Kako kuhati piščanca v peči? 33 receptov

Vsaka dobra gospodinja mora vedeti, kako kuhati okusno piščanca. To je poceni in nizko kalorično meso, ki mora nujno postati del dnevne prehrane družine. Obstaja veliko dobro piščančjih jedi.

Kako kuhati piščanca v peči

Najlažji in najhitrejši način je, da pečemo pečico v peči. Meso bo sočno in nežno. Še posebej, če skrbite za dišeča okusna marinada.

Pečena cela piščanca

Sestavine: velika kokošja piščanca (približno 2 kg), pol limone, 40 ml rafiniranega olja, sol, ščepec koriandra, črnega in rdečega popra, ingverja, celih jeera, curryja.

  1. Cela ptica se opere s hladno vodo. Presežek vlage iz trupov se odstrani z brisačami iz papirja.
  2. Piščanec je postavljen v široko, globoko skledo. Na vseh straneh je najprej narezan z limoninimi rezinami, nato pa s sokom stisnjen iz pol citrusov. Trup ostane 45 minut.
  3. Vse prijavljene začimbe so združene in razbite. Olje se prelije nad njimi, sol se zliva.
  4. Nastali marinadni piščanec se je na vsaki strani strgal, posoda je prekrita s folijo in 3 ure ostala neposredno na mizi.
  5. Pripravljena piščanca se prilega obliki, prekrita s folijo. Temperatura peči je nastavljena na 220 stopinj.

Celotna piščanca v pečici pečemo 40 do 45 minut, po kateri odstranimo prevleko. Temperatura pade na 170 stopinj. Pol ure uri se vrne na prejšnjo znamko. Kmalu se bo na pladnju pojavila lepa skorja.

Fillet v francoščini

Sestavine: 540 g fileta, 4 tbsp. l klasična majoneza in debela kisla smetana, čebula, 220-240 g nesaljenega sira, česen v zobeh, sveži koper, sol, sladka paprika in črna, mlet v malti, poper.

  1. Filet je sesekljan s tanko plastiko, od katerih je vsaka obdelana s kuhinjskim kladivom, s soljo in začimbami.
  2. Čebulo glava se razreže s tanko polovico, nato pa jih ocvrto v vroči maščobi, dokler ni prozoren.
  3. Za omako združuje slano kislo smetano, nariban sir (60 g), majonez in pire česen. K mešanici dodamo sesekljan sveži koper.
  4. Pripravljena oblika je naoljena. Piščančji deli so nameščeni na dnu (večina). Polovica omake se razprostira na vrhu in čebula se razprostira.
  5. Naslednji so še ostali kosi fileta in ostalo omako.
  6. Pršilo je posuto s preostalim naribanim sirom.

Posoda se peče pri visoki temperaturi 25 - 30 minut.

Julienne z gobami

Sestavine: čebula, sol, suha mešanica provansalnih zelišč, piščančji file, 330 g odmrznjenih šampinjonov, 3 kosi moke, kozarec smetane, 2 žlici. l maslo, 220 g soljenega sira.

  1. Maščoba se segreva v ponvi. Ocvrti miniaturni kosi čebule. Takoj, ko postane zelenjava prozorna, se prelijejo gobice in kosi filetov.
  2. Izdelki žarejo še 4 - 7 minut. Začimb, sol, moko se vlijejo.
  3. Po nekaj minutah vlijemo v kremo. Po vrenju ostane masa na nizki vročini do debela.
  4. Nastala zmes je približno ¾ napolnjena s posebnimi kalupi za julienne.
  5. Preostali prostor je napolnjen z naribanim sirom.

Pečeni julienne v pečici 17 - 25 minut. V tem obdobju mora sir rediti.

Kako kuhati piščanca na žaru v peči?

Sestavine: trup (teža približno 2 kg), velika žlička soli, ščepec sladke paprike in črnega popra, 3 velike žlice majoneze iz oljke, 1 velika žlica gorčice, rastlinsko olje.

  1. Pripravljena ptica se na vsaki strani doda s soljo, začimbami (razen paprike).To je treba obdelati znotraj.
  2. Majone majoneze in gorčice mešamo v drugi skledi. Začinjena piščančja masa je pokrita na vrhu.
  3. Piščanec je na žaru. Dno je nastavljeno v veliko obliko z vodo.

Trup se peče približno eno uro, nato pa se namaže z mešanico 2 žlici. l maslo in papriko ter pripeljite do pripravljenosti še nadaljnjih 10 minut. S tem boste pripravili jed z zlato skorjo.

Prsi, pečene z ananasom

Sestavine: velike prsi, 4 "podložke" svežega ali konzerviranega ananasa, 60 g trdega sira, 5 žlici žlici. l nesladkan debel jogurt, maslo, curry, morska sol, paprika.

  1. Dojka se razreže na 4 tanke plošče. Pobijte, namažete s soljo, curryjem in papriko.
  2. Kosi ptic se prilegajo v naoljen obrazec. Obroči se porazdelijo na vrh sadja. Doda se soljeni jogurt. Namesto tega lahko uporabite klasično majonezo.
  3. Top nariban sir je raztresen.

Pečene dojke v tej obliki pol ure. Povprečna temperatura je dovolj

Potato pečenka s ptico

Sestavine: en kilogram krompirja in mesa, 2 čebula, 230 g sira, 4 česna karanfekcija, 1,5 tbsp. kisla smetana, 3 žlice. l klasična majoneza, kamnita sol, začimbe.

  1. Fillet najboljši rez, mazan z marinado majoneze, česen, sol in začimbe.
  2. Piščanec je infuzil približno četrtino ure.
  3. Tanki krompirjevi krogi so postavljeni v pripravljeni obliki. Čebula so porazdeljena s čebulastimi obroči.
  4. Naslednja je soljena kisla smetana z začimbami in piščancem.
  5. Vrh nariban vse nariban sir.

Posoda se pripravi približno eno uro pri 180 - 190 stopinjah. Pripravljenost posode se preveri z zobotrebcem ali ostrim nožem.

Klasična tobačna piščanec

Sestavine: trup piščanca, 6 tbsp. l rafinirano olje, 1 tsp. hmelj-suneli, začinjena adjika in sušeni koriander, sol, 2 česna čreda.

  1. Pripravljena ptičja trupina se mora razširiti vzdolž hrbtne kože navzgor.
  2. Vse začimbe. Za njiju se vlije zdrobljen česen in groba sol.
  3. Nastala masa je zmešana z vsake strani.
  4. Najprej se piščanec ocvrsti, dokler se ne zvije v skledo, nato se premakne v obliko in pošlje v predhodno segreto pečico.

Ptico je treba pritisniti s težkim pokrovom. Pripravljen bo približno četrtino ure.

Pečemo z zelenjavo v lončkih

Sestavine: 1 kos. čebulo, čim več krompirja, bučk, jajčevcev in korenja, 1 kg piščančjih prsi,kozarec naribanega sira, 4-6 česna črede, ščepec soli in poper.

  1. Najprej morate pršiti polovice obarvanih čebul. Nato zmešajte mleto meso in jih kuhajte skupaj, dokler niso pripravljeni.
  2. Vse ostale olupljene in oprane zelenjava so nasekljane na naključno. Pečemo do razpisa. Sol, poper. Dodajte pire česen.
  3. Najprej dajte meso v lončke, nato zelenjavo. Dodajte nekaj slane vode.

Vrh piščanca s krompirjem in drugo zelenjavo posuta z naribanim sirom. Posoda v lončkih, pečeni približno eno uro pri visoki temperaturi v peči.

Piščanec pečen z limono in timijanom v foliji

Sestavine: 230 g piščančjih stegen in piščančje krače, velika limona, 30 ml oljčnega olja, 30 g maščobnega masla, 20 g timijanov, 4 česna česna, 120 ml belega suhega vina, sol.

  1. Vsi piščančji deli so narejeni s poprom, soljo, dani v pripravljeno pekač.
  2. V ločeni posodi smo zmešali celo limonino lupino (fino naribano), sušen timijan, dve vrsti masla, sesekljan česen. Maslo je treba zmehčati.
  3. Mešanica, dobljena v drugem koraku, je podrgnjena na površini piščanca.Limona brez lupine se razrežemo na rezine in položimo drug ob drugem.
  4. Vino vlijemo v kalup.

Posoda se peče 45-55 minut. Dovolj je 190 stopinj v peči.

Boki gor

Sestavine: 8 - 9 stegna, mešanica klasične majoneze s kislo smetano, 5 česnovih žbic, sol, začimbe.

  1. Pripravljene stegna so prekrite s soljo, najljubšimi začimbami in mletim česnom. Če imate čas, jih pustite, da marinirate 40-50 minut.
  2. Stegne so mazane z mešanico kisle smetane in majoneze, ki se nahajajo v rokavu. Na straneh je pritrjen s posebnimi sponkami. Na več mestih je rokav prepleten z zobotrebcem. V nasprotnem primeru piščanca ne bo apetizirala zlato rjave barve.
  3. Posoda se peče pri 220 stopinjah v peči. Celoten postopek bo trajal 40 - 45 minut.

Piščanec, pečen na ta način, gre dobro s številnimi zelenjavnimi solati.

Medena sojina krila

Sestavine: funt piščančjih kril, 1 žlica. l tekoči naravni med, 3 česna česna, 1 žlica. l rafinirano olje, 3 tbsp. l klasična sojina omaka, sol, poper mešanica.

  1. Za marinado mešano sojino omako, maslo, tekoči med, zdrobljen česen.
  2. Vsako krilo je razdeljeno na tri dele. Skrajni majhen del je odrezan in zavržen. Na njem ni mesa.
  3. Ptica se prilega globoki skledi. Utrljajte z mešanico soli in popra. Ne smemo pozabiti, da je sojina omaka tudi slana.
  4. Nalijte marinado. V tej obliki krila ostanejo nekaj ur.
  5. Piščanec je postavljen v toplotno odporni obliki in očiščen v vroči pečici 40 minut.

Pripravljenost posode je odvisna od svetle rumene barve skorje.

V multicooker


Če ima kuhalnik na razpolago počasen kuhalnik, ga lahko aktivno uporabljate pri kuhanju piščančjega mesa. Takšna naprava je še posebej pomembna, če nameravate narediti zdravo nizkokalorično kosilo.

Aspic iz piščanca v počasnem kuhalniku

Sestavine: celotna piščančja trupina (1,6-1,8 kg), 1 kg piščančjih nog, 2 čebulna čebula, srednje korenje, 2 lovorjevi listi, česen, sol, voda, začimbe.

  1. Šape se operejo, kremplje so odrezane od njih. Nato se ti deli trupa namočijo v hladni vodi 2 uri.
  2. Cela piščanca se opere, seseklja na kose in napolni z vodo.
  3. Pripravljeno meso se prenaša v skledo naprave skupaj s soljo, začimbami, zalivom in zelenjavo.
  4. Vsebina posode je napolnjena z vodo, tako da popolnoma pokriva izdelke. Aktiviran način gašenja. Meso kuhamo 3,5 - 4 ure. Če je v celoti pripravljen, se bo lažje ločiti od kosti.
  5. 20 minut pred pripravljeno juho se vzorči za sol. Sesekljan česen se pošlje v skledo. Njegova količina je prilagodljiva glede na okus.
  6. Meso je odstranjeno iz kosti, razrezano in razstavljeno v kalupe.
  7. Napeta bujica se zlije na vrhu.
  8. Chill poslan v zamrznitev.

Predjed je mogoče okrašiti z rezinami kuhane korenčke.

Slasten pilaf

Sestavine: povprečni ptičji trup, 2 korenja, 2 večkratna očala z dolgim ​​rižem, 2 žlici žlici. l svež zdrobljen ingver, enako količino posušenega barvila, 6 vodnih več skodelic, 3 čebule, kamninske soli.

  1. Na ogreto maščobo v napravi so slamice zelenjave očiščene do prelepe zlate barve.
  2. V krompirju so postavili piščančje trup, sesekljane na koščke.
  3. Mine v 12-15 se dodajo vse začimbe in polovica soljene vode.
  4. Način za gašenje se aktivira 20 minut.
  5. Nato se operejo žita v skledo, preostala voda se izlije in sol se doda po okusu.
  6. Nastavite način "Pilaf" s standardnim časom za to.

Že pripravljen piščančji pilaf ostane še pol ure pri segrevanju.

Piščančja juha iz lahkih rezancev

Sestavine: 2 litra vode, lovor, 90 g malih vermicelli, 3 krompirja, 2 korenja, piščančje noge, čebula, sveža zelenica, sol, začimbe.

  1. Okrogle korenje se ocvrti na pravi način, dokler niso mehke.
  2. Krompir, cela čebula, šunka in lovor se položijo v zelenjavo.
  3. Doda se sol, začimbe.
  4. V kuhalnem programu posodo kuhamo 50 do 55 minut.
  5. Čebulo in lovor se zavržejo, meso se odstrani iz kosti in se vrne v juho v majhnih koščkih.
  6. V želeno količino dodamo vodo, dodamo še več soli.
  7. Vermicelli se vlije.

Ostanek kuhamo juho 8 - 9 minut. Že pripravljena jed je urejena s svežim zelenjem.

Parni piling

Sestavine: 2 piščančja fileta, 1 liter surove vode.

  1. Fileti prsi so dobro oprani, se znebijo vseh filmov.
  2. Piščančje meso se nahaja na stojnici, namenjeni za vročo hrano.
  3. Vsa ogrevana voda se vlije v električno posodo. Nad njim je gradnja drugega koraka.

Pod pokrovom fileta obdelujte s paro 40-45 minut v primernem načinu.

Pražite s kislo smetano in česnom

Sestavine: 1 kg vseh delov piščanca, poln kozarec domače kisle smetane, 4 - 5 klinčki svežega česna, 3 listov lovorja, vode, soli, začimb.

  1. Piščanec se razreza v delih in takoj položi v napravo.
  2. Od zgoraj se porazdelijo kisle smetane, pomešane s pirejem. Količino slednjih lahko povečate po okusu.
  3. Doda se začimbe in lavrushka, pa tudi okrog 1 žlica. topla voda.
  4. Način "mlečna kaša" se začne 40-55 minut.

Zelo je okusno, da piščancu služi s sokovi na suhe stranske jedi.

Chops s sirom v počasnem kuhalniku

Sestavine: velika piščančja prsa, 90-120g sir, začimbe za piščanca, sol, 3 jedilna jajca, 4 velike žlice klasične majoneze, 1 žlica. moko, poper.

  1. Prsni file se razreže v enake tanke rezine. To je najbolje storiti, medtem ko je piščanec še nekoliko zamrznjen.
  2. Kosi so prekriti z dvema slojema filma za živila ali rednim pakiranjem, po katerem so z zobmi skrbno pretepli s strani kladiva. Glavna stvar je, da se postopek fileta ne zlomi.
  3. Pripravljene rezine so soljene, olupljene, podrgnjene z izbranimi začimbami za perutnino.
  4. Sir veliki triki.
  5. Od preostalih izdelkov, ki pripravljajo testo.Intenzivno bičajo z žvečenjem. V pripravljeni sestavi dodamo tudi malo mešanice paprike.
  6. V nastali masi je potopljena vsak piščančji kos.
  7. Nato je postavljena v skledo multicooker z ogrevano olje v načinu cvrtja.

Ko je ena stran odrezkov pripravljena, se obrnejo in nariban sir prelije na drugo stran. Medtem ko se spodnji del ocvrsti, ga je treba popolnoma raztopiti.

Makaroni s piščancem v počasnem kuhalniku

Sestavine: 620 g prsni file, korenje, par sladkih paprik, čebula, pol kilogram testenin, sol, zelišča.

  1. Prvič, v napravi na vročo maščobo, sesekljano korenje s čebulo se ocvrte do mehkega. Nato se v zelenjavo dodajo paprike. Praženje traja še 11 - 13 minut.
  2. V posodo se vlijejo majhne koščke piščančjega fileta.
  3. Po približno 10 do 10 minutah dodamo testenine.
  4. Voda vlije z raztopljeno soljo in zelišči. Tekočina mora rahlo pokrivati ​​testenine.

Piščanca v počasnem kuhalniku se bo kuhala v programu za pilaf, preden se konča. Posodo takoj dobite s stransko krožnico.

Piščanec je bil posušen z gobami in krompirjem

Sestavine: pol kilograma gob, 5 krompirja, 420 g piščančjega fileta, 1 kos.čebulo, sočno korenje, pol skodelice kisle smetane, česen, začimbe, drobna sol.

  1. Prvič, vsa narezana zelenjava pražena v napravi na maslu. Nato se pripravijo z gobicinimi rezinami pred izhlapevanjem tekočine iz sklede počasnega kuhalnika.
  2. Piščančji kosi se doda v posodo. Kuhanje se nadaljuje, dokler meso ne postane belo.
  3. Krompir se razreže na rezine, ki jih nato položimo na vrh pečenja. Doda se kisla smetana, sol, sesekljan česen, začimbe. Nalijte kozarec vroče vode.

Po temeljitem mešanju se zdravilo zamrzne v počasnem kuhalniku 60 do 70 minut.

Fry in kuhamo v ponvi


Tudi v najpreprostejši piščančji ponvi lahko kuhate pravo kulinarično mojstrovino. Priporočamo, da v ta namen izberete debele stene. Na primer, posoda iz litega železa.

Chakhokhbili iz piščanca

Sestavine: 1,4 kg piščančjih nog, 2 čebule, 3 paradižnika, sveža sveža bosiljak in cilantro, 3 česna česna, 30 g masla, sol.

  1. Noge se operejo in razrezane na dva dela. Potem jih ocvrti na vsaki strani do videza rdeče na kremasto maščobo. Na piščancu naj se pojavi hrustljava.
  2. Paradižnik je namenjen mesu.Pod pokrovom se hrana zamrzne za četrtino ure.
  3. V posodi so ločeno praženi rožnati lok.
  4. Po drugi polovici ure se dodajo vsa sesekljana zelišča, česen in sol.

Posodo je bilo pod 7 do 8 minutami pod pokrovom.

Pohovana piščanca v cvrtju

Sestava izdelkov: velika piščančja trup, začimba za perutnino, sol.

  1. Oprani trup, narezan na koščke. Vsak udarec rahlo s kladivom, podrgnil z izbranimi začimbami in soljo.
  2. Meso pustite 10 minut.
  3. Pripravljeni kosi ocvrti v greznici v majhnih serijah v vročem olju. Na vsaki rezini naj se pojavi hrustljava.

Če je ocvrto piščanko v ponvi pripravljeno, potem ko prebodite kos z nožem v bližini kosti, se bo iztekel jasen sok.

Juicy Piščančje kroglice

Sestavine: 1 kg piščančjega fileta, 230 g belega kruha, 2 čebula, 2 jajca, 90 iz katere koli juhe, drobtine, soli, začimb.

  1. Kruh se znebi skorja in prelije čor.
  2. Čebulo rezite na srednje rezine.
  3. Fillet samovoljno narezan.
  4. Piščančje meso se pomika skozi mlin za meso skupaj s čebulo in stiskanim kruhom.
  5. Maso je posuto z začimbami in soljo, po kateri se malo skokne na dnu posode.
  6. Polnjenje mora biti hladno približno pol ure.
  7. Potem lahko iz nje naredite koslice, jih zvite v drobtine in jih obrnite na obeh straneh, dokler ne kuhate.

Ne poskrbite, da je gredica preveč tanka, sicer bo končana posoda suha.

Sojino omako za cvrtje

Sestavine: približno 1 kg vseh delov trupov (piščančje krače, krila, noge), 2 čebule, 120 ml klasične sojine omake, posušena zelišča, sol, 1 žlica. l rafinirano olje.

  1. Piščančji kosi se operejo, koža se odstrani iz njih.
  2. Čebula sesekljana na pol obročev.
  3. Piščančji kosi so nasoljeni, pomešani z zelenjavo.
  4. Marinado prelijemo iz preostalih sestavin na vrhu.
  5. Piščanec je infused v njej od 1 do 12 ur.
  6. V vročem vročem olju se ocvrti kosi na vsaki strani.

Že rožnata piščanka je prekrita s preostalo marinado in še približno pol ure traja pod pokrovom.

Mleto meso

Sestavine: funt piščančjega fileta, 1 žlica. kuhani okrogli riž, bolgarski poper, 2 žlici. l sesekljan koper, 2 jajca, sol, začimbe.

  1. Meso je razrezano na zelo majhne kocke.
  2. Piščanec pomešan s kuhanim rižem, začimbami, koperjem in soljo.
  3. Mesniku dodamo lepo slamico bolgarskega popra.
  4. Jajca se gredo v maso ena za drugo. Moramo pogledati debelino polnjenja. Morda je dovolj celo eno jajce.

Iz nastale mase se oblikujejo majhne pecivo, ki se ocvrsti v zlati barvi v vročem olju.

Piščančji file

Sestavine: 3 piščančji file, kozarec drobtin iz krekerjev, veliko jajce, sol, začimbe.

  1. Vsak file se razrežemo na dva dela, kladimo s kladivom, nasolimo in prežemo s suhimi zelišči.
  2. Jajček je v skledi.
  3. Croutons se vlijejo v ločene jedi.
  4. Chops se najprej potopijo v jajčno maso, nato pa se vlečejo v drobtine.

Naprej, pecivo pečemo na rdečo na obeh straneh. Postrežite jih na večerji s sladkim kečapom.

V kremastem omako

Sestavine: 330 g piščančjega fileta, 1 čebule, česna, 1/2 skodelice kisle smetane, 140 ml težke smetane, soli, mešanica paprike.

  1. Filete se razrežejo na majhne koščke in jih ocvrte do rožnate barve na predhodno segreto maščobo.
  2. Tanka čebula rezine najprej vlije v piščanca. Ko postane prozoren, se doda sesekljan česen.
  3. Masa je nasoljena, prežeta.
  4. Po nadaljnjih 2 do 4 minutah smetana vlijemo v ponev in prenesemo kislo smetano.
  5. Gravy se prinese v vrenje in ohladi na nizko vročino, dokler ne kuhamo.

Okusno posodo s testeninami.

Piščančje butine na ponvi z zlato skorjo

Sestavine: 5 piščančjih stegen, sol, začimbe za perutnino, 80 ml vode.

  1. Boki temeljito oprati. Vse odvečne maščobe je od njih odrezano. Piščanca se posuši s papirnatimi plenicami.
  2. Stegne krompirja in zmešajte z začimbami. Nato jih pustimo 10 do 12 minut.
  3. Piščanec je narejen na rdečih maščobah in ocvrt na vsaki strani do lepe skorje.

Kako kuhati piščančja krila v ponvi

Sestavine: 6 kril, 2 tbsp. l sojina omaka, 1 žlica. l suho rdeče vino, 1 tsp. med in gorčica, 2 kosi mešanice paprike, 2 žlici žlici. l rafinirano olje.

  1. Vsako krilo je razdeljeno na tri dele. Piščanec je sesekljan na sklepih. Skrajni del brez mesa se zavrže.
  2. Vsi drugi deklarirani izdelki, razen gorčice in medu, so mešani. Rdeče vino lahko zamenjate s sokom narave.
  3. Gorčica in med se meljejo v ločeni posodi.
  4. Pripravljena krila nalijemo z marinado in pustimo pri sobni temperaturi najmanj eno uro. Pri tem se občasno pomešajo z roko.Za daljšo marinirano maso lahko odstranite v hladilniku.
  5. Nato piščanca nalijemo v eno plast na posodo s predhodno segreto maščobo. Prvič, krila so pečena na visoki vročini 5-6 minut, tako da se pokrijejo s skorjo.
  6. Nato se prazne posode napolnijo s preostalo marinado, zaprto s pokrovom in kuhano na nizki temperaturi še 25-30 minut.

Za 3-4 minute pred polno pripravljenostjo krila zamazamo z mešanico gorčice in medu. To je priročno narediti s silikonsko krtačo. To bo omogočilo mesu, da dobi okusno karamelno skorjo.

Prigrizki


Piščančje meso je del različnih prigrizkov. To so hladne in vroče različice. Perutninski file je lahko podlaga za krasne praznične solate in polnjenje za različne prigrizke.

Solata kuhane prsi in kitajsko zelje

Sestavine: 210 g kuhanih piščančjih prsi, 30 g sira, pol skodelice korejske korenčke, soli, 1/3 skodelice sladke koruze v konzervah, 150 g pekinga, klasične majoneze.

  1. Kitajsko zelje je razrezano z zelo tanke dolge slamice. Vsi siri fino.
  2. Ohlajena piščanca se razreže na majhne koščke.
  3. V veliki skledi so vsi izdelki, pripravljeni v prejšnjih korakih, združeni, kot tudi korenček in koruzna zrna, pritisnjena iz marinade.

Nastala predjed je soljena, napolnjena z majonezo in zmešana.

Piščanci in gobovi

Sestavine: 190 g odmrznjenih šampinjonov, 2 čebule, začimbe, kilogram piščančjega fileta, sol.

  1. Čebula je najtanjša in pražena na ogreti maščob do rdeče.
  2. Gobe ​​so sesekljane na tanke rezine in zlijemo v zelenjavo. Skupaj se izdelki kuhajo, dokler vsa tekočina ne izhlapi iz posode.
  3. Meso se razreže na tanke plošče, nasoljene, podrte z izbranimi začimbami.
  4. Majhna količina polnjenja gob je ovita v vsakem kosu fileta. Zložite gladke zvitke.
  5. Vsak od njih je določen z zobotrebcem. Bloki se premaknejo v pločevino, prekrito z oljano folijo, spusti navzdol.

Pečeni zvitki 15 do 17 minut v zelo vroči pečici.

Gobova solata s piščančjim fileom

Sestavine: pol kilograma stegnega fileta, 320 g mariniranih šampinjonov, 5 kuhanih jajčec, soli, majoneze, velike kisle kumare.

  1. Fillet kuhamo ali pečemo do razpisa. Ohlajeno meso razrežemo na majhne kocke. Rezan kumar je tudi rezan.
  2. Jajca so razdeljena na sestavine. Beljakovine velikih robov.Žoljak se prereže s prsti.
  3. Z gobami združimo marinado. Če je potrebno, jih razrežemo na plošče.
  4. Prvi sloj prigrizek bo meso s slano majonezo.
  5. Druga je kocke kumar.
  6. Sledi: veverice, gobe z majonezo in zdrobljen rumenjak.

Namesto krtačenega, lahko vzamete sveže gobe in jih poparite s čebulo, preden jih dodate v solato.

Lavash roll s piščančjim fileom

Sestavine: 2 velika armenskega pita kruha, veliki piščančji file, klasična majoneza, 3 - 4 česna česna, 90 g trde kaše, sol.

  1. Prsi se kuhajo, nato pa se ohladi in se v kombinaciji izlije v stanje srednje ali majhne drobtine.
  2. Majoneza se nasolji in zmeša s pirejem česna. Mešanica se doda mesu. Masa se gneti do uniforme.
  3. Prvi pitovni kruh je majaron zamrznjen z mleto piščancem in prekrit z drugim listom.
  4. Zgornja plast je prevlečena s slano omako in prekrita z naribanim sirom.

Omejen tesen čisti roll. Treba ga je zaviti v vrečo in oditi na hladno.

Korejska korenčka in solata iz kumar

Sestavine: pol kilograma piščančjega fileta, toliko korenskih korenin, 3 kuhana jajca, pol skodelice naribanega sira, 2 sveža gosta kumara, soljena majoneza.

  1. Piščančja kuhana, ohlajena in narezana.
  2. Tudi kumare brez kože in ohlajenih jajc.
  3. Korenje pritisnjeno iz marinade.
  4. Vsi izdelki so mešani. Dodajte jim nariban sir.

Posoda se napolni s slano majonezo.

Da se piščanca vedno izkaže za sočno in s svetlo bogatim okusom, jo ​​je treba pred toplotno obdelavo očistiti. Na primer, samo zmleti z rastlinskim oljem z začimbami ali jo prelijte s sojino omako. Za solate je še posebej priročno kupiti pripravljeno prekajeno piščanec.


Kategorija