe zdrobijo.
- Nastale kosi ocvrti v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
- Ko je vsebina skoraj pripravljena, so kosi mesa postavljeni v ponvi.
- Vse se vlije s kislo smetano in zaprto 15 minut pod zaprtim pokrovom.
Z dodatkom česna
Spodaj boste našli opis priprave hitrih in preprostih prehrambenih jedi iz prehrane, ki bo potekalo do lahke večerje.
Pri izvajanju recepta v življenju so pripravljeni:
- piščanec - 1 kg;
- česen - glava;
- kisla smetana - 250 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Faze kuhanja:
- Piščanca se opere in posuši s papirnatimi plenicami, po kateri se razrežejo na koščke, ki se položijo v visoki ponvi in napolnijo z vodo, tako da rahlo pokriva ptico.
- Po vrenju dodamo kislo smetano v posodo in lovorjev list, drobljen česen, malo soli in začimb.
Hedlibrzhe - piščanec v kislo smetano v Kabardijanski
Nacionalna jed, ki je prišla v naš meni iz Kabardino-Balkarije, je pripravljena samo v eni paniji in popolnoma združena z različnimi stranskimi jedmi.
Sestavine so precej preproste:
- piščanec, ki tehta 1,3 - 1,5 kg;
- 2 čebule;
- 300 g kisle smetane;
- 100 g moke;
- 1,5 glavice česna;
- kos masla;
- 500 ml vode;
- sol, začimbe in peteršilj.
Posoda se pripravi po naslednjem algoritmu:
- Piščanca se razreže na porcije in vlije v slano vodo v visoki ponvi. Meso kuhamo skoraj dokler kuhamo približno 30-40 minut.
- Čebula, narezana na kocke.
- Ko je piščanec skoraj pripravljen, se juho izlije iz posode, nato pa nekaj minut ostanek izhlapi iz posode.
- Piščancu je položeno maslo in sesekljano čebulo. Izdelki so obesili na zlato čebulo, nato prelili kislo smetano in juho.
- Posoda je nasoljena, prežeta in napolnjena z nizko vročino.
- Pred koncem postopka kuhanja je omaka zgoščena z moko. V končni fazi je posoda zdrobljena s sesekljanim peteršiljem, po kateri je piščanec v kislo smetano pripravljen služiti v kabardijskem slogu.
S krompirjem v peči
Tukaj je topla jed, za pripravo katerega se uporabljajo naslednji izdelki:
- piščanec - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- kisla smetana - 250 g;
- sončnično olje - za cvrtje;
- sol, začimbe - po okusu.
Shema priprave je preprosta:
- Krompir je olupljen in rezan na tanke rezine.
- Piščanca se razrežejo na kose, ki so podrgnjeni s soljo in začimbami.
- Na pecilni plošči, namaščeni z maslom, se porazdeli krompir, ki je nasoljen in začinjen.
- Na krompirjevih ploščah so postavili koščke mesa.
- Vsebina posode je napolnjena s kislo smetano, razredčena v majhni količini vode.
- Pečemo posodo v predhodno segreti pečici 45 minut pri 180 ° C.
Tako iz standardnega paketa hrane, ki je skoraj vedno prisoten v hladilniku, lahko zelo hitro pripravite okusno in sočno posodo z neverjetno aromo. Preizkusite to in vi!
