Italijanska kavarna Lavazza je zelo priljubljena po vsem svetu. Kakšna je razlika med to sorto, kakšnimi vrstami kave obstaja in kako jo pravilno pripraviti - vse uporabne informacije so podane spodaj za ljubitelje te aromatične krepilne pijače.
Zgodovina znane blagovne znamke Lavazza
Posebnost kave Lavazza je njegova sestava. Dejansko je v enem paketu več vrst zrn usklajeno združeno, kar ustvarja edinstven okus in aromo.
Zamisel o takšni mešanici se je ob koncu 18. stoletja spomnil na italijanskega grozdja Luigija Lavazze. Takrat je začel ustvarjati zanimive možnosti za kombinacije praženih zrn. Imel je tudi idejo, da jih pakira v pergamentni papir, tako da okus traja dlje.
Ta kava je okusila Italijane. Zato je veliko podjetje za kavo, ki ga vodi ustanovitelj blagovne znamke, hitro naraslo iz majhne trgovine. Po vojni se je podjetje začelo aktivno razvijati.
Po smrti ustanovitelja leta 1949 so dediči prevzeli svojo dejavnost in razširili družbo. Kupili so tovarno, kjer so opremili linijo za praženje zrn in povečali obseg mešanice kave.
Danes je Lavazza nedvomno vodilna v proizvodnji kave.
Tradicije in proizvodna tehnologija
Podjetje se še naprej izboljšuje na podlagi tradicionalnih načel proizvodnje kave. Tako kot ustanovitelj Lavazze njegovi privrženci posvečajo posebno pozornost kakovosti proizvedenih zrn v vseh fazah: od žetve do pakiranja.
Poleg tega se s sodobnimi metodami praženja pridobijo nove originalne mešanice. Podjetje uporablja približno 50 vrst surovin za razširitev ponudbe kave, proizvedene pod dobro znano blagovno znamko.
Večina izdelkov Lavazza je kavna zrna. Prodana je v hermetičnih vložkih in pločevinkah. Poleg tega podjetje proizvaja mleto kavo in stisnjeno v obliki kapsul za stroje.
Vrste in opis
Med vrsto izdelkov je več vrst kave glede na stopnjo praženja:
- Skandinavsko - mehka, daje rdečemu rjavemu odtenku;
- Dunajska pečenka - povprečna stopnja, po kateri barva kave postane čokolada in okus - tiha sladka;
- Francosko - močna, daje fižolu bogato rjavo barvo;
- Italijanski je še posebej močna pečenka, po kateri ima kava izrazno grenkobe.
Glede na razpoložljivost in delež Arabica in Robusta v mešanici kave obstaja več vrst kave Lavazza.
Lavazza mleto kavo
Poleg drugih razlik, mešanice kave imajo različne stopnje brušenja.
Med priljubljene vrste mletega kave je treba omeniti:
- Espresso, ki je sestavljen iz 100% Arabice. Kava ima lahen okus, zmerno nasičenost in se uporablja za izdelavo ... seveda, espresso!
- Crema e Gusto ima 30% Arabica in 70% Robusto. Pijača iz te mešanice ima občutljivo kremno aromo, bogat okus in odlično ojačuje zaradi visoke vsebine Robuste.
- Qualita Oro - mešanica srednje praženih arabskih zrn. Kava ima cvetlični okus in bogato, prijetno aromo.
- Qualita Rossa ima v sestavi 70% arabice in 30% robuste. Lahka čokoladna aroma je odlična za izdelavo kapučina ali latte.
- Klub Lavazza vsebuje 100% Arabica. Aroma je šibka, komaj zaznavna, okus pijače ni posebej bogat. Ta vrsta kave se uporablja v gejzirskem aparatu za kavo.
- Super Gusto - najbolj naraven, okolju prijazen videz. Družba trdi, da se seme te vrste gojijo brez kemičnih gnojil.
- Gran Riserva s sestavo 70% Arabice in 30% Robusta ima rahlo kislost. Uporablja se za kavo.
Decaffeinato je sestavljen iz 60% arabice in 40% robuste. Posebna značilnost te mešanice je odsotnost kofeina. Toda to ne zmanjša poživljajočih lastnosti pijače in ne vpliva na njegovo aromo.
Lavazza kavna zrna
Vse prejšnje mešanice so na voljo v obliki celih zrn. Vendar obstaja več posebnih sort, ki so zastopane samo v zrnju.
Med njimi so:
- Pienaroma vsebuje le arabico. V kavi ni veliko kofeina in bogat kisel okus.
- Espresso Grand sestavljajo indonezijska Arabica. Kava ima bogat okus, gosto konsistenco, visoko trdnost in čokoladni okus.
- Top razred - mešanica Arabica (90%) in Robusta (10%). Zrna so v povprečju pečena, pijača je grenka in močna.
- Izbor zlata velja za najboljšo mešanico Arabice. Kava na osnovi te mešanice je še posebej dišeča, ima okus kreme.
- Super Crema sestavljajo Arabica (80%) in Robusta (20%). Lahka kava, ne preveč močna.
Izberite mešanico kave
Izbira kave iz dobro znane blagovne znamke je najprej odvisna od okusa ljubiteljev kave. Navsezadnje je linija izdelkov Lavazza namenjena kupcem z različnimi dohodki.
Lavazza smetana velja za bolj cenovno, vendar Lavazza qualita je že vrhunska različica te kave.
Če ste ljubitelj kave in ste že dolgo odločali o navadah kave, potem je še vedno na izbiro kakovostne pijače.
Če želite to narediti, bodite pozorni na embalažo:
- rebro ne sme imeti udrtin in gub;
- na ventilu prvotne kave mora biti napis "Luigi Goglio Milano";
- dobro vidna, ne poškodovana črtna koda označuje izvirni izdelek;
- izdelki za domačo prodajo v Italiji so nekoliko boljši od izvozne kave.
Izbira mešanice kave je odvisna tudi od kakšne vrste pijač bo pripravljena iz nje.
Ljubitelji Espresso se morajo odločiti za:
- Espresso;
- Gran Riserva;
- Qualita Oro;
- Qualita Rossa.
Toda za izdelavo kapucina, moke ali priljubljene latte je bolje kupiti:
- Super Crema;
- Crema e Gusto;
- Decaffeinato;
- Izbor zlata.
Vsakdo izbere svojo vrsto kave po okusu, pozoren na razmerje med mešanico arabice in robuste.
Kako narediti kavo Lavazza, da bo okusno
Za pripravo pijače za poživitev lahko uporabite več metod. Konec koncev, obseg kave Lavazza vam omogoča, da izberete popolno mešanico za različne vrste kuhanja.
Vredno je poskušati piti:
- v aparatu za kavo;
- na turškem;
- v francoskem tisku;
- v aparatu za kavo "Maka".
Prva možnost je najhitrejša in najprimernejša za tiste, ki se mudi z zajtrkom zjutraj in se razveselijo z delom aromatične pijače. S pritiskom na nekaj gumbov na napravi lahko dobite skodelico okusnega espressa.V Italiji se vlije v porcelanske skodelice z debelimi stenami, le pol skodelice, tako da se okus in vonj pijače čutijo bolj svetlo.
Kuhanje na Turk
Če želite okusiti pijačo v cezveju, morate izbrati kavni tlak, ki ni prevelik, tako da na zobih ni delcev zrn.
Faze kuhanja:
- Ogrevajte Turk s spiranjem z vrelo vodo.
- Nalijte mleto kavo s hitrostjo 2 tsp. na 100 do 150 ml čiste vode.
- Počasi vlijte vrelo vodo v lonce, ga položite na peč, pecite na vrenje, vendar ga ne zavrite.
- Odstranite kavo iz ognja, ko se pena dvigne na vrh Turkov.
- Počakajte 1 - 2 minut in nalijte v skodelice.
Za hitrejšo zgoščevanje sveže kuhanega kave, nekaj pade vrele, ohlajene vode lahko pade v pijačo.
Prvotni recept za izdelavo italijanske kave z mlekom omogoča bogatejši okus pijače. Da bi to naredili, namesto vode, je treba v cezveo preliti 150 ml hladnega mleka v 1 žlico. mleto kavo.
Pijte "Moka"
Kuhanje v posebnem aparatu za kavo "Moka" je najpogostejša metoda v Italiji. S to prefinjeno napravo je zelo enostavno narediti posebno mehko in nasičeno pijačo.
Za to potrebujete:
- kavna zrna;
- kavni brusilnik;
- čista voda;
- geyzernaya kavni avtomat.
Faze kuhanja:
- Vreli vodo v drugi skledi.
- Spustite "moku", vlijete vrelo vodo v bazo do nivoja ventila.
- Mravljite zrnje kave, tako da ne preveč fino mletje.
- Mešanico postavite v filter, priključite dele naprave za kavo, postavite lonec na ogenj in zaprite pokrov.
- Po 2 do 3 minutah, ko se pojavi zvok "mrčenja", je potrebno kavo odstraniti s pečice.
- Postavite osnovo naprave v hladno vodo nekaj sekund.
- Nalijte pijačo v skodelice.
Kava v gejzirskem aparatu za kavo je debela in zelo močna, poživljajoča aroma pa se bo prebudila tudi najbolj zaspana "sova".
In za tiste, ki želijo osvežiti, primerna različica hladne kave, ali freddo, kot se imenuje v Italiji. Za pripravo takšne pijače je preprosto: dodajte mleko in sladkor v že pripravljeno in ohlajeno kavo in dobro premešajte zmes. V kozarec hladne kave lahko položite tudi nekaj ledenih kock.
Vsak ljubitelj kave izbere svoj način aromatične pijače. Ampak ena stvar je vedno enaka - pravilno kuhana kava oživi, daje energijo in dobro razpoloženje.
