Zelje v gruzijščini s sladkorno peso - 7 kuhalnih receptov

Ta jed je kisla, s slanim okusom ima značilno kiselost z ostrimi notami. Pravilno kuhano - hrustljavo in rahlo mehko na zunanji strani. Če se želite naučiti recepta za zelje v gruzijščini s sladkorno peso, se naučite najboljših možnosti.

Zelje v gruzijščini s sladkorno peso - tradicionalni recept

Pripravite čudovito stransko jed in predjed za praznike po tradicionalnem gruzijskem receptu.

Sestavine:

  • česen - 8 stroka;
  • zelje - 2900 g bela;
  • voda - 1900 ml;
  • vroča rdeča paprika - 3 kos;
  • sol - 3 tbsp. žlice (z diapozitivi);
  • zelena (listi) - 50 g;
  • sladkorna pesa - 1400

 

Kuhanje:

  1. Glave morajo biti močne in se ne smejo razpadati, ko rezane.
  2. Burak izbere slajše in bolj nasičene barve.
  3. Ključ do uspeha je slanica. Da bi to naredili, zavrite vodo. Pokrij s soljo. Voda mora biti bolj slana od morske vode. Ohladi. Pijte le mraz.
  4. Zrnje zelja. Tudi sesekljajte. Ne debel si. Velikih kosov ne bo pobarvano.
  5. Burak jasno. Izrežite v kroge. Biti morajo ravna in enaka.
  6. Žganje česna na tri dele.
  7. Vroča paprika - ringlets.
  8. Vzemi ogromen bazen. Daj nekaj sladkorne pese.
  9. Pokrijte z kosom zelja.
  10. Napisana pesa.
  11. Izlije česen.
  12. Potresemo s papriko.
  13. Celery zamaši roke in potresemo hrano.
  14. Pokrijte čebulo.
  15. Nalijte slanico. Izdelek mora prekriti z dvema prstoma višje.
  16. Pokrij s pokrovom.
  17. Pustimo pet dni.

Kako kuhati za zimo?


Gruzijski kislo zelje s pese je preprosta in okusna možnost za zimsko pridelavo. Idealen za vsako stransko krožnik.

Sestavine:

  • zelje - 1400 g;
  • vroč paprika - 1 kos;
  • sol - 3 tbsp. žlice;
  • pesa - 1 kos;
  • lovor - 5 listov;
  • zelena - 45 g;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • grah - 1 čajna žlička;
  • česen - 2 stroka;
  • voda - 1400 ml;
  • rastlinsko olje - 120 ml.

 

Kuhanje:

  1. V posodo nalijemo vodo. Dodaj sol.
  2. Vrzi Lavrushko. Vrzi poper.
  3. Potresemo s sladkorjem. Za vrenje.
  4. Nalij kislino. Odstranite iz vročine.
  5. Zelje nashinkovat. Iščete velike koščke.
  6. Pripravite kozarec. Razširite izdelke v dele.
  7. Tamper zelje.
  8. Očistite čebulo.
  9. Razrežemo na koščke srednje velikosti.
  10. Daj v kozarec.
  11. Celerec se je zrušil. V kozarec.
  12. Chop česna. Pošlji izdelke.
  13. Znova ponovite sloje.
  14. Položite vročega popra.
  15. Vrh mora biti pod pokrovčkom.
  16. Nalijte slanico.
  17. Pokrij s pokrovom.
  18. Pusti za en dan.
  19. Hladi se.

Pikantna zelje v gruzijščini


Začinjeno kislo zelje je dober nadomestek za običajne spremembe. Če želite raznoliko svojo prehrano, pripravite originalno posodo za ta recept.

Sestavine:

  • belo zelje - glava;
  • kis - 250 ml (9%);
  • pesa - 1 kos;
  • allspice - 5 grahov;
  • čili poper - 1 kos;
  • korenček - 1 kos;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • česen - 4 stroka;
  • sladkor - 125 g;
  • voda - 1000

 

Kuhanje:

  1. Shred glavo. V prvotni posodi uporabite velike koščke.
  2. Burak chop.
  3. Rešite korenje. Uporabite veliko rezilo.
  4. Paprika in drobnjak drobno drobno.
  5. Mešajte izdelke.
  6. Vrzi Allspice.
  7. Daj v kozarec. Tamper
  8. Pripravite pickle. V posodo nalijemo vodo.
  9. Sol
  10. Dodajte sladkor.
  11. Za vrenje.
  12. Nalij kislino. Ohladi.
  13. Nalijte se v kozarec.
  14. Pusti za en dan.
  15. Očistite v mrazu.

Rdeče zelje


Zelje za zimo - to je skupna gredica, toda v gruzijščini se redko nahaja na naših mizah. In to je zaman. Ta jed je začinjena, hkrati pa hrustljava s svetlo barvo, bogatim okusom in aromo nikomur ne more pustiti ravnodušnega.

Sestavine;

  • zelje - 1000 g rdeče;
  • sol - 1 čajna žlička za zelje;
  • vroča rdeča paprika;
  • sol - 30 g za slanico;
  • zelena - 190 g;
  • kis - 500 ml;
  • poper - 5 grah;
  • koper - 35 g;
  • pesa - 190 g;
  • voda - 500 ml;
  • tarragon - 35 g;
  • česen - 8 stroka;
  • bazilika - 35 g

 

Kuhanje:

  1. Chop zelje s palicami.
  2. Vrži v vrelo vodo. Drži dve minuti. Vrzi mrzlo vodo.
  3. Chop celery.
  4. Odrezajte drobnjak.
  5. Nalijte vodo. Soljeno. Za vrenje. Pridobi to. Ohladi.
  6. Očistite čebulo. Rezina. Rezine ali plošče bodo storile.
  7. V posodo položite dele izdelkov.
  8. Najprej pride zelje.
  9. Zavetišča burakom.
  10. Škropi z začimbami.
  11. Celery se porazdeli.
  12. Ponovno ponovite sloje.
  13. Voda, količina, navedena v receptu, nalijemo v posodo.
  14. Pokrijte z običajno solno slanico.
  15. Za vrenje. Nalij kislino.
  16. Takoj zavrite zelje.
  17. Naj bo toplo dva dni.
  18. Skrij na mrazu.

Pikantno predjed - korak po korak recept


Začinjen, aromatičen prigrizek, ki bo navdušil vse goste s svojim okusom. Za kuhanje morate uporabiti majhne zelje, sicer se bodo razkrojili. In sam okus te posode je na koščkih. Pesa izberemo sladko in svetlo.

Sestavine:

  • česen - 8 stroka;
  • zelje - 2900 g;
  • tarragon - 25 g;
  • sladkorna pesa - 1400 g;
  • bazilika - 25 g;
  • rdeča paprika - 3 kosi;
  • voda - 1900 ml;
  • sol - 125 g;
  • zelena (listi) - 90 g

 

Kuhanje:

  1. Mletje uporabite hladno. Zato se najprej lotite priprave.
  2. V posodo nalijemo vodo. Dodaj sol. Tekočina mora biti večja od morske vode. Za vrenje. Da se ohladi.
  3. Zarežite zelje. Penj tudi gre v posodo.
  4. Jasna cvetica. Izrežite v kroge.
  5. Odlepite drejje. Rezina.
  6. Poper poper v ringlete.
  7. Chop zelenice.
  8. Peko pijte v posodo.
  9. Pokrij z zeljem.
  10. Postavite pese.
  11. Potresemo česen.
  12. Položite poper.
  13. Potresemo z zelenjavo.
  14. Ponovite vrstice.
  15. Zadnja plast je pesa.
  16. Nalijte slanico.
  17. Izdelki morajo biti popolnoma pokriti.
  18. Pokrij s pokrovom.
  19. Pustimo tri dni.

Marinirano zelje brez kisa


Korist tega recepta je, da je zelje naravno kislo, ne dodaja kis. Možno je žetev ne samo v zimskem obdobju od poznih sort, ampak tudi od zgodnjega zelja za hrano poleti.

Sestavine:

  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • cilantro - 20 g;
  • zelje - 1900 g;
  • rdeča paprika - 1 pod;
  • česen - 12 stroka;
  • voda - 1900 ml;
  • sladkorna pesa - 470 g.

 

Kuhanje:

  1. Odstranite zgornje letake, ki so poškodovane od glave.
  2. Vsako glavo na sedem kosov.
  3. Chop chives.
  4. Tanke rezine grindrostrukture.
  5. Popij poper. Če imate radi pikantne jedi, jo uporabite, če želite manj začinjene jedi - dodajte polovico.
  6. Vrelo vodo. Dodaj sol. Premešajte.
  7. Rahlo hlajenje. Idealna temperatura je 80 gr.
  8. Shred zelenice.
  9. Izdelke postavite v posodo. Zadnji je Burak.
  10. Nalijte slanico.
  11. Pokrij s pokrovom.
  12. Vztrajati. Traja dva dni.
  13. V hladilnik.
  14. Dva dni pozneje, pripravljen za uporabo.

Z dodatkom korenja in začimb

Stroškovno učinkovit recept, ki zahteva najmanj izdelkov.

Sestavine:

  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • zelje - 3 kg;
  • začimbe;
  • Burak - 3 kosov;
  • česen - 10 stroka;
  • sladkor - 190 g;
  • voda - 1 liter;
  • korenček - 2 kosi;
  • kis - 2 tbsp. žlice;
  • čili poper - 1 pod;
  • Laurel - 11 listov.

 

Kuhanje:

  1. Chop chili poper.
  2. Glave zelja, razrezane na kvadratne kose.
  3. Korenje cut. Potrebni so prstani.
  4. Česen zrezek.
  5. Burak - zapisi.
  6. Pripravite kozarec.
  7. Položite zelje.
  8. Postavite poper in česen na površino.
  9. Pokrij korenček.
  10. Postavite lovor.
  11. Vrelo vodo.
  12. Sladkor. Premešajte.
  13. Dodaj sol.
  14. Raztopite.
  15. Nalij kislino.
  16. Pokrij začimbe. Premešajte.
  17. Rahlo hlajenje.
  18. Nalijte izdelke. Če slanica ni popolnoma pokrita, naredite še eno serijo.
  19. Pokrij s pokrovom.
  20. Nekaj ​​ur, da vztrajajo v sobi.
  21. Očistite v mrazu.
  22. Pripravljen jesti po nekaj dneh.


Kategorija