Če želite domače vaflje preoblikovati v popolno sladico, jih morate izbrati za okusno polnjenje. Lahko je le kondenzirano mleko, ampak, na primer, iz temne čokolade. Obstaja veliko uspešnih receptov krem za cevi rezin, ki jih je mogoče enostavno ponoviti sami.
Waffle Custard krema
Sestava proizvodov: pakiranje masla, 2 tbsp. žlice škroba, en jajčni rumenjak, 160 ml domačega mleka, 150-160 g sladkorja.
- Žolč se vlije v skledo z mlekom. To je tudi prelivalo sladkor. Sestavine so mešane.
- Naslednji škrob se vlije. Dovoljeno je zamenjati z navadno moko.
- Pri nizki vročini je osnova mehčala za cevi rezin zmanjšana na debelo stanje.
- Masa se odstrani iz peči in popolnoma ohladi.
- Šele potem je mogoče dodati dobro zmehčano mehčano maslo. Samo visokokakovostno maščobno maslo, ki se ne razprostira, bo naredilo. To velja za recept katerega koli od naslednjih krem.
- Pri kombinaciji mora biti maslo in mlečni sirup enake temperature.
V procesu bičenja mase dobimo debelo nežno kremo.Če se izkaže, da je vodo, se mešanica nekaj časa odstrani v zamrzovalniku. Če je preveč debela, dodajte še nekaj masla k smetani.
Polnjenje curd za sladico
Sestavine: 2 skodelice težke smetane, 420 g skute (domače je popolno), steklo s kupom sladkorja v prahu.
- Kuharski sir je treba spremeniti v kremno maso. Najprimernejši način za to je, da ga prekinete z mešalcem. Ampak lahko uporabite običajno dobro sito.
- Ločeno dobro stepeno smetano. Zelo pomembno je, da se ohladi mlečni izdelek. Beating se začne počasi, nato pa se proces pospeši. Postopoma se sladkor v prahu prelije v maso.
- Omenjene mase ostanejo premešane iz prvih dveh korakov.
Pripravljena kremna smetana za cevi lahko takoj uporabite za predvideni namen. Vanilija ali sesekljani oreški bodo pripomogli k izboljšanju okusa polnjenja. Toda tudi brez teh dodatkov, smetana popolnoma dopolnjuje hrustljavo bazo.
Slastna beljakovinska krema
Sestavine: 135 g granuliranega sladkorja, 2 piščančja jajca.
- Pred tem vzemite jajca iz hladilnika. Približno 1-1,5 ure pred začetkom kuhanja. Izdelek se znebi rumenjakov, kar v tem receptu ne bo uporabljeno. Veverice morajo ostati popolnoma čiste, brez minimalnih rumenih madežev.
- V primerni posodi so približno 1 minuto zmešani s sladkorjem.
- Nato se posode preselijo v vodno kopel. Voda v spodnjem rezervoarju naj neprestano vre.
- V takšnih pogojih je vsebina zgornje posode stisnila s povprečno hitrostjo 7-8 minut.
- Takoj, ko je krema odstranjena iz vodne kopeli, jo je treba stiskati še 2-3 minute.
Pripravljena beljakovinska krema za cevi se lahko takoj uporabi.
Recepti za kuhanje s kondenziranim mlekom
Sestavine: 240-260 g kuhanega kondenziranega mleka, celega pakiranja visokokakovostnega masla, peščice okusov.
- Prvo, olje je treba mehčati. Za to preprosto odstranite vnaprej iz hladilnika.
- Na mehko maslo so postavili kuhano kondenzirano mleko. Najlažji način za uporabo trgovine, vendar lahko izdelek sami skuhate. Če želite to narediti, vzemite banko kondenziranega mleka, se znebite etikete in potopite v vrelo vodo. Stew produkt bo 2-3 ure.
- Mešano maslo s kondenziranim mlekom je treba temeljito razjedati. Najboljše od vsega, za to je primerna posebna šoba mešalnika - navaden žganje se lahko zagozdi v debeli masi.
- Matice so narezane z nožem ali vlite v embalažo in zdrobljene s kotalnim čepom.Najboljše za ta recept fit orehov. Zmečkani se tudi s kremo.
Ostanki kuhamo samo v električnem vafelnem železu in jih napolnimo s končnim sladkim polnjenjem.
Čokoladna smetana
Sestavine: 3 rumenjaka, 0,25 tsp. vanilin sladkor, 3 velike žlice sladkorja v prahu, 2 velika žlica masla, celo bar temno čokolado.
- Žolji so ločeni od beljakovin. Slednje lahko uporabite za nekatere druge jedi. Ločeni rumenjaki vlijemo v ponev. Tukaj se vlije dve vrsti sladkorja. Upoštevajte, da prašek ne sme biti.
- Masa se previdno maže do homogenosti. Nato je posoda nameščena v vodni kopeli. Ko je vrela voda na dnu posode, je mešanica zgoščena. Nekatere gospodinje uporabljajo navadne želatine namesto piščančjih rumenjakov.
- Čokolada se zlomi v majhne kose, ki se stopijo v mikrovalovni pečici ali v isti vodni kopeli.
- Čokoladna masa se vlije v zgoščene rumenjake. Mešanico temeljito pomešamo z leseno žlico ali lopatico.
- V polnilnem materialu je predvideno mehčano maslo, razdeljeno na majhne koščke.V topli masi se končno topi.
- Še vedno je treba ponovno sestaviti sestavine in krema bo popolnoma pripravljena.
Končna čokoladna masa je napolnjena z valjčki.
Kako kuhati naftno polnilo?
Sestava izdelkov: 170 g maščobnega masla, 6-7 velikih žlic granuliranega sladkorja, 140-160 ml domačega mleka, jajčni rumenjak, paket vanilije.
- Vse sestavine, ki so navedene v receptu, so predhodno odstranjene iz hladilnika - pri nadaljnji obdelavi morajo biti pri sobni temperaturi.
- Ločeno od jajčnega rumenjaka, ki je zmešano z mlekom in mehkim maslom. Proteina se ne bo uporabljala.
- Preostale suhe sestavine prelijemo v zmes. Panika s sestavinami, poslanimi v ogenj.
- Mešanico je treba stalno mešati z leseno lopatico.
- Po vrenju mora biti masa skrbno nadzorovana. Ko se vsebina vsebnika zgosti, jo lahko odstranite s toplote.
- Mešanica se vlije v stekleno posodo in prekrije s filmom.
- Takoj po ohlajanju kreme lahko napolnijo zvitke.
V obdelovancu ni potrebno vnaprej napolniti, ker se lahko kremno polnjenje hitro posuši.Da bi vaflji postali hrustljavi, so napolnjeni s sladko maso tik pred čajno zabavo.
