Neverjetno vroče vroče piščančje z pomarančami v peči. To je odlična različica glavnih jedi za počitniško mizo. Sestav citrusov naredi okus mesa zelo svetel in zanimiv. Hkrati vroče ne deluje sladko.
Cela piščanca z pomarančami v peči
Sestavine:
- zrele sočne pomaranče - 400 - 450 g;
- klasična majoneza - 100-150 ml;
- svež česen - cela glava;
- piščančje trup - 1 kos. (1,8 kg);
- namizna sol - 1 žlička za desert;
- rastlinsko olje in poper.
Kuhanje:
- Citrusi se temeljito operejo s trdim čopičem, saj bodo dodani v posodo skupaj s kožo. Izrežite jih v debele plošče. Odstranite kosti.
- Z ostrim tanjšim nožem rahlo dvignite kožo na pripravljeno kokošjo trup. Ne cut it! Vrzi oranžne rezine pod kožo čez celoten zadnji del ptice.
- Mayonnaise omako sol in poper. Zmešajte z zdrobljenim česnom (majhno količino).
- Pokrijte posledično dišečo maso trupa zunaj.
- V notranjosti položite preostalo sadje, razrezano na majhne koščke. Obstaja tudi preostanek olupljenega česna celih zob.
- Če želite popraviti trebuh z zobotrebci. Vezati noge trupa, tako da med peko ne razpade.
- Piščanca položite v kalup, namažite.
- Posodo izperite 1,5-2 ure pri 190 stopinjah.
Postrežemo piščanca, pečena z pomarančami, v celoti na lepi široki plošči.
Z dodajanjem jabolk
Sestavine:
- sladka gorčica - 2 tsp;
- svež česen - 1 rezina;
- srednje velika piščančja trup - 1 kos;
- zdrobljen ingver - 1 tsp;
- sojina omaka (klasična, brez dodatkov) - 2 žlici deserta;
- suha adjika - na konici žlice;
- sol - po okusu;
- kisla jabolka - 2 kosi;
- oranžna - 1 kos. (velika).
Kuhanje:
- Zmešajte vse sestavine, razen mesa in sadja. Izkazalo se je dišeča marinada. Česen mora najprej gnetiti.
- Pripravljeno trup ptice siriramo (speremo in posušimo) z mešanico na vseh straneh. Pustite jo v tej obliki nekaj ur.
- Vse sadje temeljito operite s čopičem. Z lupino narežemo na velike koščke. Kamni, ki jih najdemo med mletjem, se zavržejo.
- Napolnite trup ptic s koščki sadja. Noge so vezane z nitmi in krila pokrita s folijo, tako da ne gorijo.
Pečemo piščanca z pomarančami in jabolki celoto 70 minut pri povprečni temperaturi.Pri tem redno vodite ptico s sproščenim sokom.
Kako kuhati s krompirjem
Sestavine:
- piščančje meso - 1 cela ptica (1,9 - 2,3 kg);
- krompir narezan na kose - 900 g;
- mehke kremaste maščobe - 1/3.
- oranžna - 1 kos.
- oranžna lupina - 1 žlička za desert;
- svež sesekljan ingver - 1 žlička za desert;
- zemlja kardamom, poper - 1 tsp;
- sol in rastlinsko olje.
Kuhanje:
- V majhni plošči mešajte mehko kremasto maščobo z vsemi suhimi sestavinami, navedenimi v receptu. Obstajajo tudi pošiljke in citrusov.
- Za piščanco narežemo na princip "metulja". Če želite to narediti, ji dajte prsi na mizo. Izrežite kosti z vsake strani (z grebena) s kuhinjskimi škarjami. Odstranite greben.
- Obrnite trup do prsi. Pritisni nanjo. Po križu bo piščanca ležala na mizi.
- Noge odvijte v sredino trupa.
- V nastalih "žepih" med celulozo in kožo na celotni površini ptice dajte aromatično olje pripravljeno v prvem koraku.
- Odrežite oranžno v rezine. Odstranite kosti. Rezine sadja, ki se razprostirajo na površini trupa.
Pečemo posodo v pečici 60 do 70 minut pri 170 stopinjah.
Piščančje noge z pomarančami v peči
Sestavine:
- piščančje krače - 7-8 kosov;
- rdeča lok - 1 glava;
- zrel oranžna - 3 - 4 kosov;
- svež ingver (nariban) - 1 žlička za desert;
- svež česen - 5-6 rezin;
- tekoči med - 1 žlička za desert;
- rafinirano maslo - 2 žlički za sladico;
- sol in aromatična zelišča.
Kuhanje:
- Opere in posušene krače na posodo z vročim oljem. Fry za 7 - 8 minut. Ne soli.
- Ko meso pokaže apetizirajočo skorjo, jo lahko odstranite iz ponve.
- Celuloza takoj 2 - 3 olupljene lupine (eno sadje - dopust), da ubije mešalnik s sokom. Če takega kuhinjskega pomočnika ni, ga lahko mletite na večjem delu.
- V nastalem tekočem pireju dodamo sol, med, pire česen, zelišča, ingver.
- Mletje sestavin tolkushkoy. Sila skozi sito / gazo. V nasprotnem primeru ostanejo ostala groba vlakna med pečenjem perutnine..
- Ostrega oranžnega oreščka razrežite z lupino. Grobo rezano in rdeče čebulo.
- Rdeče piščančje noge v peko posušijo z rafiniranim oljem.
- Nalijte vse citrusne marinade. Postavite na vrh kosov čebule in preostalo sadje.
Piščančje noge kuhajte s pomarancami v peči 35 - 40 minut. V tem času jih obrnite enkrat. Temperatura - 200 stopinj.
Korak po korak recept Julije Vysotsky
Sestavine:
- povprečna piščančja trup - 1 kos;
- velike pomaranče - 3 kosov;
- česna grenivka (sveža) - 4 - 5 kosov;
- kamena sol po okusu;
- mlet poper - po okusu.
Kuhanje:
- Če je bilo meso v zamrzovalniku, ga najprej odmrzujte v hladilniku in nato pustite še nekaj ur pri sobni temperaturi. V nasprotnem primeru bo težavno kuhati dobro pečeno, ne pa suho meso.
- Zmešajte sol in poper. Odrgnite jim ptico. Pusti 20 minut.
- Pomaranče pranje. Chop s tankimi krogi. Odstranite kosti.
- Ostri tanjši nož za dvig piščančje kože. Pod njo položite pomarančne rezine. Poskusite obdržati kožo v procesu.
- Preostale koščke citrusov pošiljajo v trup. Oluščeni česen bo tam tudi postavljen.
- Noge piščančje kravato.
- Ptico postavite v obliko. Okoli razširili še nekaj rezin oranžne barve.
Pečemo posodo približno 2 uri pri 160 stopinjah. Občasno očistite ptico z očesnim sokom.
V omaki s kislo smetano
Sestavine:
- piščančji file - 2 kosi;
- zrel sladek pomaranček - 1 kos;
- kisla smetana - 150 ml;
- bogato sveže mleko - 150 ml;
- kamena sol, aromatična zelišča, olje.
Kuhanje:
- Vsako fileto izrežite na dva dela. Prevleko s soljo / poprom / zelišči.
- Kosi na vsaki strani v predgretem olju, dokler ne porivate. Daj na krožnik.
- Oranžno pomarančite z mešalnikom z lupino. Obvladajte veliko semena.
- Skupaj z mešanico kisle smetane iz mešalnika, da ga pošljete v posodo. Enako nalijemo mleko. Veliko posolite in zavrite.
- Meso postavite v toplotno odporno posodo. Nalijte vsebino s posodami.
- Čreva v peči še četrt ure.
Postrezite s primerno suho stransko krožnico.
Piščančji file z pomarančami v peči
Sestavine:
- fileji piščančjih prsi - 500-600 g;
- sladka čebula - 1 glava;
- oranžna - 1 kos.
- mešanica začimb - 1 tsp;
- naravni jabolčni kis - 1 žlička za sladico;
- sol - po okusu.
Kuhanje:
- Odtalite meso.
- Čebula sesekljala srednje zlitine. Odlepite oranžno, preostale rezine rezite na 3 do 4 delov. Odstranite kosti.
- Celuloza sadja, da ubije mešalnik. Pour začimbe v to. Dobro je primerna za piščanca v tem receptu cimet in / ali kurkuma.
- Čebulo in meso prelijejo nastalo oranžno marinado. Dodajte sadni kis.
- Piščančja marinata pustite 50 minut.
- Prenesite skupaj s čebulo na pločevino, prekrito s folijo.
Izperite zdravilo 25 minut pri temperaturi, ki je rahlo pod povprečjem.
Oranžna piščanca v medenih omaka
Sestavine:
- piščančje trup, razrezane na kose - 1 kos;
- velika oranžna - 1 kos;
- sojina omaka brez aditivov - 1/3 žlica;
- medena čebela - 2 žlica za sladico;
- sol in začimbe.
Kuhanje:
- Pripravljene dele trupa zmešajte z začimbami in solmi. Nalijte več kot polovico citrusovega soka. Pustite vsaj pol ure.
- Zmešajte sojino omako, med, sok in celulozo preostalega dela sadja. Zmes segrejemo in segrevamo 5 do 6 minut. V tem času je treba medu popolnoma raztopiti.
- Pokrijte s folijo. Meso dajte vanj. Nalijte vročo marinado.
- Pečemo posodo v pečici, segreti na temperaturo med 40 in 45 minut.
Pripravite pripravljeno perutnino s krompirjem ali kuhanim rižem.
Sok in pomarančna lupina sta idealna kombinacija s piščančjim mesom v vročih jedeh. Različne začimbe bodo pomagale izboljšati okus takšnih prijetij. Na primer, paprika, kurkuma, bazilika.
