Kako kuhati cvetača? 10 receptov / Recepti

Prej, kako kuhati cvetačo okusno, je bilo znano samo kuharji bogatih ljudi. Gusto kremasto socvetje je bilo resnično okusno, okus, s katerim so navadni ljudje lahko samo sanjali. Zdaj se cvetača prodaja skupaj z belim zeljem povsod, ima nizek strošek in je zelo priljubljena. Vse to je posledica koristne sestave zelenjave in okusa, ki bo navdušila odrasle in mlade gurmane. Cvetača lahko kuhamo veliko število jedi - od solat do stranskih jedi, ki bodo presenetile in navdušile vsa gospodinjstva.

Cvetača v testu - korak za korakom recept

Cvetača se hitro in enostavno skuhajo v testo iz minimalnega nabora izdelkov. Hkrati ta proces ni vsekakor težek, saj se na prvi pogled zdi, da so nekatere hostese. Ne bo trajalo več kot 30 minut, v zameno pa dobite nizko kalorično hranljivo hrano. Za kuhanje morate vzeti cvetačo, rastlinsko maščobo za cvrtje, 2 jajca in moko (za testo), nekaj soli in vode.

Kako kuhati posodo korak za korakom:

Cvetača je odstranjena iz zelenih listov in poškodovanih površin.Po tem, ko ga je treba sprati pod tekočo vodo in nežno, z nožem ločite socvetja drug od drugega.
V posodo, ki ustreza prostornini, počistite čisto, slano vodo in zavrite zelje tam. Vreli 5-12 minut (zelenjavo je treba preprosto preboditi z vilicami, vendar ne razpadati). Po pripravljenosti morate postaviti socvetje na cedilo in počakati, dokler se tekočina popolnoma izsuši. Voda, v kateri je zamašeno zelje, ni mogoče zavreči - uporabno je za kuhanje različnih zelenjavnih juh ali omak.
Ločeno v skledo je treba stiti belce z rumenjaki, dodati malo moke in soli, dobro premešajte. Skladnost mase mora biti podobna redki kisli smetani.
Ogrevajte malo maščobe v ponvi. Vsako socvetje je potopljeno v testo in ocvrto v posodi na obeh straneh. Razširite pripravljene rastlinske potrebščine na papirnatem prtičku ali pergamentu, da odstranite odvečno olje.

Vloženo cvetačo, ocvrto v jajčnem testu, toplo skupaj z žitaricami ali zelenjavo. Lahko jo pojedo kot samostojno jed s svojo najljubšo omako - dobro je za vaše zdravje in obliko telesa (vsebnost kalorij v posodi skupaj z omako bo okoli 90 kcal).

Možnost kuhanja v počasnem kuhalniku

Cvetača v počasnem kuhalniku je prehranska možnost jedi. V čudežni pripravi se bo zelenjava v tekočini hitro, učinkovito in brez težav kuhana.

V skladu s tem receptom je posoda pripravljena iz:

cvetača - 0,5 kg;
jajca - nekaj kosov;
moko - 30 g;
mleko - 0, 5 kozarcev za multicooker;
sol, poper;
zelenja.

Iz te količine izdelkov dobite 3 porcije posode. Prvič, zelenjava se opere in očisti nepotrebnih delov, nato se razdeli na socvetje.

Da bi bila posoda sočna in okusna, je zelenjavo treba izbrati tesno, elastično, brez temne patine.

Loćeni kosi zelja morajo biti rahlo soljeni s soljo.

Za testo v skledi se bode moko z jajci in mlekom. Po okusu dodamo sol, poper, sesekljano zelenjavo. Zmes mora biti zmerno debela.

V mazalni skledi z multicookerjem z rastlinskim oljem, postavite socvetje v testo in nastavite način "pečenje". Čas kuhanja - 25-35 minut. Okus zelenjave bo sok in notranji, z apetrično svežo zunanjostjo.

Ocvrti v ponev z jajci

Pohovana cvetača z jajci in drugimi izdelki je odlična prigrizek za svežo zelenjavo ali pivo.Je zdrava, okusna, aromatična in lahka. Za jedo takšne jedi je užitek, ker popolnoma uniči apetit, medtem ko ne preobremenjuje prebavnega trakta.

Obstaja več možnosti za jedi v ponvi z dodatkom jajc. Najbolj zanimiva je recept, v katerem se glavnim izdelkom doda trdi sir. Ko se topi, zajema vse sestavine z lepo zlato skorjo, daje zanimiv okus hrani.

Če želite kuhati s tem receptom, morate dati:

zelje - 400 g;
Bolgarski poper;
jajca - nekaj kosov;
sir - 100 g;
začimbe.

Prvič, zelenjava po pripravi je kuhana v vodi ali pa se pari v stanje mehkosti. Nato prelijte sončnice ali oljčno olje v posodo, poprgajte papriko na trakove. Morate ga malo malo popražiti, nato dodajte cvetove zelja in kuhati s poprovo na visoki vročini.

Ločeno, v rezervoarju, morate prebiti belce z rumenjaki, jim dodajte začimbe, sol. Po tem, ko je poslan sir, se vse zmeša in nato dodaja zelenjavo, ko se pražijo. Po dodajanju jajc v zelje lahko zmanjšate ogenj, posodo pokrijete s pokrovom in kuhate, dokler ga ne pripravite ali pa ga ne vžgite, z intenzivno mešanjem z lopatico.V prvem primeru dobite jed, podoben zelenjavni ometi, v drugem - hrustljavo cvetje zelja s sirom. In tako, in tako bo zelo okusno.

Cvetača v ponvi lahko kuhamo s kislo smetano, smetano, z dodatkom čebule, paradižnika in druge zelenjave. Lahki zajtrk ali krepko kosilo je povsem mogoče z zelenjavo, ki je nizka in mega uporabna v kompoziciji.

Dietna juha recept

Juha iz cvetača se lahko imenuje prehrana, saj v njej praktično ni maščobe. Je nizko kalorična, koristna za vse, ki se držijo zdravega načina življenja, gledajo na težo. Dovoljeno je, da izdelek vključimo v prehrambo tistih, ki imajo težave pri prebavnih organih - v cvetači ni nobenih grobih vlaken, kot v beli barvi, in zato ne bo mogel škodovati zdravju.

Za pripravo obroka je potrebno:

zelje - 150-200 g;
gomolji krompirja - 3 kosi;
oljčno olje;
zelenjava, začimbe.

Dobro napeto zelje je očiščeno iz zelenih listov (jih gorchat), operejo in razdelijo na socvetje katere koli velikosti. Krompir je olupljen, narezan.

Zelenjavo je treba napolniti z vodo, tako da je višja za 10-20 mm, sol.Kuhajte zelje s krompirjem 15-25 minut (dokler je hrana pripravljena), nato pa vse skupaj s potapljalnikom. Dodajte zelenice, pospravite v plošče. Pošljite na mizo, obdani z listi meta.

Če je juha preveč debela, jo lahko razredčite s bučkom ali kuhanim mlekom.

Cvetača in paradižnikova solata

Ta solata v naglici bo odlična alternativa tradicionalnim zelenjavnim potaknjencem.

Pripravljen je v nekaj minutah, od:

kisla smetana - 300 g;
česen - nekaj nageljnov;
Paradižnik - 350 g;
cvetača - 1200 g;
sol, začimba.

Vsebnost kalorij v takšni posodi je manjša od 55 kcal (če je kisla smetana debela, potem bo hranilna vrednost nekoliko višja). Čas kuhanja - 25 minut.

Bela zelenjava se opere, razdeli na socvetje in kuhamo v rahlo slani vodi. Če ga zlahka prebodite z vilicami, lahko ogenj izklopite.

Medtem ko se zelje ohladi, morate paradižnike narezati na kocke, jih premešati s kuhani brsti in sesekljanim česnom. Vse to naredite s kislo smetano ali kefirjem, soljo in po okusu dodajte zelišča in začimbe. Na svežih listih zelene solate lahko položite zelenjavo, potresete s sezamom na vrhu. Postrezite s kašo ali kuhanim krompirjem.

V korejščini

Home-style cvetača na korejskem okusu veliko bolje od kupljenega, poleg tega so vse sestavine v njej naravno, brez prisotnosti škodljivih snovi. Čas kuhanja je približno 7 ur. Proizvodnja bo približno 8 obrokov zmerno začinjenih zelenjave prigrizki.

Za pripravo obroka je treba založiti:

cvetača - 800 g;
korenje - nekaj malih korenovk;
česen - 6 stroka;
voda - 1 l;
kis - 220 ml;
sol - 2,5 tbsp. brez diapozitivov;
sladkor - 200 g;
rastlinsko olje - ¼ st .;
sladka paprika, koriander, mlet poper in lavrushka - po okusu.

Cvetača se lahko opere pod tekočo vodo ali namoči v slano tekočino (to bo pomagalo znebiti črvov in drugih zajedavcev). Ko zelenjavo razdelimo na socvetje katere koli velikosti, ki se kuhamo v vodi 3-6 minut po vrenju. Ni potrebno soljenje tekočine, ker je v marinadi vključena zadostna količina soli.

Če želite pripraviti slanico, morate tekočino vreti, dodajte pravo količino soli, sladkorja, kisa in rastlinskih maščob. Vrelo vodo s preostalimi sestavinami ne potrebuje manj kot 6 minut, nato pa je treba zelje preliti z vročo marinado in pustiti, da se ohladi.

Ločeno očistimo in poškodujemo korenje na posebnem žlebiču.Česen je olupljen in razrezan na velike plošče. Vse to skupaj z začimbami dodamo v zelje in pustimo sedem ur na hladnem mestu za luženje. Po tem lahko jedo čudovito zelenjavno malico z vso družino, uživate v razkošnem in pikantnem okusu jedi.

Zimske spremembe - kisle cvetače

Posebna značilnost cvetače je, da gre dobro z različnimi začimbami. Ti, tudi v velikih količinah, ne samo ne pokvarijo njenega okusa, temveč dajejo tudi posebno pikantnost in aromo.

Za žetev zelenjave za zimo je treba:

cvetača - 1 vilica;
sladki poper - 1 velika zelenjava;
črni in allspice grah - 5 kosov;
lovorjev list - nekaj kosov;
vroč paprika - 1 kos;
granulirani sladkor - žlica;
kamena sol - nekaj čajnih žličk;
kis - 3 tbsp. l .;
česen - 4 rezine;
posušen koper - 1 žlica. z diapozitivom.

Prvič, sperite in sterilizirajte kozare za pridelavo zelenjave. Po pranju in luščenju zelja, popra, česna. V vsaki posodi je treba dati česen, razrezane na majhne kocke, lavrushka, posušeni koper, vroč poper. Sledi zelje z bolgarskim poprom (mogoče je, da se zelenjava obrezuje, jih prestavlja po plasteh).

Ko so posode napolnjene, jih morate z vodo napolniti z vrelo vodo, pustite jih 12 minut, pokrite s pokrovi. Nato je treba vodo iz pločevink iztekati v ponev, jo zavrite in nato preliti pločevinke. Po 12 minutah tekočino vlijemo v ponev, kuhamo, dodamo še sladkor in sol. Ko se v marinadi raztopijo sestavine v razsutem stanju, jih je treba zmleti v kozarcih, dodati kise v vsako posodo in navijati. Za več dni je treba kozarec zelenjave hraniti pod odejo, kar bo omogočilo, da bodo pokrovi dobro zategnjeni in preprečili njihovo peskanje.

Peljeno zelje bo pripravljeno za uporabo 8 tednov po kuhanju. Lahko ga dolgo hranite na hladnem temnem mestu.

V paradižnikovi omaki za zimo

Sveže, da je cvetača več kot 2 tedna, je skoraj nemogoče. Zato so ljubitelji tega zelenjave pridelani v prihodnosti s konzerviranjem. Eden izmed priljubljenih receptov za pripravo izdelka je kuhanje v paradižnikovi omaki.

Za 1 kg zelenjave je treba vzeti:

paradižnik - 500 g;
sladka paprika - 150 g;
česen - 4 stroka;
granulirani sladkor - ¼ skodelice;
sol - žlica;
rastlinska maščoba - 75 ml;
kis - 55 ml.

Banke se perejo in sterilizirajo skupaj s pokrovi. Rezite paradižnik in se mletite skozi meso. Če niste ljubitelji paradižnikovih zrn v slanici, je bolje, da paradižnik preskočite sokovnika.

Za pridobitev debelega soka je priporočljivo uporabljati "smetano".

Bolga paprika je treba očistiti, oprati in razrezati na trakove. Ko jo morate dati v posodo s sokom, dodajte primerno količino soli, sladkorja in olja. Mešajte, ognite in zavrite.

Ločeno morate izpirati cvetačo, jo razdeliti v majhne socvetje in jo preliti v vreli paradižnikov sok. Vreli vrtnine ne potrebujejo manj kot 25 minut pod pokrovom (rahlo pokrov) pri nizki toploti.

Na koncu je treba pivu dodati česen in kislino, kuhati 7 minut in zmešati v pločevinkah. Roll zabojnike je treba obrniti na glavo, zaviti nekaj dni in nato v skladišče.

V peči pod skorjo sira

Če želite pripraviti neverjetno okusno posodo, naj se zaloga:

cvetača - 900 g;
maslo - 50 g;
čebula - 250 g;
moko - 50 g;
mleko - 150 ml;
sir - 140 g;
črni poper, lovorjev list;
s soljo.

Zelje je razstavljeno v socvetje, kuhano in ohlajeno. Čebula je rezana in ocvrte v maslu do zlate rjave barve. Na koncu cvrtja se mu doda moko, nato pa mleko in začimbe.

Zelje, predhodno blanširano v slani vodi, postavljeno v globoki obliki za pečenje, mastno z maščobo, prelito omako. Sir se vlije od zgoraj in vse se peče v peči, segreti na 190 stopinj 25 minut.

Kuhanje zamrznjeno

Iz zamrznjene cvetače lahko kuhate široko paleto jedi - od juh do hranljivih kašor. Za zajtrk je dobro, da pripravimo zamrznjeno cvetno sadje v obliki kozarec, pri tem pa uporabimo počasen kuhalnik.