Zelo dobra izbira za pripravo goveje jeter na mizo je hamburger. Različni dodatki v obliki žitaric, zelenjave in mlečnih izdelkov bodo še bolj okusni in zadovoljivi. Nadalje objavili najboljše recepte govejih jetra patties.
Classic cutlets govedine
Sestavine: funt sveže jeter (goveje meso), 2 piščančja jajca, 2-3 srednje velika čebula, pol skodelica visoke kakovosti moke, 120-140 g maščobne majoneze, kuhinjske soli po okusu, mešanica mletih paprik.
- Najprej se stranski proizvod opere z ledeno vodo, nato pa odstranijo filme in krvne strdke.
- Jetra se podrgne s papirnato brisačo in razrežemo na majhne koščke. Iz kosov se odstranijo tudi črtice in posode.
- Čebula je grobo sesekljana in skozi meso mlin skupaj s pripravljenimi stranskimi proizvodi.
- Nato je nastala mešanica jajčeca, razredčena z majonezo. Sestavine so soljenje in poperenje.
- Zadnja masa se vlije.
Nastala masa je na vročem olju razporejena in dobro ocvrte na obeh straneh.
Okusen recept z ajdo
Sestavine: 430 g govejega jetra, 2/3 skodelice kuhanih ajde, 2 velika jedilna jajca, 2 tbsp.žlice visoke kakovosti moke, čebule, soli, mešanice paprike.
- Jetra se znebi žilavost in vse, kar je odvečno, nato pa je skozi meso mlin skupaj s koščki čebule.
- Vse ostale sestavine, ki so prijavljene v receptu, se zaporedno dodajajo nastali masi. Ajda se lahko uporablja v izvirni obliki ali narezana z mešalcem.
- Polnjenje s široko žlico je postavljeno na vroče rdeče vroče maslo, po katerem se ječmenove kreme iz goveje jeter pražijo na žganju na obeh straneh.
Končana jed je na voljo s lahkim majonezo ali kakšno omako na osnovi kisle smetane.
Puhasto goveje meso jetrih
Sestavine: 340-370 g goveje jeter, 230 g zastarelega belega kruha, piščančjega jajca, čebule, polnega kozjega mleka s polnim maščobo, 2 žlici žlici. žličke majhne ovsene kaše, soli, papriko po okusu.
- Temna skorja se razreže iz škrobnega belega kruha. Nato se razrežejo na velike kvadratke, napolnjene s hladnim mlekom in levo, da se ojnicejo 8-9 minut.
- V tem času se oprana in pripravljena jetra z mehčalom za meso spremeni v kašo. Po tem se čebula oluplja in razreže na 3-4 dele.V njej poteka jajce, dodamo sol in poper.
- Prepojen in previdno stisnjen kruh je poslan v maso. Sesalec ne bi smel dobiti presežne tekočine.
- Zadnji, ki gredo v maso ovsene kaše. Če želite, lahko uporabite svoje najljubše zelišča. Majhni kosmiči bodo imeli čas, da se v 12-15 minutah nabreknejo. Če uporabljate velik izdelek, bo ta proces potreboval veliko več časa.
- Ko se polnilo opazno zmehča, lahko začnete žganje iz jate.
- V popolnoma pripravljeno posodo se malo vode vlije neposredno na posodo. Pripomočki se nekaj minut zadržijo pod pokrovom, dokler se tekočina ne izsuši.
Na posodo lahko dodate še kislino in / ali paradižnikovo maslo z nekaj vode.
Kako kuhati s korenjem?
Sestavine: pol kilograma jeter, velika korenčka, 2 namizna jajca, 2 čebule, pol skodelice pšenične moke, namizne soli, italijanskih zelišč.
- Jetra je oprana, se znebi posod in filmov. Nato se stranski proizvod razreže v srednjih kosih in melje z mešalnikom skupaj z velikimi kosmi korenja in čebule. Za okus lahko dodate maso in svež česen.
- V nastalih mletih 2 jajcih se poganjajo.Sestavine dobro premešamo.
- Dodana je zadnja moko. Za viskoznost mesa pustite stati 6-7 minut.
Po obeh recepturah so narezani pepelniki.
Praznične goveje jeterne kreme s sirom
Sestavine: kilogram goveje jeter, 4 čebule, svež česen po okusu, piščančje jajce, 170 g trdega sira, 60 g pšenične moke, fine soli, vse začimbe.
- S pomočjo brusilca mesa pripravimo jetra, čebulo in česen. Slednji lahko traja precej - 7-8 zob. V tem primeru ima posoda čisto aromo in aromo česna.
- Dobljeni vodni masi dodamo fino nariban sir, premešano moko. Sestavine so nasoljene in posejane z začimbami. Po okusu sir lahko dodamo v nadev, ki ni nariban, ampak ga razrežemo na majhne kocke, tako da jo lahko čutimo v končnih palačinkah.
- Po temeljitem mešanju se majhne patties izrežejo iz nastale mase.
Okusno služijo pripravljenemu zdravljenju s kečapom.
Z dodatkom kruha v pečici
Sestavine: funt jeter, 4 tbsp. žlice zdroba, 2 beli čebule, 2 piščančja jajca, 40-50 g kisle smetane, sol, zelišča.
- Meso je oprano, se znebimo filmov in vseh presežkov, nato pa zdrobimo z mešalcem do homogenih. Na nastalo maso se doda kisla smetana, jajca, ki so rahlo pretepena z vilico, zdrob in preostale sestavine. Sezono lahko izberete katerokoli.
- Mešanico je treba piti 12-15 minut, preden gnoja kruha naraste. Šele po tem, z žlico, iz njega nastanejo kozice, ki jih ocvrto v maslu do apetizirajoče skorje.
- Že pripravljeno posodo je postavljeno na mazanem listu za pekač in pečeno še nadaljnjih 10-12 minut pri 180-190 stopinjah.
Preden pošljete pečice v pečico, jih lahko velikodušno potresete z naribanim trdim sirom.
Parne prehrane patties v počasnem štedilniku
Sestavine: funt goveje jeter, 2 piščančja jajca, čebula, 2 žlici. žlice pšenične moke, 210 g kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, korenček, svežo svežo zelenjavo, sol.
- Stranski proizvod se opere, se znebi filmov, žil in odvečnih maščob. Nato ga temeljito posušite s papirnatimi prtiči in razrežite na drobne koščke.
- Čebula je olupljena in razdeljena na več delov hkrati. Skrajša se tudi korenček. Zeleni drobno sesekljani.
- V mešalniku so vse pripravljene komponente mleto.V nastalo maso se nabijejo jajca, dodajo se sol in kisla smetana. Sestavine so ponovno zmešane skupaj. Na koncu se masa prelije v mešanico.
- V posodo se vlije voda. Na vrhu je nameščen poseben žar za pare. Prav tako ga morate rahlo oljčati z oljem.
- Na rešetki so postavljeni prazni deli kosov, ki nastajajo iz nastale klobase.
Priprava posode nekaj manj kot pol ure v programu "Steam".
Jetra Patties z rižem - Korak za korakom Recept
Sestavine: 330 g jeter, piščančje jajce, 80 g sveže masti, 90 g kuhanega belega riža, 3-4 žlice. žlice pšenične moke, čebule, soli, sveže mletega črnega popra. Kako kuhati krušne jeglice z jetri z rižem, je opisano spodaj.
- Prvič, riž je mleta v mešalniku. Nato se pripravijo kruh pripravljene jeter in maščobe v zelenjavo. Vse je mleto v enotno stanje.
- Riž prelijemo v meso, dodamo jajce, moko, sol in poper. Sestavine se ponovno gnetijo.
- Na ogrevani posodi z žlico so položene in razrezane ploščice na obeh straneh.
Služi rožnate burgerje s svežimi zelišči in raznovrstnimi slaščicami.
