Najbolj priljubljene so jedi iz piščančjega mesa. Piščanec ima občutljiv okus, ki se nanaša na prehrambene izdelke, finančno dostopen. Ena od možnosti kuhanja je piščanec v foliji v peči, izdelana v najboljših tradicijah. Na primer, z različnimi kombinacijami piščančjega mesa z drugimi sestavinami, na primer s gobami, zelenjavo ali eksotičnimi sadeži, lahko hitro in enostavno pripravite polnopravno večerjo ali glavno pot za praznično mizo.
Foil Baked Chicken - Korak po korak recept
Zelo enostaven recept za okusno piščanco z minimalnimi sestavinami:
- piščančje prsi brez kosti - okoli 500 gramov;
- sojina omaka - 2 tbsp. l .;
- oljčno ali sezamovo olje - 2 tbsp. l .;
- komplet posušenih zelišč (origano, rožmarin, timijan);
- par zalivnih listov;
- črni poper.
Obloge iz folije. V njih smo postavili polovice sirloina, jo napolnili z oljem in omako, zaspali smo z zelišči. Pustimo marinirati tretjino uro, dobro pospravljamo, tako da se folija tesno prilega mesu. V peči pri 200 stopinjah pecite približno pol ure. Postrezite lahko narezane na koščke ali celo takoj po kuhanju.Posoda ne potrebuje dodatne omake - izkaže se, da je sočno in zelo dišeče.
S krompirjem
Piščanec s krompirjem v peči v foliji - to jed lahko pripravite za piknik ali na cesti. Prednost: izdelki ne bodo izgubili okusa, tudi če se ohladijo.
Za 4 majhne dele:
- 2 piščančji fileti;
- 3 velika krompirja;
- več česnovih nageljnov;
- par malih čebulic;
- 150-170 gramov trdega sira;
- 3 jajca;
- 4-6 tabela. l kisla smetana;
- sol in začimbe za piščanca;
- francoska in skupna gorčica;
- olje;
- 3-4 paradižnika.
Rezanje fileta na majhne kocke, sezono z poprom, soljo in gorčico. Mešajte in pustite marinirati deset minut.
Medtem ko je meso marinirano, smo krompir rezali na koščke, stisnili česen, odrezali čebulo in paradižnike v obroče. Kuhanje nalijte: kislo smetano, jajca, začimbe, sol, dobro premešajte. Začnemo napolniti folijske kalupe: mast z oljem, krompir (dodamo sol), čebulo, mesne kocke, prelijemo s prelivom, pospravimo paradižnik, potresemo s česnom in sirom.
Kuhajte 50-60 minut pri 180 stopinjah, ne da bi zaprli obrazec, tako da sir tvori okusno sokovo skorjo.
Opomba. Za okusnejšo posodo najprej rahlo popržite vse sestavine.
Pečemo celoto v foliji
- trup piščanca;
- sol 1 žlica. l .;
- mlet poper 2 tsp;
- gorčica navadna 1 žlica. l .;
- kisla smetana 200 ml.
Recept je nerealno preprost - temeljito premešajte začimbe in kislo smetano in glavno sestavino obrišite z vseh strani in znotraj trupa. Pustite v posodo pod filmom ali pokrovom eno uro v hladilnem prostoru, jo sperite, nato pa zavite v 2-3 listov folije in ga dajte v obliko z vodo (do 1 cm). Pecemo nekaj več kot eno uro pri 200 stopinjah. Okrasite s pire krompir ali svežo zelenjavo.
Originalni recept z pomarančami
Pomarančni sok daje piščančjem mesu zanimiv sladek okus.
- trup piščanca;
- par malih pomaranč;
- par tabele. l rastlinsko olje;
- 1 žlica. l paprika;
- sol
Citrus lupine cut. Ločeno združite papriko, olje in sol. Kosi plodov postavite v trup pare piščancev, zapečatite robove kože z zobotrebci, da se ne ločijo. Pripravljena začinjena mešanica pokažite trup, zavijte v več slojev folije in pecite približno eno uro. Na koncu rezite in odprite robove folije. Kuhajte do lahke apetirne skorje.
Z jabolkami
Piščanec, pečen v foliji, vedno postane sočno, zavrača splošno mnenje o suhosti pečenega piščančjega mesa.Recept z jabolkami je podoben prejšnjemu načinu kuhanja z pomarančami. Plodovi se zložijo v trup, kjer sproščajo sok in nasičeno piščančje meso z nenavadnim okusom. Posoda je primerna za različne družinske jedi ali za prehrano. V tem primeru se uporablja samo prsa (kjer prevladujejo bela mišična vlakna, ki jih telo lažje absorbira), obložene z rezinami kislo-sladkih jabolk. Pomembno stanje: meso mora biti sveža, benigna, po možnosti perutnina.
Začinjen recept za piščančje noge
Začinjeni, sočni in okusni okus so noge tega recepta.
- 1 kg piščančjih nog;
- ketchup 100-150 g;
- paprika, kari, ingver;
- lahka majoneza ali kisla smetana 100 ml.
Mi zmešamo vse začimbe in omake, mi perejo oprane piščančje noge. Vsi zloženi v folijski plesni, tesno zaprite in marinirate 30 minut. Po pečenju 40 minut pri 180 stopinjah.
Z zelenjavo
V tem receptu je priporočljivo uporabljati stegna ali piščančje krače. Na ta način dobite polnopravno večerjo ali kosilo - mesni del in stransko krožnico ob istem času.
- 1 kg mesnega izdelka;
- 0,5 kg paprike;
- 0,3 kg korenja;
- 0,4 kg paradižnika;
- 0,25 kg čebule;
- česna glava;
- sol, poper, začimba.
Lopovi perejo in utrjujte s soljo in začimbami, pustite najmanj tretjino uro. V vmesnem času so zelenjava tla: čebulne obročke, paradižnik in paprika, narezani krompirčki, polizdelki iz korenja, česnovo ploščo. Nato so folije prepognjene v 2-3 slojih in sredi vsakega položite na stegno in na vrhu vseh zelenjave v plasteh. Tesno zavite in položite na pekač. Pečemo eno uro pri 180 stopinjah.
Recept lahko imenujemo dietetično - perutninsko meso in zelenjava ni aromatizirana z maščobnimi omakami, temveč tudi v svojem soku. Seveda je bolj koristna pri izgubi teže piščančjih prsi brez peleta. Vendar pa je ta možnost kuhanja tudi nizko kalorična.
