Vsaka gospodinja ve vsaj nekaj načinov, kako pobirati piščanca za pečico, žar ali žar. Ampak kljub temu, mnogi iščejo nove recepte, da diverzificirajo običajno jed. V tej kategoriji so 7 najzanimivejših in najbolj enostavnih pri izvajanju metod kuhanja piščanca v marinadi.
Kako marinirati piščanca z kisom za pečenje v peči
Najpogostejša marinada za piščanca je sestava na osnovi kisa. Vsak del ptice bo naredil, ali pa lahko vzamete trup in ga razrežite na dele. In da bi mesu ponudili nove note za okus, je vredno uporabiti različne začimbe.
Če želite marinirati piščanca za praženje v kisu, bodo potrebne naslednje komponente:
- 1,5-1,7 kg perutninskega mesa;
- 3-4 velika čebula (bolje je, če gre za belo ali rdeče-modro sorto, dovoljeno pa je, da sprejme običajna "repa");
- 100 ml namiznega kisa (3%);
- sol;
- paprika;
- curry;
- posušeno baziliko.
Kako pripraviti piščanca za praženje:
- Moje perutninsko meso, če je potrebno, razrežemo na koščke.
- Čebulo odrežite na obroče ali pol obročev, potresemo s kislom, pustimo, da stoji nekaj časa.
- V čebulo sečemo meso, prelijemo sol in druge začimbe.
- Dodajte kis do mase, temeljito premešajte vsebino posode, rahlo gnetite z rokami.
- Ustavimo jamo na meso in ga nekaj ur pošljemo na hladno mesto, po katerem lahko nadaljujete s praženjem.
Opomba. Za dodajanje dodatnega okusa mesu lahko damo marinado črnega graha in lovorjev listov. Šele pred pečenjem preteklosti bo treba odstraniti.
Ptica, kisle v kislo smetano
Kisela smetana vam bo pomagala pri izdelovanju sočnega in mehkega piščančjega mesa, tudi če je suha prsa.
Za pripravo take marinade boste potrebovali naslednje izdelke:
- pakiranje vseh delov piščanca;
- 5-6 česna česna;
- 100 g kisle smetane;
- žlica gorčice;
- sol;
- posušene zelenjave na zahtevo.
Kako pobarvati piščanca za pečenje v peči:
- Moje meso, nežno obrišite s prtiči, da odstranite prekomerno vlago.
- Očistimo česen zobe, nato jih preskočimo s stiskalnico ali jih obračamo v žetone z uporabo večje.
- Dodajte česen na kislo smetano, posušite zelišča in gorčico na istem mestu, premešajte, dokler ni gladka.
- Pripeljamo marinado piščancu, ne pozabimo, da soljemo meso, nato pa ga zmešamo z rokami, ne da bi pri tem uporabili mehanske napore in pritisnili kosov.
- Cisterno odstranimo s ptico na hladnem mestu in pustimo, da stoji vsaj 2 uri.
Svet Bolje je, da piščanca pijete v takšni marinadi in ga postavite v kulinarični rokav.
Marinirano v sojini omaki
Azijske jedi postajajo vse bolj priljubljene v Rusiji vsak dan, že številne gospodinje pa so poskušale narediti piščanca v sojini omaki. Meso, marinirano v tej sestavi, lahko kuhate ne samo v pečici, ampak tudi na žaru ali ponvi.
Delo bo zahtevalo naslednje komponente:
- pakiranje piščančjih kračev ali stegen (lahko vzamete vsak pladenj);
- 3 žlice sojine omake;
- več zob česna (dovoljeno je izključiti to komponento);
- paprika;
- paprika v prahu (črna ali rdeča);
- majhna količina soli.
Faze priprave piščanca za pečenje ali pečenje:
- Iztisnjene koščke piščanca položite v ponev, predhodno posušite s prtiči.
- Izvlecite česen, ga narezajte na primeren način in ga položite na meso.
- Ptico potresemo s soljo in začimbami, prelijemo sojino omako.
- Meso zmešajte z marinado, nato pa nekaj časa pustite v hladilniku.
Opomba. Obstaja še ena možnost za takšno marinado, ko se mu dodaja paradižnik v isti količini kot soja omaka.Če je ne, je dovoljeno, da se sprejme ketchup potrebne ostrine, in nekatere gospodinje dal sveže paradižnike, razrezane na tanke rezine.
Kako marinirati piščanca v kefirju za cvrtje v peči
Če ne priporočamo samo kefirja za marinado, je bolje dodati malo gorčice ali kečapa. V tem poglavju bomo obravnavali drugo možnost.
Potrebne bodo naslednje komponente:
- 1,2-1,3 kg piščanca;
- kozarec mlečnega proizvoda z vsebnostjo maščob;
- nekaj žlic vašega najljubšega ketchupa;
- 4-5 zob česna;
- vse posušene zelenjave;
- sol in zemlja poper.
Kako narediti kefir marinado za piščanca:
- Oprano pito položite v globoko posodo, posujte s soljo in začimbami.
- V česen vstopamo čim bolj zdrobljen s primernim načinom.
- Dodajte kefir in ketchup, temeljito premešajte vsebino posode.
- Ptico smo poslali, da bi marinirali na hladnem.
Svet Pravzaprav je piščanca dovolj za eno uro, da pravilno namakate marinado. Ampak bolje je držati ptico v sestavi pred žaranjem ali pečenjem malo dlje.
Marinada za piščanca na žaru
Piščanec na žaru v celoti mariniran. Tu je najbolj preprosta možnost za pripravo ptic.
Takšne komponente bodo potrebne:
- trup piščanca;
- 2,5-3 litra vrele vode;
- 3-5 žlic soli;
- granuliran česen po okusu;
- majhna količina mletega paprike in črnega popra;
- 30 ml rafiniranega olja brez vonja.
Kako narediti marinado za piščanca na žaru:
- V veliko posodo postavite oprano in brez drobovja, na vrh prelijemo toplo vrelo vodo s soljo, raztopljeno v njej. Tekočina mora popolnoma pokriti ptico.
- Posodo očistimo na hladnem mestu najmanj 9-11 ur.
- Po tem času odstranite trup, nežno obrišite s prtički, namažite z mešanico olja in začimb. Ne pozabite na notranjost ptice!
- Dajte marinirano piščančino nekaj ur, po kateri lahko začnete kuhati.
Na podoben način lahko pripravite piščanca za pečenje, rezanje trupa na koščke.
Korak po korakih azijski recept
Če želite posoditi s tem receptom, morate priti do velikega supermarketa, kjer je specializiran oddelek. V navadni vtičnici morda ne boste našli elementov, potrebnih za delovanje. Poleg tega morate kupiti velik prijemnik z vrvico na vrhu.
Postopek ustvarjanja bo zahteval naslednje komponente:
- pladenj piščančjega mesa (boljši od kril);
- 8-9 zob česna;
- en parček vročega popra (dovoljeno je zamenjati prašek);
- 2 zelena stebla;
- majhen koren ingverja;
- 3 žlice sladkorja;
- 1/2 skodelice riževega vina (če ga v trgovini ni bilo mogoče najti, je dovoljeno, da vzamemo bel sladek);
- 1/2 skodelice sojine omake;
- 50-60 ml sezamovega olja (če ni, vzamemo običajno zelenjavo).
Zaporedje ustvarjanja jedi:
- Piščančje speremo in posušimo s prtiči, in če gre za krila, naredimo majhne kose z nožem v sklepih.
- Mleto nariban česen in koren ingverja, nato pa jih položite v posodo mešalnika.
- Tukaj postavljamo tudi sesekljane zelene steble, na primeren način sesekljamo vročo papriko, vlijemo v riževo vino, sojino omako in sezamovo olje, prelijemo sladkor in nato vklopimo napravo.
- Pour piščancu v vrečo z nastalim omako, plutirajte zaponko in močno stresajte večkrat.
- Ko je marinada enakomerno porazdeljena na kose perutnine, pošljite paket v hladilnik.
Možno je, da začnete kuhati piščanca v 2 urah, vendar je dovoljeno, da ga hranite v marinadi za pol dneva.
Začinjena marinada za piščanca z limono
Okus piščanca v citrusni marinadi se bo izkazal ne le nenavaden, ampak tudi neverjetno bogat, če dodate veliko količino začimb.
Takšne komponente bodo potrebne:
- 1,5-1,7 kg piščanca;
- 2 citrusa;
- 1/2 česna glava;
- 10-12 sprigov rožmarina (če ni svež, zamenjajte posušeno);
- začimbe (žafran, paprika, paprika in grah, posušena bazilika in drugo po okusu);
- sol
Izdelava marinade z limono:
- Oprano in posušeno piščančje damo v globoko skledo ali posodo.
- Limone odrežite v majhnih koščkih, združite z razrezanimi rožmarinom. Če se uporablja v suhi obliki, položite žlico.
- Mešanico premestite v meso, dodajte česen, druge začimbe, sol in gnetite z rokami.
- Delamo v hladilniku vsaj 6-7 ur.
Na zgornje načine kuhanja lahko spremenite kombinacijo začimb na svoj način in izbiro različnih sestavov kot osnove marinade. Odvisno je od osebnih želja gostiteljice, gospodinjstva in gostov. Glavna stvar je, da kupite samo kakovostne in sveže izdelke, nato pa piščanca, kuhana po kateremkoli receptu, zagotovo postane okusna.
