Vsaka gospodinja bo koristna vedeti, kako pečiti peko v peči. Navsezadnje je taka posoda kot posledica ne samo dodatek k solatam, temveč tudi samostojna stranska jed - zelo zdravo in hrano. Ko pecemo v pečici, zelenjava ohranja največjo količino vitaminov in drugih koristnih snovi.
Da bi bila rdeča pesa popolnoma pečena, je najbolje, da izberejo srednje velika sadja. Prevelika zelenjava bo predolga. In vedno obstaja možnost, da bodo v njej še vedno ostali surovi. Pomembno je tudi, da izberete korenovke z nepoškodovanim brusnim papirjem.
Kako pečiti peko v peči v foliji?
Najlažji način za pečenje pese za holodnik, različne solate in druge hladne predjedi - v foliji. To je način kuhanja zelenjave v peči, o kateri razpravljamo, je najpogostejša. Če je pesa srednje velika ali majhna, jo je mogoče popolnoma peciti.
- Prvič, korenine temeljito izperemo iz peska in drugih kontaminantov. Vrhovi in koren ne smete prekriti z ostrim nožem.
- Vsaka pesa se položi na folijo, ki je približno 1,5-krat večja od zelenjave.To je treba tesno zapreti.
- Če je zelenjava v vsakem foliji zelo majhna, lahko naenkrat uredite več kosov.
- Pečica se vnaprej ogreje do 200 stopinj, po kateri se pripravljena sladkorja vnaša in pusti v omari pri isti temperaturi približno 1,5 ure. Pripravljene zelenjave bodo postale mehke, kar je enostavno preveriti z zobotrebcem.
Najbolje je, da se pesa ohladi neposredno v folijo. Po tem se ga lahko razširi, očisti in zdrobi. Pripravljen je tako, da so korenine najhitreje shranjene. Na spodnji polici hladilnika lahko pesa, pečena v peči v foliji, preživijo vsaj 3 dni. Glavna stvar ni razširiti kritje. Ostanki neuporabljene pese pa sploh lahko zamrznejo.
Če mora gospodinja čim prej kuhati zelenjavo, lahko pospeši postopek pečenja z različnimi triki. Na primer, nalijte majhno količino vode na pekač.
Pečenje pese v rokavu
Če folije ni na voljo, lahko peko pecete v pečici s posebnim pecivom.V vsakem od njih ne sme biti več kot pet srednje zelenjave.
- Pesa temeljito očistimo iz umazanije, speremo z vodo in posušimo z brisačo.
- Zelenjava se pošilja v rokav za praženje, ki je obvezna, da obvezno obesi obe strani, potem ko spusti ves zrak.
- Gredo se v pekač za pekač pospravite v primerno rdečo pečico približno eno uro. Po 40 minutah lahko preverite pripravljenost korenin s pomočjo zobotrebcev ali tankih lesenih nabodal.
Mimogrede, naslednja skrivnost bo pripomogla k pospešitvi postopka praženja peke v peči: najprej je treba postaviti zelenjavo v pekač in nato zaviti z folijo na vrhu. Vendar pa bo v tem primeru gostiteljica morala porabiti več časa za pripravo izdelkov.
Pečena pesa na pekaču v peči
Če kulinarični strokovnjak ni imel dodatne opreme na roki, potem lahko peko pecite na odprt način. Če želite to narediti, je dovolj, da uporabite pekač ali celo pečico. Hitrost peke za katero koli možnost bo enaka.
Okusen recept: kako kuhati peso v mikrovalovni pečici
- Po temeljitem izpiranju z vodo se peso posuši s papirnato brisačo in položi na pekač.
- Na vrhu korenin, rahlo posuta s sončnico ali oljčnim oljem.
- Na dnu pečice je nameščena toplotno odporna posoda z vodo. To bo preprečilo sušenje zelenjave med kuhanjem.
Po približno eni uri se pečica izklopi in pesa ostanejo v njej, dokler se ne ohladi. To bo omogočilo, da korenine "dosežejo" želeno stanje in ne bodo surove znotraj.
Kako pečiti peko v peči?
Nemogoče je zagotovo povedati, koliko pecite v peči, dokler ne pripravite. To bo odvisno od toliko dejavnikov. Na primer na vrsto pečice, velikosti korenin, na nastavljeni temperaturi in drugih.
Želite pospešiti postopek kuhanja zelenjave, ne smete nastaviti temperature nad 200 stopinj. V nasprotnem primeru bodo sladkorna pesa prevelika, kar bo negativno vplivalo ne samo na njegov videz, ampak tudi na njegov okus.
Priprava sladkorne pese je v povprečju 1-1,5 ure. Da bi pravilno določili trenutek pripravljenosti zelenjave, jih je treba redno preboditi z zobotrebcem.Ko so korenine popolnoma mehke, lahko pečico izklopite.
Recepti za pečene pese
V sodobnih knjigah kuhanja je veliko solat s pečeno pese. Med njimi so tako najpreprostejši in zelo zapleteni.
Česna solata
Ta solata je pripravljena čim prej in najpreprostejših izdelkov. Za to boste potrebovali 6-7 kosov. zelenjava, velika peščica olupljenih orehov, česna ali česna omaka. Slednje lahko nadomestimo s kislo smetano in nesladkanim jogurtom.
Kuhanje:
- Pečena pesa se podrgnejo na srednji reji;
- Orehi, ki so v mešalniku dodani, se dodajo zelenjavo;
- Ostanek je treba napolniti s česnovo omako ali kislo smetano (majonezo, jogurt) z dodatkom česna, ki ga prečkate s stiskalnico.
Salata gre dobro s kakšnimi mesnimi jedmi. Lahko se služi kot dnevna jedilnica in praznična miza.
Krem sir Puree
Od pražene pese bodo lahko kuhali in okusili juho-pire. Najbolje je, da vnaprej pripravite beli kruh. Poleg 4 kosov. Pesa bo morala vzeti 0,5 litra piščančje juhe, 1-2 krompirja in 200 gramov.predelan sir brez dodatkov.
Kuhanje:
- Krompir, narezan na majhne koščke, kuhamo do kuhanja in dodamo v juho;
- Obrezana pesa;
- Ostanek dodaja sir v zelenjavo, previdno zmešamo mase, dodamo sol in vse začimbe, nato pa pošljemo na srednjo vročino 5-10 minut.
Vložena juha s krutoni in sesekljano zelenjavo.
Rezine pese z omako Tar-Tar
Pražena pesa bo tudi odlično neodvisen okras. V ta namen se pripravljene zelenjave razrežejo na majhne rezine in zložijo v serije. Ostanek je pripraviti zanje omako s kislo smetano, majonezo, granuliranim česnom in kisle kumare. Slednje so drobno sesekljane ali naribane. Vse sestavine temeljito pomešamo in omako se lahko razprostira na rezinah sladkorne pese. Sok sladkorne pese bo pripomogel, da bo njegova barva bolj nasičena in privlačna.
Okrasite pripravljen. Še posebej dobro dopolnjuje rdeče ocvrto ali pečeno meso.
