Če sta svinjina in goveje meso že postali dolgočasno, bodo ribje jedi, bogate z uporabnimi elementi, postale odlična alternativa težki hrani za želodec. Obstaja veliko podobnih originalnih jedi, med katerimi so plavajoči burgerji izstopajo zaradi svoje gospodarnosti, preprostosti in odličnega okusa.
Ribji mlinčki v peči
Nežne in zelo dišeče izdelke se enostavno pripravijo iz 1 kg rib.
Pred kuhanjem burgerjev v pečici poleg glavne sestavine pripravite naslednje izdelke:
- korenje in čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- kruh - nekaj kosov;
- kisla smetana - 30 ml;
- sol in poper po okusu.
Metoda priprave:
- Od odmrznjenih in dobro opranih trupov se filet pripravi z rezanjem plavuti, glave, drobljenja in ločevanja mesa iz kosti.
- Kruh se vlije s tekočino, filet pa se pomakne v mesni brusilnik ali zdrobljen v mešalniku.
- Zelenjavo očistimo in mletimo v mešalniku ali pa skozi meso za mletje.
- Ko je celotna masa pripravljena, se vanj vrže jajce, okusi se namočeni kruh, sol in začimbe.
- Žlindre se oblikujejo od minceme, ki se namažejo s kislo smetano na pločevino in pečejo v peči za približno 20 minut pri temperaturi 200 ° C.
Kuhanje v ponev
Slastne, občutljive izdelke iz rib lahko kuhamo v ponvi s pomočjo:
- 600 g mola;
- čebula;
- jajce;
- rezina črnega kruha
- 50 g zdroba;
- drobtine;
- nekaj soli in začimb.
Koraki dajanja recepta v življenje so naslednji:
- Ribe se sproščajo iz kosti in se večkrat pomikajo skupaj z olupljenimi in razdeljenimi čebuli skozi mesno mletje.
- Nato premešamo kruh, jajce, zdrob, sol in začimbe v mase.
- Po 10 minutah, v katerih se bo malica nekoliko okrepila, se majhne proizvode oblikujejo iz ribje mase, ki se pripravijo v ponvi z ogrevano olje.
Kako narediti slanino
Za posodo dodamo sočnost, lahko ribe patties kuhamo z dodatkom slanine.
Potrebno bo:
- 1,2 kg sinjega mola;
- 150 ml mleka;
- čebula;
- česna žlica;
- 100 g moke;
- toliko maščobe;
- 2 majhna jajca;
- sveženj sončničnega olja;
- štruca;
- nekaj soli in začimb.
Shema priprave je naslednja:
- Skorjo se odstrani s hlebca in drobtina je namočena v mleko.
- Prek mesne mlinice so pripravljeni ribji file, sesekljana čebula, mast, pa tudi predhodno namočena dolga hleba preskočena.
- Jajca se poganjajo v nastalo maso, dodajo se sol in priljubljene začimbe.
- Česen, olupljen in narezan, ocvrto v maslu do zlate rjave barve in nato zavržemo.
- Nastanejo iz enotnega mletega mesa, kosi spadajo v moko in juha na obeh straneh priti v skorjo.
Modri mlinčki s kostmi in kožo
Za pripravo ribjih proizvodov za ta recept morate kupiti takšen komplet prehrambenih izdelkov:
- mall - 2 trupla;
- čebula - 1 kos;
- kruh - rezina;
- majoneza - 30 ml;
- sončnično olje za cvrtje;
- drobtine;
- sol in poper po okusu.
Metoda priprave:
- Olupljene čebule in rahlo zmrznjene ribe brez notranjosti, glave in plavuti se večkrat pomikajo skozi mesno mletje.
- Maso se zmeša s namočenim kruhom, majonezo, soljo in začimbami.
- Po 30 minutah, v katerih je bila polnitev v hladilniku, so se krušne omake pripravile iz ribje mase in ocvrte v vroči ponvi s sončničnim oljem.
Z dodatkom svežega zelja
Zanimivi kosi bodo privlačni za ljubitelje svetlobe in bogate z vitamini.
Za izvedbo recepta se zahtevajo:
- 600 g belega zelja;
- 2 krat manj rib;
- čebula;
- kos margarina in slanine;
- jajce;
- sol, poper in drobtine.
Za vroče in dišeče ribje kroglice:
- Sesekljano zelje kuhamo do polovice, nato pa kuhamo v majhni količini vode.
- Od mletega pripravljenega fileta, ki se prehaja skozi mesno mletje.
- Čebula je zdrobljena in pasirana.
- V globoki skledi premešajte mleto zelje, čebulo, ribe, margarino, mast, sol in poper.
- Oblikovani hamburgerji se razpadajo v drobtinah in jih ocvrte, dokler niso pripravljeni.
V počasnem kuhalniku
Diete ribe, ki jih odlikujejo sitosti in visoko hranilno vrednostjo, pripravljamo iz:
- 400 g fileta mola;
- majhna korenje in čebulice;
- jajca;
- kos masla;
- najljubše začimbe, začimbe in sol.
V postopku izvajanja recepta za razpisane in sočne mesne kroglice izvajamo naslednje korake:
- Ribji fileti z olupljenimi zelenjavci se meljejo v predelovalniku hrane ali z mešalcem.
- Potem se jajca, sol in začimbe vmešata v kocke.
- Pripravljena ribja masa je postavljena v kalupe za torte, katere središče se potisne v kos masla - daje krožniku kremast okus.
- Kuhanje kosi v obliki pare v ustreznem načinu 20 minut.Ne pozabite predhodno nastaviti posode in jo napolnite s kozarcem vode.
Posteljne kroglice iz mola
Ribe patties lahko kuhate iz modrega mola, ne da bi dodali jajca, ki se običajno uporablja za vezavo. Če želite ustvariti vitke izdelke, ki so pripravljeni za:
- 700 g mola;
- čebula;
- 50 gramov drobtin;
- 25 ml majoneze;
- dišeče začimbe;
- sončnično olje;
- sol in moko.
V pripravi sledimo temu algoritmu:
- Iz razdeljene čebule in olupljenih rib se pripravlja mleto meso z mešalnikom, ki ji dodamo predmehčen kruh, sol in začimbe.
- Masa se pošlje v hladilnik za infundiranje.
- Po 30 minutah se pripravijo deli porcij iz mletega mesa, ki se zvijejo v moki in položijo na pekač.
- Preden jih pošljejo v pečico pol ure, so izdelki podgane z majonezo.
Tako lahko kulinarični specialist, zahvaljujoč različnim receptom in širokemu spektru različnih izdelkov, eksperimentira, postopoma zamenjuje običajno težko hrano z originalnimi ribjimi jedmi.
