Zelje z gobami - 6 receptov

Enostavna priprava in primerna za vsako priložno posodo - zelje kupusa z gobami. Možnost kuhanja je nekaj - parna zelenjava je primerna kot stransko krožnik za meso, z dodatkom mesa ali mletega mesa pa posoda postane polna, krepka večerja.

Kako zamašati z gobami?

Zelje je najbolje kombinirati z gobami, zato je v tej obliki najpogosteje kuhano. Lahko uporabite sveže belo ali krtačeno - kot želite.

Seznam sestavin je naslednji:

  • 1 kg zelja
  • 0,5 kg vseh gob (najbolje okusi s šampinjoni, lističi in ostrigami)
  • 5 žlici olja za cvrtje
  • 2 srednje čebule
  • 2 žlici paradižnikovega pireja ali kečapa
  • 1 žlica kisa (priporočeno jabolko, ki se uporablja za sveže zelje)
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 žlico moke
  • 1 list lovorike
  • 0,2 l sveže gobaste juhe
  • 0,5 ml mletega črnega popra
  • 0,5-1 tbsp fine soli

Kako kuhati, korake po korakih:

  1. Pripravite čebulo, gobe in zelje: čist, pranje.
  2. Čebula, narezana na tanke polovice, gobe v majhnih koščkih. Segrejte žličko olja v ponvi in ​​10 minut ožemite zelenjavo, občasno premešajte za enakomerno toplotno obdelavo.
  3. Zmešajte zelje in prelijte v ločeno posodo ali gobo, dodajte gobovo juho, dodajte polovico preostalega olja, počutite majhen ogenj in potegnite 40 minut pod pokrov, občasno premešajte.
  4. Dodamo gobe s čebulo, paradižnikom, sladkorjem in pripravljenimi začimbami in začimbami. Mešamo in kuhamo četrt ure.
  5. Preostanek olja nalijte v ločeno posodo in jo prelijemo v moko. Frite nekaj minut, mešamo z lopatico.
  6. Mlato dajte v zelenjavo in dobro premešajte, pustite na ognju še nadaljnjih 3-5 minut, nato pa izklopite in pustite, da se piha nekaj minut.

Preden postrežete posodo, je lahko posuta z zelišči.

Braised Cabbage z gobami in piščancem


Glej tudi: kupusovo paprika s krompirjem

 

Zelja s piščancem in gobami bo odlična prehrana za prehrano.

Zahtevane sestavine za 4 obroke:

  • 1 piščančji file
  • 0,4 kg gob
  • polovica povprečne zelja
  • 1 majhna čebula
  • več listov svežega kopra
  • 2-3 ure l soli
  • mletega popra in začimb do piščanca
  • 3 žlici oljčnega olja

Kuhanje:

  1. Izperite zelenjavo in filete. Izvlecite čebulo in narezajte na četrtine zlatih zrezkov, preostanek zelenjave in mesa razrežite v majhno kocko.
  2. Če želite začeti, piščanca v olju, po 15 minutah dodajte čebulo in gobe. Sol in dodamo začimbe. Vrenite, dokler tekočina ne izhlapi iz gob.
  3. Dodajte zelje, nalijte kozarec kuhane vode in pokrijte s pokrovom. Ogenj se malo zmanjša. Preverite posodo za mehkobo.
  4. Ko je zelenjava mehka, dodamo sesekljan koper in kuhamo še 10 minut.

Priporočljivo je, da služi zelje s črnim kruhom.

Nasvet: šampinjoni so najbolje kombinirani s piščancem v okusu.

Zelje z mesom in gobami


V tej različici predlagamo dodajanje mesa. Tudi pri kuhanju uporabite sveže, vendar posušene gobe - dajejo poseben občutek okusu končane posode.

Sestavine:

  • 50 gramov suhih belih gob
  • 1 velika čebula
  • 500 gramov svinjine brez plasti slanine s slanino ali govejega mesa
  • 2-3 žlici olja za cvrtje
  • sol in začimbe za meso
  • 100 g kisle smetane
  • 800 g kisunske kisline

Kuhanje:

  1. Temeljito sperite meso, posušite s papirnatimi brisačami. Razrežite na majhne koščke.
  2. Olupljajte in operite čebulo, narežite na majhne kocke in jurijte do zlate barve. Dodajte meso in popržite 10 minut.
  3. Medtem ko je pečen meso, za pripravo drugih izdelkov: gobe izpiranje, izpolnite kozarec vode in zavrite. Nalijte juho v meso in čebulo, narezajte gobe na rezine in jih dodajte v kuhano posodo. Pustite pod pokrov četrtino ure.
  4. Zelje, da očistite od zgornjih listov, sperite in drobno odrežite. Če je potrebno, ga dajte v meso in dodajte malo vode ter pustite, da se ohladi najmanj pol ure pod pokrovom.

Svet Za izdelavo omaka je najbolje uporabiti domačo kislo smetano - jed je zelo nežen, z bogatim okusom. Treba je opozoriti, da svinjina in govedina pri kuhanju mehča dlje kot piščanca. Nežno in sočno meso se bo izkazalo s skupno obdelavo več kot eno in pol uro.

Recepti iz mletega mesa

 

Precej nenavaden, a zelo okusen in zdrav recept z mletim mesom in rižem.

Za kuhanje potrebujete:

  • majhno zelje
  • 0,4 kg mletega mesa
  • 1 majhna korenčka
  • 2-3 stroka česna
  • pol skodelice nekuhanega riža
  • nekaj kroglic zelene
  • sol in poper, mleti po okusu

Postopek priprave po korakih:

  1. Segrejte maslo v pekaču in ga sperite, 5-7 minut je dovolj. Malo soli in popra.
  2. Izperite zelenjavo. Operite in lupite korenje in česen. Korenček podrgnil in česen skočil skozi stiskalnico. Dodajte jih v polnjenje in dobro premešajte.
  3. Zeljni sekanci, v kotel ali utyatnitsa postavite gosto rammed plasti. Nalijte jo s slano vodo, tako da rahlo doseže rob zelja. Na vrhu z rižem, in zadnji sloj - mleto meso z zelenjavo in celi sprigi peteršilja.
  4. Posodo postavite na zelo majhen ogenj, pokrit s pokrovom. Tako pripravimo posodo 1,5-2 ure. Lahko preverite razpoložljivost vode po eni uri, ne prej. Dodaj, če je potrebno.

Seri priporočamo s kislo smetano.

Žganje z gobami in krompirjem


 

Ta različica zelenjavnega obara bo še posebej okusna v zimskem večeru, ko bo primanjkovalo poletnih zelenjavnih jedi.

Sestavine:

  • 2 velika krompirja
  • 300-400 gr svežega zelja
  • kuhinjsko olje
  • 300 gr svežih šampanjcev
  • 1 majhna čebula
  • 1 srednje korenje
  • sol in začimbe po okusu
  • 2 žlice paradižnikovega pireja
  • kozarec kuhane vode.

Kuhanje:

  1. Temeljito oprati zelenjavo, odlepite zgornje plasti. Čebulo odrežite v majhno kocko, odrežite zelje, rešite korenje na grobem rezu ali pa ga posujte v slamo, krompir pa v velike kocke.
  2. Prvo pripravite zelje: Segrejte maslo v ponvi in ​​jo žarite 10 minut, občasno premešajte.
  3. Pour čebulo in korenje v posodo, premešajte in pustite še 20-25 minut.
  4. Postavite krompir, dodajte kuhano vodo in pokrijte s pokrovčkom še nekaj minut. Ne pozabite vznemiriti.
  5. Končni dotik je paradižnikova pasta in začimbe. Dobro premešajte vsebino, kuhajte približno 10 minut, potem lahko toploto izklopite in pustite, da se piva za četrtino ure. Po službi, okrasite z zelenjem.

Opomba. Da bi zelje popestrili, ga pred rožico spominjte z rokami.

Recept kuhanja v počasnem kuhalniku


 

Najenostavnejši način kuhanja je zavito zelje z gobami v počasnem kuhalniku. Pripravljena v roku ene ure. To lahko služi samostojno, vendar se služi kot stranski krožnik kot stransko krožnik mesa.

Izdelki:

  • majhna zelja
  • 3-5 velikih šampinjonov
  • kozarec vode
  • 2-3 žlice paradižnika ali kečap
  • sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:

  1. Izperite in izrežite zelje. Operite gobe in narežite na plošče.
  2. Mlinček multikookera razmažite z oljem in v njej položite zelenjavo. Sol, dodajte začimbe, vlijemo v vodo in dobro premešamo.
  3. Izberite način "Stewing" in kuhajte 45 minut. 10 minut pred koncem dajte pasto in temeljito premešajte izdelke.

Redno zrušeno zelje je zelo občutljivo v okusu. Postrežite najbolje s kislo smetano, lahko dodate svežo zelenjavo ali sesekljano zelenjavo.


Kategorija