Piščanec z ananasom v peči je prava najdba za ljubitelje izvirne kombinacije nežnega mesa in sladkane pulpe eksotičnega sadja. Jed je izvirna in je lahko vaša posebnost za počitnice, še posebej, ker je užitek kuhati.
Recept za kuhanje piščanca z ananasom v peči
Najboljše meso za pečenje je piščančja prsa ali file. Ohranjuje svojo sočnost, če je pravilno kuhan in meso upravičeno šteje za dietetični izdelek. Prvi korak kuhanja je izbor glavne sestavine mesa. Tukaj ni posebnih težav, piščanca pa mora biti popolnoma sveža. Bodite pozorni na barvo prsi: to mora biti bledo rožnato, brez belih črt in lusk.
Z ananasami je vse veliko preprostejše: v pločevinkah dobite plodovke v pločevinkah. Prstan ali kosi - ni tako pomemben, vendar mora biti datum izdelave čim svež.
Tukaj je popoln seznam sestavin:
- Perutninsko meso - 800-1000 g;
- Posoda iz ananasa v obročkih ali rezinah - 850 g (skupaj s sokom);
- Trdi sir - 200 g;
- Majoneza - 100 ml;
- Začimbe po okusu (origano, timijan, provansalna zelišča) - ščepec;
- Sol in poper po okusu.
Za začetek pranje piščanca in ga razrežemo na enake velikosti. Morajo premagati in tanjšati bolje - zato absorbirajo marinado in pečejo hitreje.Chops trljanje z mešanico začimb, sol po okusu in pustite marinirati 20 minut. Lahko si marinirate v majonezi, tako da dodate malo ananasovega soka, nekatere gospodinje pa dodajo dve žlici sojine omake. Meso daje poseben okus. Toda v tem primeru je bolje dodati manj soli: sojina omaka je sama po sebi slana.
Medtem ko je meso namočeno z aromo začimb, majoneze in sokov, pripravite kosi ananasa in segrejete pečico na 200 stopinj in mast pecite z maslom.
Pomembno je videti - debele ali tanke dele, ki jih dobite iz kozarca. Obroči so preveliki in mesnati? Pravilno je, da jih natančno izrežete v 2 tanka "podložka". Veliki kosi sadja se bodo pekli dlje kot meso, posoda pa se bo neenakomerno zalivala. Najboljša kulinarična odličnost, ko se debelina mesa in ananasa ujema. Rezine ananasa razrezane na dva dela in položene, razdeljevanje na prsih.
Zdaj je to majhna stvar: iztegnili bomo prsne koščke, ananas na vrhu mesa in naredili tanko mrežo majoneze (načeloma ni grozno, da omako omaka s krtačo za kuhanje, pazite pa, da plast ni preveč debela).In še ena konica: med kosi je vredno zapustiti majhno razdaljo: v procesu pečenja se ne držijo skupaj, poleg tega pa bo vplivala na kakovost procesa. Med kuhanjem, prelijte ananasov sok nad kosom - se bo namakal v meso, prenašal dišeči pikantni okus in piščanca bo okusna!
Po 20 minutah, ko so kosi pordeli, je čas, da posodo posrgnete s sirom: poskušajte to narediti previdno, tako da je na vrhu vsakega sekanca pokrovček naribanega sira. Naj se stopi, počakajte na zlato skorjo in služijo posodo do mize.
Obstaja logično vprašanje, katera stranska jed je primerna za to posodo? Samozadostno je! Dodajte jo zelenjavni škatlici, jo okrasite z nekaj svetlobe, na primer z polovicami ali olivami iz češnjevega paradižnika in lahko povabite na mizo!
Kuhanje v počasnem kuhalniku - korak za korakom recept
Posoda dobi povsem nov okus, če se odmaknete od klasičnega recepta in jo kuhate v počasnem kuhalniku. Piščanec z zamrznjeno piščančjo koščkom bo popolnoma združen s kremno omako, ki jo lahko pojedo sami, vanj pa potopite rezine svežega kruha.
Za novo različico jedi bo zahteval:
- Krema 10%.- 300 ml;
- Posoda iz ananasa 850 g (sok);
- Piščančji kosi iz katerega koli dela - 500 g;
- Rastlinsko olje - 30 g;
- Sol, začimbe po okusu.
Pripravite korak za korakom:
- Izreži piščančji file (noge, stegna) na koščke, ki imajo velikost škatle za dvoboj.
- Meso žgamo v mešanici v rastlinskem olju z uporabo načina "cvrtje".
- Dodajte k ananasu piščanec s sokom.
- Meso napolnite s smetano.
- Začinajte z začimbami in soljo.
- Vklopite način "Kaljenje".
- Čakamo na signal na koncu naprave.
Kremasto, ki se v vaših ustih kosi piščanca z subtilnim okusom in lahkotno sladkostjo ananasa, lahko postrežejo z drobljenim rižem: odlično se kombinirajo. Dobro služijo s toplim čebulo kruha ali ciabatta.
Ne pozabite: v povprečju kozarec ananasa je "donos" sadja 490 gr. ostalo je sok. Toda za naše jed - to je popolna ravnovesje, ker bomo vse brez sledu uporabljali.
Z ananasom in sirom
Če ste obvladali posodo - čas je, da naredite svoje prilagoditve, na primer poskusite spremeniti vrsto sira. Najboljši sir za pečenje v peči je težak. Toda s skuto, kot je Philadelphia, je hrana presenetljivo okusna, nežna in zmerno maščoba.
Pripravite piščanca po osnovnem receptu, vendar pa ne pustite 20 minut, temveč 15. Nato za vsako posodo položite žlico mehkega skuta, izravnajte ves medaljon. Kuhajte še 10-15 minut, dokler se ne pojavi okusna zlata skorja. Služi s solato iz Pekinga in svežo kumarico, posuto s sezamom.
Z dodatkom krompirja
Piščanec z ananasom in krompirjem bo zelo nenavaden, če mu daste rahlo azijski okus, pri čemer začutite jed z ingverjem in bazilika.
Pripravite se na kuhanje:
- Ananas (lahko vzamete sveže) - banka;
- Piščanec (boljši file) - 800 g;
- Ingver, bosiljak, paprika - po okusu;
- Majoneza;
- Česen;
- Sol, poper;
- Trdi sir - 150 g.
Krompir kuhamo do polovice časa in ga razrežemo v majhne kroge. Operite piščanca, jo pretepite in ga položite na pekač. Potresemo z začimbami in nato na vrhu vsakega kosa dodamo "pak" ananasa (ali kosov). Vse pokrivamo s fino mrežo majoneze. Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah, redno prelijemo ananasov sok. Na samem koncu dodajte sir, pustite, da se topi. Vroče služijo mizi! Posoda dobro prehaja s svežo zelenjavo in zelišči.
Zakaj ne daš surovi krompir? Dejstvo je, da je v ananasovem soku kislina, ki krompiru ne bo omogočila, da postane mehko, drobno. Nekatere sorte "žarnice" in ostanejo polpopirne, tudi po dolgem pripravku.
Piščanec z ananasom, paradižniki, čebulo in sira
Recept lahko vedno zaplete, če dodate nove sestavine v posodo. Niste vedeli, da se ananas in paradižnik dopolnjujeta? Čas je, da ugotovimo nov okus.
Piščanec lahko pripravite v skladu z osnovnim receptom. Samo v našem primeru smo najprej položili čebulo na to, ki smo jo rezali na semirings (ena velika glava bo dovolj za celoten pekač). Nato sestavite plast ananasov, ki se razširijo s tankimi rezinami svežega paradižnika. Na vrhu pokrijte posodo s plastjo majoneze in jo pečemo 30 minut v pečici pri 180 stopinjah. Tradicionalno dodamo sir do zadnjega zavoja, sicer se posuši in izgubi ves čar.
Ananas piščančje stegno recept
Obstajajo gospodinje, ki ne marajo prsi, ob upoštevanju mesa suhega. V tem primeru poskusite recept s piščančjimi stegenami.Izkazalo se bo nežno, sočno, a hkrati z nizko vsebnostjo maščob, če bi odstranili lupino iz kosov.
Ptico lahko marinirate v mešanici ananasovega soka, oranžne, sojine omake in soli. Priporočljivo je, da ga hranite v marinadi celo noč, nato pa vlakna postanejo zelo mehka. Ženske so zložene na pekač, nato pa lahko ukrepate in spoštujete osnovni recept. Vsak kos je posut s sirom ločeno: ko se stopi, enakomerno pokriva vsak del in se dobesedno topi v ustih.
Bolje je, da se odločite za posodo, tako imenovani fileček stegen, ko proizvajalec odreže boke, tako da ostane ena majhna kost. Kosi so rahlo poškropili in jih nato posipali z vsemi začimbami.
Z dodajanjem gob
Piščanec pod ananasom bo še bolj dišeč, če dodate gobe v posodo. Iskanje gozda ni vredno, gobe, ki so razrezane na tanke rezine in zložene na koščke mesa, so veliko bolj primerne tukaj.
Piščanec je pripravljen na enak način kot v klasičnem receptu, toda tukaj je pomembno, da ga ne pretiravate s sokom: gobe tudi izločajo tekočino pri gašenju, in če zalijete ananasov sok, bo posoda "plavala". Gobe hitro kuhamotako da celoten čas kuhanja ostane enak - 30 minut.
Kot vidite, piščanec z ananasom in sirom v pečici kuhamo zelo hitro in prizadevanja so minimalna. Mimogrede, ona ima še en velik plus - majhen strošek. Ena majhna konzerva ananasov, piščančjih prsi, kapljic sira in majoneze je dovolj za hranjenje skupine prijateljev. In - prepričani smo - gostje bodo cenili vaša prizadevanja in se vrnili, da ponovno poskusite posodo.
