Po želji lahko vsaka gospodinja v pečici kuhata krompirček in rezultat ne bo slabša kot v priljubljenih kavarnah za hitro prehrano. V pečici je posoda nizko kalorična in praktično neškodljiva, ker ne peče v vreli maščobi. Izboljšanje okusa hrane bo pomagalo vsem vrstam začimb.
Krompirček v peči brez olja
Sestavine: 4 velika gomolja krompirja, velika žlica morske soli, velik ščepec provansalnih zelišč.
- Treba je izbrati velik, ravno ovalni krompir, tako da je na koncu bilo mogoče kuhati dolgo hrustljavo slamo. Prvič, razrezane so na plošče z debelino približno 0,5 cm, po katerih so sesekljane v palice.
- Nastala slama se temeljito opere s hladno vodo, nato posuši s papirnatimi plenicami.
- Rezine zelenjave so začinjene s soljo in provansalnimi zelišči. Priprava mora biti na vsakem kosu.
- Pekač, pokrita s papirjem za peko. Na vrhu ene plasti je določena krompirjeva slama. Slama mora biti nameščena tako, da ima vsak kos svoj prostor in se ne dotika "sosedov".
- Oblika se pošlje v pečico.Slednje je treba predhodno segreti na 160-170 stopinj.
Pečen krompirček v pečici brez olja le 9-11 minut. V skladu s tem receptom v posodi ni kapljice olja, zato ga lahko varno poskusite brez skrbi glede številke.
Recept za jajce
Sestavine: 1 kilogram krompirja, 2 piščančja jajca, drobna sol, granuliran česen.
- Novi krompir za takšno zdravljenje ne bo deloval - preveč krhko. Zelenjava, ki vam ustreza, naj traja vsaj dva meseca.
- Gobice so rezane z zelo ostrim nožem s debelo slamo. Krompir se napolni z vodo in zapusti 20 minut.
- Od jajčec se bodo uporabljale samo beljakovine. Zadnjo potrebo, da pretepemo do stanja močne pene, nato soli in potresemo s suhim česnom.
- Slamice krompirja se skrbno posušijo iz tekočine in nato temeljito podmazane z mešano mešanico iz tretjega koraka in položene na žični stojalo.
Pečen krompirček krompirček v peči z jajčnim bele barve za 8-9 minut pri visoki temperaturi.
V foliji
Sestavine: kilogram gomoljev krompirja, velika žlica oljčnega olja, 2 kosi soli, kumurja in okus po timijam.
Kako narediti krompirček doma v foliji, upoštevajte spodaj.
- Najprej je krompir temeljito olupljen.Celo velike gomolje so kot nalašč za jed, ki se razpravlja. Olupljene zelenjave so narezane v celo palice, nato pa približno pol ure namočene v ledeno vrelo vodo.
- Pečico je potrebno predhodno segreti na 220 stopinj.
- Pecilni list je pokrit s širokim listom folije. Na straneh naj ostanejo obešene robove.
- Kosi krompirja se razprostirajo na vrhu. Morajo ležati na medsebojni razdalji in se ne dotikajte.
- Krompir je posut s oljčnim oljem iz posebnega kuhinjskega pršila. Po tem se lahko zelenjavno okusi s soljo in začimbami.
- Na vrhu krompirjevih kosov, prekritih z visečimi robovi folije.
- Prvič, zdravilo se peče 5-6 minut pri 220 stopinjah.
- Potem se temperatura pade na 180 stopinj, folija se razprostira in kuhanje se nadaljuje še nadaljnjih 13-15 minut.
Služi z začinjenim ali sladkim kečapom.
Možnost pripravljenega polizdelka
Sestavine: standardni paket zamrznjenega pomfrita, morske soli, rafiniranega olja, mešanice paprike.
- Za začetek se pečica segreje do 200-210 stopinj.
- Pripravljen je pekač za pekač: pokrit je s papirjem za pečenje, ne smete ga mastiti z ničemer.
- Pridobivanje krompirja ne zahteva predhodnega odtaljevanja.Lahko ga položite na papir za peko takoj po odstranitvi iz zamrzovalnika.
- Krompir se pere na pekač, tako da se njeni deli ne dotikajo.
- Rezine zelenjave so posejane na vrhu s katerim koli rafiniranim oljem, posuta s soljo in izbranimi začimbami.
- Pekač s pripravljenimi izdelki gre v vročo pečico.
- Posoda se bo kuhala približno 22-25 minut.
- V procesu morate nekajkrat mešati rastlinske koščke ali samo stresati pločevino.
Končni krompir se bo iztegnil mehko in razkošno in hrustljavo, rdeče zunaj. Uporablja se kot stranski krožnik ali kot samostojna jed z različnimi omakami.
V pečici na pergamentu
Sestavine: 5-6 velikega, ravnega krompirja, 20 ml visokokakovostnega oljčnega olja, ščepec grobe soli, kumina in mleta kurkuma, 1-2 velika žlička paradižnika sladke kisle paste.
- Krompir je olupljen, temeljito opran s hladno vodo in sesekljan na dolge koščke. Glavna stvar ni, da bi kosi preveč debeli, sicer se bo čas kuhanja znatno povečal. Dovolj je 0,7-1 cm.
- Oljčno olje se meša s soljo, kurkuma in testeninami.Ko se masa postane homogena, jo lahko postavite v skledo s krompirjem. Potrebno je dobro mešati izdelke, tako da je vsaka posamezna krompirjeva rezina pokrita z dišečo omako.
- Kosi zelenjave so postavljeni na pecilni list, prevlečeni s pergamentom. Poleg tega ga ni potrebno mazati z oljem. Vrh krompirja, posut s kumino.
- Pekač se preuredi v predhodno segreto pečico.
- Prvič, zdravljenje pripravimo na nižji ravni pri 180-190 stopinjah za 17-20 minut.
- Nato se posoda s krompirjem premakne na sredino in ostane tam, dokler se na rezinah ne pojavi okusna zlato rjava skorja.
Preveri pripravljenost posode s suhim zobotrebcem. Krompir, izdelan po recepturi, je okusen tudi brez dodatnih omak.
Priprava prehrane
Sestavine: 7-8 velik ploski krompir, 2 velika jajca, ščepec grobe soli, kumina, suha paprika, rdeča paprika.
- Pečica se takoj ogreje do 210-220 stopinj.
- Zelenjava se opere, olupljeni in ponovno temeljito opere. Nato gomolje temeljito posušimo s papirnatimi brisačami.
- Ostanek ostane najprej narezan krompir v plasti, nato pa s tanko slamo.
- Zdaj se kosi posušijo že iz sproščenega soka s škrobom.
- Slama se zloži v skledo in se zlije z rahlo pretepenimi beljakovinami. Jolivi v tej recepturi se ne bodo uporabljali.
- Krompir je posut s soljo in začimbami, raztresen na pekač s prevleko brez palice.
- Pečeni zdravi 30-35 minut.
Po končanem krompirju dodatno soljeno, položeno na široko ploščo in servirano za mizo.
V embalaži v peči
Sestavine: kilogram krompirjevih gomoljev, peščica lahkega sezama, fino sol, 60 g drobnih kosmičev, ¼ Art. koruzno olje, sladka zemlja paprika.
- Lupino odstranimo iz zelenjave, nato pa jih razrežemo na trakove, speremo in temeljito posušimo.
- Začimbe se mešajo z maslom in prepečenec. V nastali mešanici rastlinske rezine dobro padejo.
- Pripravljena slama je postavljena v kulinarični rokav in vezana.
- Pečeno zdravljenje pri povprečni temperaturi malo manj kot pol ure.
Ko je krompir služil okrašen s sesekljano svežo zeliščo.
