Korejsko zelje je okusna in hrustljava prigrizek. To lahko pripravite na različne načine, izboljšate okus na račun drugih izdelkov.
Belo zelje v korejščini
Preprosta metoda za kuhanje krušne jedi iz najbolj navadnega zelja.
Potrebni izdelki:
- en korenček;
- majhen glavi zelja;
- pet žlic rastlinskega olja;
- 80 gramov sladkorja;
- 50 mililitrov kisa;
- žlica soli;
- poper in klinčki;
- pol litra vode.
Postopek kuhanja:
- Zelenico dobro operemo, ga posejamo v kvadrate in jo združimo z rastlinskim oljem v globoki skledi.
- Pustite zelenjavo in nadaljujte kuhati omako. Da bi to naredili, dajte vodo na ogenj, jo segrevajte, dodajte sladkor, sol in navedene začimbe. Zadržite približno dve minuti pod pokrovom in nato nalijte v kis.
- V kozarec položite zelje in prelijte vse pripravljene mešanice. Pritisnemo nekaj težkega in držimo približno 8 ur pred služenjem.
S čebulo
Odličen dodatek k praznični mizi. Posoda se dobro prepleta z mesom in s kakšnimi stranskimi jedmi.
Potrebni izdelki:
- čebula;
- 30 mililitrov kisa;
- 130 gramov sladkorja;
- sol in poper po vašem okusu;
- dve peski;
- tričke česna;
- 500 gramov zelja.
Postopek kuhanja:
- Mleto zelenjavo mletimo: zelje na majhne kvadratke, pese v tanke trakove, česen, kot želite, čebula v polobročih. Vse to je mešano.
- Združite vodo s soljo in začimbami z dodatkom sladkorja in jo pustite kuhati 10 minut. Po tem času dodajte kis in zlijete zelenjavo z mešanico. Najprej jih hranite ob približno 6 urah samo v kuhinji, nato pa še 8 ur v hladilniku.
Peking kupus recept
Pekinško zelje v korejščini je še lažje kot običajno.
Lahko se postrežejo takoj ali pa pripravijo blazine za mraz.
Potrebni izdelki:
- dva kilograma Pekingskega zelja;
- 200 gramov soli;
- ena vroča rdeča paprika;
- dva česna česna.
Postopek kuhanja:
- Rastlinsko pranje, razdelite v liste in jih razrežite na tanke trakove.
- Potem dobro razrežite vse kose s soljo in pustite na dan za impregnacijo. Po tem temeljito sperite ostanke soli. Po želji lahko zelje izrežemo in bolj fino - potem bo bolj priročno služiti.
- Česen prekrišite s stiskalnico in se kombinirajte s koščki rdečega popra, tako da je enaka razmerju. Nastala masa ponovno potresemo vse liste.
- Posodo hranimo prvega dne in nato ohladite.
Cvetača na korejščini
Lahko začinite skoraj vsako vrsto zelja, poskusite na primer cvetača.
Potrebni izdelki:
- tričke česna;
- korenje;
- 50 mililitrov olja;
- mešanica paprike;
- liter vode;
- okoli 700 gramov zelja;
- 200 mililitrov kisa;
- 150 gramov sladkorja;
- velika žlička soli.
Postopek kuhanja:
- Vodite ven dobro sperite, odstranite vse nepotrebne, razdeljene na dele in razrezane na kose katere koli velikosti, po vaši izbiri. Kuhajte jih do mehkega, približno pet minut, odcedite.
- Na štedilniku segrejte navedeno količino vode, dodajte sol in sladkor, nato pa olje s kisom. Vre približno pet minut in zlijemo zmes v zelje.
- Počakamo, da se vse ohladi in dodamo korenček narezan na poseben rezan, sesekljan česen in začimbe.
- Vse v hladilniku postavimo 6 ur, po kateri je jed pripravljena za jesti.
Pikantna kupusova solata
Slastna solata, kjer je zelje dobro kombinirano s korenjem, bo zagotovo privlačilo ljubitelje začinjene jedi.
Potrebni izdelki:
- korenje;
- mešanica različnih paprik ali pripravljen nabor začimb v korejščini;
- ena čebula;
- dva česna česna;
- 500 gramov zelja;
- 30 mililitrov rastlinskega olja.
Postopek kuhanja:
- Zamašite zelje na majhne kvadratke in jih združite s korenčkom, razrežite na tanke trakove, posujte s soljo in pustite stati približno 20 minut.
- Zelenjava bi morala sok dati v odtok, nato pa jim dodati še sladkor, kis in izbrane začimbe.
- V olju čebulo dodajte v čudovito barvo in skupaj z majhno količino olja razširite na preostale sestavine, premešajte. Naj solata nekaj časa stoji v hladilniku. Vse, kar lahko jeste!
Kako kuhati za zimo?
Ta recept proizvaja okusno zelje, ki je idealna za vsako stransko krožnik.
Potrebni izdelki:
- dve žlici soli;
- 700 gramov zelja;
- mešanica paprike;
- dva česna česna;
- dve žlici kisa;
- korenje in čebula;
- pet žličkov sladkorja.
Postopek kuhanja:
- Grind korenček nariban, no, če je poseben, "korejski". Zeljajte zelje na majhne kvadratke, zmešajte vse in dodajte poper, sol, kis in sladkor v zelenjavo.
- V posodo najprej narežite predkušeno čebulo, sesekljan česen raztegnite, držite vse skupaj za minuto in jo pošljite zelenjavi.
- S tem, kar se je zgodilo, napolnimo sterilizirane kozarce, jih zapremo s pokrovi in jih odstranimo za shranjevanje, ko so popolnoma ohlajene.
Kuhanje v slanici 14 ur pod jarem
Možnost kuhanja hrustljave zelje s slanico. Rezultat je okusno in zdravo prigrizek.
Potrebni izdelki:
- dva kilograma zelja;
- dva česna česna;
- kozarec olja;
- 130 gramov sladkorja;
- tri korenja;
- tri žlice soli;
- 200 mililitrov kisa;
- mešanica različnih paprik ali začimb pripravljen;
- liter vode.
Postopek kuhanja:
- Mleto korenje z grlom ali nožem.
- Česen zavrtite v tanke plošče in se kombinirajte s korenjem.
- Zelja razdelimo na dva dela in vsaka od njih razrežemo na kvadrate. Priporočljivo je, da jih razstavite ročno, tako da je vse dobro presežno.
- V velikem posodu začnemo polagati zelenjavo v plasteh: najprej korenje s česnom, nato zelje, in nato ponovno ponoviti. Zadnji mora biti zelje.
- Segrejemo vodo tako, da začne vreti, v njej raztopimo sol in sladkor, vlijemo v olje, kis in prelijemo v izbrane začimbe.
- S tem, kar se je zgodilo, dobro zložimo zloženo zelenjavo, pokrijemo posodo, na njej postavimo nekaj težkega in pustimo, da se ohladi 14 ur.
