Dunajska kava - 7 receptov, kako kuhati in lepo služiti mizi

Pijačo z visokim okusom in okusno aromo, ki so jo izumili Avstralci, je običajno služiti z okusnimi sladicami. Obstajajo številni dunajski recepti za kavo, tako da bodo vsi našli svojo edinstveno možnost.

Klasični recept

Ponujamo vam, da pripravimo dunajsko kavo na najbolj običajen način. V primerjavi z novimi različicami dunajska melanga ni precej bujna, ima pa bogat okus in neverjetno aromo.

Sestavine:

  • stepena smetana;
  • mleko - 480 ml;
  • zmlani kavni zrni - 35 g;
  • čokoladni čipi;
  • voda - 240 ml.

Kuhanje:

  1. Pražena zrna bodo potrebovala medij. Iz predlagane količine sestavin dobimo 4 porcije pijače.
  2. Segrejemo mleko in udarimo z največjo hitrostjo mešalnika. V aparatu za kavo napolnite tale zrna.
  3. Topite skodelice. Nalijte napolnjeno pijačo in dodajte mleko. Okrasite s smetano. Potresemo s čokoladnimi žetoni.

Kuhanje s čokolado


V okusu dobite dunajsko kavo s čokolado, ki je ponavadi na voljo za zajtrk.

Sestavine:

  • surove kave - 35 g;
  • mleto cimetovo ščepec;
  • brez maščobe smetane - 40 ml;
  • mleko - 110 ml;
  • čokolada - 110 g črnega;
  • kakav - 1 tsp;
  • sladkor - 1 tsp;
  • težka krema - 160 ml.

Kuhanje:

  1. Udri smetano. Masa mora biti gosta. Razbij čokolado.
  2. Segrevamo mleko pri nizki toploti. Ko se postane toplo, dodajte čokoladne kose. Med mešanjem počakajte, da se čokolada popolnoma raztopi. Nalijte kremo z nizko vsebnostjo maščob in premešajte. Nemogoče je močno segrevati, sicer se masa lahko zruši.
  3. Vzemite suho posodo in postavite kavna zrna. Za kuhanje potrebuje posebno pečenje. To pomeni, da jih boste morali malo bolj navaditi. Razlika je v temnejši rjavi barvi čokolade in razkošnem okusu. Zahvaljujoč tej peki bo okus pijače postal bolj nasičen in sladek.
  4. Zrna prenesite v mešalnik in mletite na prašek. Nalijte se v skodelico, vlijte vrelo vodo in vztrajate. Po petih minutah napolnite in toplo.
  5. Prebite čokoladno maso v debelo peno in nalijte v pijačo v tankem toku.
  6. Okrasite s smetano. Potresemo s cimetom, potem s kakavom.

Z limonino lupino


V mnogih restavracijah strežejo dunajsko kavo. Prihranite denar in z minimalnimi stroški, da pripravite okusno pijačo doma.

Sestavine:

  • limonina lupina;
  • zmleta kavna zrna - 65 g;
  • stepena smetana;
  • čokolada - 90 g;
  • voda - 420 ml;
  • kremni liker - 90 ml;
  • 10% smetane - 470 ml.

Kuhanje:

  1. Odrgnite limonino lupino. Kremo segrevaj. Dodajte zdrobljeno čokolado in lupino. Premešajte. Po mase vreli je potrebno odstraniti iz vročine in utripati. Zmešajte s tekočino.
  2. V aparatu za kavo napijte kavo iz tleh in vode. Nalijte se v skodelice. Dodajte mešanico smetane. Okrasite s stepeno smetano.

Kava "Melange" dunajski

Kava se služi s penečim mlekom v visokih očalih. Pridobila je priljubljenost leta 1980 in je še vedno zelo priljubljena po vsem svetu.

Sestavine:

  • sladkor;
  • močni espresso - 130 ml;
  • stepena smetana;
  • mleko - 130 ml.

Kuhanje:

  1. Pripravite močan espresso. Sladi Premešajte. Ogreje mleko. Temperatura bo potrebovala 50 stopinj. Beat v kapučinatorju ali mešalcu.
  2. V mikrovalovni pečici segrejemo skodelico. Istočasno se izlije še espresso in mleko. Ripples morajo biti tanki. Ne dovolite njihove povezave, preden pridejo v skodelico.
  3. Okrasite s smetano.

Z oranžno lupino


Za kuhanje lahko uporabite svež paradižnik ali posušite.

Sestavine:

  • lupina z 1 oranžno;
  • cimet - 1 tsp;
  • muškatni orešček - 0,5 tsp;
  • kava - 320 ml močne;
  • smetana - 120 ml maščobe.

Kuhanje:

  1. Vroča kava vlije v skodelice. Udri smetano. Razvajaj pijačo.
  2. Odrgnite lupino in postavite kremo. Potresemo z muškatnim oreščkom in cimetom.

Kako narediti s cikorijo


Če vam je všeč izvirna pijača v okusu, priporočamo, da kavo pripravite s cikorijo.

Sestavine:

  • pripravljen espresso - 200 ml;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • krema 33% - 100 ml;
  • čokoladni čipi;
  • sladkor v prahu - 7 g;
  • cikorija - 3 g.

Kuhanje:

  1. Udri smetano. Dodajte cikorijo, nato sladkor v prahu. Pobijte in odnesite v hladno.
  2. V espresso pour sladkorja in mešamo. Nalijte se v skodelice. Širite hladno smetano. Potresemo s čokoladnimi žetoni.

Z rumenjakom

Močna kava, uokvirjena s kremastim oblakom, vas bo navdušila z naravnim okusom in navdušila z okusno aromo. Posebna nežnost pijače bo dala rumenjak.

Sestavine:

  • voda - 100 ml;
  • mleko - 40 ml;
  • kavna zrna - 3 žličke;
  • sladkor;
  • smetana - 85 ml (33%);
  • 1 rumenjak;
  • naribana čokolada - 1,5 tsp.

Kuhanje:

  1. Da bi pijača nasičena po okusu, je treba žito dobro prsati v suhi ponvi. Ohladi. Položite v mešalnik in mletite.
  2. V Turku prelij kavo.Nalijte vodo. Kuhaj po nizki toploti. Odstranite pijačo iz vročine takoj, ko se pena začne dvigniti. Da ne bi pokvarili okusa dunajske kave, pijte skozi sito. Sladi in premešaj.
  3. Cream bič. Masa mora biti trajnostna. Za dobro smetano kremo uporabljajte samo maščobo in vedno ohlajeno..
  4. Polnite skodelico kave pijače. Ogreje mleko in pobijte z rumenjakom. Nalijte v kavo. Okrasite s smetano in potresemo s čokolado.

Izvirna in čudovita pijača

Ustrezna služba pijače je zelo pomembna. Kava je na voljo v visokih kozarcih, kapučinu ali čajnih kozarcih, katerih prostornina ne presega 170 ml. Priporočljivo je, da služi s slamo. Ker je krema debela, slama vam omogoča, da takoj uživate v vroči kavi, nato jo lahko uporabite za jedjo kremo.

Posoda se predhodno segreva v mikrovalovni pečici. Prvo kavo vlije, kar traja vsaj polovico skodelice. Nato namažite v kremo. Ko se tekočina rahlo ohladi, okrasite s stepeno smetano in čokoladnimi žetoni.

Pijačo je treba piti v majhnih požiralnikih, brez naglasa - to vam bo omogočilo, da uživate v čudovitem okusu in lepi predstavitvi.


Kategorija