Klasični provansalni zelje recept je precej preprost, vendar na koncu dobite pripravljeno solato, ki jo lahko shranite za en teden in služi za kosilo ali večerjo.
Provansalni zelje - klasičen recept
Osnovna možnost, ki jo je mogoče enostavno spremeniti in kombinirati z drugimi sestavinami.
Potrebni izdelki:
- česna žlica;
- približno 150 mililitrov vode;
- sladkor - 50 gramov;
- sladka paprika;
- rastlinsko olje - 120 mililitrov;
- 15 gramov soli;
- zelje - majhna glava;
- dve žlici kisa 9%.
Postopek kuhanja:
- Chop zelje kot je priročen, vendar po možnosti s tankimi trakovi, združite s soljo in sladkorjem, zdrobite ročno.
- Poper, tudi rezan v trakove, se razširi na zelje in dodamo zdrobljen ali sesekljan česen.
- S tekočih sestavin prelijete s seznama, premešajte, tako da se vse porazdeli enakomerno.
- Pritisnemo nekaj težkega in pustimo, da se piva 24 ur, nato pa jo razdelimo med banke. Končano posodo lahko hranite dva tedna v hladilniku.
Hitro kuhanje
Če ne želite čakati, temveč posodite mizo, potem morate uporabiti ta recept.
Sestavine za posodo:
- tričke česna;
- 120 mililitrov rastlinskega olja;
- žlica soli;
- majhen glavi zelja;
- 40 mililitrov kisa;
- tri žlice sladkorja z diapozitivom;
- 2 korenja.
Postopek kuhanja:
- Zelenjavo mletimo na katerikoli prikladen način, tudi z nožem, tudi s kombinacijo, zmešamo, dodamo zdrobljen česen.
- Pršimo 500 mililitrov vode, seveda združimo z vsemi drugimi sestavinami iz seznama, razen zelenjave, in počakajte, dokler se mešanica ne vre. Pustite, da se ohladi 15 minut in vlije zelje.
- Po tem, ko se je zelje popolnoma ohladilo, ga lahko takoj pojedo, vendar ga hranite samo na hladnem.
S čebulo
Provansalna zelje s pese je še ena možnost za prigrizke.
Potrebni izdelki:
- žlica soli;
- ena pesa;
- 4 žlice kisa;
- majhen glavi zelja;
- dve žlici sladkorja;
- 500 mililitrov vode;
- 1 korenje.
Postopek kuhanja:
- Vrejo pecemo vre, običajno traja približno 30 minut po vrehu vode, vendar je na splošno odvisna od velikosti zelenjave.
- V tem času si rahljamo surove korenje, posejamo zelje ali jih na kakršenkoli prikladen način izrežemo, jih zmešamo in nato z njimi prenesemo naribano cvetno listo.
- Vsebino zmešajte z rokami, tako da se bo pojavil sok, dal vseKot je navedeno na seznamu, napolnite z vodo, pokrijte posodo in jo pustite v hladilniku vsaj tri ure, izpraznite presežek tekočine in po tem služite.
S brusnicami
Provansalna zelje z brusnicami je zelo nenavadna kombinacija.
Potrebni izdelki:
- zelje - kilogram;
- žlica sladkorja;
- približno 100 gramov brusnic;
- korenje - 1 kos;
- sol - 20 gramov;
- en listni list.
Postopek kuhanja:
- Dobro brusimo brusnice, zrežemo zelje in izrežemo korenje z večjo.
- Kombiniramo korenje in zelje, napolnimo z razsutimi sestavinami, gnetimo, da začnemo izstopati iz sokov.
- Najprej pustite zelje, nato lovorjev list in brusnice.
- Pritisnite vsebino nekaj težkega in nekaj dni hranite v topli sobi, nato pa shranite za shranjevanje v hladnem.
Provansalna zelje s koščki česna
Možnost kuhanja pikantnih prigrizkov.
Potrebni izdelki:
- en korenček;
- štirinajst česna;
- 400 mililitrov vode;
- majhno zelje;
- rastlinsko olje 30 mililitrov;
- 50 mililitrov kisa;
- žlica soli in polovica koriandra.
Postopek kuhanja:
- Rešite korenje, zmešajte sesekljan zelje in česen, narezane na majhne koščke.
- Vsa zelenjava prelijejo olje in dobro premešajte.
- Prinesite vodo do vrenja, s seznama dodajte vse druge sestavine, razen že pripravljene zelenjave. In mešanica vlije zelje.
- Veliko pritiskajte z nekaj težkega in pustite vsaj 4 ure, po katerem je izdelek pripravljen za uporabo.
Okusen gredica za zimo
Kaj je lahko bolj okusno kot drobljiv krompir s hrustljavo zelje? Da ne bi motili, lahko prednaložite nekaj kozarcev in jih po potrebi uporabite.
Izdelki za kuhanje:
- korenje;
- različne začimbe po vašem okusu;
- majhno zelje;
- 100 mililitrov rastlinskega olja in enake količine kisa;
- 20 gramov soli in 70 sladkorjev;
- čista voda - liter.
Postopek kuhanja:
- Izperite zelenjavo, sečite po želji, vendar je bolje, da se korenček reši.
- Pripravite kozarec, položite zelje in korenje v njej in vzemite kumarico.
- Počakajte, dokler ne poteka proces vrelišča, postavite izbrane začimbe, sol soli, odstranite s pečice in ko se mešanica ohladi, morate dati olje in nalijte določeno količino kisa.
- Napolnite marinirane kozarce z zelenjavo in zaprite s steriliziranimi pokrovi.
Kako kuhati provance za zelje na dan?
Ta recept se imenuje tudi "dnevno".Ne najhitrejši način, ampak okusen.
Potrebni izdelki:
- žlica soli;
- funt zelja;
- 500 mililitrov vode;
- 30 gramov sladkorja;
- 70 mililitrov kisa;
- en korenček;
- rastlinsko olje - pol skodelice.
Postopek kuhanja:
- Kot vedno, umijemo zelenjavo, preskočimo korenje, na kakršenkoli način sekamo zelje in vsa na veliko ploščo.
- V posodo postavimo posodo z vodo, počakamo, da vrenemo, širimo maslo, sladkor in sol, nadaljujemo z zagonom še dve minuti in dodamo kis. Vreti približno minuto in odstranite.
- To zelenjavo marinade prelijte brez mešanja, pritisnite in pustite en dan. Po tem času je posoda pripravljena. Shranite lahko v hladilniku, vendar ne več kot tri dni.
S papriko
Zelo okusna kombinacija, ta predjed je pripravljen preprosto in hitro.
Potrebni izdelki:
- 200 mililitrov kisa;
- sladka paprika in korenje;
- 2 žlici soli;
- približno 150 gramov sladkorja;
- eno majhno zelje;
- 40 mililitrov rastlinskega olja;
- kozarec vode.
Postopek kuhanja:
- Najbolje je, da rezano z glavo, če dobite trakove, potresete z majhno količino soli in pritisnete neposredno z rokami.Kombinirajte z razrezano korenje in poprom, pred rezanjem slamic.
- Pustite zelenjavo in jih napolnite. Segrejemo vodo, prelijemo v olje, damo sestavine v razsutem stanju, jih zavremo, odstranimo s pečice in dodamo kis.
- S to mešanico prelijte zelenjavo, jih pritisnite in pustite pet ur. Potem izpraznite presežek tekočine in lahko jeste.
Z grozdjem in jabolkami
Zelo zanimiv recept, glavna stvar - ne postavljajte več grozdja, kot ga potrebujete.
Potrebni izdelki:
- liter vode;
- 4 klinčki česna;
- 1 korenček in 2 jabolka;
- pol skodelice kisa;
- približno 100 gramov rdečega grozdja;
- glava zelje srednje velikosti;
- sladkor okoli 180 gramov;
- sol - 2 žlice.
Postopek kuhanja:
- V tem primeru je zelje boljše zarezati na kvadratke. Korenje skoči skozi večje, združuje zelenjavo.
- Zgoraj izločimo grozdje, predhodno osvobojeno iz semen in razrezano na polovice.
- Z jabolkami odstranite kožo, izrežite jedro, preklopite na rezine in položite na vrsto grozdja.
- Česen na majhnih trgih odrežite, prelijte vodo, olje, dajte sol, sladkor, toploto, počakajte, dokler ne zavre, dodamo kis in vročo zmes prelijemo v zelje.
- Po hlajenju lahko takoj pojeste ali pustite dve uri pod težo.
