Ponavadi se dodajajo krušne drobtine, da izboljšajo strukturo kozic. Ta skrivnost pozna vsakega kuharja. Ampak obstajajo druge možnosti. Na primer, lahko naredite mesne kroglice s kruhom. Pri polnjenju se postopoma vrti, kar je čim bolj fleksibilno in elastično. Kosi iz te mešanice postanejo mehkejši in sočno. Tukaj ni pomembno, kateri izdelek je bil uporabljen za kuhanje samega polnila (meso, zelenjava, ribe ali perutnina). Rezultat je vedno odličen.
Meso patties s zdrobi namesto kruha
Obstaja en neobičajen, a precej zanimiv recept.
Prvotne kocke s kruhom lahko pripravimo z naslednjimi osnovnimi sestavinami:
- 0,5 kilograma mletega mesa;
- 75 gramov zdroba;
- 1 surovo jajce;
- 50 gramov majoneze in svežih zelišč;
- čebula;
- sol in ščepec poper;
- 50 mililitrov rastlinskega olja.
Če želite kar najbolje izkoristiti te odseke, potrebujete:
- Odlepite čebulo in se zrušite v majhnih kockah.
- Lepo posekati zelenjavo.
- Vse sestavine v skladu z recepturo (razen olja), da se zberejo v enem globokem vsebniku in dobro premešajo. To lahko storite z roko, pa tudi z uporabo mešalnika ali konvencionalnega mesnega mlinčka.Masa bi morala stati nekaj minut, da bi se lahko krup malo zvišal.
- Mokre roke iz pripravljene mešanice, da se oblikujejo patties.
- Pokažite v vročem olju na obeh straneh. Rdeča skorja naj bi se postopoma oblikovala na površini.
Tako da notranji izdelki ne ostanejo surov, jih je treba držati sedem minut v ponvi pod pokrovom. In plamen naj bo minimalen.
Zelje recept
Glavnim nasprotnikom mesa naj bi všeč le vitke zelje z gomoljem. Ne bo jim oteženo.
Toda najprej boste morali na namizju zbrati vse potrebne izdelke:
- 1 kilogram belega zelja;
- 80 gramov zdroba;
- 4 česna čreda;
- 120 gramov moke;
- sol;
- 1 paket drobtin;
- 25 gramov sladkorja;
- 1 čebula;
- nekaj svežih zelišč (peteršilj in koper);
- mletega popra in začimb;
- rastlinsko olje (samo za cvrtje).
Priprava odrezkov je treba postopno uvajati v:
- Vrelo vodo v veliki ponvi.
- Glava zelja, razrezana na 4 dele.
- Dajte jih v vrelo vodo in kuhajte 15 minut. Kot možnost lahko svežo glavo zelja razdelimo na listje in jih že kuhamo.
- Po tem izpustite vodo in čim bolj ohladite ohlajeno zelje (z nožem, v mesni brusilnik ali z mešalcem).
- Olupljena čebula s česnom se fino sesuši.
- Enako storite pri opranih zelenicah.
- Pripravljeni izdelki se združujejo skupaj.
- Dodajte žitarice z moko, premešajte in pustite dobesedno 5 minut. Čas je potreben, da se zdroba zdroba.
- Slažemo pripravljeno mešanico in po okusu dodamo začimbe.
- Segrevamo posodo z maslom.
- V tem času oblikujte patties in jih takoj pražite v drobtinice.
- Na obeh straneh žgajte prazne vrele v olju. Pred-požar malo manj.
Pripravljene kocke, ki so najprej zaželene ležati na prtičku, bo absorbiralo odvečno maščobo. Po tem se lahko postrežejo s skoraj vsakim okrasjem.
Piščančja prsa
Nič manj okusni so kokoši s kruhom.
Za njihovo pripravo potrebujete minimalne sestavine:
- 500 gramov mletih piščančjih prsi;
- 100 gramov zdroba;
- čebula;
- sol;
- pol skodelice drobtin;
- klasična paprika.
Za pripravo jedi se izvedejo naslednji koraki:
- Z nožem pazljivo odrežite meso s kosti.
- Piščančji file, skupaj z olupljeno čebulo, sesalec.
- Dodajte jim griz, sol in malo popra. Dobro premešajte izdelke in malo kuhajte mleto govedino. Naj mu nato stane približno 20 minut.
- Postavite posodo na peč in jo dobro segrevajte. Nato namažite olje in počakajte, da je vroče.
- Potresemo v globoko posodo.
- Mokre roke polnjenja, počasi, oblikovane ovalne oblike.
- Pražen v krušne drobtine, nato pa pokažite v ponvi za 5 minut na vsaki strani. Raven plamena mora biti srednje velika.
Za take kocke, kuhani riž ali pire krompir je idealen kot stranski krožnik.
Korenčki za kosmiče s kruhom
Za prehrambene jedi idealne korenčke s kruhom. Ta možnost lahko prevzame tiste, ki vodijo zdrav način življenja.
V tem primeru bo delo potrebovalo naslednje glavne komponente:
- 2 jajca;
- 3 velika korenja;
- 2-3 kosi soli;
- 100 gramov zdroba;
- poper (po okusu);
- vsako rastlinsko olje.
Tehnologija kuhanja vključuje 6 glavnih korakov:
- Najprej očistite in sekite korenje. Za to lahko uporabite fino rezilo ali mešalnik.
- Dodajte zdrob in jajca, nato sol, potresemo s papriko in premešamo.
- Pripravljena masa mora stati 15-20 minut.
- Po tem, mokre svoje roke iz nje, da bi kosi.
- Frite jih z dveh strani v predhodno segreti ponvi za oblikovanje zlate rjave barve.
- Pokrijte s pokrovom in pustite, da stojijo še 5 minut pri nizki vročini.
Še toplo kokoši lahko postrežejo s kislo smetano in svežimi zelišči.
Kako kuhati ribe
V kruh se pogosto doda kruh namesto kruha. Kosi iz takšnega polizdelka so nežni, skoraj zračni.
Lahko jih pripravite z uporabo naslednje skupine sestavin:
- 1 trup polkovnika (350 gramov);
- 50 gramov zdroba;
- 1 jajce;
- 5 gramov soli;
- čebula;
- 50 mililitrov polnega mleka;
- malo mletega popra;
- 85 gramov rafiniranega olja iz sončničnega olja.
Za delo uporabite živilski procesor.
Navodila za kuhanje po korakih za kosi rib s kruhom:
- Operite trup rib, črevesja (če je potrebno) in očistite. Po tem skrbno odrežite filete iz kosti.
- Grundirajte olupljeno čebulo v kombinaciji.
- Dodajte ribe filete in ponovite postopek.
- Vpišite preostale sestavine (brez olja). Vklopite kombinacijo in počakajte, da masa postane čim bolj homogena.
- Kuhano polnjenje dajte v hladilnik 45-50 minut.
- Ko je čas potekel, naredite krušne žime iz njega in jih vržite v vrelo olje do zlate rjave barve.
Kot stransko krožnik, testenine ali kakšna kaša bo ustrezala tem kostelom.
Jetraste patties s zdrobom
Jetra je izredno zdrav izdelek in bi jo bilo treba vključiti v vsakodnevno prehrano. In absolutno ni pomembno, ali gre za govedino, svinjino ali piščanca. Izkazalo se je le neverjetno burgerje. Za sočnost (jetra je suho), lahko dodate malo maščobe v njih. S kosmiči bo pripravljen končni izdelek in bujen.
Za take kocke potrebujete:
- 0,4 kilogramov jeter;
- 75 gramov zdroba;
- 150 gramov maščobe;
- sol;
- 1 srednja čebula;
- 1 jajce;
- poper
Kako kuhati jetra krme s kruhom:
- Glavni izdelek operite z vodo. Običajno jetra je prekrito s debelim filmom. Gotovo je treba zmanjšati.
- Da bi preprečili grenko jetra, jo lahko držite v vodi ali mleku 10 minut pred začetkom dela.
- Pelite in naključno odrežite čebulo.
- Z maščobo odrežite kožo.
- Ti trije pripravljeni izdelki dvakrat mletimo.
- Dodajte jim ostale sestavine na seznamu in dobro premešajte.
- Mince postane malo vodo. Zato ga je treba polniti v hladilnik pol ure. V tem času se bojevina nabrekla, konsistenca polizdeljenega izdelka pa postane bolj gosta.
- Ogenj posušite. Dobro vroče olje.
- Na loncu se razširi z žlico.
- Na obeh straneh fritejte, dokler površina ni pravilno obarvana.
Lahko jih pojedo z ali brez jedi. In če postavite tako kruh na košček črnega kruha, dobiš odličen sendvič.
Zrezki za konzervirane ribe
Mnoge gospodinje verjamejo, da so konzervirane ribe primerne samo za kuhanje juho ali solate. Ampak to ni. Od njih lahko naredite tudi okusne burgerje. In veliko jih je lažje kuhati kot sveže ribe.
Za delo boste potrebovali:
- 1 konzervirana hrana (iz katerekoli ribe);
- 160 gramov zdroba (1 skodelica);
- 2 jajca;
- sol;
- 2 žlici majoneze;
- nekaj čebule (po okusu).
Kako kuhati kokoši v konzervah:
- Odprite posodo s ključem, prenesite vsebino na ploščo in ga gnetite z vilicami.
- Dodamo sesekljano čebulo, jajca, zdrob, majonezo (jo lahko zamenjamo s kislo smetano) in soljo.
- Dobro premešajte izdelke in pustite, da ta masa stoji 20 minut.
- Od že pripravljenih mletih mesnih koščic. Da bi ohranili svojo obliko, jih je treba piti v drobtinah ali isti zdrob.
- Pražite prazne posode v ponvi v ogretem olju do zlate rjave barve.
- Nalijte jih z vodo (približno 60 mililitrov) in simulirajte 3 minute pri nizki toploti.
Kosi z ribami postanejo nežni in zelo dišeči.
Čokoladni recept
Če je vse ostalo jasno z ostalimi izdelki, ne šteje čebule na čebulo kot osnova za kocke. Vendar pa je ta posoda vredna posebne pozornosti. Obstaja veliko receptov za pripravo.
Za eno izmed najbolj zanimivih možnosti so potrebne naslednje komponente:
- 500 gramov čebule;
- 100 gramov zdroba;
- 3 stroka česna;
- 2 surove kokošje jajce;
- sol;
- 1,5 skodelice paradižnikovega soka;
- poper
Če želite kuhati takšne kocke s kruhom, je potrebno:
- Peel in dobro sperite čebulo.
- Uporabite oster nož, da ga nežno zrušite na majhne kocke. V tej recepturi ni priporočljivo uporabljati mesnega mletja.
- Dodajte nariban česen in vse druge sestavine v receptu.
- Vse dobro premešajte in pustite, da se kladivo stoji za dobesedno 10 minut.
- Počasi, roke za oblikovanje burgerjev. Oblikovani so zelo dobro in se ne razpadajo.
- Grenko posušite v ponvi v vreli sončničnem olju. Proizvod lahko šteje za pripravljen takoj, ko na obeh straneh tvori lepo zlato skorjo.
- Končni izdelki so zloženi v pripravljeno posodo.
- Ognite paradižnikov sok v ponvi.
- Nalijte obrezke in vžigajte na nizko temperaturo približno 15 minut.
Da bi postala gotova okus bolj apetirana, jo lahko postrežemo na plošči, ki je prekrita s listi solate.
