Nežna krema s šampinjoni - prvotna prva jed, ki nikoli ne moti. To bo vreden "gost" celo za počitniško mizo. Danes obstaja veliko zanimivih možnosti za takšne poslice.
Champignon cream juha - klasičen recept
Sestavine: pol litra zelenjavne juhe, pol skodelice kisle smetane, ščepec zemeljskega popra, funt svežih šampanjcev, sol, 2 čebule, 2 žlici. žlice pšenične moke, 40 g masla.
- Čebula in gobe se naključno zmelje in ocvrte v maščobah, dokler se ne razišče. Zmes je prežeta in nasoljena.
- Nato se izdelki prenesejo v posodo mešalnika, napolnjena z 1/3 od juhe in zdrobljena.
- V ponev v maslu za nekaj minut ocvrte moke. To tudi prelije preostalo juho in določi vsebino mešalnika. Po vrenju juho kuhamo 7-8 minut.
- Kiselo smetano lahko vlijemo v že pripravljeno posodo ali pa ga položimo neposredno v dele.
Okrašena s kremno juho iz gobove champignon s sesekljano zelenjavo.
S smetano
Sestavine: pol kilograma gob, glave čebule, pol skodelice filtrirane vode ali piščančje juhe, 1 žlica.žlica pšenične moke, 60 g masla, polno kozarec z nizko vsebnostjo maščob, sol, provansalna zelišča.
- Čebula in sveži šampinjoni so drobno sesekljani. Oblika kosov je nepomembna, saj se bodo nato še zmleta z mešalnikom.
- Gobe s čebulo so dobro ocvrte v maščobah. Kot rezultat, mora vsa tekočina izhlapeti iz posode.
- Nastala masa se zmeša v mešalniku do gladke drozge.
- Moka se ocvrsti v maslu v posodi do zlate barve. Polovica vode ali juhe teče v to. Po mešanju posodo kuhamo na rahlo vročino 10-12 minut.
- Prihodnja juha po okusu soljene, začinjene z začimbami. Popolna zanj je mešanica paprike in muškatnega oreščka.
- Kremo še vlijemo in dobro segrejemo.
Služi s kruhom ali česnom.
Krem šampinjonske juhe s topljenim sirom
Sestavine: 70 ml kreme z nizko vsebnostjo maščob, 2 predelani sir, 3 krompirja, pol kilograma gob, 40 g masla, korenja, soli, ščepec muškatnega oreščka, čebule.
- Krompir se očisti, razreže v palice in pošlje kuham. Ko je pripravljen, se iz posode vzame pol kozarec juhe.Preostala tekočina je izsušena, krompir pa se pretvori v pire.
- Gobe očistimo in razrežemo na tanke plošče. Po maslu ocvrte, dokler niso kuhani v skledi.
- Ločeno preostalo zelenjavo se zmeša v mešalniku. Masa se je preselila v gobe. Začinjeno je z začimbami in solmi. Po nadaljnjih 2-3 minutah v ponvi, lahko izločite koščke stopljenega sira in nalijete levo bujono.
- Priprava komponent za dokončanje raztapljanja sira. Potem se jim pošlje krema in krompir.
Po nadaljnjih 10-12 minutah je v celoti pripravljena kremo gobove juhe s topljenim sirom.
Recept kuhanja, kot v "čokoladi"
Sestavine: pol kilograma gob, 2 majhna čebula, 620 ml piščančje juhe, 60 g masla, 2 tbsp. žličke moke, polnega kozarca srednje maščobe smetane, soli, mešanice paprike. V nadaljevanju podrobno opisujemo postopek kuhanja kremne juhe iz šampinjonov, kot v "Chocolate Girl".
- Gobe s čebulo so rezane in ocvrte srednje velike do mehkobo. Nato se prenesejo v posodo mešalnika in prelijejo kozarec juhe.
- Moka se ocvrsti v maslu v ponvi. V končani obliki bi morala biti zlata.
- Preostalo juho in mešanica mešanice zlijemo v skledo. Maso je treba odnesti na vrenje. Sol, poper, najljubši začimbe so dodani tukaj. Prihodnja juha traja 7-8 minut pri minimalni toploti.
- Ostanek je vlijemo v smetano, pralimo na vrenje in odstranimo s toplote.
Vroči hrustljavi rženi krutoni.
Možnost za multicooker
Sestavine: 3 krompirja, pol skodelice težke smetane, 2-3 česna česna, velika korenčka, 340 g šampinjonov, 1 žlica. filtrirano vodo, sol, začimbe, kup zelenjave.
- Lepo sesekljan sveže zelenjavo, se prehaja skozi česen s stiskalnico. Te sestavine takoj pošljejo v skledo "pametnega lonca".
- Krompir in čebula se razrežejo na majhne kocke, gobe - tanke rezine. Korenje fino trie. Izdelki se pošljejo zelenjavi in česnu.
- Voda prelijemo od zgoraj, dodamo sol in začimbe.
- V programu "Parjenje" bo prihodnja juha kuhana približno pol ure.
- Nato je treba posodo zaprte 15 do 15 minut v zaprti napravi. Šele takrat se lahko obvlada z mešalcem in vlije v kremo.
Okrašena s sesekljano zeleno čebulo.
S smetano in krompirjem
Sestavine: pol kilograma gob, 4 gomolja krompirja, pol litra srednje maščobne smetane, soli, mletega črnega popra.
- Prvič, čebule kocke ocvrti v katerem koli olju v skledi.Nato pošljemo majhne koščke gob.
- Krompir ločeno kuhamo. Kozarec izlijemo iz vode, v kateri se kuhamo.
- Mešanica sutéa s krompirjem se spremeni v pire krompir. V njem se doda juh, smetana in vse ostale sestavine.
Kuhanje kuhamo še 5-6 minut in vlijemo v plošče.
Vkusni recept: piščančja kremna juha s sirom
Z muškatnim oreščkom in smetano
Sestavine: 230 g šampinjonov, 2 kaše masla, majhna čebula, svež česen, poln kozarec goveje juhe, 1,5 kašike škroba, ščepec muškatnega oreščka, pol skodelice težke smetane, sol.
- Gobe se narezane na plošče. Sesekljano čebulo in česen naključno. Želeno količino slednjih je treba določiti ob upoštevanju okusa celotnega doma.
- V posodi z vročim oljem pripravljene sestavine pražijo do zlate barve. Tukaj se vlije škrob, bujon se vlije. Mešanica se mora pogosto mešati nekaj minut.
- Ostanek je, da vlijemo v smetano, sol in dodamo muškatni orešček.
- Mešanico prekine mešalnik, ki ga spet pripeljejo do vrenja in ustekleničenja.
Vložena juha s pečenimi šampinjoni in česnimi krutami.
S cvetačo
Sestavine: funt svežih šampanjcev, 70 g masla, polovica srednje glave cveta, 1 kos. por, 380 ml zelo maščobne smetane, 60 g trdega sira, soli, aromatičnih zelišč.
- Lahki del čebule se razreže na obroče in ocvrsti v maslu 6-7 minut. Zelenjava je treba mehčati. Tu so kosi šampinjonov. Skupaj so proizvodi zamrznjeni za 8-9 minut.
- Glava zelja se razstavi v socvetje in kuhane v slani vodi. Zelenjava se kombinira s komponentami iz prvega koraka v ponvi. Slana in aromatizirana krema se prelije od zgoraj.
- Žganje še 12-14 minut, nato pa se zmeša z mešalnikom.
Zadnji v vroči juhi dodamo nariban sir. Po želji jo lahko zamenjamo s predelanimi sirom.
Royal cream cream juha
Sestavine: 260 g kraljevskih šampinjonov, velikega krompirja, čebule, 2 žlici. žlice kisle smetane, 30 g masla, 1 liter filtrirane vode, sol, vse začimbe po okusu.
- Čebulo so precej velike, nato pa ocvrto v maslu. Uporaba takšne maščobe vam omogoča kuhanje juhe z bogatim kremastim okusom.
- Krompir se razreže na kocke in zavre v navedeni količini soljene tekočine.Pohvana čebula se pošljejo v ponev skupaj z oljem iz greddle. Sestavine so zmlete z mešalnikom.
- Gobe se ločeno kuhajo in se tudi spremenijo v kremno maso. Prestavljeni so na druge komponente.
- Juha se, če je potrebno, nasolji, aromatizira z izbranimi začimbami in pošlje v ogenj 8-9 minut.
- Če želite vztrajati na izključeni plošči, bo zdravljenje še 12-15 minut.
Vroči s svežimi zelišči.
Kulinarična mojstrovina s slanino
Sestavine: 620 g svežih gob, čebule, 1,5 tbsp. maščobno smetano, 2 česna, nageljnino, 4 trakove slanine, 80 g masla, 1 žlica. žlico pšenične moke, mešanico paprike, katere koli druge začimbe.
- Sesekljane gobe (samo kapice), čebulo in korenje se ocvrtijo v eni ponvi. V drugem vsebniku - trakovi slanine.
- Ko odvečna tekočina iz prvega rezervoarja izhlapi, mu dodamo moko, ki jo ocvamo v maslu.
- Noge gob se pošljejo v liter vode s soljo in začimbami.
- Vsebina prvega ponve dodamo v dokončano juho. Po 6-7 minutah vrenja tukaj vlijemo smetano. Maso prekine z mešalnikom in prinese do vrenja.
Juha se vlije v plošče in okrašena s pečeno slanino.
