Škampi - koristen morski sadeži, bogati z beljakovinami, beljakovinami, kalcijem, cinkom, veliko količino joda. Izdelek bo uporaben v vseh starostnih obdobjih in za kateri koli spol: otroci morajo rasti, krepiti kosti in duševni razvoj; za odrasle je koristna za imuniteto, zdravje žensk in moških, deluje kot lahka afrodiziak.
Kako kuhati zamrznjene kozice, tako da se izkažejo za nežne, okusne, dišeče in kar je najpomembnejše - uporabne, izvedite spodaj.
Kako kuhati zamrznjene kozice?
V škatli v škatli. Pomembno je, da trupi niso ledeni kosi. Izperite pod hladno vodo.
V ločeni ponvi, kuhajte 2 litra vode, solite in dodajte začimbe. Takoj, ko vrela voda, izlijte morske sadeže, premešajte in pustite, da se zavre pod pokrovom. Po vrenju 1,5-2 minut in izpustite vodo.
Posoda je pripravljena. Lahko se postrežejo z različnimi omakami ali dodajo v solato.
Pomembno je! Odmrzovanje se priporoča postopoma - najprej v hladilniku, nato pa pri sobni temperaturi za največjo zaščito vitaminov in elementov v sledovih.
Koliko časa želite kuhati?
Škoda nepripravljene kozice je jasna - surovi morski sadeži lahko v najboljšem primeru povzročijo vznemirjen želodec, v najslabšem primeru pa - resno zastrupitev.
Vendar pa je tudi nemogoče prebaviti izdelek: poleg uničenja koristnih vitaminov se okus proizvoda poslabša, meso postane trdo in manj nasičeno.
Koliko kuhati kozice:
- Priporočeni čas kuhanja za navadne kozice je 2 minuti po vrenju.
- Tiger segreva 7 minut.
- Royal bo potreboval 10 minut po začetku vrele vode.
Približne razsežnosti
Pravilno kuhani morski sadeži imajo bogat okus in okusno aromo. Na vonj in barvo bistveno vplivata količina soli in začimb, s katerimi je izdelek kuhan.Lahko, seveda, zavrite brez dodatkov, vendar bo okus precej bland.
Morski sadeži slabo absorbirajo sol, zato ga je treba dati več. Za bogatenje okusa z lovorovim listom, različnimi sortami graha, svežimi zelišči itd.
Na osnovi 2 litra vode se izdelki vzamejo v naslednjih količinah:
- 400 gramov zamrznjenih kozic;
- 50 gramov soli za olupljene morske proizvode in 90 gramov za neolupljene;
- 100 gramov svežega peteršilja ali kopra;
- 2 lovorjevi listi;
- 15 črnih kepic;
- 5 poper kozličev allspice.
Od zgoraj omenjenih morskih aditivov je sol obvezna, druge izdelke pa lahko dodajamo po želji in v različnih kombinacijah.
Kako kuhati kraljevske kozice?
Kraljeve kozice so zelo okusne, če so kuhane v česnovo-sojini omaki:
- 10 kozic, predhodno olupljen iz lupine in notranjosti;
- 2 tsp. sojina omaka;
- 1 žlica soli;
- 2 suhi koriander koreni;
- 1 tspostrigova omaka (neobvezno);
- 1 žlica. l zdrobljen česen;
- 1 žlica. l sesekljano zeleno čebulo perje;
- ¼ tsp mlet črni poper;
- 1 tsp česnovo omako.
Kako pravilno in okusno kuhati kozica: najprej pripravimo meso kozic - pred čiščenjem lupine in črevesja, a pustimo glavo. Odrežite se tako, da se trup odpira kot ventilator. Voda in sol vrejemo, da vrenemo, in ko vre, postavite glavno sestavino v to. Voda bo prenehala vreti, počakati morate na novo vrenje in zaznati 10 minut.
Medtem ko kuhamo morske sadeže, pripravimo omako. To je zelo enostavno narediti: izsekati koriander koren z uporabo mlin za kavo ali drugo priročno metodo; mešanico česnovne mase s koriandrom, poprom in predhodno pripravljenimi omakami.
Do konca kuhanja bo omaka pripravljena in morski sadeži. Postavite jih na krožnik, postavite nekaj pripravljene omake na vsako trup.Potresemo sesekljano čebulo perje za dekoracijo. Slastne kraljeve kozice so pripravljene!
Klasičen način kuhanja neolupljenih solatnih kozic
Ker bo v tej izvedbi kozica delovala kot ena od sestavin za kompleksno jed, ne potrebujejo veliko začimb. V sestavi solate meso morskih sadežev napolni z okusom drugih izdelkov in bo bolj pikantno.
Zato je za vrenje dovolj, da uporabite naslednji seznam komponent:
- 450 gramov majhnih neolupljenih kozic;
- 1,5 litra vode;
- 1 žlica soli;
- 1 lovorjev list.
Sol se razredči v vodi in sproži ogenj. Kožo v sesalcu sperite pod tekočo vodo. Ko vrenje vrenja, se Lavrushka doda in počasi 3-4 minute, da dobi začinjeno okusno slanico. Po dodajanju morskih sadežev in kuhamo 2-3 minute. Vzamemo žlico z žlebico in pustimo, da se ohladi približno 10 minut. V tem času se po kuhanju izčrpava presežna tekočina, ki jo je treba izsušiti.Olupljajte lupino in jo dodajte v solato. Več trupov lahko pustite, da okrasijo posodo.
V začinjeni slanici
Ta možnost bo pripomogla k hitri pripravi okusnega prigrizka, ki se lahko takoj postreže. Primeren je kot samostojna jed za alkoholne pijače ali za okraševanje tartletov.
- 300 gramov olupljenih srednje kozic;
- 1 l vode;
- 150 gramov kopra;
- 1 lovorjev list;
- 1 žlica. l soli;
- 4 allspice.
Kožo izplavajte v navadni vodi. V vodi za kuhanje dodajte sol, poper in Lavrushka, nastavite na vrenje. Medtem ko se pripravlja kisika, sperite zelišča, jo razrežite z brisačo in ga poškodujte čim manjšo.
Do tega časa mora slanica že kuhati. Hkrati dodajte kozico in zelenjavo, premešajte, počakajte, da vre, in nastavite 5 minut. Po tem dobimo posneto skodelico z zelenci. Dill daje zanimiv okus morski hrani, in tudi za sluh je videti kot dekoracija pripravljene jedi.
Kuhajte zamrznjene neolupljene kozice v slanici s pivom
Nenavaden način kuhanja morskih sadežev - z dodatkom piva:
- zamrznjena surova kozica - 750 gr;
- voda - 3 l;
- Lavrushka - 2 kosov;
- allspice - 2pcs;
- črni poper - 4 kosi;
- sol - 2 tbsp. l;
- pivo - 300 ml.
Pripravite kozico na naslednji način: zavrite vodo, dodajte sol in začimbe, počakajte še 2-3 minute, tako da je slanica nasičena z okusom začimb. Potem, ko moramo dati morsko hrano in počakati, dokler ne zavre. Takoj, ko začne vreti, merite čas in kuhajte glede na vrsto kozic. Po zbiranju posnetka pustite 15 minut, da se ohladi in čisti iz lupine, glave in notranjosti. Postrezite z omakami.
Prigrizek je odličen s kremastim, česnom, paradižnikom, kislo smetano in sirišči.
Opomba. Da bi kozice enostavno očistili, jih je treba takoj po kuhanju oskrbeti z ledeno vodo. Potem bo lupino zelo enostavno ločiti od mesa.
Kako in koliko kuhati v počasnem kuhalniku?
Parjene kozice izboljšajo sočnost in vitamine:
- 500 gr peeled kozice
- 1,5 žlici soli
- 2 hl mletega popra.
Odmrznjenje morske hrane in temeljito sperite s peskom skozi cedilo. Pustite odvečno tekočino. Glavno sestavino preklopite v skledo z več posodami, dodajte sol in poper ter premešajte. Zaprite pokrov in vklopite napravo na način »Pečenje« za tretjino ure.
Pomembno je! Za kuhanje ni potrebe po dodajanju vode.
Škampi, pripravljeni na ta način, so primerni za prihodnjo uporabo v solatah in prigrizkih. Če nameravate služiti kozico kot predjed, potresemo z limoninim sokom in potresemo s svežim sesekljanim koperjem.
