Piščančji kosi - 8 kuharskih receptov

Recepti za kozarce na kolenih pustijo nam prostor za domišljijo. V ribji jedi lahko dodate sestavine po vašem okusu. Prirezki so nežni, mehki in sočno.

Klasične ščurke za ščuke

Takšne burgerje lahko postrežejo na kosilu, večerji ali na praznični mizi. So zelo okusne, zdrave in vsebujejo nekaj kalorij.

Potrebovali boste:

  • ribji file - 0,5 kg;
  • dve piščančji jajci;
  • bela štruca - 0,2 kg;
  • zdrob - 25 g;
  • ena čebula;
  • sol in začimbe po okusu.

Recepcija za kuhanje:

  1. Najprej naredimo ščetinec. Pod vodo je treba sprati, odstraniti preostalo tekočino in ga razrezati na majhne kvadratke.
  2. Vzemite mlin za meso, vrvica mora biti velika. Poiščite ribe, dodajte poper in sol do mesa.
  3. Odstranite žarnico iz lupine, jo drobno sesekljamo in sesekljamo v sesekljano ščuko.
  4. Hlebec razrežite na majhne rezine. Prestavimo jih v skledo mleka.
  5. V drugi skledi prelijte jajca, tam prelijte zdrob in obdelajte z mešalcem.
  6. Združite mešanico jajc s hlebcem in jo skupaj dodajte v polnjenje.
  7. Na koncu bi morali dobiti homogeno maso.
  8. Iz njega naredimo kostlete.
  9. Pokažite v vroči ponvi, občasno preklopite na drugo stran.V kosu naj se pojavi rdeča skorja.
  10. Za večjo mehkost v mletih ribah je zaželeno dati kos masla.

Recepti za kuhanje v paradižnikovi omaki


Uporabljeni izdelki:

  • ščetinasti file - 0,6 kg;
  • paradižnikova omaka - 0,12 kg;
  • mleko;
  • pšenično testo - 0,2 kg;
  • en lok;
  • rastlinsko olje;
  • zelenjavo, sol in poper po okusu.

Kako kuhati burgerje:

  1. Krhnite kruh v koščke z mlekom in pustite nekaj časa.
  2. Narezan narezek in sesekljano čebulo, se pomaknite po mletju mesa.
  3. V mesni masi zrušite zelenjavo, dodajte začimbe in sol.
  4. Mlečni kruh se kombinira z mletim mesom in premeša.
  5. Formirajte kroglice kroglice in dajte na dno posode.
  6. Sprva žgamo mesnine in po 10 minutah jih prelijemo s paradižnikovo omako in 30 minut zlijemo.
  7. Paradižnikova pasta lahko pomešamo s kislo smetano ali majonezo.

Parjen v počasnem kuhalniku


Steam ohranja vse vitamine in minerale v kosih. Izkazalo se je mehkejše in bolj bujno.

Sestavine:

  • mleto ščuk - 1 kg;
  • ena štruca moke prvega razreda;
  • eno jajce;
  • ena čebula;
  • mleko - 0,3 l;
  • drobtine - 40 g;
  • rastlinsko olje - 20 g;
  • začimbe in sol po okusu.

Navodila korak za korakom:

  1. Kosi hlebca, potopljeni v toplo mleko v ločeni posodi.
  2. Če namesto mletega mesa imate filet, ga je treba obdelati v mesni brusilnik skupaj z olupljeno čebulo.
  3. Dajte kruh, sol in začimbe v mleto meso, prelijte jajce, prelijte olje.
  4. Iz iz tega izhajajoče gladke mase izklesane patties in jih zvit v drobtine.
  5. Ribji deli, ki se dajo na posebni parni šobi multicooker.
  6. Nalijte nekaj vode v skledo multicookerja, pritrdite posebno obliko s kozarci na vrhu.
  7. Zaprite pokrov in namestite program "Priprava" v meniju z več računi. Časovnik je 20 minut.

Sočne ribe s slanino

Salo se uporablja v receptih za mesne kroglice, da bi bila hrana bolj sočna, aromatična in okusna. Pomembno je, da ne pretiravajte s to sestavino.

Seznam izdelkov:

  • ščurko - 1 kg;
  • masti - 0,1 kg;
  • mleko - 0,15 l;
  • pšenični kruh - 0,1 kg;
  • eno jajce;
  • sol in poper po okusu;
  • peščica moke.

Možnost kuhanja:

  1. Rezine kruha so se razkosale v mleko.
  2. Salo razrežemo na majhne kocke.
  3. S pomočjo mesne mlinice poiščite ribji file skupaj s slanino, čebulo in kruhom.
  4. V nastalo polnjenje prelijte jajce, sol in poper. Če je doslednost osnovnih patties preveč tanka,potem lahko dodate nekaj moke.
  5. Premešajte do nakupa polnilne uniforme.
  6. Obrezujte patoje in jih položite na vročo ponev.
  7. Fry na obeh straneh in straneh.

Nežen in okusen recept s skuto


Včasih so rezani kosi suhi. To je posebnost ščuka. Kuharski sir daje mehkobo in nežnost.

Potrebovali boste:

  • ribji file - 1 kg;
  • dve jajci;
  • skuta - 0,2 kg;
  • ena čebula;
  • dva kosa hleva;
  • mleko - 0,2 ml;
  • česen - 3 stroka;
  • rastlinsko olje;
  • peščica moke;
  • sol in začimbe - po okusu;
  • zelenice

Navodila korak za korakom:

  1. Končano filčo s ščetko obdelamo dvakrat z mešalcem mesa. Torej, pri polnjenju ne bodo ostali veliki kosti.
  2. Rezine kruha, namočene v mleko, pa tudi skozi mesno mletje.
  3. Očistimo čebulo in jih pošljemo po kruhu.
  4. Izvajamo isto operacijo s česnom, skuto in zelenjavo.
  5. Vsi talni izdelki se kombinirajo in premešajo.
  6. V nastalem polnjenju prelijte jajca, solno sol, začimbe po vašem okusu in ponovno premešajte.
  7. Iz homogene mase klesane okrogle patties jih potresemo z moko.
  8. Na dnu posode nalijte olje in posodo postavite na plin.
  9. Po dveh minutah dajte pečice in začnite kuhati.

Z dodatkom svinjine


Kombinacija svinjine z ribami je nenavadna poteza. Torej burgerji so bolj sočni in hranljivi.

Seznam izdelkov:

  • ščurko - 0,4 kg;
  • svinjina - 0,5 kg;
  • dva rezina svežega hleba;
  • eno jajce;
  • mleko - 0,15 l;
  • ena čebula;
  • kup peteršilja;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • sol, poper, majoneza po okusu.

Kuhanje:

  1. Sesekljano svinjsko meso se je razrezalo v majhne koščke.
  2. Odstranimo velike kosti iz ribjih filetov in jih razrežemo na kocke.
  3. Kosi hlebca postavite v posodo in jih napolnite z mlekom.
  4. Meso obeh vrst se predeluje v mesni brusilnik skupaj z olupljeno čebulo.
  5. V polnjenju nalijemo sol, poper, prelijemo jajca, položimo kruh v mleko in prelijemo malo majoneze.
  6. Peteršilj drobno odrežemo in pošljemo na večji del.
  7. Vsi mešani in izrezani kosi kruhov. Ne pozabite najeti v moki.
  8. Postavite jih na dno vroče ponev in juha na obeh straneh in straneh.
  9. Končana posoda običajno postrežejo z omako paradižnika in česna.

Od ščuka in ostriža

Če imate premalo filčev, da bi iz nje izpuščali burgerje, združite ščuka in pikeperchovo meso. Izkazalo se bo zelo okusno.

Zahtevane sestavine:

  • file za ščuke - 0,3 kg;
  • meso kozarca - 0,3 kg;
  • dve piščančji jajci;
  • muškatni orešček - 3 g;
  • pol limone;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • začimbe in zelišča po okusu.

Kako kuhati koščke rib s ščuka in ščuka:

  1. Odstranite kosti iz dveh vrst fileta. Narežite jih na majhne koščke in skozi meso.
  2. V nastali masi prelijemo 15 ml rastlinskega olja, prelijemo jajca, sol in poper, dodamo zelenjavo, muškatni orešček in sesekljane koščke limone.
  3. Oblikujte koščke in jih položite v vročo ponev z rastlinskim oljem.
  4. Frite do zlate rjave obeh strani.

Nasveti za rezanje rib in kuhanje mesa

Da se posoda, o kateri ste razpravljali, ne bo prezasedena in se stopi v usta, morate slediti nekaj skrivnosti pri kuhanju rib.

  1. Mleto ščuk za mesne kroglice mora biti sveže.
  2. Če želite dodati mehkobo, dodajte maslo ali mast za ribe.
  3. Da bi se izognili suhosti, v receptu uporabite kruh, namočen v mleku, korenčku ali krompirju. Ko dodate zelenjavo, kosi pridobijo slastni okus.
  4. Ne pretiravajte z začimbami. Veliko število začimb prekine okus in aromo kuhane ščuke.
  5. Na kocke so nabavili zlato rjavo skorjo, jih zvite v moko ali krušne drobtine.

Eksperimentirajte s recepti, dodajte svoje najljubše sestavine in začimbe, pazite na razmerja, vaši gostje in dom pa bodo nori o ribičih.


Kategorija