Kako kuhati jajčevca?

Kljub povpraševanju po priljubljenih večbarvnih sadjih pogosto razmišljamo o tem, kako kuhati jajčevce, tako da jed ni nepomembno, zadovoljen z novostjo okusov, lepoto zunanjosti. Predstavljeni recepti jedi izpolnjujejo vse zahteve visoke kulinarične umetnosti.

Jajčevec je doma doma

Prvotno jed, v naslovu katerega takoj čutite francosko poreklo, je enostavno pripraviti doma.

Sestava proizvodov:

  • mlade jajčevce - 2 kosi;
  • paradižnik - 5 kosov;
  • pusto olje - 50 g;
  • ščepec rednega sladkorja;
  • čebulice in bolgarski poper - 2 kosi;
  • Izberemo količino zelenice in česna po želji.

Metoda priprave:

  1. Pred odločitvijo, kaj je mogoče kuhati iz jajčevcev, smo se seznanili s prvim pravilom za sebe - kupujemo samo tiste, ki niso preveč zreli. Takšni plodovi nimajo grenkosti in izrazitega tart "sence".
  2. Izperite zelenjavo, posušite jih s prtiči, razrežite na rezine do debeline 0,8 cm. Razdelite velike segmente na polovice.
  3. Peppers in čebula rezine, paradižnik - tanke plošče. Izdelke postavite v ponev v plasteh, rahlo solite vsako vrsto.Na začetku položimo čebulo, nato poper, nato pa modre. Oblikovanje obroka z rezanimi paradižniki zaključimo.
  4. Hranite s ščepcem sladkorja, položite tri sesekljane česlice, sesekljano zelenjavo. Dajte dišeče olje, 40 minut kuhajte in neprepustite.

Občasno rahlo pretresite posodo, vendar v nobenem primeru ne mešajte njegove vsebine. To je predpogoj za pripravo francoskih jedi!

Korejski modri


Obračamo se na azijske kuhinje, ki se odlikujejo po starodavnih tradicijah in kulinaričnih posebnostih.

Zahtevane komponente:

  • sladka korenje - 1 kg;
  • 3 jajčevca;
  • olje (sončnično ali olivno) olje - 100 g;
  • sojina omaka - 20 g;
  • kis - 30 g;
  • drobnjak - 7 kosov;
  • redni sladkor - 50 g;
  • sol - 10 g;

Postopek kuhanja:

  1. Čiste jajčevce, razrezane na trakove, sol, pustite 3 ure.
  2. Izkoristimo posebno grater za kuhanje korenčkov v korejščini, drgnimo sladko korenino in ga damo v priročno posodo.
  3. Stisnite modre iz izpraznjene tekočine, dodajte v skledo skupaj s sesekljanim česnom, soljo, potresemo z belim sladkorjem.
  4. Rastlinsko olje segrejte v ponev, dodajte želeno količino vročega popra. Zelenjavo zlijemo z ostro mešanico, dobro premešajte, pošljete v hladilnik za nekaj ur.

Korejska jajčevca - neverjetno okusno slastno prigrizek, ki spremlja različne mesne in druge jedi.

Ragout z bučkami in paradižniki


Seznam sestavin:

  • velike jajčevce - 2 kosi;
  • bučke - 1 kos;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • Bolgarski poper (rdeča);
  • čili;
  • korenje - 2 kosi;
  • olje (sončnica ali oljka) - 200 g;
  • sol, zelenjava.

Tehnologija kuhanja:

  1. Modro pranje, odrežite kožo, razdelite v četrtine do debeline 2 cm. Olje segajte v ponev, južite do rjave. Stalno ovirajo sestavo, če je potrebno, dodajte maščobe.
  2. V ločeni posodi z maslom položite kocke z ledom. Ko so kosi "pinkirani", dodajte čebulo, razrezane korenje in sesekljane trakove olupljene paprike, sesekljane na pol obročev. Že naprej kuhamo izdelke, dokler ne kuhamo, na koncu pa položimo sesekljani paradižnik, sesekljan česen, sesekljan čili, provansalska zelišča, najljubša zelenica.
  3. Kombinirajte sestavine v eni posodi, soli in popru, temeljito premešajte, trimete trikrat.

Jajcevci s paradižniki so še posebej dobri naslednji dan.

Mousaka z jajčevci in mleto meso

Grška kuhinja privlači veliko ljubiteljev gosto in okusno hrano. Ena vrsta slastno kuhane jedi "hits" na kraju samem, in roka nehote doseže vilice.

Potrebni izdelki:

  • sir - 200 g;
  • telečje telečje meso - 400 g;
  • paradižnik in čebula - 2 kosov;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • jajce;
  • maslo - 40 g;
  • moko - 50 g;
  • polno mleko - 500 ml;
  • rastlinsko olje;
  • vino (suho bela) - 180 ml;
  • česen (2 stroka), začimbe in začimbe (muškatni orešček, paprika, provansalna zelišča).

Kuhanje Musaca:

  1. Jajčevec se razreže na dolge tanke (do 5 mm) plošče. Če obstajajo dvomi o grenkobi v jagodičjih, ga dajte v skledo, posujte s soljo. Pustite "gradnjo" eno uro pod jamo, nato pa izpustite vodo. Dokazan način za odpravo solanina.
  2. Rezine modrega pršuta izmenično do rdeče barve.
  3. Pokažite v ponvi z maslom sesekljane polovice obročkov. Ko je zelenjava mehka, namažite polnjenje, dodajte sol, poper, pripravljene začimbe in začimbe.
  4. No, vse dobro premešamo, žgamo, dokler mesna komponenta ni pripravljena, nato prelijemo v vino, hrano za četrtino uro, dokler je zaprta.
  5. Nato nadaljujte s pripravo behamelove omake. V posebnem svežem svežem maslu prekucite moko. Spoon razbiti vse kepe, nalijte v polnom mleku.Sestavino pripeljemo do vrenja, vstopimo v jajce, postavimo tretjino naribanega sira. Zmes segrevamo 3 minute, ugasnite ogenj.
  6. V pravokotni obliki se razprostira prekriti del ocvrtega jajčevca, sloj mletega mesa, preostale plošče so modre barve. Napolnite hrano z behamelovo omako, potresemo s sirom. Pečemo hrano 30 minut pri 190 ° C.

Lahko naredite jajčevje in meljano meso moussaka v različnih različicah. Na primer, naredite bolj začinjeno ali poskrbite z mehkim in občutljivim okusom.

Česan z dodatkom česna


Sestavine:

  • modri - 2 kosi;
  • sladek poper, čebula;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • 5 česna čreda;
  • pusto olje;
  • sol, začimbe, poper.

Kuhanje:

  1. Sesekljana čebula, preskusite omako v ponvi z maslom. Po 5 minutah dodajte papriko na koščke, jih segrevajte, dokler zelenjava ni pripravljena in jih položite na ploščo.
  2. Očistimo jajčevce, ga razdelimo na rezine, jurimo do skorje, izločimo koščke paradižnika brez kože. Ko paradižnik položi sok, pritrdite čebulo in papriko.
  3. Mešajte hrano, kuhajte 15 minut neodprtega, nato dodajte začimbe, začimbe in zelišča. Nato kuhajte s česnom, drobno sesekljane vroče zobe.

Odlična okusna hrana! Čebula in paprika sta dala mleto meso s sočnimi lastnostmi, vino pa je dala odlično okusno okus.

Recepcija kavčarjev z jajčevci


Izviren način koristne kuhanja modre s čudovitim vonjem ognja.

Seznam izdelkov:

  • 4 jajčevca;
  • žarnice - 2 kosi;
  • paradižnik - 4 kosov;
  • pusto olje - 20 g;
  • 3 česna čreda;
  • Laurel listi, cilantro, peteršilj, bazilika.

Fazna priprava:

  1. Vrhunec kaviarja je obvezna predelava modrega odprtega ognja, ki se lahko opravi ne le na ognju ali žaru, temveč tudi doma.. Vklopimo gorilnik, postavimo jagodičje v močan plamen, tako da je jajčevec v ognju in kot da se kadi (namočeno v dimu).
  2. Na koncu "vročega" postopka bo koruza sadja ogreta in se lahko snemljiva. Predelane modre damo v hladno vodo, še naprej pečemo preostanek jagod.
  3. Z ohlajenim jajčevcem odstranite kožo, ga porežite na polovico in nato razdelite na velike koščke, ki zagotavljajo izrazit okus vsake komponente.
  4. Sesekljamo čebule na kocke, segrejemo v olju do mehkega, dodamo rezine paradižnika brez kože. Zmešajte 10 minut, nato pa kosi modrega, sesekljanega česna, soli, vročega popra. Ne pozabite mešati sestave.
  5. Kuhajte izdelke za 10 minut, sesajte pan v vročino, raztegnite rezano travo, 2 listov lovorja.

V pol ure nam služi jajčevec kaviar z užitkom, ki vdihne rahel vonj dima, aromo začimb in začimb. Naš dom "ogenj" je bil samo čudež!

Čolni s piščančjim fileom v peči

Potrebni izdelki:

  • trdi sir - 300 g;
  • piščančji file - 500 g;
  • 3 jajčevca;
  • čebula in korenje;
  • riž - 90 g;
  • sveža kisle smetane - 100 g;
  • sir (katera koli trdna sorta) - 50 g;
  • rastlinsko olje;
  • sol, poper.

To je zanimivo: jajčevci za zimo so najboljši recepti.

Kuhanje:

  1. V ločenih posodah kuhajte riž in filete. Voda malo soli.
  2. Moja jajčevca, odrežite konice, razdelite sadje na dve polovici. Izdelke blanch za 5 minut v rahlo slani vodi, nato pa jih odstranimo iz tekočine. Iz ohlajene modre smo izvlečemo celulozo, ki tvori čudovite čolne iz skorje.
  3. Frite v maslu drobno sesekljano čebulo, dodajte ločeno rastlinsko celulozo, naribano korenje, riž, piščančje meso iz kocke. Sol in poper dobro premešajte.
  4. Napolnite čolne s polnjenimi perutninskimi fileji, razpršite na pekač, prelijte kislo smetano, napolnite pol ure v pečico (180 ° C).5 minut pred koncem pečenja potresemo z naribanim sirom.

Jajčevec v peči je hitra verzija okusne in zelo prijetne jedi.

Kako kuhati posušene jajčevce?

V sredozemskih državah so že dolgo cenili nabavo modrega sušenja.

S pravilno obdelavo v jajčevcu ohranjajo skoraj vse uporabne sestavine.

Sušenje zraka:

  • Jajcevci so dobro oprani, prepleteni s prtiči, razrezani na kocke, razporejeni na belem papirju. Za pravilno tehnologijo priprave smo izbrali toplo zatemnjeno mesto. Posušimo do 6 dni, občasno obračamo rezine. Pokrijte izdelke z gazo, jih zaščitite pred muhami in žuželkami.
  • Celi plodovi, kocke ali polovice jajčevcev so narejeni na vrvici, konice pa povezujemo s podporami, ki se nahajajo na očiščeni površini. Doma je lahko balkon ali loža. Da preprečite, da bi sonce padlo na snop, pokrijte surovino z listi papirja ali časopisov. Suh približno en teden.
  • Jajcevci se lahko pripravijo za zimo in v pečici. Če želite to narediti, siri sadje v želeni obliki (kocke, slamice, polovice) ali uporabite kot celoto.Kose na enakomerni plasti razporedimo na pločevino, jo pošljimo v pečico in nastavimo 160 ° C. Pusti vrata odprta. Čas kuhanja - od 3 do 6 ur.
  • Dober rezultat daje kuhanje v električnem sušilniku. Pripravljeno zelenjavo smo rezali v kateri koli obliki z debelino rezine do 2 cm. Navodila za napravo kažejo potrebno težo naloženega pladnja, temperaturo in čas obdelave.

Ker posušene jajčevce izgubijo veliko teže, jih je treba pred uporabo namočiti v vroči vodi. Za enolončnice, borshte ali juhe ta postopek ni potreben. Nekatere jedi (hrana iz testa) ne sprejemajo soseske z "osiromašenimi" modrimi. Bomo pozorni!

Paradižnik in sirni zvitki

Seznam sestavin:

  • Sir Feta - 300 g;
  • kisla smetana - 80 g;
  • 2 česna čreda;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • paradižnik - 2 kosov;
  • pusto olje;
  • sol, zelenjava.

Metoda priprave:

  1. Modre odrežemo z dolgimi plastmi do debeline 0,5 cm. Rezine posušimo z grobo soljo, pustimo v takšnem stanju pol ure, nato speremo in posušimo.
  2. Kombiniran nariban sir s sesekljano zelenjavo in sesekljan česen.
  3. Obe strani jajčevcev se ocvrte do rjave barve in se na pol papirja razširijo na pol odstotka, da na njem pustijo odvečno maščobo.
  4. Podmažite ohlajene plošče mešanice kuhanega sira.Na enem koncu vsakega sloja postavite krog paradižnika, nežno zložite valjane jajčevce.

Kuhano posodo položite na ploščo, služite s svežo svežih zelišč.

Modra obarvana v kitajščini

Če pogledamo, kako so mojstri srednjega kraljestva v nekaj sekundah prinesli hrano do popolnosti, obstaja velika želja ponoviti ta "šamanizem" doma.

Sestava proizvodov:

  • rastlinsko olje;
  • jajčni beli - 2 kosi;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • škrob - 300 g;
  • ledena voda - 60 g

Metoda priprave:

  1. Odstranimo jih iz modre grenke, jih razdelimo na majhne rezine. Kitajska kuhinja je znana po zelo majhnem načinu rezanja hrane.
  2. Položite beljakovine, ločene od rumenjaka v skledi, dodajte škrob (krompir ali koruzo), zmešajte sestavne dele. Vlošite v žlico ledene vode, ogrejte sestavo na enakomerno konsistenco, podobno kot gosta domača kisle smetane.
  3. Zamesimo jajčevce v kuhano testo, premešamo, potopimo vsak kos jagod v mešanico škroba.
  4. Vžigamo olje v cvrtniku, pokažimo koščke sadja za dve minuti na vseh straneh. Modro odstranimo iz maščobe, položimo na papir, nato na ploščo, okrasimo z zelenjem.

Vsaka jed v kitajski mizi simbolizira blaginjo. Naj nam bo ta vroči obrok dobil podoben pomen.

Predjed "Tešinski jezik" jajčevcev

Upajmo, da je ime jedi izumil hvaležen zet, ki je cenil kulinarične sposobnosti svoje ljubljene tašče.

Potrebni izdelki:

  • jajčevcev;
  • sir - 20 g;
  • 2 česna čreda;
  • paradižnik;
  • olje (sončnica ali oljka);
  • majoneza - 30 g;
  • sol, poper, zelenjava.

Priprava prigrizkov:

  1. Čisti modri so razdeljeni na dolge trakove širine do 5 mm. Odrežite rezine, dokler ne osvetli rdečih, razporedite na plenice, nato na ploščici. Tako se pri toplotni obdelavi jajčevci ne absorbirajo veliko maščob, jih predalimo z vrelo vodo..
  2. Združujemo majonezo, sesekljan česen, sesekljano zelenjavo, nariban sir v skledi. Previdno posegajte v sestavo, mazite vsako plast jajčevcev z debeljo omako.

Nastali prigrizek je mogoče urediti v predlagani metodi, ki je opremljen s tankimi rezinami paradižnika. Veliko krat proizvodov z zvitki, "skrajšanje" na tak način "Tešinski jezik".

Krompir in mesni pečen krompir

Zelo zadovoljna jed, ki jo imajo odrasli in otroci.

Seznam komponent:

  • krompir, jajčevci, čebula - 2 kosi;
  • jajca - 3 kosi;
  • mleto meso - 1 kg;
  • maslo - 120 g;
  • rezanci s sirom - 120 g;
  • paradižnik - 150 g;
  • 5 česna čreda;
  • majoneza - 100 g;
  • moko - 60 g;
  • sol, začimbe, provansalna zelišča.

Metoda priprave:

  1. Na mleto meso dodajte sesekljan česen, sesekljano čebulo, sol, poper. Previdno gnetite nastalo maso.
  2. Pelji krompir in jajčevci. Korenovke razdelimo v tanke okrogle rezine, rezine modre v isti obliki z ploščami debeline do 5 mm.
  3. Mayonnaise se zmeša s sesekljanim česnom.
  4. Razpršite rezine masla na dnu globokega plesni, razširite krompir vrstico. Nežno dodajte sol in poper izdelke, potresemo z olivnimi zelišči, "pripravi" česnovo majonezno mrežo. Nato tvorite plast modrega z začimbami in začimbami, nato pa postavite polnjenje, jo začutite s soljo, poprom, provansalsko mešanico.
  5. Ponovite zaporedje slojev z vsemi izdelki. Sestavljamo posodo s paradižnikovimi rezinami in majoneznim žarom. Pošljite hrano v pečico 20 minut (200 ° C).

Na koncu kuhanja potresemo kremo z naribanim sirom, dokončamo postopek po oblikovanju svoje najljubše zlate skorje.

Jajcevec, pečen v foliji

Nenavaden okus prvotne jedi nas bo navdušil!

Zahtevane sestavine:

  • mandlji - 30 g;
  • koren gingerja - 25 g;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • oljčno olje;
  • polovica limone, sol, poper.

Kuhanje:

  1. Čisto modro razrežemo v kroge debele do 1 cm. Če obstajajo znaki grenkosti, potresemo s soljo, pustimo pol ure pod jamo.
  2. Mandelj so zdrobljeni v drobtinico, razporejeni v skledo, stisnite limonin sok, dodajte fino nariban koren ingverja, sol in poper. Zmešajte dobro vonjivo zmes.
  3. Obliko pokrijemo s folijo, oljčnim oljčkom, določimo rezine jajčevca. Nalijte hrano s pripravljeno omako, obrnite kovinski papir na glavo.

Pečemo 30 minut pri t 190 ° C Postrežemo jajčevca, potresemo z začinjeno omako.

V okusne mesne kroglice v ponvi

Neverjetna "sindikat", sklenjena med modrim in mletim mesom, je sposobna ustvariti prave kulinarične čudeže.

Seznam izdelkov:

  • jajce;
  • čebula;
  • jajčevcev;
  • mleto meso - 400 g;
  • rastlinsko olje;
  • sol, poper.

Fazna priprava:

  1. Sestava mesa je narejena iz poljubne komponente - govedine, svinjine, filetov. Uporabljamo samo visoko kakovostne sestavine..
  2. Dodajte drobno sesekljano čebulo, dodajte jajčevca, olupljeni in razrežite na majhne kocke.
  3. Hranite živila v blagem stanju, nato pa jih združite s sukanim mesom, soljo, poprom in jajcem. Previdno gnetite nastalo maso.
  4. Segrejemo rastlinsko olje v ponvi, oblikujemo okrogle izdelke, oba sprežimo do zlate rjave barve.

Testenine z zelenjavo in piščančje prsi

Sestavine:

  • jajčevcev;
  • paradižnik;
  • piščančji file - 300 g;
  • kuhane testenine (testenine po okusu);
  • Sladka paprika - 1 žlica. l .;
  • smetana (35% maščobe) - 60 ml;
  • sojina omaka - 30 g;
  • moko - 60 g;
  • piščančje začimbe - 30 g;
  • 2 česna čreda;
  • rastlinsko olje;
  • peteršilj, vroča paprika.

Kuhanje:

  1. Piščančji file izrežite v dolge, tanke palčke, ga dajte v posodo z ogretim oljem. Hitro popržite meso in nenehno obračajte trakove. Na koncu dodajte piščančje začimbe, sol, papriko, poper.
  2. Razdelite jajčevec v kroge, nato jih posujte v tanke slamice, ožite v olju do rdeče barve. Sol, poper, začimba paprika.
  3. V globoki skodelici združite koščke modrega zelenja, mesne sestave, tanko narezanega paradižnika. Hranimo v zaprti obliki do mehkega stanja paradižnika.
  4. Sesekljan česen in sojino omako postavite v skledo, dodajte svežo kremo, sesekljan peteršilj, dobro premešajte.
  5. Napolnite okus kuhane špagete z okusom in jim zagotovite celotno maso testenin.

S prilagoditvijo količine začimb in začimb dobimo testenine z zelenjavo in piščančje prsi v želeni kulinarični interpretaciji.

Modri ​​paradižnik za zimo

Vprašanje, kako kuhati okusne jajčevce za prihodnjo uporabo, je pomembno za vsako skrbno hostico. V primerjavi s pločevinami je visoka kakovost domačih izdelkov večja od konkurence.

Potrebni izdelki:

  • majhne mlade jajčevce - 3 kg;
  • paprika - 500 g;
  • česen - 2 glavice;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • paradižnik (mehak in prevelik) - 3 kg;
  • pusto olje - 500 ml;
  • redni sladkor, kis - 200 g;
  • paprike - 10 kosov.

Fazna priprava:

  1. Mleto paradižnik mletite v domači kombinaciji, nato pa kuhajte 5 minut na tihem ognju.
  2. Očistimo semena sladke paprike, olupljene česnovih lističev. Izdelke prelazimo skozi mlin za meso, položimo jih v vreli paradižnik. Dodamo listje lovorja, belega sladkorja, kisa (9%), rastlinskega olja, graha.Sestavite 10 minut po začetku novega vrenja.
  3. Odstranimo repne od jajčevcev, odrežemo jagode v krogih, nato v četrtinah do debeline 0,5 cm. Pošiljamo sadje v ponev s paradižniki in jajčevci. Izdelke polijemo še pol ure, nato pa jih položimo v sterilizirane kozarce, previdno posodimo posode.

Modra v paradižniku za zimo - vsestranski izdelek, ki se uporablja kot odličen prigrizek, odlična komponenta za prvi in ​​drugi tečaj.

Kako kuhati zamrznjene jajčevce

Ko pride do sezonske pridelave sadja in zelenjave, revne hostese dobesedno »zamašijo« zamrzovalnike s svojimi najljubšimi živili. Pogosto se pojavljajo vprašanja o pravilnem upravljanju vaših dragocenih zalog.

Glavne zahteve za uporabo zamrznjenih jajčevcev:

  • Vedno odstranite iz zamrzovalnika toliko modrih, kot je potrebno, da pripravite posodo. Ponavljajoče zamrzovanje lovi bobro in okus.
  • Ko smo določili pravo količino jajčevcev, jih pustimo v hladilniku čez noč in jih postavimo na spodnji polici.
  • Odtaljeno hrano, načrtovano za pripravo glavnih jedi ali različnih prigrizkov, je treba posušiti in odstraniti odvečno tekočino.

Salata jajčevca

Sestavine:

  • kuhana jajca - 3 kosi;
  • čebulo pero - čep;
  • majoneza - 300 g;
  • zamrznjeno modro - 500 g;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje:

  1. Odmrznili smo jajčevce, jih raztrgali s prtiči, jih dali v ponev z rastlinsko maščobo, soljo, juhu, dokler niso pripravljeni.
  2. Hlajena zelenjava se združi z naribanimi jajci, narezana s perutnino čebule. Solat solite s soljo in majonezo, dobro sestojite.

Zamrznjene jajčevce se lahko v takšnih receptih zelo uspešno uporabljajo kot "sesekljana jajčevca doma" ali "Čaj z bučkami in paradižniki".

Pogosto vključujejo zdravo sadje in zelenjavo kot del vsakdanje prehrane, da bi ohranili lepoto in zdravje.


Kategorija