Kava latte - kaj je to in kako narediti latte doma

Italijo velja za rojstno mesto latte kave, vendar je kljub temu ta pijača najbolj priljubljena v Združenih državah, katerih prebivalci raje pijejo povprečno 2 skodelici kave na dan.

Kava latte - kaj je to?

Veliko ljudi, ki naročijo latte v kavarni, sploh ne vedo, kaj je.

Ta kava je znana vsem svetu, zahvaljujoč svoji lahki koži in večplastni strukturi. Pijača običajno sestoji iz mleka, espresso in pene.

Med serviranjem ga lahko potresete s čokolado ali narišete sliko s kakavom. Za raznolikost okusa nekateri sladokusci raje dodajajo karamelno ali vanilpsko sirup. Zaradi večje količine mleka v sestavi je ta kava pijača občutljiv okus. Ta vrsta kave pijače je bila izumljena za otroke, saj je v njej več mleka kot kava. Ampak, čez nekaj časa, je moda pitja latte prenesla na odrasle.

Sestava in kalorij


Klasični latte recept temelji na dveh sestavinah.

Struktura vključuje:

  • 1 del espresso (ponavadi jemlje 50 ml);
  • 3 kosi vročega mleka s peno (dovolj 150 ml).

Hkrati pa v Zahodni Evropi morda ne bo nujno pripravljena kava pijača iz espresso.Izvirni italijanski recept je pomenil le Arabico. Zdaj lahko spremenite zrnje po lastni presoji. Zgornja plast latte naj bi bila zagotovo pena. Sladkor se doda, da bi bila kava sladka.

Vsebnost kalorij v pijači je posledica količine predgretega mleka. Odvisno od vsebnosti maščobe v mleku, pa tudi količine sladkorja in kakava, se lahko hranilna vrednost kave spreminja. Torej, če pripravite standardni del moke na osnovi mleka, katerega vsebnost maščobe je samo 2,5%, bo vsebnost kalorij v pijači približno 110 kcal. Medtem ko mleko z vsebnostjo maščobe 3,2% v sestavi doda še 8 kcal na hranilno vrednost standardne pijače. Poleg tega je treba upoštevati tudi količino dodanega sladkorja. Ne smemo pozabiti, da samo ena žlička sladkorja vsebuje 20 kcal. Da bi postali najbolj hranljiva in visoko kalorična kava, lahko pijačo dodate 10% maščobne kreme. Vsebino kalorij takoj poveča na 200 kcal.

Kakšna je razlika latte in kapučino


Večina ne ve, kakšna je razlika v latte in kapučinu, ker so sestavine za pripravo kave enake.

Če želite upoštevati razlike med obema pijačama, morate razumeti nekatere glavne točke priprave vsake vrste kave:

  1. Za izdelavo lattes morate vzeti segreto mleko in espresso v razmerju 3: 1, medtem ko morate za kapucino vzeti iste sestavine s razmerjem 2: 1.
  2. Za pripravo latte morate kavo preliti v vročo mlijeko, medtem ko je kapučino ravno nasprotno.
  3. Latten pena se smatra bolj krhka in porozna, medtem ko je v kapucinu bolj enakomerna in z majhnimi mehurčki. V latteovi plast ni nikoli mešan.
  4. V kapucino se doda skoraj dvakrat več espresa, zato ima latte bolj mehak okus.
  5. Latte je treba vročiti v kozarcu, kapučinu - v skodelici.

Kako narediti latte kavo doma


V tem primeru, ko želite doma kuhati kavo, vendar ni nobenega aparata za kavo, ga lahko naredite z navadnim mešalnikom.

Classic latte recept

Za pripravo klasične latte morate vnaprej pripraviti vse sestavine:

  • 150 ml mleka 3,2% maščobe;
  • sveže kuhana kava - 2 žlici zadosti je 50 ml vode. žlice kavnih zrn;
  • sladkor - 2 žlice.

Faze kuhanja:

  1. Krušno kavo na Turku pred oblikovanjem lahkega kroma. Da bo pijača sladka, dodajte 2 žlici sladkorja.
  2. Segrejemo mleko na 60-65 ° C.
  3. Razdelite mleko na dva dela in nato eno minuto z mešalcem približno dve minuti, dokler ne nastane pena.
  4. V kozarec mleka nežno vlijte pripravljeno kavo.
  5. Penasta žlica je postavila tretji sloj.

S sirupom

Za izdelavo latte z sirupom morate vzeti:

  • 1 žlica kave Arabica;
  • 150-160 ml mleka;
  • 1 žlica čokoladnega sirupa.

Sirup lahko izberete po svojem okusu. Različni sadni sirupi so zelo priljubljeni pri izdelavi kave lattes. Metoda izdelave latte z dodatkom sirupa je zelo preprosta.

  1. Za serviranje morate nemudoma pripraviti irsko steklo, v katero morate najprej vliti sirup.
  2. Počasi kuhajte espresso kavo.
  3. Pena predgreto mleko in peno odstranite na ločenem mestu.
  4. Dodajte mleko v kozarec sirupa, nato pa nežno vlijete v espresso. To je treba narediti previdno in v tankem toku, da ne bi motili plasti.
  5. Nazadnje dodajte peno z običajno čajno žličko.
  6. Za okraševanje nastalega pijač kave, ga lahko potresete s kakavovim prahom ali naribano čokolado.

Hlajena pijača

V vročih poletnih mesecih se lete lahko ohladijo in služijo kot odlična alternativa sladoledu.

Sestavine so potrebne za pripravo:

  • mleko (po možnosti ne manj kot 3,2% maščobe);
  • kavni fižol za 1 espresso;
  • 3-4 ledene kocke;
  • 1 žlica oreškovega sirupa;
  • naribana čokolada - 1 žlica;
  • sladkor (po okusu).

Postopek izdelave ohlajene latte je sestavljen iz več korakov:

  1. Prikupite s pomočjo kruha Turkov.
  2. Segrejemo mleko pri nizki vročini na 67 ° C in nato premladimo majhen del, da se oblikuje pena.
  3. Na dno stekla položite ledene kocke in jih nato prelijete s hladnim mlekom.
  4. V hladni kavi prelijte žličko sirupa. Lahko ga nadomestite z vsemi sadnimi sirupi.
  5. Na robu stekla nalijemo kavo v mleko, medtem ko delamo to v tankem toku. Okrasite s peno in naribano čokolado.

Latte Macchiato doma

Za pripravo latte macchiato pripravimo izdelke, ki so vključeni v njeno sestavo:

  • dovolj maščobnega mleka (najmanj 3,2% maščobe) - 250 ml;
  • 100 ml vode;
  • 10-15 gramov fižol iz mletega kave (po možnosti Arabica).
  • sladkor (nadomestek za sladkor) - po okusu.

Kuhanje vključuje:

  1. Najprej morate narediti kavo.Za to smo vzeli Turk in zaspali v njenem zrnju. Nalijte zrnje na Turk, po možnosti že s toplo vodo. Potem smo malo ogenj in gledamo, da kava ne pobegne. Kava sladke zobe lahko kuhamo s sladkorjem.
  2. Toplo mleko v skodelici, ga bičite z mešalnikom (ali žganjem). Mleko ne morete segreti nad 70 ° C, ker pena ni oblikovana.
  3. Nato prelijemo mleko v kozarec za serviranje. Istočasno gledamo, ali se je oblikovala ločena plast pene.
  4. Končno dodajte espresso v mleko.

Kava s cimetom

Latta cimetova kava se ne razlikuje veliko od latte macchiata. Sestavine so enake, vendar dodamo še dva cimetna palčka. Če ni palčk, lahko vzamete dva kljunasta pršuta. Tudi, če ni moke, se lahko nadomesti z redno instant kavo.

Postopek kuhanja sestavlja več nadomestnih korakov:

  1. Napolnite instant kavo z vrelo vodo. Za to potrebujete samo 50-60 ml vode.
  2. Mlite cimetovih palic (ali pripravimo prašek), nato dodamo mleku. Po tej mešanici se segreva in zmeša v mešalniku.
  3. Potem prelijte kavo v mleko. Pijača je pripravljena. Kot dekoracijo lahko postavite palico cimeta v kozarec.

Karamel Latte

Caramel latte lahko izdelamo iz:

  • mleko (150 ml);
  • kavna zrna (2 žličke);
  • karamelni sirup;
  • smetano (bolje jemati 10% maščobe).

Postopek izdelave te pijače je naslednji:

  1. V irsko steklo nalijte 2 žlice karamelnega sirupa.
  2. Nato nalijte tople mleko v kozarec.
  3. Razredčite mleko s kuhano kavo.
  4. Vrh s stepeno smetano. Na vrhu smetane lahko dodamo karamelni sirup in čokolado.

Če povzamem, je treba reči, da je pridelava latte kave doma precej preprosta. Priprava pijače traja le 10 minut, kava pa bo zelo okusna.


Kategorija