Kuhanje jedi v lončkih samo na prvi pogled se ne razlikuje od tradicionalnih pečenja v pečici. Pravzaprav gline ali keramične lončke omogočajo, da se izdelki obarajo v svojem soku, da se hranijo z aromami med seboj in da dobijo nežno sočno meso, dobro kuhano zelenjavo in bogato juho. Piščančje meso položite v lonec, krompir in zelenjavo ali gobe, pečemo v pečici in imeli boste zdrava in aromatična posoda za vso družino.
Klasična piščanca s krompirjem v loncu v peči
Za kuhanje piščanca v loncu s krompirjem potrebujete (sestavine za 2 lončki):
- 400 gramov piščančjega fileta;
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- 5 kosov krompirja;
- žlica rastlinskega olja;
- 3 stroka česna;
- sol in poper.
Piščanec za čiščenje v lončkih mora biti zelo svež, brez najmanjšega tujega vonja. Torej, piškote narežite na koščke in rahlo popržite v posodi v rastlinskem olju. Dodamo sesekljano čebulo in naribano korenje. Rahlo jih popražite, ne več kot 5 minut. V tem času lupite in nato krompir rezite na majhne koščke. Krompir naj bo v lončkih, na vrhu z mesom in zelenjavo.Stisnite česen, sezono s soljo in poprom. Nalijte v pol kozarec vroče vode. Lončke postavite v hladno pečico in jo obrnite na 200 stopinj. Kuhajte meso s krompirjem približno eno uro.
S sirom
Poskusite kuhati posod z dodatkom sira. Na podlagi 1 potovanja vzemite:
- 300 gramov piščanca;
- 2 krompirja;
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- 100 gramov sira;
- žlico majoneze;
- sol, poper, olje za praženje.
Piščancite na koščke. Če imate boke ali noge, jih sesajte skupaj s kostmi. V ponvi, piščanca pražite v malo olja. Medtem ko piščanca pražijo, pripravite zelenjavo. Čebula, narezana na polobroče, korenje v majhne rezine, krompir - na kocke.
Cut krompirja na približno enake rezine kot piščanec, tako da se bodo kuhali hkrati in jed je bolj okusna.
Mešanico zmešajte z majonezo, soljo, poprom in poltiranim sirom, postavite lonec na dno. Piščanca položite na vrh, potresemo s soljo in potresemo s preostalim sirom. Dodajte vodo tako, da se zelenjava in meso zamrznejo in dajo v pečico. Vklopite temperaturo 200 stopinj in pečemo 1,5 ure.
Recept z majonezo a la julienne
V lončkih lahko kuhate posodo na osnovi klasične julienne.
Zahtevati bo:
- 300 gramov šampinjonov;
- 500 gramov krompirja;
- 150 gramov trdega sira;
- 200 gramov piščančjih prsi;
- 150 gramov čebule;
- žlico moke;
- 200 mililitrov smetane;
- rastlinsko olje in smetana za pečenje;
- začimbe
Začeti kuhati piščančje prsi. Medtem ko je kuhano, rezano gobe, čebulo in rdeče v rastlinskem olju. Po 5-7 minut dodajte kocko s kocko. V ločeni ponvi kuhajte mešano omako - segrejte maslo in ga narežite na moko. Kremo vlijemo v moko in premešamo, dokler zmes ne izgine.
Pour bechamel v piščanca s čebulo in gobami, držite na ognju 5 minut. V tem času, krompir rez na kocke. Lahko jo rahlo popržite v posodi ali pa ga dajte v surovi lonec. Prvi sloj bo iz krompirja, nato meso z zelenjavo in omako. Potresemo vse z začimbami in potresemo z naribanim sirom. Pecite 20 minut v pečici.
Piščanec s krompirjem in gobami v loncu
Piščanec s krompirjem v loncu v peči lahko postane še bolj zanimiv in okusnejši, če dodate gobe. Dodate lahko kakršne koli gobe, npr. Gobe iz ostrig. Toda lahko vzamete gobe.Vendar ne vzemite zamrznjenih gob, v njih je preveč tekočine, ki ne bo izhlapelo v lonec.
Sestavine za 2 lonci:
- 400 gramov piščančjega fileta;
- 4 krompirja;
- 1 korenje;
- 3 stroka česna;
- 150 gramov gob;
- 200 ml paradižnikovega soka;
- 100 gramov kisle smetane;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- sol in paprika.
Meso in gobe narežite na koščke in jih posujte v vročem olju v ponvi. Peljemo krompir in korenje, narezane na kocke. Na dnu lonca postavite piščanca z gobami, na krompir in korenje. Zmešajte v skodelici, kislo smetano, stisnite česen, solite in potresete s papriko. Mešajte omako in prelijte piščanca. V sušilniku postavite obara. V lončku vedno postavite lončke in nato vklopite toploto. Če lončke sobne temperature postavite v vročo pečico, se lahko razpoči.
Pečena piščanec s krompirjem in gobami v lonec pri temperaturi 200 stopinj 50 minut.
S polnjenjem kisle smetane
Pripravite lonce iz piščančjega mesa, krompirja in s pokrovom testa.
Za ta recept za 6 obrokov boste potrebovali:
- 1,2 kilogramov krompirja;
- 600 gramov piščančjega filea iz prsi;
- 150 gramov čebule;
- 150 gramov korenja;
- 150 gramov kisle smetane;
- pihano testo;
- 1 jajce;
- rastlinsko olje 2 žlici;
- sol, paprika.
Segrejte maslo v ponvi in pražite piščanca na obeh straneh, meso prepustite solji in papriki. Sesekljano čebulo v ponev. Ko je meso pordelo in čebula postane prozorna, vsebino posode razširite v lončke. Na vrh vrzite korenje na majhne kocke. Na vrhu položite olupljen in narezan krompir. Sol prelijte na vrhu, prelijte kislo smetano in nalijte 400 ml vode v vsak pot. Pokrij vrh lonca s kvadratom zamrznjenega lišenega testa. Testo prelijemo z jajcem za rjavo skorjo.
Pečemo lončke na uro pri 200 stopinjah. Pokrov za testo se bo prelival in napihnil, vsebina lonca pa mora biti mehka in nežna.
Možnost kuhanja z zelenjavo
meso in zelenjava v loncu
V obara s krompirjem in piščancem lahko dodate zelenjavo po vašem okusu, na primer za 3 lončka:
- 3 piščančje noge;
- 6 majhnih krompirjev;
- 2 jajčevca;
- 1 bolgarski poper;
- 2 paradižnika;
- 1 čebula;
- nekaj žličk majoneze;
- paradižnikova pasta;
- sol, poper, začimba za piščanca.
Odstranite kožo iz piščanca, ga posujte na majhne koščke, dajte v majonezo, paradižnikovo mastjo in začimbe. Pustite marinirati 20 minut. V tem času pripravite zelenjavo.Bolje je, da pred-blanch paradižnik in jih luščite. Potopite jajčevce v slano vodo, tako da je grenkoba izginila. Tudi zelenjavo razrežite na kocke. Paradižnik se lahko razreže plastika.
Najprej je 1/6 piščanca v marinadi v loncu. Postavite čebulo, krompir, papriko, jajčevca na vrh. Na vrhu z rezino paradižnika. Vso sol in postavite drugi sloj piščanca, nato pa isto zelenjavo. Če je lonec poln, utrkajte plasti. V pečico položite eno uro pri temperaturi 200 stopinj. Za serviranje lahko odstranite pokrov in potresete obara s sesekljano zelenjavo.
V smetanovi omaki
Krema je odličen dodatek krompirju. Na tej kombinaciji lahko najdete številne okusne jedi. Idealen dodatek jim je muškatni orešček, ki bo dopolnjeval kremast okus krompirja. Dodajte mu piščanca in imeli boste krušno obara.
Za njega vzemite:
- 400 gramov piščančjega fileta;
- 3 krompirja;
- 1 korenje;
- 1 čebula;
- 1 česen česna;
- 300 ml smetane;
- sol, poper, muškatni orešček.
Za začetek je treba piti piščanec, jo posušiti v ponev. Meso postavite v lonec, na vrhu postavite olupljene in kocke. Potresemo s soljo in začimbami.Vso kremo vlijemo v pečico 50 minut.
Krompir s piščančjim fileom in kumarami iz kumarice
Če želite kuhati to toplo, aromatično posodo, boste potrebovali:
- 500 gramov piščanca;
- 4 kosov krompir;
- 4 kisle kumare;
- 1 čebula;
- 2 stroka česna;
- 8 žlici majoneze;
- sol, začimbe za piščanca.
Piščanec, kumare, krompir, razrezan na trakove. Čebula - tanjši polovični obroči. Piščanec in kumare, pomešane s čebulo, stisnite česen z njimi, potresemo s soljo in začimbami. Notranjost loncev mora biti zelo dobra z majonezo. V njih položite piščanca s kumarami in čebulo. Na vrh krompirja. Primarno namažite z majonezo. Pecite 40 minut pri temperaturi najmanj 180 stopinj.
Seveda to niso vsi recepti za enolončnice v lončkih s piščancem in krompirjem. V posodo lahko dodate drugo zelenjavo, koruzo in grah, fižol, vključno s pločevinami. Lahko poskusite z različnimi vrstami sira, uporabite prekajeno piščanec in še več. Glavna stvar je, da bo vsaka jed, kuhana v loncu, nežna, sočna in dišeča.
