Koktejl "Pina Colada" že več desetletij velja za eno najbolj priljubljenih pijač na svetu. V tem času so barmanji iz različnih držav prišli do številnih zanimivih možnosti za njegovo pripravo. Ta koktajl, ustvarjen v prejšnjem stoletju, eksotičen in nenavadno okusen, še vedno zaseda najvišje črte na seznamu najboljših sodobnih pijač.
Koktejl "Pina Colada" - zgodba o videzu pijače
Za začetek je treba omeniti, da se koktajl "Pina Colada" od leta 1978 šteje za nacionalno pijačo države Portoriko. Zato malo ljudi, ki bi lahko dvomili, kje točno je bil ustvarjen. Trenutno obstajajo trije glavni kandidati, ki trdijo, da so avtorji.
- Riccardo Garcia. Ta rojen iz Barcelone trdi, da je bil prvi, ki je tak pijač pripravil leta 1914.
- Ramon Marrero. V petdesetih letih prejšnjega stoletja je delal v baru Bichkamer, v bližini hotela Hilton v San Juanu. Nekega dne je podjetniški ponudnik svojim obiskovalcem ponudil okus nove pijače, ki je vključevala prej neznano komponento Coco Lopez Cream of Coconut, ki jo je patentiral profesor Ramon Lopez Irizari. Dogodek se je zgodil 16. avgusta 1954.
- Ramon Portas Mingota.Delo kot barman v ustanovi "La Baracchina" je izumil nov koktejl ananasovega soka, kokosove smetane in kondenziranega mleka. Bilo je leta 1964.
Vendar ni nobenega konkretnega dejstva, ki bi potrjevalo pravilnost katerega koli vlagatelja. Kljub temu pa je bil leta 1961 ta koktejl zadel na seznam barih IBA.
Klasični alkoholni koktajl recept "Pina Colada"
Koktejl, imenovan "Pina Colada", lahko pripravi kateregakoli kvalificiranega natakarja. Za to načeloma ni težko, če poznate seznam in ustrezne deleže glavnih sestavin ter tehnologijo za pripravo pijače.
Pravilna sestava koktajla "Pina Colada"
Tradicionalno je cocktail Pina Colada sestavljen iz treh glavnih sestavin:
- 50 mililitrov lahkega rum;
- 90 mililitrov ananasovega soka;
- 30 mililitrov kokosovega mleka.
Za dekoracijo se uporablja:
- več kock ledu (50 gramov);
- 1 koktail češnja;
- 1 rezina ananasa.
Včasih se del ruma (približno 20 mililitrov) nadomesti s kremo z vsebnostjo maščobe, ki ni večja od 15 odstotkov. Namesto kokosovega mleka (v Rusiji ga ni bilo težko najti), mnogi uporabljajo Malibu liker.
Nujnosti kuhanja, kako sestaviti sestavine?
Za pravilno pripravo koktajla "Pina Colada" potrebujete naslednji popis:
- jigger (dvostranski merilni lonec 60 in 20 mililitrov);
- steklo "orkan";
- Blender (za mešanje komponent).
Ko so vsi pripomočki in oprema na mestu, ste pripravljeni iti.
Za pripravo koktajla morate opraviti naslednje korake:
- Cool steklo. Če želite to narediti, lahko na kratko namestite zamrzovalnik ali jo napolnite s kockami ledu.
- Vse glavne komponente vlijemo v mešalnik.
- Dodajte jim zdrobljen led.
- Vklopite stroj in mešajte izdelke za 20 sekund.
- Zmes vlijemo v kozarec.
- Okrasite s češnjo in rezino ananasa.
Končano pijačo lahko takoj postrežemo z dvema koktajlama.
Izdelava brezalkoholnega koktajla
Tisti, ki ne uživajo alkoholnih pijač, lahko ponudijo "Pina Colada" brezalkoholno. Obstaja na več različnih načinov.
Na primer, za pripravo takšnega koktajla doma potrebujete:
- 100 mililitrov ananasovega soka;
- 20 mililitrov sladkornega sirupa;
- 50 mililitrov kokosove kreme;
- 60 - 70 gramov zdrobljenega ledu.
Način priprave pijače je preprost:
- Vse tekoče sestavine vlijemo v posodo za mešalnik in jih dobro pretepemo. Masa mora biti puhasto in čim bolj homogena.
- Dodajte led in ponovite bije.
Rezultat je izviren sladica s kremno strukturo. Lepljena bo samo v kozarec (ali visoko steklo), okrašena z rezino ananasa ali citrusov in češnje.
Izvirne različice alkoholnega koktajla
Priljubljenost znamenitega portorikanskega koktajla narašča vsako leto. Obstajajo nove zanimive možnosti za njegovo pripravo. V njih je tradicionalni alkoholni recept "Pina Colada" dopolnjen s sestavinami, ki ne spreminjajo samo okusa, temveč tudi videz končane pijače.
Z Malibuovo tekočino
Vzemite, na primer, pijačo Banana Colada. Vsebuje vse glavne sestavine klasičnega koktajla: alkohol, beli rum, ananasov sok, razmerje je odvisno od prisotnosti dodatnih sestavin.
Če želite narediti "Banana Colada", morate imeti:
- 50 mililitrov belega rumu;
- 2 srednje velike banane;
- 30 mililitrov Malibujeve tekočine;
- 150 mililitrov ananasovega soka.
Priprava pijače v treh fazah:
- Najprej je treba olupljene banane, nato pa se njihova celuloza samovoljno razreže na koščke.
- Zberite vse sestavine v posodo za mešalnik in mešajte 3 minute.
Rezultat bo bujna, občutljiva in zelo dišeča pijača.
V kozarcu ga lahko okrasimo ne samo z ananasom, ampak tudi s smetano ali naribano čokolado.
Kokosovo mleko recept
Druga zanimiva možnost je primerna za počitniško zabavo, ki uporablja naslednje komponente:
- 20 mililitrov Amaretto;
- 40 mililitrov kokosovega mleka;
- 60 mililitrov kokosove kreme;
- 80 mililitrov belega ruma;
- 160 mililitrov ananasovega soka;
- 60 gramov zdrobljenega ledu.
Recept je enostavno zapomniti in še lažje ponoviti.
Za to potrebujete:
- Vse sestavine se izmenično nalagajo v mešalnik.
- Beat 45 sekund.
- Previdno nalijemo v kozarec, tako da pena položi na vrhu stožca.
Bolje je vstaviti cev v sredino in po želji urediti dekoracijo.
"Pina Colada" z vodko
Druga možnost je, da se koktejl "Pina Colada" lahko pripravi z navadno vodko. Včasih se imenuje "King Henry" ali "Chi Chi".
Sestava tega koktajla vključuje:
- 60 mililitrov vodke;
- 150 mililitrov ananasovega soka;
- 45 mililitrov kokosovega mleka;
- nekaj ledu.
Za dekoracijo potrebujete češnjo in rezino ananasa.
Priprava koktajla v več fazah:
- Prva stvar, ki jo potrebujete za zdrobitev ledu.
- Skupaj z ostalimi komponentami ga napolnite v mešalnik.
- Zmešajte zmes do gladke
Zdaj ostaja le piti pijačo v kozarec in jo okrasimo s sadnimi pripravami za to.
Kuhanje s sladoledom
Obstaja še en izvirni recept. Prizadevati si je treba za ljubitelje mlečnih desertov.
Za to možnost boste potrebovali:
- 100 mililitrov ananas svež;
- 40 mililitrov belega ruma;
- 30 gramov sladoleda (bolje kot smetana).
Metoda priprave pijače ostaja enaka:
- Zberite vse sestavine v posodo za mešalnik.
- Dobro jih premagajte.
- Zmes vlijemo v ohlajeno steklo. Pripravite se bolje vnaprej.
Naredite pijačo s slamo, jo okrasite z rezino ananasa, na vrhu stekla.
Kako lepo služi cocktail
Tradicionalno, v katerem koli gostišču je koktajl Pina Colada v steklu, kot je orkan. Ampak, kot možnost, je lahko vsako visoko steklo ("Collins" ali "Highball").Res je, da je njihova glasnost 2- do 3-krat manj kot pri orkanu. Zato je najprej treba pravilno izbrati število izvornih komponent.
Vendar pa nekateri strokovnjaki menijo, da tropski koktajli najbolje služijo v ananasu ali kokosu.
Piti jih je treba s slamo (eno ali dve). Koktajli slamici se takoj vstavijo v končno pijačo.
Za dekoracijo "Pina Colada" se praviloma uporabljajo dve glavni sestavini:
- ananasova rezina;
- češnja
Običajno so obešeni na rob stekla, vendar lahko to storite drugače.
- Pijača bo videti zelo impresivno, če češnje in rezino ananasa narežete na zobotrebec in jo položite na steklo.
- Če želite, lahko za dekoracijo vzamete tudi liste mete ali melone, vse druge jagode ali rezine citrusov. Tu lahko vsak natakar pokaže svojo domišljijo.
- Včasih je površina koktajla posuta z naribano čokolado ali okrašena s pepelom pepelom. Izkazalo se je ne le lepo, ampak tudi zelo okusno.
Poskusite tudi diverzificirati svoj dopust ali samo delovni dan s svetlim in okusnim koktajlom z aromo oddaljenih držav in eksotičnih sadežev.
