Plemeniti in edinstveni okus moke, ki pušča za njim odličen okus, je pijač zaslužil slavo "proizvoda za gospodarja". Nekateri ljudje povezujejo okus te vrste kave, zaradi pikantne kisline, z vinom. Toda skoraj vsi, ki so poskusili to pijačo, je soglasen - skoraj je nemogoče pozabiti. Kaj je posebnost poznavalcev v tej kavi in si lahko sami?
Mocha (mocha) - kaj je to?
Pogosto pogosto beseda mocha povzroči zmedo, zaradi katere je težko razumeti: mocha - kaj je to, pravzaprav?
Ta zmeda ni presenetljiva, saj lahko en izraz imenujemo nekaj povsem različnih pijač:
- Mocha (mokachino). Pripravljena pijača na osnovi kave, kakava in mleka. Pri pripravi se običajno uporablja kava različnih vrst in tipov.
- Moka Beseda soglasna z "mocha". V bistvu je moka vrsta kavnega aparata za pripravo espressa s pritiskom na paro.
- Mocha. Sorta kave, najbolj razširjena pridobljena v mestu Mocha, ki se nahaja na obali Rdečega morja. Sčasoma se je kava iz oddaljenega mesta Moha preoblikovala v moho.Ta možnost se zdi Evropejcem bolj primerna za izgovorjavo.
- Mocha. To je ime čokolade, v proizvodnem procesu, ki se uporablja za kavo v prahu. Ob istem času lahko pride do kakršne koli kave, ne le moke.
Malo zgodovine. Že dolgo časa so samo trgovci iz pokrajine Mocha kave dobavili kavo moke. Prebivalci mesta so se nervozno prepričali, da v roke tujcev ni izteklo nobenega žita, iz katerega bi bilo mogoče dati kavarno.
Zato je kava na moćkih evropskih trgih dolgo dobila izključno v obliki suhih zrn. Da bi prodrli v lokalno zaprto kavo v mestu, so bili tujci precej težki, zato je skrivnost neverjetne kave ostala nerešena že dolgo časa. Toda, ko je želeno sadje padlo v roke Evropejcev, je skrivnost prenehala biti skrivnost, mesto Mocha pa je izgubilo svoj monopol na originalnem žitu.
Sestava in kalorij
Sestava kave moke vključuje:
- beljakovine - 7,45 g;
- ogljikovi hidrati - 38,59 g;
- maščobe - 8,98 g
Vsebnost kalčkov mocha na 100 gramov proizvoda je 260,6 kcal.
Sorta Mocha, dobavitelj države
Ljubitelji kave vedo, da so surovine za to pijačo razvrščene v skladu z naslednjimi merili:
- Izvor.To vključuje državo dobavitelja in včasih tudi pristanišče, iz katerega je prispela kava.
- Različni podatki o drevesu in nasadih, iz katerih so bila žita pobrana.
- Geografski položaj nasada.
- Trgovsko ime.
Kavni fižol se razlikuje tudi po naslednjih kriterijih:
- kakovost (elitne, srednje, nizko kakovostne kavne sorte);
- geografski kraj rasti (gore, ravnice, vznožje itd.);
- trdota (zelo trdo, trdo);
- metode predelave (ameriške ali evropske);
- stopnja brušenja (groba ali fino).
Kar se tiče moke, se po teh merilih lahko opiše kot azijska kava, ki raste na ravnih ali gorskih območjih, s komercialnim imenom: Arabica Yemen mocha mattari.
Arabica in Robusta sta priznana kot vodilna kava na svetu. In prvi razred velja za bolj elite.
Jemen Mocha je elitna sorta Arabica. Šampijske države v svoji proizvodnji veljajo za Vietnam, Brazilijo, Etiopijo, države Latinske Amerike in Azije.
Mocha ni za nič, imenovano Jemen. To je v azijskih državah in še posebej v mestu Jemen, prvič je gojenje kavnih dreves pridobil industrijski obseg brez primere.Težava je bila le majhna površina, primerna za to kulturo. Sčasoma so konkurenčne države, ki so bolj primerne za pridelavo, prikrajšale ta kot privilegiranega vodilnega položaja. Trenutno je v številnih pošiljkah kave na leto zaseda mesto v petih desetih državah proizvajalcih.
Recepti z aromo osvežilne pijače
Iz veličastne Arabice Mocha lahko naredite okusne poživljajoče pijače. Njihova sestava ni omejena samo na kavo, dodatni sestavini dajejo okusom okus.
Klasični moka recept
Potrebovali boste:
- kava - 7 g;
- mleko - 70 ml;
- vroča čokolada - 50 ml;
- stepena smetana - 50 g;
- čokolada - 10 g.
Kuhanje:
- Pripravite espresso z uporabo aparatov za kavo.
- V priročno posodo za vročo čokolado, z uporabo metode vodne kopeli ali z mikrovalovno pečico.
- Vročo čokolado vlijemo v kozarec. Dodajte toplo mleko z žličko.
- Vsa žlica pijte kavo. To je treba storiti metodično, ne da bi se plasti mešale.
Okrasite pijačo s smetano in čokoladnimi žetoni.
Vroča čokolada temelji
Sestavine:
- mleto kavo - 3 tsp;
- kakav v prahu - 3 tbsp. l .;
- sladkor - 3 tbsp. l .;
- voda - 1 žlica;
- mleko - 3 tbsp. l .;
- vanilija - 0,5 tsp.
Kuhanje:
- V cezvu ogrejte sladkor, kavo in kakav.
- Dodajte vodo in pripravite kavo.
- Tekočino nalijemo v majhno posodo. Nežno vlijte majhne količine mleka v majhne dele in hranite pijačo na nizki vročini, dokler se komponente popolnoma ne mešajo.
- Na koncu kuhanja dodajte vaniljo in okrasite pijačo s kremo.
Mocha kava z vaniljo
Sestavine:
- mleto kavo - 3 tsp;
- mleko - 1 žlica;
- voda - 1 žlica;
- sladkor - 3 tbsp. l .;
- Kakav - Art. l .;
- Vanilin - 1 vrečka.
Kuhanje:
- Zmešajte suhe sestavine in jih segrejte v cezve.
- Dodajte vodo, premešajte. Tekočino segrevajte in odstranite s toplote na prvem znaku nastajanja pene.
- Če želite, lahko dodate naribano čokolado na mocha.
- Tekočino nalijemo v majhno posodo in še naprej segrevamo na srednji vročini. Stalno premešajte v mleku.
- Dodajte vanilin, jo zavrite in odstranite z vročine.
- Kavo vlijemo v kozarce in, po želji, okusite s kremo in čokolado.
Kuhanje s sirupom
Sestavine:
- kava - 7 g;
- kokosov sirup - 20 ml;
- vroča čokolada - 45 g;
- kokosovi kosmiči - 10 g;
- mleko - 50 ml.
Kuhanje
- Pripravite 45 gramov vroče čokolade v posodo s posebnim kozarcem v vodni kopeli. Ali, kot možnost - v mikrovalovni pečici.Pripravljen pijač, da ga pošlješ v kozarec.
- Nežno vlijejte čokolado in kokosov sirup, tako da se gladko položi na prvi sloj.
- Segrejemo mleko. Z največjo pozornostjo ga razdelite s sirino z žličko.
- Cook espresso. Vsej žlička jo zlijete na površino prejšnjih plasti.
- Okrasite večplastno pijačo s kremo iz posode in, po želji, kokosovim kosmičem.
Blagovna znamka mocha je pridobila brez primere priljubljenost med ljubitelji kave po vsem svetu. Končana pijača iz te sorte arabica je okusna, aromatična in nepozabna. Ta kava se popolnoma dopolnjuje z drugimi sestavinami - mlekom, vročo čokolado, smetano, različnimi sirupi, vanilji in drugimi stvarmi, ki ljubiteljem omogočajo, da ustvarijo izvirne kombinacije pijače. Dodaten bonus moke kave je njegova razpoložljivost - nakup izdelka ne zadene v žep, ker je v srednjem segmentu cen.
