Mullet je zelo appetizing in nežne ribe. Recepti, ki kuhajo ta prebivalec južnih morij, so zelo različni. Mleto lahko pečemo na različne načine, prepražimo, posušimo, solimo, zavremo itd. V vsakem primeru se bo končana jed sestala čudovito okusno.
Kako kuhati cev v peči?
Obrok, pripravljen v skladu s tem receptom, je primeren za navadno družinsko večerjo in za praznično mizo. Kuhanje rib v pečici hitro in enostavno. Poleg svežega muleta (300-400 g), boste potrebovali druge sestavine: 1 tsp. zrna gorčica in med, 40 ml. sojino omako in rastlinsko olje, karanfel, česen mete, sol, limono.
- Medtem ko pečica segreje do 190 stopinj, lahko pripravite ribe. Najbolje je, da se sveže ujamejo in ne zamrznjeni izdelki.
- Trup je temeljito očiščen iz lupin in notranjosti, opran in temeljito posušen s papirnato brisačo.
- Ribe se preganjajo s soljo znotraj in zunaj, nato pa se lahko polijejo na mastno pecilni plošči in v 40 minutah pošljejo v segreto pečico.
- Listi meta in česen sta drobno sesekljana in nato zmešana z limonino lupino, naribano na fino rezilo. Sestavine se vlijejo z mešanico masla in soje omake, medu in gorčice se jim doda.
- Končana riba je postavljena v globoko ploščo, velikodušno zamazana z nastalim omako in pustila na hladnem za impregnacijo nekaj ur.
Če obstaja takšna priložnost, je najbolje, da prekrijemo cev s filmom in ga pošljete v hladilnik do jutra. Kot rezultat, gostiteljica lahko preseneča goste in dom najbolj občutljivo jed.
Posušen kruh
Sušen črni morski bal se izkaže za zelo okusen in debel. Vroči se s hladnim pivom ali kuhanim mladim krompirjem. Takšne ribe je enostavno pripraviti doma. Če želite to narediti, vzemite 500 g mulca in grobe soli.Nobene druge sestavine niso potrebne.
- Trupi se temeljito operejo s tekočo hladno vodo in očistijo iz notranjosti. Glave ni treba prekiniti. Potem ribo posušimo s papirnato brisačo in pospravimo v globoko skledo.
- Mullet velikodušno posuto z grobo soljo, da je slednji zajemal trup z vseh strani. Salting bo trajal od 8 do 12 ur. Natančen čas je odvisen od velikosti rib.
- Po izteku določenega časa se kavelj postavi na rešetko pod jamo. Sok iz trupov je treba odstraniti. Celoten proces bo trajal 10-12 ur.
- Ko se trupla začnejo nekoliko suhati, jih lahko na žico usmerimo skozi oko in posušimo v toplem, dobro prezračenem prostoru.
V apartmaju je riba najbolje zaprta na zaprtem, izoliranem balkonu. Če jo pustite v sobi, bo močan poseben vonj izdelka verjetno motil gospodinjstvo.
Ribe, polnjene z gobami
Mullet je zelo okusen za kuhanje z različnimi polnili. Na primer, dobro gre z gobami. Za polnjenje so primerne gobe (350 g) - gozd in šampinjon. Poleg njih morate uporabiti: 1 veliko ribjo trup, 2 tsp. med in gorčica, ščepec tleh ingverja, masla, soli in vseh priljubljenih začimb. Kako najbolje kuhati kavelj s polnjenjem, kot je opisano spodaj.
- Gobe se operejo, grobo sesekljamo in ocvrto v ponvi z vročim oljem.
- Ribe očistimo, brez drobovja, speremo, nato posušimo s papirnato brisačo in gnojimo s soljo.
- Omako pripravimo v ločeni posodi z medom, gorčico, ingverjem in soljo. 1 žlica. doda se gobam, preostanek mešanice se namaže.
- Ribji trebuh je prišit s trajno nitjo. Za polnjenje zaznamkov morate pustiti le luknjo.
- Gobe se dodajo kruhu z omako, nato pa trup do konca.
- Ribe se pečejo v zelo vroči pečici 50-60 minut.
Najbolje je uporabiti rokav za izdelavo cevi.Ribjega soka ne bo dovoljeval iztekanja.
Pečen v peči v foliji
Mleto v pečici lahko kuhamo tudi v foliji. Ta recept vam omogoča, da ribe še posebej sočno in mehko. Za to morate vzeti: 2 velika korita, 10 kosov. krompir, 1 limono, 2 paradižnika, sol, rastlinsko olje, vse začimbe za ribe.
- Ribe očistimo iz notranjosti, po kateri so glave odrezane iz trupel in jih temeljito operejo s hladno vodo. Zelo pomembno je, da kosi po celotni površini cevi.
- Vsaka riba je skrbno podrgana z začimbami in solmi z vseh strani. Lemon in paradižnik rezine se dajo v trebuhu trebuha.
- Trupi se zavijejo v ločene liste folije, mastno z rastlinskim oljem. Vsako od njih je treba dati na pripravljen list, dati krompir krompirja, posipati s soljo in nato previdno pakirati, tako da se ribji sok ne izteče.
- Pripravite posodo v zelo vroči pečici približno 35 minut, dokler krompir ne mehča.
Za pečen krompir na ta način vam ni treba izumljati ločene jedi. To bodo krompirjevi rezini.
V posodi
Da bi se potopili, ocvrt v ponvi, se je izkazalo za posebno okusno, morate vzeti čim več začimb.
Na primer mešajte suhi peteršilj, koper, črni poper, timijan in rožmarin. Poleg tega bodo morali uporabiti: 1 kg. ribe, 2 kos. čebulo, sol, 150 g pšenične moke, olje za cvrtje.
- Ribje trupe se skrbno očistijo in operejo z mrzlo vodo, nato pa se namažejo s soljo in začimbno mešanico.
- Vsak cev je dobro zmečkan na vseh straneh v moki in položen v ponev z vročim maslom.
- Čebula se razreže na tanke obroče.
- Ko se riba na eni strani ocvrsti, se nežno obrne, napolni s čebulimi rezinami in kuhamo pod pokrovom, dokler ne pečejo pečice in prosojnost zelenjave.
Takšna jed mora biti ločena omaka.Na primer, kamenček ali katerikoli drugi na osnovi majoneze z dodatkom limoninega soka.
Parjen v počasnem kuhalniku
Če želite narediti ne samo okusno, ampak tudi nizko kalorično jed, je najbolje, da uporabite počasen kuhalnik. Dodajte vrsto grmovega fileta (1 kg.). Pomagali vam bodo različnim zelenjavo. Na primer, 2 kos. Bolga paprika, korenje, čebula in 1 majhne bučke. Prav tako morate vzeti: sol, začimbe in rastlinsko olje.
- Ribji file se razreže na velike koščke. Zelenjava - majhna.
- Zucchini, korenje, čebula in paprika sta položeni v plasteh v masleni skledi. Mullet se pošlje nazadnje.
- Vsako plast je treba posipati s soljo in začimbami, na vrh pa preliti vse sestavine z majhno količino rastlinskega olja.
- Posoda kuhana v načinu "gašenje" za 90 minut.
Če želite zdravljenje še bolj prehransko, lahko izdelke oskrbite z olji, vendar z vodo.
Kako okusno nasoljen mulet?
Mullet se pogosto uporablja za soljenje.To je dolgotrajen proces, ki bo trajal vsaj teden dni. Zelo pomembno je, da spremenite parfum vsakih 2 dni. Kot breme z naravnim kamnom. Za soljenje mleta morate vzeti ribe približno 1 kg, 1 liter vode in 200 g soli.
- Trup je temeljito očiščen in očiščen skozi škrge, da ne krši svoje celovitosti. Najbolje je, da uporabimo slano vodo v procesu pranja.
- V pripravljenem muletu 200g zaspite. sol, po kateri se postavi v globoko posodo.
- Ribe pritisnejo z zatiranjem in levo v temnem hladnem prostoru 48 ur.
- Po preteku navedenega časa se nastala tekočina izsuši in česen prelije z novo slanico, pripravljeno iz 200 g. sol in 1 liter vode. Postopek se ponovi po 48 urah.
Slane ribe bodo pripravljene 8-10 dni. Shranjujte v slanici na spodnji polici hladilnika. Pred servisiranjem je najbolje, da truplo namočite v čisti vodi.
Filet fileta v testu
V klyareju razpravljali o ribah bodo odlična prigrizek za počitniško mizo. Dobro je s čokoladno omako. Za pripravo te posode morate uporabiti: 1 kg. file, 130 g pšenične moke, 2 jajca, limone, 1 žličke. sojina omaka, sol, poper, maslo.
- Filet je lepo narezan na približno prst, debel, prelijemo s limoninim sokom, posutimo s soljo in poprom. Nato so ribe pokrite s folijo in pustite 25 minut.
- Za tekočino 50 ml. rastlinsko olje, pomešano z moko, sojino omako, 100 ml. voda in ščepec soli. Mešanica naj stoji 15 minut.
- Beljaste jajce se vržejo v suho peno in posegajo v prvi del testa.
- Ostanek posušenega krušnega olja ostane v pripravljeni masi in temeljito pržimo na vseh straneh v vročem rastlinskem olju.
Če želite posodo okusno krhko, morate posodo služiti v mizo vroče.
Ribja juha
Ušesno uho je bogato, vendar ne preveč mastno.Vsekakor bo všeč ne le odraslim, temveč tudi najmlajšim družinskim članom. Za to jed moraš vzeti: 3 majhne ribe, 5 krompirja, 0,5 korena zelene, 2 kosi. čebula, paradižnik in korenje, zelenjava, sol, začimbe za ribe.
- Mulet je odstranjen iz lusk, iz nje se odstranijo plavuti, izlijejo se notranjosti, nato pa se ribe razrežejo na velike rezine. Glave je treba pustiti, da dobijo bogato juho.
- Krompir se razreže na rezine, koren zelene se podrgne na srednji grinder, čebulo, korenje in paradižnik se meljejo na katerikoli prikladen način.
- Zelenjava in sol se najprej doda v lonec z vodo. Po 15 minutah - glave in kosi cevi. Prav tako lahko pošljete listov listov in vsako začimbe za ribo v prihodnjo juho.
- Pripravite aromatično posodo približno 25 minut, dokler zelenjava ni mehka.
Postrezite uho kruha na mizo s kislo smetano ali majonezo.
