Zelo nenavaden okusni okras je zemeljski krompir. Zelenjavno kuhano po tem receptu je vedno začinjeno s svetlim okusom. Kako kuhati krompir v pečici pečice na različne načine, je opisan spodaj.
Rustični krompir v pečici - osnovni recept
Sestavine: 8-9 krompirja, 1 čajna žlička soli, sladka paprika, mešanica paprike, origana, bazilike, 5 žličkov. žlice rafiniranega olja, 2 česna žlica.
- Gomolji krompirja dobro sperejo in se prerežejo neposredno v kožo z dolgotrajnimi lobulji. Nato zelenjavo ponovno speremo z mrzlo vodo, da odstranimo presežek škroba. Gomolji krompirja se zlijejo na brisačo in rahlo posušijo.
- Olje se zmeša z vsemi prijavljenimi začimbami, solmi in zdrobljenim česnom. Ta dišeča mešanica se vlije v skledo s krompirjem.
- Na pladnju za peko, ki je pokrit s pergamentom, se zelenjavne rezine položijo s peljem navzdol.
- Najprej posodo kuhamo pol ure na 190 stopinj, nato se krompir obrne in peče še 10-12 minut do skorje.
Služi pečen krompir v pečici s katero koli slano omako.
S česnom in curryjem
Sestavine: kilogram krompirja, curry ščepec, polna čajna žlička posušenega česna, 2 tbsp. žlice rafiniranega rastlinskega olja, fine soli.
- Zelenjava se zelo oprati. Priporočljivo je, da to storite s trdim čopičem.
- Rožne kožne zelenjave se razrežejo na 7-8 kosov približno enake velikosti.
- Vse začimbe se zlijejo skupaj. Krompir je posut s to zmesjo in soljo. Rastlinsko olje se vlije tudi v posodo. Sestavine so dobro pomešane. Krompir se pusti 15-17 minut, da piha.
- Rezine krompirja so postavljene na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko. Pomembno je, da pustite vsaj najmanjšo razdaljo med praznimi posodami, da se med pečenjem ne držijo skupaj.
Za kuhanje okusnega in rdečega krompirja morate temperaturo pečice nastaviti na 190 stopinj. Posoda bo pečena v njej 35-45 minut.
S papriko in zelenjavo
Sestavine: kilogram svežega krompirja, majhna svežnja svežega bazilike in kopra, 3 žlici žlica. žlice iz rafiniranega olja, na velikem ščetku mletega paprike in posušenega origana, soli.
- Krompir se očisti pod tekočo vodo in se namaže s trdim čopičem. To bo lajšalo zelenjavo iz trmastih umazanije. Nato se krompir razreže na rezine.
- Dišavna zelenjava je zelo preprosta. Da bi to naredili, premešano olje premešajte s soljo in vsemi navedenimi začimbami. Mešanici dodamo fino nasekljano zelenjavo.
- Rezine krompirja v ločeni posodi, pomešani z dobljenim prelivom. Potrebno je dobro pomešati proizvode, tako da se začimbe enakomerno porazdelijo po vsakem posameznem kosu.
- Zelenjava je na pladnju za pekač, predhodno prekrita s folijo.
Posoda se pripravi približno pol ure v dobro segreti pečici.
V rokavu za pečenje
Sestavine: 1,5 kg krompirja, 4-5 nageljnovih svečk česna, 90 ml visokokakovostnega oljčnega olja, 2 žlički sladke paprike in enake količine začimb za krompir, namizno sol.
- Zelenjava dobro izperite, olupljeni s kože. Krompir razrežemo na rezine. Vsak od njih je razdeljen na 7-8 segmentov.
- Vse začimbe in sol se dajo v ločeno posodo. Namesto solne komponente lahko uporabite sojino omako. Česen se stiskamo s tiskom.
- V marinado dodamo oljčno olje. Vse komponente so razbijane z vilicami ali žganjem.
- Rezine krompirja potopimo v nastalo maso. Izdelki so dobro pomešani.
- Skupaj s marinado se krompir spravi v pecilni tuljav. Pomembno je, da ne pozabite narediti luknje v njej, da bi omogočili pare pobegniti.
Priprava krompirja v pečici v rokavu bo približno 80-90 minut.
Recepcija za kuhanje mesa
Sestavine: 1,5 kilogram piščanca, 1 čajna tropa gorčice, 130 ml rafiniranega olja, 2 žlički iz tleh sladke paprike, ščepec rožmarina, kurkuma, koriandra, 3 žlici suhega česna, soli. Kako kuhati krompir v rustikalnem pečici s piščančjega mesa, je opisan spodaj.
- Najprej je treba piščanco prevreti v mešanici 70 ml olja, polovice suhega česna, soli, 1 čajne kašice sladke paprike, gorčice, rožmarina.
- Trup je dobro opran, po katerem se marinada temeljito potresa. Ptič je treba pustiti stati vsaj 2,5-3 ure. V idealnem primeru pustite čez noč.
- Piščanec je postavljen na pergamentno posodo. V procesu peke bo treba občasno zaliti z razvijajočo maščobo.
- Krompir se opere, očisti, razreže na velike rezine. Kosi zelenjave potrebujejo za prelivanje marinade iz preostalih sestavin. Nato so postavljene na pekač poleg piščanca.
Pečen krompir s piščancem v peči za 80-90 minut.
Z gorčico
Sestavine: kilogram svežega krompirja, 2 polne žlice rafiniranega olja in francoskega gorčice, 5-6 kosov rožmarina, soli.
- Prva stvar je, da si umijete krompirjeve gomolje pod ledeno tekočo vodo. Nato so olupljeni. To stopnjo lahko preskočimo le, če je vzel mlad krompir.
- Pripravljeno zelenjavo se z majhnim rezinam rezan z ostrim nožem. Če ne nameravate takoj začeti s pripravo, morate krompir začasno napolniti s hladno vodo, da ne bi potemnela.
- Rafinirano olje, gorčica s celimi zrni in sol se pomešajo v majhni stekleni posodi. Lahko si vzamete katerokoli dišavo zelišče po svojem okusu.
- Dišavna mešanica se doda krompirjevim kosom. Sestavine so zelo temeljito pomešane. Nato jih je treba pokriti s pokrovom in postaviti na spodnji polici hladilnika, da se marinirajo nekaj ur.
- Pripravljeni krompir je postavljen na pecilni list, pokrit s pergamentom. Na vrhu kosov zelenjave na različnih mestih so postavljene sprigovi rožmarina.
Priprava hrane v dobro segreto pečico 45-55 minut do plemenito zlate skorje.
Kako kuhati svež krompir brez lupine?
Sestavine: 370 g krompirja, 70 ml rafiniranega olja, majhen svež timij, 1 čajno kumino, ščepec suhega česna, 1 čajno krompir soli, mešanica paprike. Kako kuhati krompir v peči brez lupine okusno in hrustljavo, razumemo skupaj.
- Zelenjava, temeljito očiščena in z ostrim nožem se znebi kože. Nato je treba krompir razrezati na majhne rezine.
- Za pripravo obleke, boste morali zmešati rafinirano olje, sol, mešanico mletih paprik in ostale začimbe, navedene v receptu v ločeni skledi. Tibetne sprigi so narezani z ostrim nožem. Dodane so na obleko na koncu.
- Če jemljete namesto suhega svežega česna, ga najprej razrežite v malti.
- Dišeča oblačila se vlije v skledo krompirja. Izdelki se zelo pomešajo. Začimbe morajo pasti na vsak krompirjev klin.
- Kosi so postavljeni na pekač, zastekljeni s folijo.
- Priprava jedi približno pol ure pri 190-200 stopinjah. To bo omogočilo zelenjavo, da kupi svež.
Slastno služi krompir s kislo smetano.
