Kako kuhati zdrob v mleku, da bi dobili najboljšo kašo na svetu - okusna, dišeča, samo jesti? Obstaja več trikov kuhanja te preproste jed, kot tudi veliko receptov - navadne in z twist.
Kako kuhati zdrob v mleku brez grudic?
Vsi smo iz otroštva. In če danes še vedno iščete recept za to kašo, ki je "kot v vrtcu", to pomeni, da ste tam napolnili s pravilnim zdrobom. Če se z besedo "semolina" spominjate tanke, napojne mase, polne neobdelanih kep, to kaže, da se je nekaj krenulo z vašo kašo ...
Da bi se izognili grudicam, je treba pravilno piti. Spomnimo lekcije fizike: delci površinske snovi, ki se takoj namakajo, prenehajo dati tekočinski tečaj v notranjost zrn. In finost zdrobnine samo vodi k dejstvu, da so zrna "varjene" z enim kosmato, vrela voda pospeši proces. Če poznate mehanizem strganja, samo ugibajte: da bi se izognili grudicam, morate bodisi napolniti gobo v hladno ali toplo tekočino in malo premešati ali piti, kot je priporočljivo kuhanje knjig, s tankim tokom vrele vode, nenehno mešanje, ki tvorijo mlečni lijak v ponvi.
Strokovnjaki pa priporočajo, da preizkusite drug način: pred kuhanjem s hladno vodo navlažite kruh in jih nato prenesete v vrelo mleko. Torej kuhajte zdrob z mlekom.
Delež
Kakšne so razmere, ki jih lahko vzdržujete za pripravo popolne mlečne kaše?
Gostota kaše je odvisna od deleža mleka in žit. Za pripravo kašice povprečne debeline običajno traja 6 žlici. žlice žit za 1 liter mleka. V okus dodajo sol in sladkor. Če potrebujete tanjšo kašo, lahko dodate mleko.
Če pa, kot vzorec razmerja, vzamete recepte znane sovjetske kulinarične reference - "Knjige za okusno zdravo hrano", objavljene leta 1964, bi morale biti naslednje razsežnosti:
- 1 kozarec kruha;
- 5 kozarcev mleka;
- sol - pol žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlico.
Stari sovjetski recept svetuje, da se kaša za 10-15 minut zavre, neprekinjeno mešanje, dokler se ne zgosti. Dodajte sol s sladkorjem po izklopu ognja, tako kot maslo.
Čas kuhanja
Kako kuhati zdrob? Čas kuhanja se lahko razlikuje. Nekateri kuhajo nekaj minut po vrenju, vendar se klasična kaša za kruh kuhata na nizki temperaturi 5-7 minut od trenutka vrenja.
Če želite okus, ki je bolj ali manj približen v otroštvu v vrtcu iz vrtca, potem potrebujete čas in še nikjer niste porabili v peči z mešalom. Samo dolga kuhanje ubije vse zdrave in pretvori hrano v nerazumljivo nered. Skrivnost kaše v vrtcu - v Marmotu. Piškotki so posebni lonci, ki so lahko za dvojno steno za zadrževanje toplote ali električno ogrevani. Vsakdo je videl takšne pravokotne ponve v kateri koli jedilnici, vendar jih nimamo doma. Zato je problem mogoče preprosto rešiti z delom.
Da bi olajšali kašo, morate to storiti:
- v katero koli od zgornjih metod nalijemo žitarice v mleko;
- prinesi k vinu in kuhamo največ nekaj minut;
- pokrijte posodo, dobro ga zavite s brisačo ali jo postavite pod blazino ali odejo.
"Pot" bo dodal njeno vsebino. In če hkrati kuhašo kašo s pečenim mlekom (vključno s pripravljenimi, iz trgovine), potem bo okus še bolj podoben kaši iz otroštva.
Pomembno: Če se bojite, da se mleko v posodi lahko zgori, preden vlijemo mleko v vrelo, nalijte nekaj navadne vode, da bi navlažili dno.Tako bo izdelek ostal gor.
Semolina na mleku v počasnem kuhalniku
Zahtevati bo:
- mleko - 2 kozarca;
- zdrob - pol skodelice;
- voda - eno in pol očala;
- maslo - 20 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice, sol po okusu.
Počasni kuhalnik, čudež sodobne tehnologije, vam bo prihranil, da bi morali stati na peči, medtem ko mleko "teče" ali kaša začne gorijo. Za pripravo mlečne zdrobnine potrebujete počasno pečico katere koli blagovne znamke, katere moč ni manjša od 860 vatov. Nato nalijte vse sestavine v posodo in premešajte z leseno ali silikonsko lopatico. Voda v tem receptu daje kašo za dojenčke, toda za starejše otroke in vse drugo mleko se vlije namesto vode.
Nato je multikooker pripravljen za ustrezen program - na primer v Philipsovem multicookerju je program, imenovan "Kashi", Polaris ima program "Multipovar" itd. Ko nastavite pravi čas, nastavite temperaturo na 90 stopinj (če sam program ne ureja časovnih in temperaturnih pogojev).
Ko je čas gor, boste dobili svež in okusno kašo. Zdi se, da je kaša vodna. Toda, ko se ohladi, se poleg tega za otroke malo zgladi kašast kaša.
Mlečna kaša z mlekom v mikrovalovni pečici
Recept deset minut.
Potrebno je:
- kozarec mleka;
- 2 tbsp.žlice;
- zdrob - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tsp;
- sol in vanil po okusu;
- maslo - kos;
- Dodatki - rozine, suhe marelice, orehi itd.
Vstavite olje v ploščo, dodajte vse suhe sestavine, ne da bi jih mešali. Mlato ločite in zmešajte v skledo. Premešajte.
Nato zlijemo mešanico v dve plošči in tako pet minut pošljemo v mikrovalovno pečico. Ko se čas izteče, ponovno kuhajte kašo in kuhajte še 5 minut. Kaša je pripravljena. Še vedno mu je treba predložiti rozine, marmelado, rezano sadje in druge dodatke za okus.
Recept suhega mleka
Dogaja se, da v hladilniku ni bilo mleka ali pa se je nenadoma skrajšalo. Kaj storiti No, če je dobava mleka v prahu. S tem se zdi, da zdrobnina ni slabša od celotnega izdelka.
Torej kuhamo kašo na suhem mleku, vzemimo:
- pol litra vode;
- 5 žlici. žlice mleka v prahu;
- tretji kozarec kruha;
- 3 tbsp. žlice sladkorja;
- malo soli;
- maslo po okusu in v obliki aditivov - marmelada ali nekaj sadja in jagodičja.
Naprej naredite to:
- Mlato vlijemo v ponev za kuhanje kaše. Točno in ne drugače! Najprej ne razredčite mleka, to je v suhem ponvi, kar bo pomagalo preprečiti strjevanje mleka v prahu.
- Nalijte se v zdrob iz suhega mleka v prahu.
- Nato dodajte sladkor, sol.
- Vsi napolnijo s hladnim mlekom in pretepajo z mešalnikom. Da preprečite, da bi mleko pršilo, dodajte vodo v delih, najprej malo, nato prelijete.
- Sedaj postavite posodo na ogenj in kuhajte pet minut pred vrenjem. Kašica je pripravljena!
Kuhalna kaša za otroke
Kuhanje posebno goveje meso bi moralo biti le za zelo majhne. Preostali otroci imajo lahko običajno kašo, razen da je kuhano na razredčenem mleku, če je mleko preveč maščobo.
Za majhne otroke je kaša nekoliko drugačna. Manku kot mamica začnejo dajati šest mesecev. Prvič, grmičevje se kuhamo v vodi, da ne bi pokvarili mleka s prekomernim vrenjem, mleko pa se vlije skoraj v pripravljeno grb. V vrelo kašo je treba dodati še sladkor, sol pa še po pripravi žita. Olje se dovaja tudi po kuhanju in ga še ne ogreje. Otroška kaša je aromatizirana z maslom, v katerem so vitamini A in D.
Tekočo kašo ali 5 odstotkov pripravimo iz 200 g vrele vode, ki ji dodamo 2 tsp govejega mesa, ki se intenzivno pomeša. Po 12 minutah dodajte 100 g mleka, malo sladkorja, ščepec soli.
Daj maslo v končno kašo. Vsa kuhanja traja približno 20 minut.
10% kašice semolina je namenjeno otrokom, starejšim od 8 mesecev. Za njo vzemite 3 žličke zdrobnine, vse ostalo - v skladu s prejšnjim receptom.
Recepti za kuhanje z dodano vodo
Vintage kuharske knjige so recepti za izdelavo zdroba brez mleka. Ni tako okusno kot mleko, zato je treba skrbeti za zmanjšanje vsebnosti kalorij, še vedno bolje razredčiti mleko z vodo v razmerju vsaj polovico. Toda za ljubitelje prehrane ali ljudi, ki postijo, obstaja recept za zdrob na vodi. Lahko ga jedo z rozinami, sadjem, marmelado in drugimi aditivi, brez njih pa bo prazna in brez okusa.
Priprava take grinje se ne razlikuje bistveno od tega, kako kuhati kašo na mleku.
Pomembno: Za takšno kašo lahko vzamete samo svežo žito. Najmanjša grenkost bo uničila vse.
Recept je naslednji:
- 3 tbsp. žlice zdroba;
- 1 žlica. žlica rozin in sladkorja;
- maslo 2 žlici. žlice;
- voda 2 skodelice;
- sol po okusu
Znani »profesor zeljne juhe«, kot je bil pozvan med njegovo življenje, navdušen ljubitelj kuhanja in njen strokovnjak William Pokhlebkin, ki opisuje zdrob na vodi v svojem kulinaričnem delu, je prinesel še en nenavaden recept za kuhanje zdrobnine.Takšna kaša je zelo nenavadna za tiste, ki poznajo tradicionalno zdrob. Njeno bistvo je v žitnih žitaricah.
Priprava kaše tako:
- V ponvi, in bolje je, da smetano v lonec z debelimi stenami in ga raztopite.
- V olje je v prašni količini dodana suha zdrobnina.
- Drobljenci se ocvrte do rahlo rumenkaste barve.
- Mleko se doda v običajnem razmerju.
- Črevesni kri je hitro premešal, dokler ni gladko
- Nato jo zavrejemo in zavre nekaj minut.
- Posoda je pokrita s pokrovom in pripravljena za infuzijo - običajno traja približno deset do petnajst minut.
Kaša se večinoma izplača kot stransko krožnik, čeprav jo lahko pojedo z marmelado ali drugimi sladkimi aditivi. Vendar pa je mojster Pokhlebkin sam priporočil uporabo takšne kaše z ocvrto čebulo ali gobami ali nekaj podobnega.
Tukaj je toliko receptov za najpreprostejšo in najbolj neverjetno zdrob!
