Ko pire krompir, kuhani in ocvrt krompir imajo dovolj časa za podnadoest, raznolikost menija bo pomagal krompirju harmonike v peči. Ta jed je kuhana absolutno ni težka in ima veliko različic. Postrežite pečen krompir z različnimi zelenjavnimi solati, solatami ali omakami.
Osnovni recept
Iz nekaj podolgovate gomolje srednje velikega krompirja, koščke in majhne rezine sira lahko naredite okusno in preprosto jed - krompir-harmonika.
Sestavine zgoraj navedenih osnovnih receptov je treba vzeti v naslednjih količinah:
- 400 g krompirja;
- 200 g savelota;
- 50 - 70 g trdega sira;
- sol, poper in zelišča.
Postopek pečenja po korakih:
- Odlepite krompir. Potem z vsakim globokim rezom naredite 5 do 7 mm. Če vzamete mlade korenine za "harmoniko", potem v tem primeru jih ni potrebno očistiti, dovolj je, da temeljito operite gomolje s trdo stranjo gobice za posodo.
- Servalat nashinkovat tanke kruglyashami. Pepper krompir - sol in ga napolnite s kobasičnimi rezinami.
- Hranite krompir v pekač in pokrijte s folijo na vrhu.Nato pošljite obrazec s krompirjem 20 minut v pečico, pri čemer je temperatura v območju 200 stopinj.
- Po tem odstranite folijo, potresemo "harmoniko" s krompirjevim krompirjem s sirimi in se vrnite v pečico še 20 minut, medtem ko temperaturo spustite na 170 stopinj. Postrežite krompir, posut s sesekljano zelenjavo.
Možnost Bacon
Nizko-maščobno, sočno svinjsko meso, prežeto z enakimi plasti masti - izdelek, pridobljen iz proizvodnje slanine, daje krompirju "harmoniko" ne samo okus, aromo in hranilno vrednost, temveč tudi sočnost.
Bacon Krompir - jed, za katero potrebujete le eno:
- 5 velikih podolgovatih krompirjevih gomoljev;
- slanina, sol in začimbe po okusu.
Kako pečemo s slanino:
- Dobro oprani mladi (ali olupljeni že zreli) krompir se prečkajo, brez konca nekaj milimetrov pred koncem. Za skrbno rezanje krompirja, brez strahu, da bi ga rezali, morate postaviti gomolje med dvema bambusovima palicama in natančno pred njimi odrezati korenovke.
- Tane trakove slanine odrežite na kose, ki so približno enake premeru krompirja in jih vstavite v reže korenin.Pripravljene "harmonike" tesno postavimo v ognjevzdržno obliko z visokimi stranicami.
- Slažite krompir v obliki soli in jih spicejte, glede na dejstvo, da bo slanina dala svojo sol k jedi. Pečemo do mehkega pri 180 do 200 ° C.
Kuhanje s slanino
Za to krompirjevo posodo ni mogoče uporabiti samo proizvoda iz prašičjih krmil. Primerna je tudi sladkorna mast, ki je lahko sveža, soljena ali dimljena. Kakorkoli, aperitivni krompir z mastjo bo okusen, čeprav bo okus drugačen, odvisno od vrste izbranega svinjskega proizvoda.
Seznam sestavin iz sestave posode:
- 400 g velikega podolgovatega krompirja;
- 100 gramov masti (sveže, nasoljene, dimljene);
- sol, paprika in črni poper po okusu;
- sveže sesekljane zelenice, ki bodo služile.
Pečemo na naslednji način:
- Če je potrebno, skrbno sperite in razrežite krompir.
- Salo temeljito zamrzujte v hladilniku in ga razrežite na tanke plošče.
- V reže na krompirju vstavite rezine slanine, zaprite korenine v obliki in potresemo s papriko, soljo in poprom.
- Pečemo v segreti pečici približno 45 minut.Vroči z različnimi kumaricami.
Krompirjeva harmonika v peči v foliji
Da bi preprečili, da bi se "krompir" krompirja razklapljal med kuhanjem in obdržal svojo sočnost, je tesno nameščen v pekač.
Toda za majhen del te posode bo težko najti primerno obliko. V tem primeru bo navadna folija prišla do rešitve. V njem lahko kuhate krompir s kakršnim koli polnjenjem: slanina, sir, mast, gobice, šunka, klobase ali, kot v tem receptu, dimljene piščančje prsi.
Sestavine:
- 4 velika krompirja;
- 100-120 g prekajene piščančje prsi;
- 50 g trdega sira;
- rastlinsko olje za mazalno folijo;
- začimbe, sol in zelenjavo.
Metoda priprave:
- Pripravite krompir podobno s prejšnjimi recepti.
- Chop piščančje prsi na tanke rezine, s katerimi zapolnite kosi krompirja.
- Prehrambena folija, razrezana na kvadrate, ki jih je mogoče enostavno oviti s krompirjem "harmonika".
- Vsak kvadrat je treba zmešati z rastlinskim oljem, v središče postaviti en krompir in ga sezono dodati soli in začimbami. Konec folije namestite na vrh in tesno zavite.
- Na krožniku pecite krompir v segreto pečico 20 minut.Potem odprite folijo, vendar ne odstranite v celoti. Vroče korenaste zelenice poškropite s sirimi in jih postavite nazaj v pečico, dokler se ne topijo.
Kako kuhati z gobami
Da bi olajšali pridelovanje krompirja z gobami, morate izbrati primerke z velikimi kapicami, ki bodo enostavno zapolnile rezine v koreninah.
Seznam zahtevanih izdelkov:
- 800 g krompirja;
- 300 g velikih šampinjonov;
- 50 g masla;
- 50 gramov trdega, neodpornega sira;
- sol, začimbe.
Algoritem peke:
- Krompir očistimo, operemo in izrežemo, kot v prejšnjih receptih.
- Šampinjone je treba očistiti s gobo ali obrišite z vlažno krpo, da ne absorbirajo prekomerne vlage. Chop v tanke rezine.
- Gobaste plošče vstavite v reže, ki so rezani v krompirju, trdno postavite korenine v globoki obliki, sol in poper.
- Na vrh krompirja je treba razrezati na majhne kocke masla. To naredi posodo mehkejšo in mehkejšo, kar daje kremast okus.
- Peče "harmonike" bo trajalo približno eno uro ali dokler ne bodo mehke. 5 do 10 minut pred koncem toplotne obdelave je treba posuti s sirom.
Z zelenjavo in česnom
Lean verzija krompirjeve "harmonike" z zelenjavo in česnom se pripravi iz:
- 500 g podolgovatega krompirja;
- 20 gramov svežih zelišč (koper, peteršilj in drugo);
- 20 gramov česna ali po okusu;
- 20 - 30 ml rastlinskega olja;
- 4 do 5 g soli.
Napredek:
- Po pripravi gomolja po 0,5 cm pogosto kosite kosi. Česen potisnite skozi stiskalnico, drobno zmešajte zelenjavo, premešajte s soljo in rastlinskim oljem.
- Krompir, polnjen z maso česna, z velikimi kosmi. Pri pripravi takšne posode je najbolj zamuden postopek, ki ga je treba skrbno izvesti.
- Pasterizirajte z rastlinskim oljem in v njej postavite krompir "harmonike". Pečemo vse na 200 stopinj do mehke približno eno uro.
Sirni krompir
Harmonični krompir s sirom je pripravljen iz naslednjega nabora:
- 400-600 g velikih krompirjevih gomoljev;
- 200 g masla;
- 200 g trdega sira;
- sol, česen in črni poper po okusu in želji.
Zaporedje dejanj:
- Sprani in olupljen krompir sperite na isti razdalji (1-2 cm) s prečnimi kosi, pri čemer ohranite celovitost vsakega.
- Sir rezane tanke rezine, in maslo dobro zamrzniti in postanejo tanke plošče.
- Slažite pripravljene kose v krompirju, dodajte papriko in jih napolnite z zamrznjenimi rezinami masla. Tako pripravljene "harmonike" pošljemo 50-60 minut, da pečemo v peči pri 200 ° C.
- Odstranite kuhan krompir iz pečice in vreze, kjer so pred tem vbrizgali maslo s sirom. V jedilnik vrnite v pečico in takoj, ko se sir malo stopi, se lahko postavi na mizo.
Recepcija za kuhanje mesa
Krompirjevi gomolji, pripravljeni na tak način, postanejo zelo hranljiva, okusna in lepa jed. Kot mesno komponento "harmonika" je bolje, da sprejmejo pusto svinjino.
Razmerje med krompirjem, mesom in začimbami bo naslednje:
- 600 g krompirjevih gomoljev približno enake velikosti;
- 200 g svinjskega svežnja;
- 20 ml oljčnega olja;
- sol, česen in začimbe mesa po okusu.
Kako kuhati:
- S krompirjem z ostrim nožem ali posebnim, za čiščenje zelenjave, tanko lupite. Potem naredite navzkrižne rezine na isti razdalji, vendar tako, da ne boste popolnoma rezali krompirja.
- Meso izrežite v tanke medaljone, ki se popolnoma prilegajo v korenine. Trda vlakna v mesu je treba rahlo zavreči.
- Iz nadevanega krompirja je treba velikodušno zamazati z mešanico sesekljanega česna, soli, začimb in olja. Položite jih v ognjevzdržni obliki in zategnite s folijo.
- Pečico segrevajte na največjo temperaturo, krompir postavite v meso in ga zmanjšajte na 180. Pripravite posodo 40 minut, odstranite folijo za zadnjih 5 - 10, tako da ima krompir okusno svežo. Več appetizing pečen krompir-harmonika izgleda, če ga potresete s svežimi dišeči zelenci.
Vsaka od predlaganih možnosti za tako jed se bo pritožila na vse domače in bo zadovoljila hostesa z lahkoto priprave, sitosti in lepoto služijo.
