Pripomočki s polnjenjem - topla jed, primerna za vsako stransko krožnik. Poleg tega se lahko servirajo sami in celo kot glavna jed v počitniški mizi.
Piščanec Kijev kruh z polnjenjem
Piškoti Kijevu so precej zapletene jedi, ki morda ne bodo delovale prvič. Ampak, če uspe, bo izšlo izjemno okusno.
Potrebni izdelki:
- začimbe po okusu;
- šest žlic moke;
- dva piščančja fileta;
- dve jajci;
- 60 gramov masla;
- pakiranje krušnih drobtin.
Postopek kuhanja:
- Operemo filete, odrežemo spodnje tanke robove in delimo preostale dele na polovico.
- Nastale sloje pokrivamo s filmom in jih odvrzimo, da postanejo večji in tanjši, nato pa začimbo z začimbami.
- Maslo razrežite na več kosov, odvisno od tega, koliko naredite kokoši. Malo jih je treba zamrzniti v hladilniku ali v hladni vodi, nato pa s toplimi rokami, da jim dajo ovalno obliko.
- Na vsakem sloju fileta položimo kos masla in začnemo piščančje obračati tako, da popolnoma pokriva polnjenje. Vse prazne čase v hladilniku pol ure.
- Na posamično posodo raztrosimo moko, krekerje in pretežno jajce s soljo.Najprej rezite kose v moko, nato v jajce, v krekerje in spet v jajce ter v krekerje.
- V posodo vlijemo rastlinsko olje (dovolj je, da v celoti pokrijete kocke), dobro segrevajte. V njej postavimo kozarec in ga držimo približno 6 minut, dokler ne postane rumenkasto rjava. Gretje mora biti srednje.
Kuhane krateče vložite na papirnate brisače in jih posušite, preden postrežete.
Meso Zrazy s sirom
Sir s polnjenjem v tej posodi dobro prehaja z mesom. Izkazalo se je ne le mehke burgerje, ampak tudi zelo nenavadno.
Potrebni izdelki:
- dva česna česna;
- 0,3 kg mletega mesa;
- začimba za vaš okus;
- jajce;
- dve žlici moke;
- 0,1 kg sira;
- ena čebula in košček kruha.
Postopek kuhanja:
- Kruh je treba namočiti v vodo, tako da postane mehko. Po tem mešajte z mleto meso. V nastali sestavi dodamo sesekljano čebulo, polovico moke, beljakovin in začimb.
- Združite rumenjak z naribanim sirom in česnom.
- Oblikujemo kocke iz kozarca, v njih polijemo sira, tako da ga polnjenje zapre z vseh strani.
- V moki zamenjajte prazne in ržite v maslu do rožnate barve.
Ko s takšno posodo ni časa, se na koščke izrežite trde kaše in jih zavijte v kozarce. Kuharice niso nič slabše, ampak veliko hitreje.
Z dodajanjem gob
Potrebni izdelki:
- 200 gramov gob;
- začimbe po okusu;
- 0,1 kg moke;
- čebula in jajce;
- 0,4 kg mletega mesa;
- kruh kruha.
Postopek kuhanja
- Gobe in čebula na koščke. Najprej ocistimo zelenjavo do rozga in jo nato združimo z gobami in kuhamo, dokler ne izhlapi vsa tekočina.
- Polnjenje zmešamo z začimbami, jajci in kruhom, namočene v vodo ali mleko.
- Naredite pecivo te mase, sredi vsakega mesta polnjenje gob in zaprite, ki tvorijo patties.
- Položite jih na ogreto posodo z maslom in obrnite na obeh straneh do zlate rjave barve.
Jajca in sira topi
Potrebni izdelki:
- 0,4 kg mletega mesa;
- pomladna čebula;
- kos kruha;
- čebula;
- začimbe po vašem okusu;
- pakiranje krušnih drobtin;
- 0,15 kg trdega sira;
- tri jajca.
Postopek kuhanja:
- Kruh namakajte v vodi, kombinirajte z mletim mesom. Tukaj položimo drobno sesekljano čebulo, zmešamo z začimbami in premešamo, dokler ne gladiramo.
- Vrelite jajca, razrezane na manjše koščke, premešajte z naribanim sirom in sesekljano zeleno čebulo.
- Oblikujemo ravno torto mletega mesa, položimo žličko v notranjost, jo previdno zapremo in zaprite robove.
- Rolne vse prazne drobtine in pršut na obeh straneh do čudovite rdeče barve približno 7 minut.
Kuharice, polnjene v pečici
Oven burgerji so bolj zdravo jed kot ocvrti. V njih lahko narediš kakršno koli polnjenje.
Potrebni izdelki:
- 0,2 litra mleka;
- začimbe po okusu;
- dve čebuli;
- kos kruha;
- 4 jajca;
- pol kilograma mletega mesa.
Postopek kuhanja:
- Kuhajte jajca, dokler jih ne kuhate in jih rezite na manjše koščke. Sesekljamo čebulo, jo popržimo in združimo s sesekljanim jajcem.
- Kruh postavite v mleko, tako da se postane mehko, stisne in se zmeša z mletim mesom. Dodajte v nastalo sestavino začimbe po okusu.
- Sestavljamo ravne pecivo iz mešanice mesa, jih napolnimo s polnjenjem in dobro pritrdimo robove.
- Vstavite vse patties v obliko in kuhajte v pečici približno 40 minut pri 180 stopinjah.
Zelje za zelje s polnjenjem sira
Potrebni izdelki:
- žlica kisle smetane;
- začimbe po vašem okusu;
- pol funta zelja;
- dve žlici moke;
- eno jajce;
- 50 gramov sira.
Postopek kuhanja:
- Zelje operemo in očistimo umazane liste. Čistite zelje in ocvrtite maslo do mehkega. Nato zmešajte zelenjavne žetone s kislo smetano in jo hranite na peči, dokler ne postane rdeča.
- Chop nariban sir, kombinirajte z zeljem, moko in premešajte.
- Z mokrimi rokami oblikujemo kostlete, jih zvijemo v moko in žgamo v maslu z obeh strani do zlate rjave barve.
Piščančje koščke s suhimi slivami
Piščančje koščke za ta recept se pridobijo z zelo zanimivim okusom, saj se suhe slive dobro gojijo z mesom.
Potrebni izdelki:
- kozarec mleka;
- 0,3 kg suhih sliv;
- začimbe po okusu;
- ena čebula;
- kilogram mletega piščanca;
- tri kose kruha.
Postopek kuhanja:
- Čebulo česan fino in združiti z mleto meso. Dodamo jim kruh brez skorja, ki se je prej zmehčala v mleku, začinjena z začimbami.
- Izdelujemo ne-debele ploščate pecivo, v vsakem odlepi suhe slive in ga popolnoma pokrijemo s mleto meso, ki dobro povezuje robove.
- Vse vrezane mesne kroglice razpršimo v vroči ponvi z maslom in ocvrtim do rožnato. Prav tako jih lahko pečete v pečici približno 30 minut pri 180 stopinjah.
Krompirjevke, polnjene s mletim mesom
Polnjenje je lahko vse, tako iz govedine kot iz piščanca - izberite po svojem okusu.
Potrebni izdelki:
- približno kilogram krompirja;
- začimbe po okusu;
- dva česna česna;
- 0,3 kg vsake polnitve;
- pakiranje krušnih drobtin;
- dve žlici moke;
- tri jajca;
- ena čebula.
Postopek kuhanja:
- Odlepite krompir, zavrite do mehkega in prenesite v pire krompir. Potresemo z začimbami, kot so sol in poper, in kladivo v dveh rumenjakih. Premešajte.
- Na koščke odrežite čebulo in česen in jih z maslom sperite do zlate rjave barve. Zalijemo moko, nato pa napolnimo in pražimo do konca, ne pozabimo na začimbe.
- Preostalo jajce in dve beljakovini ločite z moko.
- Od ohlajene žlindre oblike pecivo z votlo, kjer je polnjenje iz polnila. Oblikujte patties.
- Prsne postavite najprej v maso jajc in moke, nato v krekerji in pustite vročo posodo do zlate barve.
Kroglice z polnjenjem bodo dobro izgledale tudi na praznični mizi. V katerem koli receptu lahko vsebino spremenite sami.
