Kako okusno kuhati polkovnik? 11 receptov

Naučite se lahko kuhati polkovnik z uporabo 11 originalnih receptov. Ta riba je dobra za zdravje, ima nekaj kosti, zato se jedi iz nje pritožijo ne samo za odrasle, temveč tudi za otroke.

Pollack, ocvrt v ponev z rezino

To je univerzalni recept, s katerim lahko kuhate morske in rečne ribe.

Za kuhanje potrebujete:

  • Pollock 1,5 kg;
  • 4 tbsp. l sojina omaka;
  • limonin sok 2 tbsp. l .;
  • mešanica paprike;
  • 5 g soli;
  • moko 160 g;
  • 100 ml rastlinskega olja.

Opis po korakih:

  1. Po čiščenju rib, ga razrežite na majhne koščke.
  2. Pour sojino omako in soka s polovico limone, sol in poper, premešajte, dajte v hladilnik 5 ur.
  3. Toplo rastlinsko olje v ponvi.
  4. Panachove ribe v moki. Fry dokler ni pripravljen približno 7-9 minut. Obrnite se na drugo stran, pokrijte s pokrovom.
  5. V pripravke pripravite zadnje kolute, ki absorbirajo prekomerno maščobo.

V tem preprostem receptu ocvrto moko v ponvi postane dišeče, zlato na zunanji strani in sočno na notranji strani.

Recept s kislo smetano


Pollack s kislo smetano je kombiniran s katero koli stransko krožnico, je enostavno pripraviti.

Zahtevane sestavine:

  • 1200 g pollica;
  • 120 g moke;
  • 1 čebula;
  • sol;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • kisla smetana 100 g;
  • 250 ml vode.

Opis po korakih:

  1. Operite in očistite opice, razdelite na koščke.
  2. Pražen v moki in spržite v ponev.
  3. Čebulico fino odrežite, jo pržite z dvema prsima moke v olju.
  4. Dodajte kislo smetano v čebulo.
  5. Nalij čebulo 1 žlica. vročo vodo in kuhamo 10 minut.
  6. V pripravljeni omaki postavite ocvrto drozgo.
  7. Zaprite 7 minut pod zaprtim pokrovom.

Slastna pavlaka omaka je odlična omaka, ribe v omaki pa so zelo nežne in sočne.

Delicious Fish Cakes


Ta recept je izjemen v tem, da se kosi pollica izstopajo res okusno. Ribji fileti sesekljamo z nožem, da ohranimo sočno polnjenje.

Izdelki:

  • filet za škampo 1000 g;
  • 200 g bela štruca;
  • velika čebula 1 kos;
  • 1 jajce;
  • soli 20 g;
  • 50 g zdroba;
  • oljčno olje;
  • mleko 50 ml;
  • suh peteršilj 5 g;
  • mlet poper 2 g

Opis po korakih:

  1. Kuhajte mleto meso iz filca brez kosti - ga narežite na majhne koščke.
  2. Kruh odrežite s kruha in jo namočite v mleko, dodajte mu kruh.
  3. Sesekljano čebulo fino.
  4. V mleto ribo dodajte jajce, čebulo in oteklen kruh.
  5. Sol in poper dodajte suhi peteršilj.
  6. Raztegnite polnjenje z mokrimi rokami, dokler ne dosežete homogene mase, ki tvorijo patties.
  7. Segrejemo posodo, v njej vlijemo olje in na obeh straneh ožemo srednjo vročino do zlate rjave barve.
  8. Ko obrnite kocke na drugi strani, ne pozabite pokriti posode s pokrovom in zmanjšati toploto.

Okusne ribe pripravljene!

Pod marinado čebule in korenje


Ta recept je preprost pri izvedbi, rezultat pa vedno presega vsa pričakovanja.

Izdelki:

  • polkovnik 1 kg;
  • 3 čebule;
  • 4 korenje;
  • sol in poper;
  • 2 tsp. belo vino ali jabolčni kis;
  • 450 gramov paradižnikove omake;
  • 100 ml vode;
  • cvrtje olja.

Kuhanje:

  1. Očistite ribe, operite, razrežite na kose.
  2. Čebula, narezana na polovice.
  3. Korenček rub.
  4. Popržite čebulo do zlate rjave barve, dodajte ščepec črnega popra.
  5. Dodajte korenje v čebulo, po kuhanju kuhajte, sol in poper po okusu.
  6. Dodajte paradižnikovo omako zelenjave v ponev, kuhajte 2 minuti.
  7. Dodajte 150 ml vode in kis ali vina v paradižnikovo omako v ponvi, trimljujte 3 minute.
  8. Sladi ribo, jo dajte v paradižnikovo omako v ponvi. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi do razpisa.

Namesto paradižnikove omake lahko vzamete sveže paradižnike brez lupine, sesekljanega mešalnika.

Pollack, mariniran z paradižnikom in zelenjavo, dobro prehaja s stransko krožnico kuhanega krompirja.

V multicooker


Neverjetno okusna riba na zelenjavni blazini, pod smetanovo kislo smetano omako, dobimo v počasnem kuhalniku.

Izdelki:

  • pollock 2 trupla;
  • 2 čebule;
  • 1 korenje;
  • 100 g kisle smetane;
  • 150 ml smetane;
  • sol;
  • začimbe za ribe;
  • pusto olje.

Kuhanje:

  1. Olupljajte olupljenke in razrežite na koščke.
  2. Posolite ribe in posujte z začimbami.
  3. Chop čebule in rub korenje.
  4. Vlijte olje v skledo multicookerja. Dajte čebulo in korenje.
  5. Zaprite pokrov večkotnega traku in nastavite način "Baking" ali "Multipovar" (125-135 ° C) 40 minut.
  6. Pripravite kislo smetano, pomešajte kislo smetano, smetano in ščepec soli.
  7. Zelenjava v počasnem kuhalniku. 20 minut po začetku gašenja, kosi rib v posodo z več kuhalniki položite na zelenjavo.
  8. Ribe nalijemo v počasnem kuhalniku z mešanico kremne kisle smetane. Zaprite pokrov in kuhajte do konca programa.

Postrezite z ajdovo kašo ali pire krompir.

Pecite ribe s paradižniki in sirom


Če želite kuhati polico v peči, potrebujete velik list za pečenje. Lahko je prekrit s folijo.

Izdelki:

  • džemper 1600 g;
  • 200 gramov sira;
  • kisla smetana 200 g;
  • 2 čebule;
  • česen 3 zoba.;
  • 5 paradižnik;
  • kopitar 1 kup;
  • sol 10 g;
  • začimbe za ribe 5g.

Opis po korakih:

  1. Očistite ribe, ga operite in razrežite na porcije.
  2. Čebula, narezana na polovice.
  3. Pripravite kislo smetano z dodatkom sesekljanega česna, kopra in soli v kislo smetano.
  4. Na dnu kalupa za pečenje postavite čebulo na vrh rib. Mleto kislo smetano s česnom in zelišči.
  5. Vrata paradižnika postavite na vrh rib, potresemo z naribanim sirom in namažemo s kislo smetano.
  6. V pečico segrejte pečemo približno 45 minut pri 200 ° C.

V okusno polico, pečen s sirom, pripravljen!

Pollock v peči v foliji

Ribe, kuhane v skladu s tem receptom, so nežne in okusne. Njena kuhanje traja malo časa.

Izdelki:

  • polotok 1000g;
  • 10 g soli;
  • črni poper 2 g;
  • 3 tbsp. l pusto olje;
  • limonin sok 3 tbsp. l .;
  • 1 žlica. l paradižnikova pasta;
  • majoneza 1 žlica. l

Opis po korakih:

  1. Olupljajte in operite ribe, ga razrežite s soljo in poprom.
  2. Združite se za omako: paradižnikova pasta, majoneza, limonin sok in rastlinsko olje (lahko so oljke), ščepec soli. Premešajte, dokler ni gladka.
  3. Pekač za peko pokrijte s folijo, krtačo z maslom, položite ribe in prelijte omako.
  4. Poleg vrha pekača tesno pokrijemo s folijo.
  5. Pecite ribe pri 200 ° C približno 40 minut.

Če se džemper ni pečen do konca, ga lahko držite v peči brez folije pri isti temperaturi 5 minut.

Dokončana posoda postane sočno oranžna.

Ribji file v testu

Ribe, kuhane v skladu s tem receptom, so podobne restavracijam. Ima malo okusa limone in občutljivo teksturo.

Izdelki:

  • filet za škampo 1000 g;
  • 100 gramov limoninega soka;
  • omamna omaka 4 žlice. l

Za klar:

  • jajca 2 kosi;
  • 10 g soli;
  • paprika 6 g;
  • 2 tbsp. l kisla smetana;
  • moko 60 g

Opis po korakih:

Očistite ribe, sperite, razrežite na porcije.

  1. Utrljajte s soljo, prelijte z limoninim sokom in omakom iz granatnega jabolka.
  2. Marinirajte 2 uri v hladilniku.
  3. Pripravite testo iz jajc, kislo smetano in moko, ne pozabite na sol in dodajte sladko zemeljsko papriko.
  4. V maslu, segretem v ponev, položite ribe, jih potapljate v testo. Frite na obeh straneh do zlate rjave barve.

Ta krožnik se bo pritožil tudi tistim, ki niso navdušeni nad poletnimi dirkami.

Pollockov file, pečen s krompirjem

Ta recept se uporablja za izdelavo čudovitega ribjega kresanja.

Izdelki:

  • file pollica 500 g;
  • 4 krompirja;
  • sol;
  • poper;
  • muškatni orešček;
  • maslo 100 g;
  • moko 2 tbsp. l (z jahanjem);
  • mleko 50 ml;
  • krema 50 ml;
  • česen 2 stroka;
  • veje peteršilja 2;
  • sir 100 g

Opis po korakih:

  1. Odkupite krompir, jih perete, rezajte ali jih posujte v tanke rezine. Sol, poper in premešajte.
  2. Oblika maščobe z oljem. Krompir postavite v enakomerno plast.
  3. Fillet pollatke, razrezane na koščke, sol in poper, premešamo.
  4. Postavite ribe na krompir.
  5. Kuhajte omako iz masla in moke. Segrejte maslo v ponvi, dodajte mu moko, premešajte 2 minuti.
  6. Polijemo mleko v omako, premešamo, poper, sol, po okusu dodamo mačji muškatni oreh.
  7. Dodajte kremo v omako, premešajte.
  8. Stisnite česen na ribah in ga pokrijte s kremno omako.
  9. Kalup nastavite v pečico s temperaturo do 190 ° C.
  10. Pečemo pol ure.
  11. Dajte ribe, ga potresemo z naribanim sirom in sesekljanim peteršiljem. Pecite še 10 minut.

Ko jo odstranite iz pečice, ga razrežite v porcije in okrasite z zelenjem.

Ribe pod skorjo sira

To ribe lahko služi s solato iz sveže zelenjave, kuhanega krompirja ali riža.

Izdelki:

  • džemper 700 g;
  • sir 160 g;
  • 2 čebule;
  • limona 0,5 kos;
  • mešanica paprike;
  • sol

Opis po korakih:

  1. Operite ribe, očistite in okrogle. Popij poper, potresemo z limoninim sokom.
  2. Čebulo narežemo na obroče.
  3. Na mazanem listu razkrijemo plast čebule, na vrhu pripravljene ribe.
  4. Na vrh tudi malo čebule.
  5. Potresemo z naribanim sirom.
  6. Pečemo pri 190 ° C približno pol ure.

Riba se izkaže za apetično, z zlato suho skorjo.

Riževci

Ta predjed je videti tako nenavadno, je težko takoj reči, iz česa je kuhano. Okusne ribe z rižem bodo lahko okrasile praznično mizo.

Izdelki:

  • pečena moko 200 g;
  • 1,5 čl. kuhani okrogli riž;
  • praženi arašidi 50 g;
  • 90 gramov sira;
  • kuhanih korenja 300 g;
  • 1 jabolčna kisla;
  • sol;
  • česen 1 zob.;
  • 2 tbsp. l majoneza.

Opis po korakih:

  1. Odrgnite ločeno olupljeno jabolko, sir, kuhano korenje.
  2. Zmešajte arašide.
  3. Zmešajte v eni skledi, aromatizirani, pečeni z začimbami, džempi, jabolkami, rižem, sirom, arašidi.
  4. Dodajte po okusu s soljo, malo majonezo, česnom.
  5. Premešajte in mokre majhne zvitke z mokrimi rokami.
  6. Stah okoli njih z naribanim korenjem in pustite, da se ohladijo.

Iz polkovnika pripravite veliko okusnih jedi. Ta riba je primerna za cvrtje, pecenje in praženje.

Recepti so zelo raznoliki in apetizirajo - polkovnik s kislo smetano in paradižnikom, s krompirjem in sira, v testnih in riževih zvitkih.


Kategorija