Slastna in zdravo bučno smetano juho je odlična možnost za zdravo hrano za vso družino. Poleg glavne sestavine - pomarančne zelenjave, je sestava posode lahko meso, morski sadeži, mlečni izdelki in druge sestavine. Nežna tekstura juhe in odlična sestava primerna kot hrana za odrasle in majhne otroke. Lahko ga pojedo tisti, ki imajo zdravstvene težave, zlasti z delom prebavnih in endokrinih organov.
Klasična bučna kremna juha
Glavna stvar pri kuhanju te posode je priprava vseh izdelkov vnaprej, saj juha zelo hitro kuhamo - manj kot pol ure, kljub številnim kuhanjem. Skladnost jedi se izkaže za nežno, lahka z neverjetnim okusom in aromo. Ta juha bo odlična alternativa tradicionalnim prireditvam, ki jih vse gospodinje kuhajo vsak dan v svojih kuhinjah.
Priprava posode na podlagi:
- bučna kaša - 0,5 kg;
- čebula;
- maslo - 20 g;
- juhe ali vode - 350 ml;
- črni poper;
- korenje - 1 majhna korenasta zelenjava;
- česen - nekaj nageljnov;
- oljčno olje - 20 ml;
- ingver - po okusu;
- soli;
- smetana - 3 tbsp.
Najprej morate peel in sekati vso zelenjavo.Buča in korenje se razrežejo na velike koščke, čebulice, polkrog, česen - v majhnih kockah. Po tem, v globokem posodu (pan ali sauté pan), ogrevajte oba olja, ki se uporabljajo v skladu s recepturo, in česen popijte s čebulo. Prav tako bi morali poslati korenje, ščepec muškatnega oreščka in ingverja, vliti v juho lonček ali vodo, pokrijemo s pokrovom. Zelenjavo vrtite na nizki temperaturi 12 minut.
Ko so korenčke mehke, se v ponev dodajo glavni proizvodi, buče, malo sejejo in polijejo s brozo, tako da popolnoma pokrijejo vse sestavine posode. Da bi to ugasnili, mora biti približno 25 minut, dokler ni v celoti pripravljena za vse izdelke. Na koncu dodajte sol s poprom.
Po kuhanju zelenjave je treba tekočino izprazniti v posodo in z mešalnikom za potapljanje odsekati zelenjavo in jih pretvoriti v pire krompir. Postopno dodamo juho zelenjavi, dokler ne dosežemo želene konsistence juhe. Ko je posoda pripravljena, ga morate poslati nazaj v peč, prižgati majhen ogenj, vliti v smetano, premešati vse, prinesti na vrenje. Končni proizvod se vlije v plošče takoj po pripravi. Vrh je lahko okrašen s peteršiljem ali zeleno.
Kako kuhati s piščancem?
Izkaže se hrana, vendar nizko kalorična juha, izdelana iz bučnega in nežnega piščančjega filea. Treba je biti v prehrani majhnih otrok in odraslih, saj bo pomagal notranjim organom, da delujejo pravilno in brez napak. Bučna koža nasiči telo s karotenom, vitaminom in elementi v sledeh, mesnatost, ki je vključena v strukturo celic. To juho lahko jedo za zajtrk, kosilo ali večerjo. Je lahka, hitro absorbira telo, ne ustvarja občutka teže.
Lahko pripravite jedi iz:
- piščančji file - 0,5 kg;
- buča - 550 g;
- korenje - nekaj kosov;
- maslo - 40 g;
- rastlinska maščoba - 60 ml;
- čebula;
- beli kruh - nekaj rezin;
- bučna semena;
- česen - 2-4 nageljnove žbice;
- smetana - 180 ml;
- sol, poper;
- Dill, peteršilj ali zelena.
Piščančji file je treba oprati, olupljati iz filma, razrezati na koščke in ga kuhati na ogenj, zaliv s čisto vodo. Pumpkin je olupljen iz kože, razrezan na srednje velike kocke in položen na pecilni plošči, predhodno mazan z rastlinskimi maščobami. Za to morate dodati začimbe, sol, skozi žličke česna s česnom. Olje je na vrhu zelenjave in vse to se pošlje v peč za pečenje. Zelenjavni čas kuhanja - 15-20 minut pri temperaturi 190 stopinj (pečemo do končanega).
Medtem ko so buče kuhane, se čebula, česen iz česna in korenje ocvrti v ponvi. Ko se pojavi zlatna skorja, se zelenjava pošlje mesu in kuhana dokler ni pripravljena. Na koncu se vsi izdelki združijo in zmlete z mešalcem. Debelina juhe se uravnava z bujico, ki ostane po kuhanju mesa. Pred posluhom dodamo kremo k pivu, vse se stokne, soljeno po okusu in postavi na mizo. Praženi krekerji, suho sončnično seme in zelenjavo so postavljeni v delih na vrhu pire krompirja.
Različica občutljive posode s smetano
Krem bučne juhe s smetano je pripravljena v mnogih državah, v nekaterih pa je izenačena z nacionalno jedjo. Taka čast tej posodi ni nesreča, ker ima občutljiv prijeten okus, je hitro pripravljena in je neverjetno uporabna za telo.
Juho lahko kuhate v 35-40 minutah, od:
- buče - 0,4 kg;
- krompir - par srednje velikih gomoljev;
- korenje - nekaj velikih korenovk;
- žarnice;
- muškatni muškatni orešček - čajna žlička brez hriba;
- težka krema - 0,5 skodelice;
- sol, poper;
- posušene zelenice.
Korenje, bučo in krompir je treba očistiti, sprati, razrezati na kocke približno enake velikosti.Postavite jih v ponev, dodajte malo vode in kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne kuhate.
Ločeno, v ponev v olju, narežite čebulne obroče do zlate rjave barve, združite z zelenjavo, dodajte začimbe. Potopljen mešalnik, vse izdelke je treba mlet v pire, dodati smetano in ogenj. Ko se masa začne vreti, morate izklopiti vročino, nalijte juho v plošče in služiti gostom ter dodati začimbe.
Z dodatkom krompirja
Kakšna je juha brez vsakega najljubšega krompirja? To je verjetno tisto, kar je kuhar mislil, ko se je odločil združiti krompir in bučo v eni jedi. To je idealna možnost za tiste, ki v jedu ne želijo bogat okus oranžne zelenjave. Krompir ga popolnoma prilega, dopolnjuje delikateso in mleko, ki je del nje, daje občutljiv okus in neverjetno teksturo.
Če želite kuhati juho, morate založiti:
- bučna pulpa - 350 g;
- krompir - 350 g;
- maslo - 40 g;
- mleko - 1 žlica;
- poper, sol.
Gobe buče in krompirja so olupljene, razrezane na velike kocke in zložene v kuhinjski lonec. Voda ali juha se doda tako, da le malo pokriva zelenjavo. Po vrenju morate kuhati izdelke pod pokrovom, na nizki temperaturi, dokler niso pripravljeni.
Nato zelenjavo moramo zmleti v monotono maso, sezono, dodati sol in poper.Po vsem tem se polije z mlekom, dodaja se olje in se pred vrenjem segreje na ogenj. Na koncu lahko dodate sveža ali posušena zelišča. Dobro je služiti takšni juhi z belimi kruhovi.
Z ingverjem
Bučna juha z ingverjem in začimbami je tradicionalna v maroških jedeh. Izkaže se dišečo in precej negovalno, kljub pustni sestavi.
Lahko pripravite jed iz:
- buče (katere koli vrste) - 0,4 kg;
- Ingver - 25 g;
- krompir - par srednje gomoljev;
- čebula;
- lovorjev list;
- voda - 450 ml;
- kuskus - 6 žlici l.
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol - po okusu;
- česen - nekaj nageljnov;
- maslo - 20 g;
- koriander, črni poper;
- kuhana voda - približno 8 kozarcev.
Vsa zelenjava je olupljena in narezana neposredno pred kuhanjem. Najprej se narezane kocke narezane v ponvi, nato se doda nariban koren ingverja in drobno sesekljan česen. Nato pošljemo ustrezno količino koriandra, paprike in lovorov listov. Vse to je treba pražiti približno 60 sekund.
Po ocvrtem krompirju, narežemo na juho in bučo, dodamo vročo vodo in vse to kuhamo približno 25 minut.Na koncu kuhanja morate odstraniti lavuško iz vode, sicer bo brezupno pokvaril okus končane posode. Kuhano zelenjavo prekine z mešalnikom in pustimo v prahi.
V tem času se kuskus (v turškem grizu imenuje "bulgur") ločiti v posodi z vodo in dodati malo soli. Ko je žita kuhana, jo morate dodati v juho in jo premešati. Pripravljeni, da postrgate jedi na mizo v toplem stanju.
Recept kuhanja v počasnem kuhalniku
To čudovito juho v počasnem kuhalniku je mogoče kuhati v nekaj minutah - hitro, enostavno, sezonsko dopolnjuje z različnimi sestavinami (paradižnik, bučko itd.). Lahka in okusna, vedno se prikaže pri kuhanju v čudežnem stroju.
Če želite pripraviti ta recept, morate založiti:
- meso ali rastlinska juha - 0,5 l;
- buča - 450 g;
- krompir - 250 g;
- por - nekaj kosov;
- korenje;
- česen - nekaj nageljnov;
- rastlinska maščoba - 40 ml;
- sol in poper.
Če izberete način "Baking", morate maščobe segati skupaj s česenskimi rezinami, olupljenimi in razdeljenimi na dva dela. Bučo, korenje, krompir, čebulo je treba luščiti in razrezati na velike koščke. V istem načinu, zelenjavo ožemite 12 minut, jih napolnite s polovičnim delom juhe in vklopite način "gašenje".Pripravite izdelke približno 55 minut, po sekanju z mešalnikom in dodajte preostalo juho. Na koncu dodajte začimbe in vlijemo v plošče.
Bučna in mlečna kremna juha
Mnoge sezone pripravijo mlečno bučno kašo, dodajajo žitarice in različne suhe plodove. Namesto sladkega deserta lahko naredite okusno hranljivo juho na podlagi buče in mleka, kar bo zagotovo prosilo vsa gospodinjstva.
Pripravljen je iz:
- bučna pulpa - 300 g;
- čebula;
- korenje;
- mleko - 100 ml;
- oljčno olje - nekaj žlic;
- sol, poper.
Bučo se oluplja in razreže na kocke, korenček se podrgne na večjem delu, na kocke pa se preseže čebula. Pokažite čebulo in korenje, nato pa jim dodajte bučo. Ko so zelenjava rahlo pražena, jih je treba vliti z vodo in kuhati, dokler niso pripravljeni.
Ko bučo kuhamo, morate v zelenjavo preliti mleko, jo zavrei in dodati začimbe. Uniči vse v pire krompirju, služi s slanino in krekerji.
Slastna variacija s sirom
Zanimiva možnost kuhanja bučne juhe je recept s trdo sira. Damo posodo značilno viskoznost, nežnost. Če pripravite hrano vnaprej, lahko kuhate posodo za 15-20 minut.
Za kuhanje morate vzeti:
- bučna pulpa - 600 g;
- korenje - 3 korenovke;
- por - 1 kos;
- ingver - 25 g;
- peteršilj in koper;
- lovorjev list;
- sol, začimbe;
- česen;
- trdi sir - 150 g;
- smetana - 2 tbsp.
Najprej morate kuhati rastlinsko juho. Če želite to narediti, v ponev morate dodati sesekljan luk, ingver, zelenjavo, lavrushka, dodajte sol. Ločeno, v ponev z maslom (bolje je uporabiti kombinacijo smetane in rastlinskih sestavin), potem po česni celuloze izrežite česen, narežite na palice in korenje, jim dodajte malo juhe in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka.
Po kuhanju buče in korenje jih moramo zmleti z mešalnikom in dodati kuhano juho. Izdelkov iz nje v juhi ni mogoče dati, ker so vsi njihov okus in aromo že oddali. Če ne odstranite juhe iz vročine, jo morate dati v smetano in nariban sir. Mlečni proizvod bi morali izbrati dobro kakovost, ki se bo takoj topila v vroči pivu. Ko se sir združi z glavno maso, si lahko sol in poper juho in ji služi mizi.
S bučo in kozicami
Kremo bučne juhe s kozicami se izkaže za hranljivo, debelo, z neobičnimi in izvirnimi okusi.V njem si lahko ogledate zanimivo kombinacijo različnih izdelkov, ki na koncu popolnoma uskladijo in ustvarijo odlično okusno sestavo.
Za pripravo obroka je potrebno:
- bučna pulpa - 900 g;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- voda - 900 ml;
- krema z nizko vsebnostjo maščob - 120 ml;
- kozice - 350 g;
- česna čreda - nekaj kosov;
- malo sol, poper, kumina, koriander, muškatni orešček in druge priljubljene začimbe.
Sesekljane polovice obročka in naribana korenčka se ocvrte v maslu do zlate rjave barve. Bučno sočno pulpo očistimo, rezimo na rezine enake velikosti, napolnimo z vodo in kuhamo na srednji vročini s pečenjem in začimbami. Po kuhanju je vse zdrobljeno z mešalnikom za potapljanje, gneteno s smetano.
Ločeno se ocvrti česnovo žlico v maslu v maslu, po kateri morate dodati potrebno količino olupljenih kozic. Pokažite morske sadeže na nizko temperaturo, dokler se ne kuhajo, nato pa položite na plošče z juho. Ločeno lahko pražite belo vrečko, naribano z vašimi najljubšimi začimbami in služi s bučnim pirejem.
Kuhinjska jed
Ko ste vključeni v dietno prehranjevalno bučno juho, ste lahko mirni ne le za svojo osebnost, temveč tudi za vaše zdravje.Lahko se proizvede z bogato vitaminsko sestavo in dodaja različne zelenjave in zelišča. Takšno juho lahko jedo tudi vsak dan, pri čemer dodate in spremenite recept po svoji volji.
Iz sestavin, ki jih potrebujete za zalogo:
- buča - 150 g;
- korenje - 40 g;
- krompir - 50 g;
- čebula - 20 g;
- sladko in kislo jabolko - 50 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- lavrushkoy;
- allspice;
- prečiščena voda - 250 ml;
- s soljo.
V ponvi kuhajte vodo, nato dodajte korenje in krompir, lovoriko, poper in maslo. Po 8 minutah vrenja dodajte druge izdelke v posodo - bučo, jabolko in čebulo. Na tej stopnji lahko odstranimo zalivček s poprom iz juhe.
Ko so zelenjava pripravljena, jih je treba sesekljati v pire krompir, okrasiti z zelenjavo in služiti. No, ta juha jesti s črnim kruhom ali krekerji. Ta vrsta poslastica je odlična možnost za ljudi različnih starosti, ki želijo zdravo in zdravo prehrano z zdravju.
