Za prehrambeno in medicinsko prehrano pogosto uporabljajo ribje jedi, ki imajo dober okus in se zlahka prebavljajo. Nedvomna prednost izdelka je hitro kuhanje. V našem izboru se boste na različne načine naučili, kako pečemo ribe v peči.
Katera riba je bolje pečena v peči
Ko se odločite kuhati ribje jed, se takoj pojavi vprašanje, katera riba je bolje pecati. Vsak ima drugačna izbirna merila, vendar pogosteje daje prednost tistim vrstam, ki imajo majhno vsebnost kosti. V bistvu - to je morsko življenje.
Vsako ribo lahko pečete, vendar najpogosteje izberete:
- bream;
- losos;
- krap;
- postrv;
- skuša;
- tench;
- krap;
- flounder;
- ščuka;
- srebrni krap;
- trska;
- roza lososa;
- Starlet
Poleg tega se vsaka riba pripravi v skladu s svojimi posebnostmi. Praženje v foliji je primerna za eno sorto, v posebnih oblikah za drugo, in za tretje rokav.
Rdeče ribe, pečene v foliji
Rdeča riba v peči združuje enostavnost priprave in odlične rezultate. V samo pol ure, odlična, draga posoda bo okrasila praznično mizo.
Sestavine:
- sol;
- rdeči ribji file - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- poper;
- limonin sok;
- Lavrushka - 4 listov.
Kuhanje:
- Pripravljeno pecilni list pokrij s folijo.
- Pečica nastavljena na 210 stopinj.
- Chop čebulo. Folijo pokrijte s čebulastimi obroči. Polagajte lavrushko in poperke.
- Cut limone Postavite rezine na čebulo. Ribe solite z soljo. Vložite vrečko za pečenje. Nalijte sok. Pokrijte s folijo.
- V pečico pečemo približno pol ure.
Kako okusno, da pečemo polbino v peči
Slastno polico dobimo s kislo smetano. V kratkem času bo prišla lahka, dišeča in zelo apetirasta jed.
Sestavine:
- polkovnik - 760 g;
- sol;
- čebula - 3 kosov;
- Italijanska zelišča;
- sir 120 g trdne snovi;
- paradižnik - 1 kos;
- olje;
- česen - 7 stroka;
- sol - 0,5 tsp;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice.
Kuhanje:
- Za pripravo zahtevane kovinske oblike, ki jo je treba zamuditi z oljem.
- Porazdelite čebule na polovici obrazca. Ribje rezano. Rešite s soljo in zelišči. Razdelite ribe na čebulo.
- Bodite posebni stiskalnice za česen in preskočite česnovo klinčico. Nastala gnojnica na polkovniku.
- Pour pavlaka. Kosi ribe morajo biti popolnoma pokriti. Narezek narezanega paradižnika na kislo smetano in potresemo z zelišči.Rešite sir in potresemo z zrezkom.
- Pošlji za pečenje. Pečica na tej točki se mora segreti do 195 stopinj. Za pripravo bo trajalo pol ure.
Pečemo z zelenjavo
Ribe z zelenjavo so prehrambena jed, ki ohranjajo sokove izdelkov in zdravih lastnosti. Primerno ne samo za večerjo, ampak tudi odlično izgleda na ceremonialni mizi.
Sestavine:
- perč filet - 530 g;
- poper;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- sol;
- korenček - 1 kos;
- začimbe za ribe;
- Bolgarski poper -1 kos;
- česen - 4 stroka;
- Paradižnik - 1 kos.
Kuhanje:
- Morski izdelek, razrezan na kvadratke širine 4 centimetra. Rešite s soljo. Potresemo z začimbami. Odrežite krompirjeve gomolje. Na majhnih kockah bo okusno. Korenje bo potrebovalo obroče in poperke. Čebula - pol obroči. Rezina paradižnika. Rezanje česna ni potrebno.
- Izrežite šest kosov folije. Na dnu vsakega mesta najdete filete, čebulice, polobroče, krompirjeve kocke. Sol Nato postavite paradižnik, poper in korenje.
- Dobro pokrijte s folijo in tesno pritrdite robove. Zgornji pokrov z drugo plastjo folije. Objemite robove. Ta manipulacija bo pripomogla, da bo sok ostal znotraj posode.
- Pečica mora biti predgreta (200 stopinj). Drži pol ure.
- Služi neposredno v foliji, odprta v sredini.
Pikado v celem limoninem soku
Poskusi narediti celo ribe. Tako pripravljena kaša bo sočna, dišeča in zelo privlačna.
Kuhanje:
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- sok iz ene limone;
- smuči na koščici - 1500 g;
- začimbe;
- limonin poper - ščepec;
- limona - 1 kos;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- bela čebula - 1 kos.
Kuhanje:
- Odrgnite začimbe in solite trup. Marinate četrtino ure. Cut limone Poskusite polnjene obroke čebule s papriko, soljo in prelijte kislo smetano.
- Narežite kose v trup, ki mora biti globoko, kam naj polimeri polenov. Položite čebulo v trebuhu.
- Mast z oljno folijo. Postavite obdelovanca. Nalijte sok. V pečico postavite temperaturo 180 stopinj. Kuhajte pol ure.
Ribe, pečene z ajdovo kašo
Če želite navdušiti goste, je ta možnost kuhanja bogosend za vas. Posoda se izkaže ne le izvirno in okusno, ampak tudi zelo okusno in sočno. Vsaka riba je primerna za kuhanje.
Sestavine:
- ribji trup - 950 g;
- sol;
- ajdova krhka - 1 skodelica kuhana;
- poper;
- kisla smetana;
- jajce - 2 kos kuhani;
- moko - 1 žlica. žlica;
- čebula - 1 kos.
Kuhanje:
- Odrežite glavo in plavuti. Odstranite notranjost, tako da trebuh ostane nedotaknjen. Izperite. Rešite s soljo.
- Chop čebulo. Fry. Mešajte s kašo. Chop jajca in dodajte k polnjenju. Sol Premešajte. Postavite v trebuh.
- Začinite v moko. Premešajte. Pokrij trup. Položite na olje z oljem. Trup drži do zlate. Pošljite v pečico (180 stopinj). Pečemo pol ure. Pour pavlaka. Pet minut kasneje.
Postrvi, polnjene z zelenjavo in gobami
Za dober obrok morate upoštevati deleže izdelkov in začimb.
Sestavine:
- šampinjoni - 270 g;
- postrv - 3 trupe;
- sol;
- korenček - 1 kos;
- začimbe;
- bučke - 1 kos;
- konzervirana koruza - 130 g;
- čebula - 1 kos.
Kuhanje:
- Rešite korenje. Zucchini chop. Uniči čebulo. Položite v ponev. Fry. Potresemo s soljo in začimbami. Premešajte.
- Frite narezane gobe ločeno od zelenjave.
- Strože in solite s soljo. Zmešajte dva zazharki. Postavite polnjenje v trebuh. Edge za pritrditev.
- Način pečice potrebuje 200 stopinj in čas - pol ure.
Ribe s krompirjem v peči
V peči bodo ribe ohranile vse hranilne lastnosti, okus pa bo ostal naraven. In zahvaljujoč kuhanju s krompirjem ni treba razmišljati o stranski jedi.
Sestavine:
- sir - 110 g;
- trska - 750 g;
- kisla smetana - 30 ml;
- krompir - 950 g;
- koper - 45 g;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- paradižnik - 4 kosov;
- Provence zelišča - 11 g;
- čebula - 140 g
Kuhanje:
- Karkase odrežite v dele. Potresemo s soljo in zelišči. Zgrabi. Leži pol ure.
- Izrežite krompir. Če boste dobili kroge, bo lepše. Čebula bo potrebovala polovice obročev in paradižnike - rezine. Rešite sir.
- Spread olje obliki. Razširite nekaj krompirja. Potresemo s soljo in zelišči. Napisati polčaste čebule. Postavite ribe. Prašen z razrezanim koperjem. Pokrij paradižnik. Ostanki čebule. Sol Poskrbite za krompirjeve vrčke.
Fileji v pita kruh
Zahvaljujoč odličnemu belemu mesu imajo ribe velik okus. Za izkušene kuharje je priljubljena. Kosti so skoraj odsotne, zato je plod je idealno za pečenje.Ribe, pečene v pita kruh, bodo še posebej nežne in okusne.
Sestavine:
- morski pes - 750 g;
- allspice;
- pita kruh - 3 kosov;
- sol;
- kisla smetana - 160 ml;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- majoneza - 120 ml;
- Paradižnik - 1 kos;
- čebula - 1 kos.
Kuhanje:
- Odstranite kosti trupa. Rezina. Kosi morajo biti deljeni. Potresemo s poprom in soljo. Grind.
- Čebulo razrežemo in razstavimo v ločene obroče. Paradižnik mletite. V majonezi prelijemo kislo smetano in premešamo.
- Vsak list pite seka. Na polovico lista položite čebule. Pokrijte s koščkom rib. Splash majonezna omaka. Pokrijte z rezanci paradižnika. Soljeno. Objemite robove pite kot ovojnico. Ponovite postopek s preostalimi izdelki.
- Za pečenje potrebujete pekač za pekač majhne velikosti. Spread olje. Položite šiv navzdol. Razpršite olje in prelijte preostalo omako.
- Pošljite v pečico, ki je vroča do 180 stopinj. Drži pol ure.
Osliči s korenjem in čebulo
Osredotočite se v pečici, zahvaljujoč zelenjavi, postane bolj zdravo in dišeče.
Sestavine:
- rastlinsko olje;
- oslič - 550 g;
- marjoram;
- korenje - 220 g;
- posušen bazil;
- čebula - 110 g;
- poper;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- voda - 100 ml.
Kuhanje:
- Izrežite trup.Potresemo s soljo, zelišči, prelijemo s kislo smetano.
- Chop čebule. Rešite korenje. Uporabljajte samo veliko rezilo.
- Dodajte olje v ponev in dodajte čebule na polovice. Potem pojdite v pregledno stanje. Vrzite korenje. Pokrijte in potopite pet minut.
- Tretji zazharki dajo v obrazec. Napotitev rib. Pokrijte z zelenjavo. Potresemo z allspice in soljo. Na robu obraza prelijemo vodo.
- Postavite v pečico, ki ima na tej točki temperaturo 180 stopinj. Drži pol ure.
V kislo smetano s sirom
Od prvih sekund boste osvojili okusno dišečo skuto sira. Posoda, pripravljena v skladu s tem receptom, bo priljubljena v vaši družini.
Sestavine:
- gorčica;
- Pollock - 2 kg;
- sol;
- kisla smetana - 430 ml;
- moko;
- sir - 170 g;
- jajce - 2 kosi;
- koper;
- čebula - 3 kosov;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Kuhanje:
- Izrežite trup. Dodajte sol in začimbe v moko. Premešajte. Potopite ribe. Postavite na pekač.
- Črni luknjiči. Pokažite olje v ponev.
- V kislo smetano prelijemo jajca. Dodajte gorčico in sesekljan koper. Potresemo s soljo in dodamo pečenko. Premešajte. Nalijte ribe. Potresemo s sirom.
- Pošljite v ogrevan peč (180 stopinj).Ko vidite lepo, zlato skorjo, jo lahko dobite.
Karp
Od prebivalcev sladke vode je krap najbolj okusna riba, ki jo gospodinja pogosto pripravlja doma. Z zelenimi posodo postane dišeče in okusno.
Sestavine:
- majoneza - 110 ml;
- krap - 950 g;
- beli poper;
- svež peteršilj - 55 g;
- sol;
- koper - 55 g;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- česen - 5 klinčki.
Kuhanje:
- Dihajte trup in sperite. Potresemo s poprom in soljo. Grind.
- Česen zob preide skozi stiskalnico in reši ribe. Sesekljane zelenice postavljene v trebuh.
- Mazivo z oljem folijo, ki je bila predhodno nameščena na pekač. Daj ribe. Splash majoneza. Pošljite eno uro v pečici (180 stopinj).
Ribe "pod mehkim plaščem"
Vsem bo všeč ta variacija kuhanja, tudi otroci bodo z veseljem jedli to jed.
Sestavine:
- zemlja poper;
- sol;
- čebula - 1 kos;
- ribji file - 950 g;
- korenček - 2 kosi;
- sir - 110 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- slanih;
- rastlinsko olje.
Kuhanje:
- Fillet chop. Sol Potresemo s poprom in pikantno. Zalij majonez. Grind. Položite na mastno pecilni list.
- Rešite korenje. Chop čebulo. Daj v ponev. Vlijte v olje. Fry. Daj ribe.
- Na paradižnike rezite in jih pokrijte z nastalimi kroglicami. Pokrijte z ostanki sira. Pečemo v peči in pecimo na lepo zlato barvo. Način 180 stopinj.
Skuh pečen v majonezni omaki
Med kuhanjem skuša oddaja poseben vonj, ki bo čudovito zakrivil omako majoneze z zelišči.
Sestavine:
- majoneza - 270 ml;
- skuša - 3 trupla;
- Provansalna zelišča - 0,5 tsp;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp;
- maslo - 85 g;
- mlet poper - 0,5 tsp;
- mleko - 850 ml.
Kuhanje:
- Najprej morate pripraviti omako za ribe. Moko položite v suho ponev. Za vžig. Dodajte maslo. Premešajte. Nalijte mleko v majhnih delih. Dodajte sol in poper. Ogrevanje Zalijemo majonezo in premešamo. Za vrenje. Pour olivna zelišča. Premešajte. Prašen z razrezanim koperjem.Če ni svežega kopra, lahko uporabite zamrznjeno začimbo.
- Odrežite trup s soljo in ga pošljite v obrazec. Nalijte omako. Ribe morajo biti popolnoma pokrite. Pečemo eno uro pri 180 stopinjah. Vlečite v vročo pečico. Končana posoda na površini predstavlja lepo zlato skorjo.
Ribe s česnom in papriko
Lahke asimilable ribe za lahkotno večerjo.
Sestavine:
- skuša - 3 kosi;
- sol;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- česen -35 g;
- začimba za ribe - 1 žlica;
- zemlja paprika - 1 žlica. žlico.
Kuhanje:
- Lepo česanje česna. Pošljite v malto, sol in zdrobite. Narediti mora kremo. Pour paprika, začimbe za ribe in premešajte. Pour olivno olje in premešajte.
- Kosti ločite od karkase. Suh filet. Nalijte sok. Puhaste testenine. Pokrijte s folijo in se skrijte v hladilniku za pol ure. Razporedite file na pekač. Koža mora biti na vrhu. Soljeno.
- Pošljite pečeno v pečici (180 stopinj). Traja pol ure.
Kako okusno pecite coho v pečici?
Tisti, ki ljubijo morske ribe, bodo cenili preprosto in enostavno pripravo jedi s prijetnim okusom in občutljivo aromo.
Sestavine:
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- kohota - 850 g zrezka;
- črni poper - ščepec;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- morsko sol - 1 ščepec.
Kuhanje:
- Operite in posušite zrezke. Potresemo s soljo, poprom in rešetko. Podmazujte in zalijte sok.
- Postavite prosojnice v obliko in jih pošljite v pečico (200 stopinj).Ne držite več kot pol ure.
Trska v omaki z gorčico in smetano
Nežne bele ribe, ki popolnoma dopolnjujejo in naredijo odlično gorčično omako.
Sestavine:
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- gorčična semena - 3 tbsp. žlice;
- Tarragon zelenje - 1 žlica. sesekljana žlica;
- vermut - 120 ml;
- sol;
- Maščobna smetana - 180 g;
- trska - 4 filete;
- poper;
- Dijon gorčica - 5 tsp;
- Shallots - 3 kos.
Kuhanje:
- Vrelo vrenje. Postavite šalotko, polovico gorčičnih semen in počakajte nekaj minut. Dodajte kremo in dodajte polovico Dijonskega gorčice s taragonom. Tri minute kasneje. Dodajte sol in poper. Premešajte.
- Ribite ribe z ostanki dveh vrst gorčice, soli in potresemo s poprom. Grind.
- Talite maslo in pecite pekač. Postavite filet. Pošljite v pečici in pecite pol ure. Način 180 stopinj.
- Pridobite ribe in prelijte pripravljeno omako.
Rdeči ribji zrezek v peči
Pripravite kraljevske ribe, pečene v foliji, ki bodo okrasile mizo.
Sestavine:
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- zrezki rdečih rib - 950 g;
- svež peteršilj;
- sol;
- limonina lupina;
- začimbe za ribe;
- medu - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- ingver - 1 tsp;
- česen - 2 stroka.
Kuhanje:
- Chop česna. Zmešajte z maslom. Nalijte med in sojino omako. Dodajte ingver z lupino. Sol Premešajte. Rešite ribe. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.
- Pekač za peko pokrijte s folijo. Spread olje. Napotitev rib. Zaviti v folijo. Pošljite v pečico, ki se segreje na 200 stopinj. Pečemo pol ure. Nežno odprite zrezke in pečemo še eno četrtino uro do rožnate barve.
Ribe v soli
Neverjetna in izvirna jed, ki je na voljo v elitnih restavracijah, je zelo enostavno kuhati doma, medtem ko porabite minimalno količino denarja.
Sestavine:
- limonina lupina iz limone;
- koper - 35 g;
- postrv ali dorada - 1 ptica 950 g;
- beljakovine - 2 kosi;
- peteršilj - 45 g;
- Morsko sol je veliko - 1100 g.
Kuhanje:
- V trebuhu trupa postavite zelenjavo, ki se ne odreza. Veverice bičijo in prelijejo soli. Dodajanje lupine. Premešajte. Pustite čas. Trajalo bo sedem minut.
- Pokrijte posodo s folijo. Spravi polovico soli. Postavite trup. Pokrij s soljo. Pečemo pol ure. Pečico je treba segreti (200 stopinj).
- Pripravite se. Vzemite kladivo, potegnite skorjo in odprite ribe.
