Marinirani česnovni lističi so prijeten prigrizek, ki bo popolnoma dopolnjeval močne alkoholne pijače ali vroče meso. Obstaja nekaj dobrih receptov za čiščenje česna hitro in enostavno. Najboljši izmed njih so zbrani spodaj.
Klasični recept
Sestavine:
- 200 - 250 g česnovih nageljnov;
- 50 ml (9%) kisa;
- 30 g soli in granuliranega sladkorja;
- ½ l filtrirane vode;
- 1/3 cimet palčke, ščepec nageljnove žbice in mletega popra.
Kuhanje:
- Za prigrizke, o katerih se razpravljate, poskusite izbrati zobe v bazi prigrizkov približno enake velikosti. No, če imate priložnost, da uporabite izdelek, ki ga je sveže pobral iz vrta.
- Zobje naravnost s pokrovom luska z vodo. Pustite v tekočini 50 minut. To bo v veliki meri olajšalo čiščenje česna.
- Odstranite vse lupine.
- Zobje suho.
- Pour čisto vodo v ponev. V njej raztopite suhe sestavine, razen za začimbe. Privedite do vrenja. Takoj po videzu prvih mehurčkov vbrizgajte kis.
- Na dno čiste kozarec postavite cimet, nageljnove žličke in poper.
- Top česna žlička.
- Zalij jih z marinado.
Da bi zimski krap zimske zobe pravilno, je treba organizirati sterilizacijo kozarec v vreli vodi.Da se posoda ne poči, postavite brisačo pod njo. Posodo obdelujte 7 do 8 minut, nato pokrijte s pokrovom in zategnite. Hladi in se premakni v temo.
Marinating recept, kot na trgu
Sestavine:
- 1 kilogram svežih česnovih glav;
- 1 žlica. kis;
- 30 - 35 g morske soli in granuliranega sladkorja;
- 16 - 18 kosov paprike;
- 2 srednjega listja lovorja;
- 1 kozarec vode.
Kuhanje:
- Pomembno je, da uporabite gosto glavo, tako da ima končana prigrizek želeno krhkost.
- Odstranijo le zgornji kontaminirani del lupine. Preden ga je treba zaliti z vrelo vodo. Po tem postopku bo veliko lažje odlepiti česen.
- Pripravljeni izdelki se premaknejo v stekleno posodo. Posode morajo biti po sterilizaciji.
- Združite druge prijavljene sestavine v ponvi. Nalijte zdrobljen list listov. Kuhamo zmes na nizki vročini za četrtino ure. Na koncu sperite.
- Glave v banki nalijemo marinado, ohladimo na približno 80-83 stopinj.
- Zaprite posodo s pokrovom iz najlona in ohladite.
Za zdravljenje je bila privlačna rožnata barva, glede na podoben recept, lahko pobarvate celoten česen z dodatkom surove pese.
Najhitrejši način
Sestavine:
- 1 kg močnega česna;
- 1 kos čilija paprika;
- 1 žlica. namizni kis;
- 1 žlica. prečiščena voda;
- 60 gramov sladkorja;
- 30 g soli;
- 1 lovorjev list;
- 1 ščepec sesekljanega rožmarina in koriandra.
Kuhanje:
- Pelite in operite česen. Najprej obdelajte z vrelo vodo (pustite jo za minuto), nato z ledeno vodo.
- Vroča paprika se zmeša v tanke obroče. Iz nje odstranite semena.
- Pošljite papriko v ponev. Tam, da se in lavrushka, kis, sol, sladkor, začimbe. Nalijte vso vodo.
- V čiste jedi položite česna čreda. Izlite marinado skupaj z vsemi debelimi.
- Zaprite posodo. Dovolite, da se ohladi.
Odstranite dokončano prigrizek v hladnem, da povečate rok uporabnosti.
Kako okusno glavljene česen glave
Sestavine:
- 8 srednjih česnovih glav;
- 40 g belega sladkorja;
- 30 gramov kamene soli;
- 1 žlica. filtrirana voda;
- 2 listov lovorja;
- 7 - 8 sladkih grahov in 0,5 majhnih. žlice sveže mletega črnega popra;
- 1 žlica. kis (6 do 9 odstotkov).
Kuhanje:
- Glave desno v luski držite vrelo vodo 2 do 2,5 minute. Odcedite tekočino in z nje odstranite zgornji sloj luske. Ne razdelite izdelka v nageljnove žbice!
- Napolnite stekleno posodo s pripravljenimi glavami (po sterilizaciji).
- Nalijte vodo v ponev. Pošljite sol, sladkor, celih listov Lavrushke, dve vrsti popra, kis.
- Tekočo zmes segrejemo v vrenje. Potem pa kul.
- Nalijte vodo z začimbami na česnu v kozarcu.
- Posodo pokrijte s pokrovom. Pustite, da se ohladi v vročini.
Vlečeni česen v mrazu. Po 72 urah lahko vzamete vzorec. Na mrazu se ta prigrizek shranjuje približno mesec dni.
Korejska naročila
Sestavine:
- 1 kg česna;
- 1 žlica. kis (od 6 do 9%);
- 2 tbsp. sojina (klasična) omaka.
Kuhanje:
- Neuporabljen česen dobro sperite. Razdelite ga v zobe. Husk ne strga. Naj se zobe posušijo.
- Izdelek prenesite v čisto posodo za valjanje. Pour kislino. Rahlo jo razredčite z vodo.
- Zaprite posodo s pokrovom in pošljemo 7 do 8 dni v hladnem. Mesto mora biti zatemnjeno.
- Po tem času se prihodnji prigrizek prenese na drugo lahko.
- Sojina omaka (klasična) zavre 12 do 14 minut. V čista posoda dodajte česna čreda.
Posodo za rolete, poslana v ohlajeno shrambo.
Z dodatkom sladkorne pese
Sestavine:
- ½ kilograma pese;
- ½ kg svežega česna;
- 1 majhna skupina dežnikov dežnikov;
- ½ litra čiste vode;
- 1 žlica. l kamnita sol;
- 40 ml kisa;
- 1 žlica. l granulirani sladkor;
- 1 - 2 "dežnik" nageljni;
- 1 lovorjev list;
- 6 - 7 paprike v obliki graha
Kuhanje:
- S česnom očistite zunanjo plast luske, ne da bi jo razdelili na rezine.
- Glave postavite v aktivno tekočo kremo za 3-3,5 minut.
- Ohladi jih v hladni vodi.
- Surova pesa razreže tanke rezine.
- Na dnu čiste lahko spustite več kopalnih dežnikov.
- Na vrhu položite česna glave in koščke sladkorne pese.
- Vreli ½ liter pitne vode. V njem raztopite ohlapne sestavine.
- Dodajte kis, lovor, poper.
- Prinesite marinado do vrenja. Rahlo hlajenje.
- Vsebino kozarec vlijemo z začinjeno zmesjo.
- Spravi se
Po 15 dneh v kozarcu bo zelo okusen česen.
Gruzijski marinirani česen
Sestavine:
- 1 kilogram svežega česna;
- 1 sveženj svežega taragona;
- 400 ml namiznega kisa;
- 4 tbsp. l groba sol;
- 5 žlici. l sladkor;
- 400 ml filtrirane vode.
Kuhanje:
- Odlepite glave česna, pri tem pustite le en sloj lupine.
- Oluščite z vrelo vodo.
- Produkt napolnite na ravno površino in pustite, da se ohladi. Potresemo s soljo.
- Prenesite v posodo s 3 litri v sloje: česen - sesekljan tarragon. Tako razdelite izdelke na vrh.
- Razredčite kis z vodo. Dodajte sladkor. Pour mešanica z vsebnostjo kozarcev.
Zaprite pokrov posode. Pustite česen, da marinirate 10 do 15 dni.
V jabolčnem kisu za zimo
Sestavine:
- 20 čl. l domači jabolčni kis;
- 1 žlica. voda;
- 5 žlici. l česnov sol;
- 2.5 čl. l granulirani sladkor;
- 1 kilo česna zimske sorte.
Kuhanje:
- Glavo pere glavno sestavino, čisto.
- Česen zložite v posodo iz emajla. Pour kislino in ledeno vodo.
- Pustite česen, da marinirate 40 dni.
- Potem izpustite tekočino. Izperite glave s čisto tekočo vodo in jih položite v čisto posodo.
- V združeni marinadi raztopiti komponente v razsutem stanju. Privedite do vrenja in rahlo ohladite.
- Česno marinado vlijemo v čisto posodo.
Posodo pokrijte s pokrovom in pustite predjed v tej obliki še 2 tedna.
Marinirano s čili
Sestavine:
- 1 kg česna;
- 5 žlici. l sol (brez joda);
- 2 tsp. granulirani sladkor;
- 1,5 čl. čista destilirana voda;
- 1,5 čl. kis (6%);
- 3 kosi srednje posušene čipske paprike.
Kuhanje:
- Razstavite česen.
- Očistite s sveže kuhano tekočino.
- Preostale komponente, razen paprike, se priključijo. Prinesite videz mehurčkov v tekočino in pustite pri intenzivnem vrenju 2 do 2,5 minute.
- Česna čreda se razširi v steklene posode. V vsakem pošljete papriko.
- Nalijte izdelke marinade.
- Okrepi prigrizek.
Banke prerastejo v hladnem (po hlajenju). Posoda bo pripravljena vzeti prvi vzorec po 15 dneh.
Čebula Husk
Sestavine:
- 120 ml kisa;
- 240 ml čiste vode;
- 900 - 950 g česna;
- 20-25 g grobe soli;
- 5 - 7 kosov čebula;
- 60 - 65 g sladkorja;
- 7 - 9 graha popra;
- 10 letakov z lovorjem;
- 3 g mletega cimeta.
Kuhanje:
- Odstranite lupine iz vseh čebulic. Po pranju se posuši.
- Česna čreda se razcepi. Najprej jih potopite z vrelo vodo in nato z ledeno vodo.
- Pošiljite sestavine iz prvih dveh korakov do kozarcev.
- Od preostalih izdelkov kuhati marinado. Tekočino pustite vreti 2,5 minute, nato pa prelijte kis.
- Pour mešanje vsebine can. Spusti jih.
Snack bo infundiran 3 tedne.
Pripravljen česen se običajno postreže v mešanici drugih zelenjavnih zelenjav. Lepo jih je dopolniti z bogato juho ali pečenim mesom.Moški lahko služijo kiselem česnu kot neodvisno prigrizek za močne alkoholne pijače.
