Kuhanje krompirja v foliji v peči ni težko, in vsaka gospodinja ima enega ali dva dokazana recepta za to posodo. Ali ni čas za razširitev meja vaše kulinarične zavesti, ker je veliko bolj okusnih receptov? Spodaj je izbor najprestižnejših možnosti.
Pečen krompir v foliji z začimbami
Ta proračunska jed lahko služi kot stranski jed za mesne ali ribje jedi ali pa je samostojna jed, ne samo v dnevnem meniju, temveč tudi v svečanem obroku. Začimbe za pečenje lahko uporabite v obliki pripravljene mešanice ali pripravite lastno začimbo. Paprika, črni poper, koriander, kari, kurkuma, osušena bazilika so primerna za krompir.
Seznam sestavin, ki bodo potrebni pri postopku pečenja:
- 1000 g srednje velikih gomoljev krompirja;
- 70 ml kečapa;
- 60-75 ml rastlinskega olja;
- 10-20 g kopra;
- 24-30 gramov česna;
- sol, začimbe po okusu.
Postopek kuhanja v korakih:
- Najprej morate pripraviti gomolje. Operejo se, tanka odrezana koža in sesekljana skupaj na srednje rezine. Sesekljan zelenjavni premik v posodi z ustreznim premikom.
- Dodajte ketchup, rastlinsko olje, drobno sesekljano kopero, česen in začimbe, ki so skozi stiskalnico prešli v posodo s krompirjem. Vse skrbno premešajte, tako da je vsaka rezina prekrita z marinado.
- Razmaknite folijo na mizo, položite krompir v marinado, pokrijte z drugim folijo, z obema oblogama tesno pritrdite ob robu.
- Prenesite ovojnico z gomolji na mrežo in jo pošljite v pečico, predhodno segreto na 190-200 ° C Posodo kuhamo 30-35 minut, nato odstranite zgornji list folije in krompirjeve rezine za nadaljnjih 10 minut.
Služi s vročim krompirjem. Če pecete mlade gomolje, jih ni mogoče očistiti, ampak jih skrbno sprati z gobo za pranje posode, pri čemer posebno pozornost namenite zarezam, "očesom".
Kako pečemo s slanino
Redko kakšen plen v naravo gre brez pečenega krompirja s subtilno aromo dima. Toda tudi če je zunaj okna snega, se lahko nekaj časa vrnete v poletje in pečemo okusen pečen krompir s slanino. In če vzamete dimljen izdelek, bo zagotovljena aroma dima. Toda z običajno mastjo bo prav tako okusno.
En kilogram krompirja bo zahteval:
- 100 g maščobe;
- 100 g čebule;
- sol in zemlja črni poper.
Napredek:
- Izprati krompir (bolje je, da je pravilna rahlo podolgovata oblika), po dolžini reza na dve polovici. Čebulice obrezujejo obročke in maščobne plošče z debelino enega in pol do tri milimetre.
- Sol in poper vsako rezino krompirja.Na eni polovici postavite krom čebule, na drugi pa rezino slanine. Kombiniramo "sendvič" krompirja za mastjo in čebulo na sredini in tesno zavijte s folijo.
- Pošlje pripravljene gomolje na pecilni plošči ali stojalu v predhodno segreto pečico in pečemo do kuhanja.
Čas, po katerem bo krompir, pečen s slanino, pripravljen, je odvisen od velikosti gomoljev. Zato, da ne bi prišlo do napake, preden jo pospravite iz pečice, morate rahlo odpreti folijo in poskusiti preboditi krompir z nožem. V pečenem zelenjavnem nožu gre enostavno.
Kuhanje s slanino
S slanino lahko krompir pečemo v pečici na enak način kot prejšnji recept, vendar lahko storite nasprotno: izdelek svinjine ne dajte v krompir, ampak zavite gomolje na vrh. Gobice za to jedo je treba izbrati majhno, tako da lahko trak slanine popolnoma ovije.
Razsežnosti izdelkov:
- 1000 gramov krompirja;
- 300 g slanine;
- 100 ml kisle smetane;
- 60 ml majoneze;
- 20 g kopra;
- 24 gramov česna;
- sol in poper.
Zaporedje dejanj:
- Krompir pere, vre v uniformi, dokler razpis ni. Nato jih pustite, da se popolnoma ohladijo in lupijo.
- V skledi združite kislo smetano, majonezo, sesekljan koper in česen. Sol, poper in premešamo to omako, nato pa v dobesednem pomenu besede kopamo v njej kuhani krompir.
- Pekač pokrijte z kosom hrane. Nato vsak krompir zavijte v omako s trakom slanine, ki jo nato pritrdite z zobotrebcem.
- Put "ovitega" slanega krompirja na folijo v obliki, prelijte preostalo omako na vrh, pokrijte z drugim kosom folije in pošljite v pečico. 10-15 minut, pecite krompir pod folijo in ga nato odstranite ter kuhajte, dokler ne okusite rjave skorje.
Krompir v slanini je dober, ker jih je mogoče pripraviti vnaprej, nato pa le 15-20 minut, da pecijo in servirajo. To je dober način in kot možnost za reanimacijo včerajšnjega krompirja v uniformi.
Country Style Česen krompir
Ta recept je sanje o leni ljubki, ker brez kakršnih koli zapletenih gibov vam omogoča, da dobite zadovoljivo in okusno jed. In da gomolji niso suhi, jih je treba zaliti z rastlinskim oljem in pečati v ovojnici folije.
Pripravite česen krompir v državni lasti z naslednjimi sestavinami:
- 500-600 g krompirja;
- 3 g kurkuma;
- 3 g paprike;
- 3 g mešanice paprike;
- 3 g soli;
- 12-18 gramov česna;
- 40-50 ml rastlinskega olja.
Algoritem peke:
- Krompir operite temeljito, tako da na njih ne puščajo zrnca, saj bo zelenjava kuhana v koži. Očistite gomolje 4-6 dolžinah.
- Po tem nalijte rezine z oljem in valjčkom v mešanico začimb in česna, ki se prevažajo prek stiskalnice. Krompir po vseh manipulacijah pakira v ovoj folije in tesno pritrdi robove.
- Pred vročanjem gomolji v državi morajo 30 do 40 minut preživeti pri 190-200 stopinjah v predhodno segreti pečici. Za hrustljavo folijo 5-10 minut na koncu kuhanja lahko odprete.
Zmešate lahko začimbe za samopostrežno peko, s poudarkom na vaših željah, vendar se prepričajte, da dodate kurkuma in paprike. Te začimbe dajejo ne le okus, ampak tudi lepo barvo končnega krompirja.
Slasten recept s sirom
S tem krompirjem, seveda, boste morali malo pomiriti, vendar pa rezultat ne bo zadovoljil le okusa, temveč tudi s spektakularnim serviranjem v krompirjevih čolnih. Upoštevajoč, da je sir lahko precej slan, morate zelo previdno soliti polnjenje, sicer bo soljenje na glavi.
Za kuhanje pečenega krompirja s sirom bo potrebno:
- 1000 g velikega krompirja;
- 120 g masla;
- 150 gramov trdega sira;
- sol in zelišča za serviranje.
Kako pecati:
- Krompir operite, zavijte s folijo, tako da jo lahko kasneje enostavno namestite in pošlje v pečico. Velike gomolje traja približno eno uro do pripravljenosti in dejstvo, da je manjše - približno 40 minut.
- Previdno razprostrite folijo, prekrijemo lupino navzkrižno, rahlo odlepite z vrha in nato z žlico izberemo celulozo, ki tvori čoln iz gomolja.
- Mash vroče krompirjevo meso z majhnim kosom masla (20 g) in finimi sira (20 g), soli. Polnjeno dobljeno polnjenje vrnemo v krompir, potresemo s sirom na vrhu.
- Posodo vrnite v pečico 10-15 minut, dokler ne nastane gladka zlata skorja. Postrezite v folijo, malo posuta na vrhu sesekljanega kopra.
Na enak način lahko kuhate krompir z drugimi polnili, na primer z ocvrtimi gobami in bučkami, olivami in bazilika.
S piščančjimi prsi
Veliko ljudi, kot je krompir, peče z mesom v lončkih.
Ampak, če v arzenalu kuhinjskih pripomočkov ni posebnih oblik za pečenje, lahko naredite krompir s piščančjimi prsmi v foliji, ki ste jih predhodno pripravili:
- 300 gramov krompirja;
- 300 g piščančjega fileta;
- 200 g čebule;
- 150 g zrelega paradižnika;
- 150 g trdega sira v obliki majhnih žetonov;
- 40 g kisle smetane;
- 20 ml rastlinskega olja;
- sol in začimbe po okusu.
Algoritem ukrepov:
- Pripravite vse sestavine. Olupljen krompirjevi gomolji zmeljemo srednja rezine, sol in poper in prelijemo rastlinsko olje. Na majhne koščke obrišite dojke in premešajte s kislo smetano. Chop čebule na pol obročev, in paradižnik - v krogih.
- Nato naredimo plesni za pečenje. Za pritiskanje folije na dno litra lahko, oblikovanje košare, potegnite robove v krog. 4-5 takšnih plesni bodo potrebni. V vsakem od njih položite krompir, čebulo, meso, paradižnik in sir.
- Kraj plesni folije na pločevino za peko, na zgornji pokrov z enodelno folijo stanja in pošljemo v vročo pečico za 30-45 minut. 10 minut pred koncem pečenja odstranite folijo z vrha in prelijte skorjo sira.
V to jedo lahko dodate še več zelenjave. Jajca, paprika in gobe lahko odlično dopolnjujejo meso s krompirjem. Ponudite to pečenje lahko neposredno v foliji, posuta z zelenjem na vrhu.
Pečen neolupljen krompir v pečici
Če je krompir preprosto pečen v peči, potem so pogosto sveži in suhi. Precej bolj aromatičen in okusen bo isti krompir, pečen v foliji.
V procesu kuhanja potrebujete:
- 800-1000 g gomoljev krompirja;
- 150 gramov masla;
- sol in začimbe po okusu.
Kako kuhati:
- Gobice temeljito perejo in brisati s soljo. Na celotni površini vsakega krompirja naredite nekaj punktov z vilico;
- Pustite, da se maslo zmehča pri sobni temperaturi v kremno stanje, nato pa ga pokažite z začimbami za krompir.
- Folijo odrežite na kvadratke, v katerih je gomolje primerno oviti. Vsak krompir je velikodušno zamazan z maslom in začimbami, zaviti v folijo in pečen v pečici, dokler ne kuhamo.
V krompirjevo olje lahko dodamo ne samo mešanico suhih začimb, temveč tudi svež sesekljan česen, sesekljan koper, rožmarin ali origano.
Srčna svinjska jed
Seveda lahko vzamete globoko peko in kuhate pečen krompir z mesom v njem, potem pa po okusnem kosilu boste morali to obliko piti že dolgo časa.
Prihranite čas pri pomivanju posode, da se omogoči folija, in deleži izdelkov za pečenje bodo naslednji:
- 900 g krompirja;
- 500 g svinjske kaše;
- 150 ml rastlinskega olja;
- 5 g soli;
- 10 g mletega črnega popra;
- 10 g paprike;
- 10 g kumina.
Metoda praženja:
- Oprane in posušene celuloze razrežemo na majhne rezine. Odkupite krompir in izrežite v pol debele kroge.
- Kombiniramo krompir z mesom, prelijemo olje, potresemo s soljo in začimbami. Nato dobro premešajte in pustite stati 15-20 minut.
- Na pekaču za izdelavo ovojnice folije, ki pošiljajo zelenjavo in meso. Stisnite folijo tesno, tako da bo sok, ki bo izstopal v postopku priprave posode, ne iztekel in ga poslal v pečico. Čas pečenja pri 180-190 stopinjah bo približno 2 uri.
Za pečenje katerega koli dela svinjskega mesa brez kosti je trup ali rebrast primeren. Okus kuhanega mesa in krompirja postane bogatejši, če dodate v zadnje posušeno sadje, gobe ali zelenjavo.
Vsaka različica krompirja, pecenega v foliji, je bolje vroča, saj so po ohlajanju značilnosti okusov gomoljev bistveno slabše od podobnega parametra sveže pripravljene posode.
